वरिष्ठ हेरविचारमा उत्तम सेवा - उत्तम अभ्यास

आमा र बुबाको लागि ठाउँ चयन गर्दा कुञ्जी

यदि एक चीज हो कि वरिष्ठ जीवित रहने यो जीवन को लागी जीवन को गुणवत्ता मा र अधिक योगदान गर्दछ! दीर्घकालीन हेरविचारमा खाना सेवा लामो बाटो आएको छ। निवासी केन्द्रित खाद्य सेवा संस्कृति परिवर्तन आन्दोलनको एक आवश्यक भाग हो। यो सरल चीज हो र मलाई चाहँदा खाना खायो, तपाई के चाहनुहुन्छ र तपाई कहाँ चाहनुहुन्छ?

केही राम्रा अभ्यासहरू हेरौं।

निवासी केन्द्रित भोजन सेवा अब ट्रे मा खाना सेवा वा तालिका तालिकाहरू थप गर्ने बारेमा अब छैन। मेडिकल र मेडिकाइड सेवाका लागि केन्द्रहरू (सीएमएस) ले प्रोटोकॉल र व्याख्यात्मक दिशानिर्देशहरू विकसित गरेको छ जुन सुविधाले पोषणशील मूल्य, स्वाद, र उपस्थिति संरक्षण गर्ने विधिहरूद्वारा तयार भोजन प्रदान गर्दछ। उनीहरूले पनि खाना खाएको छ कि खाना सुलभ, आकर्षक, र उचित तापमानमा छ, र विकल्पहरू खाना सेवामा अस्वीकार गर्ने निवासीहरूलाई त्यस्ता पोषणशील मूल्यको प्रस्ताव गर्नुपर्दछ।

मनमा राख्नुहोस् CMS ले नर्सिङ होमहरू नियामक गर्दछ र सहयोग पुर्याउने वा स्वतन्त्र जीवनभर समुदायहरूको सानो निरीक्षण गरेको छ ताकि तपाईंलाई न्यायाधीश हुनुपर्दछ।

व्यक्ति-केन्द्रित हेरविचार

पहिलो, चलो व्यक्तिगत आधार केन्द्रित हेरचाह को केहि मूलभूत कुराहरु लाई लुकाउनुहोस्।

• यो निवासियों को आवश्यकताहरु र इच्छाहरु द्वारा संचालित छ।
• कर्मचारीले निवासीको आँखाले संसारलाई हेर्ने प्रयास गर्दछ।
• क्रियाकलापहरू व्यक्तिगत रुचिको वरिपरि नियन्त्रित छन्।

तपाईंले विचार पाउनुभयो। त्यसैले अब खाद्य सेवाहरूमा लागू गर्नुहोस्। पहिलो, तपाईं कसरी खान्छ र तपाईले प्रयोग गरिरहनु भएको र केहि सामान्य चीजहरू बारे सोच्नुहोस्। सायद पछाडी हाई स्कूलमा झिक्न थाल्यो। त्यसपछि व्यभिचार र ठीक भोजन खाने अनुभवहरू जुन तपाईं सम्झनुहुन्छ। त्यसपछि तिनीहरूलाई तपाईंको संगठनको भोजनको दृष्टिकोणमा लागू गर्नुहोस्।

• तपाईं चाहानुहुन्छ जहाँ तपाईं चाहानुहुन्छ साइट जहाँ पनि चाहानुहुन्छ।
• भान्सा कहिल्यै बन्द छैन।
• तपाईं विभिन्न प्रकारका खानाहरू छनौट गर्न सक्नुहुनेछ, एक सेट मेनु यसलाई लिनुहोस् वा छोड्नुहोस्।
• प्रस्तुति एक लामो बाटो जान्छ।

फूलहरू चलाएर, राम्रो बजाउने संगीत प्रदान गर्नुहोस्। मानिसहरू आफ्नो आँखाबाट खाईन्छन् ताकि खाना कसरी प्रभाव देखाउँदछ र कसरी स्वादको लागी कत्तिको आनन्द छ। खाना ताजा, रंगीन, र धुन हुनुपर्दछ। यो प्लेटफर्ममा रंगीन गार्निशको साथ राम्ररी प्रस्तुत गर्नुपर्छ।

भान्सा कर्मचारीहरूले औपचारिक भान्साको संगठनहरू, जस्तै शेफको टोपी, कालो प्यान्ट र शेफको डबल-स्तनयुक्त जैकेटहरू खिच्न सक्छन्। निवासीहरू हरेक तालिकामा राखिएको मेनुबाट आदेश गर्दा कर्मचारीहरूले उनीहरूको आदेश लिन्छन्।

