लिस्टरियाको बारेमा तपाईलाई थाहा छ

धेरै खानाको साथ हामी आजको समाजमा हेरौं, हामीमध्ये धेरैजना सामान्य अपराधीहरू ई कोली र सामोनलाले परिचित छन्। यद्यपि, जीवाणु सूचीeria मोनोकोटोजनहरू सँगको प्रदूषण पनि सम्भव छ, त्यसैले तपाईंलाई यसको बारेमा जान्न आवश्यक छ।

लिस्टरिया संक्रमण (लिस्टेरियोसिस) हुन्छ जब एक व्यक्ति listeria monocytogenes जीवाणु संग दूषित खाना खािन्छ।

यो प्रायः प्रोसेसर मीटहरुमा हट कुत्तों र डेली मीट (दुवै prepackaged र डेली काउंटर मा) को रूप मा पाइन्छ, नरम चीजहरु र धूम्रपान गरे समुद्री भोजन। कच्चा वा अनपेक्षित दूध र उत्पादनहरूसँग यसको उत्पादन सामान्यतया सूचीबद्ध हुन्छन्। अधिकांश स्वस्थ व्यक्ति जो यो खाना खाए पनि सूचीरीसिस पाउनेछैन भने पनि उत्पाद दूषित हुन्छ।

जोखिममा को हुनुहुन्छ?

धेरै स्वस्थ व्यक्ति जो सूचीरियो मोनोकोटोगेनमा भत्किएको खाना खानु हुँदैन। केहि हल्का लक्षण हुन सक्छ तर हामीमध्ये अधिकांशले यो कहिल्यै थाहा छैन। तथापि, त्यहाँका केही समूहहरू छन् जुन यो जीवाणुले धेरै गम्भीर असर पार्न सक्छ।

उच्च जोखिममा ती समावेश छन्:

• गर्भवती महिलाहरुः गर्भवती महिलाहरु सामान्य जनता भन्दा सुनेको भन्दा बढी भन्दा बढी पटक पटक पटक दुर्व्यवहारको सम्भावना हुन्छ। लिनेरीसिसको छवटा पुष्टि गरिएका घटनाहरूमध्ये एक गर्भवती स्त्री हो। लिस्टरिसिस गर्नाले गर्भावस्थाको बेलामा जटिल जटिलताहरू हुन सक्छ।
• नवजात: नवजात शिशुहरु को अनुबंध सूचीरीसिस जब उनको आमाहरु लाई दूषित खाना खाए। संक्रमणहरूले जीवन-खतराको जटिलता पैदा गर्न सक्छ।

• ती कमजोर प्रतिरक्षा प्रणालीहरूको साथ: जो प्रतिरक्षा प्रतिरक्षा प्रणाली, क्यान्सर, मधुमेह, अल्कोहल, जिगर वा गुर्दे रोग वा एड्स छ भने रोगी संक्रमणहरु बाट जटिलताहरु को लागी उच्च जोखिम मा छन्। एड्स भएका मानिसहरू सामान्य जनसंख्या भन्दा बढी listeria संक्रमण द्वारा 300 पटक बढी प्रभावित हुने सम्भव छ।

• वृद्ध वयस्कहरू

लक्षणहरू

सूचीरीस को लक्षण आम तौर मा जस्ट्रोटिस्टिनल लक्षण जस्तै दस्त र पेट दुखाइ संग शुरू हुन्छ। यद्यपि, यो एकपटक निदान भएको बेला, यी लक्षणहरू सामान्यतया पालना गरिएको छ:

• बुबा
• मांसपेश अचेस
• टाउको दुखाइ
• कडा गर्दन
• भ्रम
• सन्तुलन हानि
• कानुनहरू (परिक्षण)

गर्भावस्थामा गर्भवती महिलाहरु लाई लिनेरीसिस को लागी उच्च जोखिम वाले समूहहरु मध्ये एक हो र अन्य को लागी गर्भावस्था को समयमा लक्षण हो। लिनेरीसिसको विकास गर्ने गर्भवती महिलाहरूले फ्लू जस्तो लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्छन् तर संक्रमणले निम्त्याउन सक्छ:

• विविधता
• विराटनगर
• प्रिमियर डिलीवरी
• नवजातमा जीवनको धम्की संक्रमण

उपचार विकल्पहरू

लिस्टरिया संक्रमण एन्टिबायोटिक्स संग उपचार गरिन्छ। लिनेरीसिसको लागि उच्च जोखिममा रहेको जो कोहीले दूषित खाना खाने (लक्षणको समयमा) खाने खालको दुई महिना भित्र लक्षणहरू अनुभव गर्नैपर्छ।

Listeriosis मृत्युको परिणाम हुन सक्छ, जब पनि उपचार। लगभग सबै listeria सम्बद्ध मृत्युहरू उच्च जोखिममा हुन्छन्।

