दुर्भाग्यवश, तपाइँसँग सिलीक बीमारी वा गैर-सीलेली ल्लन संवेदनशीलताको बारेमा चिन्तित हुनका लागि तपाईको सूचीमा कोर्को थप्न आवश्यक छ।
धेरैका कोइकोलका उत्पादनहरूले स्टार्चको रूप समावेश गर्दछ - यो त्यहाँको चारकोल टुक्राहरू एकै ठाउँमा राख्न र नियन्त्रण जलाउन प्रदान गर्न त्यहाँ छ। र गेहूं स्टार्च यो उद्देश्यको लागि प्रयोग गरिएको सामान्य स्टार्च मध्ये एक हो।
अब, गेहूं स्टार्चमा धेरै ग्लुटेन समावेश छैन, तर यसमा सानो सानो हुन्छ। र जब ग्लुटन समस्याहरूको साथमा धेरै मानिसहरू शायद एक गेहूं स्टार्च युक्त चारकोलको आगोमा खाना पकाउन नपाइने छैनन्, हामी जो जो ग्लुटेन ट्रेस गर्न विशेषतया संवेदनशील हुन्छन् यसबाट निम्न-लक्षण लक्षणहरू हुन सक्छ (विशेष गरी यदि हामी गलती देखि प्राप्त हुन्छौं हाम्रो भुलिएको मार्शलमेलहरूमा केही कार्टून साल्ट)।
केहि चारकोल ब्रान्डहरु को गेहूं
अधिकतर मानिसहरूले काठको बनेको र अरू केही पनि नगर्ने कोइरालाको बारेमा सोच्न सक्छन्, तर प्रायः चारकोल उत्पादनमा अन्य प्रकारका सामग्रीहरू हुन्छन्।
यो कोइकोल ब्रिकेटहरू - ती वर्ग, तकिए आकारको, कोइकोलका सममित टुक्राहरू जुन तपाइँको ग्रिलको लागि ईन्टरनेटको सबैभन्दा सामान्य रूपमा प्रयोग गरिएको प्रपत्रको प्रतिनिधित्व गर्दछ - जसले ग्लुटन सम्बन्धी जोखिममा पार्छ।
चारकोल ब्रीक्वेटहरूमा सामान्यतया काठ (रूख र काठ दुवैको रूपमा), खनिजहरू (कोइला र लेस्टोन), सोडियम नाइट्रेट (सहायता इग्निशन) र स्टार्चमा सबैसँग एकसाथ राख्ने।
क्यालिफोर्निया बारबेक एसोसिएसनको अनुसार, प्रयोग गरिएका स्टार्चहरू मकै, चावल, आलु र / वा गेहूंबाट आउन सक्छ।
निस्सन्देह, तपाई सम्भवतः यो कुरा गर्नुपर्दैन - सबै पछि, तपाईं वास्तवमा चारकोल खाईदिनुहुन्छ , ठीक छ?
ठीक छ, साँचो। तर यो दुर्लभ ग्रिल मालिक हो जुन बर्गरमा आगो चप्पल र तिनीहरूका तल पपको रूपमा सानो कोइराला धूल बसाल्नदेखि बच्न सक्दछ।
र चारकोल धूलको रूपमा वायुमण्डली ग्लुटन आशंका पनि एक संभावित समस्या को प्रतिनिधित्व गर्दछ। यद्यपि संदिग्ध संघटक गेहूं स्टार्च हो, गेहूं प्रोटीन होइन, प्रयोग गरिएको स्टार्च शुद्ध छैन, र त्यसोभए अविश्वसनीय रूपमा केही ग्लुटेन प्रोटीन समावेश गर्दछ।
त्यसैले हाँ, जबकि अनियमित ग्लुस क्रस-प्रदूषणको जोखिम चारकोलसँग धेरै कम छ, यसको तुलनामा आटा भरिएको भान्सामा वा कुरकुराको काट्ने बोर्ड हो, त्यहाँ अझै पनि केही जोखिम छ।
सौभाग्य देखि, जोखिम पनि जोगिन धेरै सजिलो छ। यहाँ तपाईंको लागि केहि विकल्पहरू छन्:
- पहिलो, तपाईं ब्र्रिट को बट्टा 100% शुद्ध काठ कोकोको खरिद गर्न सक्नुहुनेछ - तपाईले यसलाई तपाइँको स्थानीय किराना पसलमा फेला पार्न सक्नुहुन्न, तर ठूलो चेन्ज हार्डवेयर भण्डारले यसलाई लिन्छ, र मैले यो मार्ट मार्ट देखेको छु। यसलाई सामान्यतया "लम्प कोइकोल" भनिन्छ, र टुक्राहरू समानताहरू जस्तै ब्रिकेटहरू छैनन्; बरु, तिनीहरू काठको जलाशय टुक्राहरू जस्तै छन् (जुन तिनीहरू छन्)। तपाईं पनि मेक्क्वाइट वा हिकरी जस्ता लम्प कोइको विभिन्न किस्महरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तपाईंको ग्रील्ड फूडहरूमा विभिन्न स्वादहरू प्रदान गर्न।
- यदि तपाईं ब्रारिटहरू मनपर्छ (तिनीहरू लम्प कोइरालको भन्दा बढी सजिलै हल्का हुन्छन्), तपाईं किंग्सफोर्ड ब्र्रिकेटसँग स्टिक गर्न सक्नुहुनेछ। एक किंग्सफोर्ड कम्पनी प्रतिनिधिले मलाई पुष्टि गर्यो कि कम्पनीले कस्टस्टर्च प्रयोग गर्दछ, गेहूं स्टार्च नगर्ने, यसको बरिष्ठ बनाउन। यसकारण, जबसम्म तपाईं मक र साथ ग्लुटनमा धेरै संवेदनशील हुनुहुन्छ भने, तपाइँले किंग्सफोर्ड ब्र्रिनेट प्रयोग गरी उचित रूपमा सुरक्षित हुनुपर्छ।
- अन्तमा, तपाईं कि ग्याँस ग्रिल (वा तपाइँको महत्वपूर्ण अन्य) मा प्रवाह गर्न सक्नुहुन्छ। प्रोपेन ग्यासको साथ, ग्लुटेन एक्सपोजरको कुनै जोखिम छैन।
केवल सम्झना छ कि एक लुथरको लागि अन्य सम्भावित जोखिमहरू छन् जब तपाईं किरहेका छन् कि चारकोल समावेश गर्दैन। यदि तपाईं आफ्नो खानाहरू एउटै ग्रिल सतहमा लुग्लुने भएका भित्ताहरू जस्तै खाना बनाउनुहुन्छ भने, तपाईं क्रस-प्रदूषणको ठूलो जोखिम चल्दै हुनुहुन्छ। असुरक्षित ससहरू वा ग्लुटेन-वा बन्सहरूबाट टुक्राहरू विभाजनहरूले तपाईंलाई प्रत्येक पटक प्राप्त गर्नेछन्, त्यसैले सावधान रहनुहोस् - केवल एक पुरा तरिकाले सफा (वा समर्पित ग्लुटेन-फ्रि) ग्रिल सतह प्रयोग गर्नुहोस्, र तपाईंको खाना कुनै पनि लस युक्त वस्तुहरूबाट अलग राख्नुहोस्।