वैकल्पिक रूपमा, नाश्ता, लंच, वा रातो खाने को बुफे प्रदान गर्नुहोस्।

एक दिन तीन भन्दा बढी चक्करहरू

एक दिन तीन सेट खाना, जबकि अझै पनि मानक, भरपर्दो स्वाद र खाने बानीहरूको आधारमा दिनभरि धेरै साना खानेकुराहरू पूरै छन्।

सबैले यसलाई भोजन कक्षमा बनाउन सक्दैन र कसैलाई उनीहरूको कोठामा खाने मनपर्छ। यदि त्यसो भए, कोठाको सेवा मानसिकतालाई विचार गर्नुहोस्। 7 बजे नाश्ताको सट्टा, नाश्ता 7 बजे र 10 बजेको बीचमा उपलब्ध छ। स्नैक क्यानाले हेलिकप्टरले बीचमा तीव्रता पूरा गर्न हल्लाहरू घुम्न सक्छ।

अन्य शब्दहरुमा, तपाईं जस्तै घर मा खाना खाउन सक्छ।

भोजन दिन 24 घण्टा उपलब्ध बनाउन व्यक्ति-आधारित हेरविचारको आश्वासनमा एक ठूलो कदम हो। केहि घरहरुमा प्रत्येक इकाई मा साना भान्साहरु को निर्माण गर्दछ र यो भोजन संग रखे रहयो छ कि बागहरु लाई ताजा फल, सब्जियां, दही, आइसक्रीम, कुकीज, सूप, डेली मीट र रोटी को रूप मा केहि दिन को खाने को चाहेंगे। एक सानो फ्रिजमा राखिएको छ कि कर्मचारी, परिवार र निवासीहरू भरपर्दो दिन र रातमा पुग्छन्। एक कफी बर्तन, माइक्रोवेव ओवन र स्टोरेजहरू जस्तै माइक्रोवेव पपकर्न, चिप्स र प्रिर्ट्ज, तातो र चिसो अनाज, र हलवा र जेलेटिन जस्ता स्टोरेजहरू छन्।

मेनु तयारी

मार्केट 101 ले भन्यो कि तपाई स्रोत जान्छ जब तपाईं जान्न चाहानुहुन्छ जुन कसैलाई के चाहन्छ। एक सर्वेक्षण वा प्रश्नावली सिर्जना गरेर सुरू गर्नुहोस् र एक दिन वा दुई व्यतीत गर्ने किसिमको खाना खोज्ने कि बासिन्दाहरू खाना खान चाहन्छन्। तिनीहरू खानाहरूको लागि मूडमा हुनसक्छन् जुन तिनीहरूले कसैको बारेमा भनेका छैनन्, वा उनीहरूको स्वाद परिवर्तन हुन सक्छ। त्यसपछि फर्वार्डले एक निवासी खाना र खाना खाने समिति बनाउँछ।

निस्सन्देह, सबै खाद्य प्राथमिकताहरू, खाना प्रतिबन्धहरू, खाना एलर्जीमा ध्यान दिनुहोस्। तर सेवन अन्त छैन। एक दर्ता गरिएको आहारुनीलाई सल्लाह दिनु आवश्यक छ कि यो मेनु पोषण संतुलित हुन्छ। कुकबाट इनपुटले उचित प्रस्ताव प्रस्ताव गर्न के सोच्न मद्दत गर्दछ र घरको परिचालन बजेट भित्रको हो।

निवासीहरूलाई आफ्नो निवासी काउन्सिल वा खाद्य कमेन्ट बैठकमा निवासीहरूलाई प्रस्तुत गर्नुहोस् र प्रतिक्रिया सङ्कलन गर्नुहोस्। पारिवारिक परिषद पनि माईन सक्छ। छोटो समयमा, बासिन्दाहरूको प्राथमिकताहरू, खाना अधिग्रहण, तयारी र उत्पादनको विधि कारकहरू मेनु योजना बनाउनुपर्ने कारक हुन्।

तर यो शीर्ष मा सुरु हुन्छ

सर्वोत्तम आहार विचारहरू सामेल नहुन सक्छ जब सम्म नेतृत्व र व्यवस्थापनले खरीद गर्न र निवासी केन्द्रित खाद्य सेवाहरूको समर्थन गर्दैन। नेताहरू सन्दर्भ बनाउँदछ र कर्मचारीहरूलाई सही काम गर्न सशक्त बनाउँछ। सकारात्मक मनोवृत्ति र धेरै प्रशिक्षण र शिक्षा संग पूरक र तपाईले कर्मचारी, निवासी र पारिवारिक अपेक्षाहरु पार गर्नुहुनेछ। र मानिसहरू अरूको बारेमा कुरा गर्नेछन्।