साल्मोनेलालाई कसरी रोक्न सकिन्छ?

साल्मोनीला संक्रमण प्राप्त गर्न रोक्ने कदमहरू तपाईले र तपाईंको परिवारलाई संयुक्त राज्यमा 1.2 मिलियन व्यक्ति मध्ये एक हुन सक्दछ जुन हरेक वर्ष यस रोगलाई सम्झौता गर्दछ। संक्रमण को रोकथाम उन को लागि विशेष रूप देखि एक गंभीर बीमारी को जोखिम मा, विशेष रूप देखि युवा बच्चाहरु, बुजुर्ग, र कमजोर प्रतिरक्षा प्रणालीहरु संग ।

जबकि अधिकांश व्यक्ति केहि दिन मा आफ्नो पाठ्यक्रम चलाउन दस्तुर पाउँछ, तीव्र सामोनोलोसिस देखि लगभग 450 मान्छे हरेक वर्ष मरे।

सामोनलाका लागि जिम्मेवार ब्याक्टेरिया प्रदूषित भोजन द्वारा फैलिएको छ र जनावरहरूलाई हल्लाएर यसको मलहरूमा राखिन्छ। सामनसेलाका लागि कुनै क्यापसिन छैन र तपाईं बिरामीलाई धेरै चोटि समात्न सक्नुहुनेछ, त्यसैले यो ब्याक्टेरियासँग सम्पर्कबाट बच्न महत्त्वपूर्ण छ।

ट्राफिकेशन

सामोनलोलोस एक बीमारी हो जसमा दस्त, बुखार र पेट दुखाइ समावेश छ। जीवाणुहरू मलहरूमा फैलिएको छ। केही मानिसहरू स्वस्थ छन् तर जीवाणुका वाहकहरू छन्। यी सुझावहरू प्रयोग गर्नुहोस् ताकि तपाईले साममन बेलालाई अरूलाई प्रदान गर्नुहुन्न वा यसलाईबाट प्राप्त गर्नुहोला।

• शौचालय, परिवर्तन डायपर, र खाना तय गर्नु अघि सधैं सधैँ आफ्नो हात धोऊ।
• सामनलोसिस गर्ने व्यक्तिले खाना तयार गर्न वा 48 घण्टासम्म कुनै लक्षणहरू नभएसम्म पानीको लागि पानी नदिनु हुँदैन।
• सामनलोसिस भएको व्यक्तिले काम गर्न , बाल हेरचाह वा विद्यालयमा फर्कन नसक्नेसम्म 48 घण्टासम्म कुनै लक्षणहरू पाएनन्।

• यदि तपाईंले पछिल्लो 24 घण्टामा दस्त हुनुभएको छ भने स्विमिंग नगर्नुहोस्।

खाद्य तैयारी र हैंडलिंग

त्यहाँ धेरै खाना ह्यान्डलिंग अभ्यासहरू छन् जुन खानाबाट सामोनलाले संक्रमणलाई रोक्नका लागि तयार छन्। खाना खाँदा यी प्रविधिहरू महत्त्वपूर्ण छन्, घरमा खाना पकाउने, र रेस्टुरेन्टमा खाना तयार गर्दै।

सफा गर्नुहोस्

• तपाइँका हातहरू पहिले खाद्यान्न र ह्यान्डल सामानहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

• प्रत्येक खाद्य वस्तु तयार गर्न पछि साबुन र पानी संग भान्साको काम र भान्साको भान्साको काम धुनुहोस्।
• यो डिस्पोजेबल पेपर तौलिया प्रयोग गर्न को लागी स्पंज वा कपडा तौलिए भन्दा भान्सा सतहहरु सफा गर्न प्रयोग गरिन्छ। यदि तपाईं कपडा तौलहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तिनीहरू प्रत्येक प्रयोग पछि धुने पानीमा तातो पानीमा धोइदिनु पर्छ।
• खपत गर्नु अघि राम्रो तरिकाले धुलाई धोएं।
• खुट्टा र बाहिरी पत्तिहरू छोड्नुहोस् वा फलफूल र सब्जियों को रिन्ड।
• आलु र गाजरको रूपमा हार्दिक सब्जिहरु स्क्र्रब गर्नुहोस्, यदि तपाइँ छाला खाना चाहानुहुन्छ भने।