रोकथाम

Listeria संक्रमण रोक्न उत्तम तरीका उचित खाना सुरक्षा सावधानीहरू प्रयोग गर्न हो।

आफ्नो हात धोऊ: खाना तयार गर्दै र खाना खाएर आफ्नो हातलाई राम्ररी धुलाई धोका गर्नुको साथै कुनै पनि प्रकारको खानेको रोगलाई रोक्न आवश्यक छ।

सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको खाना राम्रो तरिकाले धोएको छ र पुरा तरिकाले पकाएको छ: अचुकिएको मासु र गहिराइ सब्जेरिया सूचीमा फैलिएको प्राथमिक अपराध हो। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले आफ्नो सम्पूर्ण फलफूल र सब्जिहरू राम्ररी धोएर (विशेष गरी ती पकाउनु हुँदैन) र उचित तापमानमा सबै मासु खाना पकाउनु आवश्यक छ। यदि उत्पादन पनि खुलियो भने, यो पहिलो धोए हुनुपर्छ। कच्चा र पकाएको खानाहरू अलग रहनुहोस् र पकाउने खानाहरूलाई बोर्डहरू काटेर वा कच्चा मासु लगाएका व्यंजनहरूमा राख्नुहोस्।

मासुहरू पकाउन सकिन्छ जबसम्म तिनीहरूको आन्तरिक तापक्रम पुग्छ।

• पोल्ट्री: 165 डिग्री एफ
• बीफ: 145 डिग्री एफ
• पोर्क: 145 डिग्री एफ

ग्राउड मीटहरू पकाउनु पर्छ जबसम्म यो सबै नराम्रो ब्रान्ड नभएसम्म आन्तरिक तापमान कम से कम 160 डिग्री एफ (बीफ, सुँगुर, भेडा र भेडा) वा 165 डिग्री एफ (टर्की र चिकन) हुन्छ।

उचित तापमानमा बायाँ भण्डारण : सूचीमार्गो मोनोकोटोजनेनको विकासलाई रोक्न उचित तापमानमा खाना भण्डारण गर्न महत्वपूर्ण छ। रेफ्रिजरेटरहरू 40 डिग्री एफ एफ र तल 0 डिग्री एफ को तल फ्रीजरहरू राखिनुपर्छ। तथापि, फ्रिजमा फ्रिजमा केही खानेकुरा पनि बढ्न सक्छ।

उच्च जोखिममा ती विशेष चेतावनीहरू: गर्भवती स्त्रीहरू जस्तै उच्च जोखिम समूहहरूको लागि listeriosis धेरै गम्भीर हुन सक्छ किनकि केहि निश्चित खानाहरू पूर्ण रूपमा टाँस्न।

सीडीसी सिफारिस गर्दछ कि ती उच्च जोखिम समूहहरूमा तीतो कुकुरहरू, डेली मीटहरू, चिसो काटाहरू वा ससुरहरू खाना खाएनन् जबसम्म तिनीहरू कम से कम 160 डिग्री F दाँयामा सेवा गर्न सक्दछन। नम्र चीजहरू जस्तै फिता, ब्री, वा क्वेसो ब्लान्को खाएनन् जुन लेबलले निर्दिष्ट गर्दछ कि यसलाई टाढाको दूध बनाइएको थियो। फ्रान्स वा धूम्रपान गरिएको सामोन जस्तो प्रशीतन स्लीक्ड समुद्री खाना खाएनन् जब सम्म यो पकाएको डिशमा समावेश गरिएको छैन वा प्रशोधन गरिएको वा डेली खण्डको सट्टामा शेल्फ-स्थिर प्याकेजमा सेवा गरिन्छ। प्रश्रितित मासु फैलाउने वा पाट (फ्रिज फ्रिज गरिएको वा फ्रिज खण्डमा बेचेको) कि शेल्फ स्थिर छैन।

_{स्रोतहरू:}

_{"परिभाषा" लिस्टिसियोसिस (लिस्टेरिया संक्रमण) 07 अक्टोबर। रोग रोग नियन्त्रण र रोकथामका लागि अमेरिकी केन्द्र।}

_{"जोखिममा रहेका मानिसहरू" लिस्टिसोसिस (लिस्टेरिया संक्रमण) 31 जनवरी 12. रोग नियन्त्रण र रोकथामका लागि अमेरिकी केन्द्र।}

_{"सुरक्षित न्यूनतम खाना खानेवाला टेम्पर" सुरक्षित राख्नुहोस्। FoodSafety.gov। स्वास्थ्य र मानव सेवा विभाग।}

_{"रोकथाम" लिस्टिसियोसिस (लिस्टेरिया संक्रमण) 17 अक्टोबर 11. रोग नियन्त्रण र रोकथामका लागि अमेरिकी केन्द्र।}

_{"उपचार र नतिजा" लिस्टरियस (लिस्टेरिया संक्रमण) 27 सेप्टेम्बर 11. रोग नियन्त्रण र रोकथामको लागि अमेरिकी केन्द्र।}