जबकि एक व्यक्ति को लाल डाई एलर्जी या अन्य खाने को एलर्जी को लागी संभव छ, यो दुर्लभ छ। म प्रायः मेरो क्लिनिकमा रोगीहरू देख्न चाहन्छु जसले खानेकुरा रङ्ग लगाउन पछि एलर्जी प्रतिक्रियाहरू रिपोर्ट गर्दछ, यद्यपि यो साबित गर्न गाह्रो हुन्छ। एलर्जीको परीक्षण खाना रङ्गहरू सम्भव छ, यद्यपि विभिन्न खाद्य रङ्गहरूको अङ्कहरू प्राप्त गर्न गाह्रो हुन सक्छ।
निम्न सबै भन्दा साधारण खाना रङहरू हुन् जुन एलर्जी प्रतिक्रियाहरू रिपोर्ट गर्न रिपोर्ट गरिएको छ:
Tartrazine। एफडी र सी पहेंलो डाई # 5 को रूपमा पनि जानिन्छ, Tartrazine धेरै प्रतिक्रियाहरु को कारण को रूप मा संदिग्ध गरिएको छ, urticaria (hives) सहित र अस्थमा र एक्जिमा बिग्रेको। हालैका अध्ययनहरू, तथापि, यस सिद्धान्तलाई बेवास्ता गरेको छ कि एस्पेरिन-एलर्जी एन्थटिमैटिक्स टिर्ट्राजाइनमा एलर्जी थिए।
टार्ट्राजिन-मुक्त आहार कसरी पछ्याउने पत्ता लगाउनुहोस्।
कार्मिन। कार्मिन डेक्टिलियोपियस कोकोस कोस्टा नामक सूखे कीटबाट बनाइएको रातो रंगको खाना रंग हो, जुन प्रेमी नाशपाती कैक्टस बिरुवाहरूमा पाइन्छ। यो रंग पनि विभिन्न कस्मेटिक्स, पेय, रातो दही र पपसिकीमा पाइन्छ। केमिनमा प्रतिक्रियाहरू साँच्चै प्रकृतिमा एलर्जी हुन्छन्।
Annatto। एनाटोटो दक्षिण अमेरिकी रूखको बीउबाट बनेको पहेंलो डाई खानाको रंग हो, बक्सिया ओरेलााना । यो additive एल्लिक्क्सिस र urticaria सहित एलर्जी प्रतिक्रियाहरु को कारण भेटिन्छ।
सैफन। यो पहेंलो डाई खानाको रंग, क्रोकोसमा सुत्ते पौधेको फूलबाट प्राप्त गरिएको छ, एनालिलोक्सिसको कारणको रूपमा रिपोर्ट गरिएको छ।
धेरै अन्य खाद्य रंगहरू कम सामान्य हुन्छन् तर सम्भव छ, एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको कारणहरू। यीमध्ये सूर्यसेट पहेंलो (पहेंलो # 6), अमाररर्थ (रातो # 2), erythrosine (रातो # 3), र quinoline पहेंलो, अन्य।
गम्भीर प्रतिक्रियाहरु अन्य भोजन एलर्जी जस्तै एक जस्तै व्यवहार गरिन्छ। यदि प्रतिक्रियाहरू गम्भीर छन् भने, यो व्यक्तिलाई गम्भीर प्रतिक्रियाको लागि तयारी हुन आवश्यक पर्दछ (जस्तै कि लेजर इंजेक्जेबल एपिनेफेरिन र एक मेडिकल सावधान कंगन पहिरन।
अन्यथा, खाद्य additives को प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरु संग मान्छे को उपचार को मुख्य कारण अपराधी खाद्य additive देखि बचने छ।
खाद्य रंग-मुक्त आहार कसरी पछ्याउन सिक्नुहोस्।
स्रोतहरू:
विल्सन बीजी, बहादुर एसएल। फूड एडिटिभ्स को एडवर्ड्स प्रतिक्रियाहरु। एन एलर्जी अस्थमा अस्थिर। 2005; 95: 4 99-507।
2. बुश आरके, टेलर SL, हेफ्ले SL। खाद्य र औषधि Additives मा प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरू। भित्र: एडकिन्सन एनएफ, युंगरङ जेडब्ल्यू, बसे डब्ल्यू, एट अल, एड्स। मिडलेसन एलर्जी सिद्धान्त र अभ्यास। 6 संस्करण। फिलाडेल्फिया: मोबीबी प्रकाशन; 2003: 1645-1663।