अलग गर्नुहोस्

• खरीदारी गर्दा, कच्चा मासु, कुखुरा, र समुद्री खानाको अन्य सामानबाट अलग राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई फ्रिजमा अलग गर्नुहोस्।
• कच्चा मासु वा कुखुराको साथ सम्पर्क पछि, हात साबुन, भान्साको काम सतहहरू, बर्तनहरू, प्लेटहरू, कटोराहरू, साबुन र पानीसँग तुरुन्तै धो। यो विशेष गरी महत्वपूर्ण छ कि तपाईंले अनावश्यक बर्तन र अन्य चीजहरु लाई खानाको लागि प्रयोग गर्नुहुन्न जुन यसलाई पकाइएको वा मासुको मासुको मासुको लागि प्रयोग गरिनेछ।
• यो राम्रो छ कि कच्चा मासुको लागि नामित अलग काटिएका बोर्डहरू र उत्पादनको रूपमा उत्पादनको लागि सबै ब्याक्टेरिया हटाउन सक्दैन।
• कच्चा पोल्ट्री वा मासुसँग काम नगर्नुहोस् र एकै समयमा एक शिशु संभाल (जस्तै, फिड, डायपर परिवर्तन)।

कुक

• खानेकुरा पहिले राम्रो तरिकाले कुखुरा, कुखुराको मासु, र अण्डाहरू कुकुर। कच्चा अण्डाहरू वा कच्चा अनपढ्ने दूध युक्त खानेकुरा खान नदिनुहोस् वा पिउन नदिनुहोस्। केही खानेकुराहरूमा कच्चा अण्डहरू अज्ञात हुन सक्छ जस्तै घरको होल्ड्यान्डिस सस, घरको सलाद ड्रेसिंग, टाइमामिसु, घरको आइसक्रीम, घर का बना मेयोनेज, कुकी आटा, उदाहरणकोग, र frostings।

• यदि तपाईंले नुहाउने मासु, पोल्ट्री वा अण्डाको रेस्टुरेन्टमा सेवा गरिरहनु भएको छ भने यसलाई थप खाना पकाउने कोसिसमा फिर्ता पठाउन नसोच्नुहोस्। कुखुरा र मासु, ह्याम्बर्गर्स सहित, राम्रो तरिकाले पकाएको हुनुपर्छ, मध्यमा गुलाबी छैन।

Chill

• रेफ्रिजरेटरहरू सफा र चिसो राख्नुहोस् (फ्रिजका लागि 40 F वा तल)।
• तपाईंले कटाउनुभएको उत्पादनको आवरण र प्रशोधन गर्नुहोस्।
• लेबल निर्देशनहरू पढ्नुहोस् र पछ्याउनुहोस् "जस्तै फ्रिज राख्नुहोस्" वा "द्वारा प्रयोग गर्नुहोस्" (एक निश्चित मिति)।
• फ्रिज सेलाड वा अन्य कट उत्पादन वस्तुहरू फ्रिजमा राख्नुअघि तयार हुनुअघि फ्रिजमा राख्नुहोस्। कटौती उत्पादन वस्तुहरू खारेज गर्नुहोस् यदि तिनीहरू फ्रिज भन्दा बाहिर 4 घण्टा भन्दा बढी छन्।

सामान्य

• आमाको दूध जवान शिशुहरूको लागि सबैभन्दा सुरक्षित खाना हो। स्तनपानले सामनलोसिस र धेरै अन्य स्वास्थ्य समस्याहरूलाई रोक्छ। तपाईंको बच्चालाई स्तनपान गर्नु अघि आफ्नो हात धो दिनुहोस्।
• अनावश्यक पानी पिउन नसक्ने पशु कुकरले प्रदूषित हुन सक्छ।

पशु र पालतू सम्पर्क

जब जनावरहरूले सबैलाई सामोनलाले प्रसारण गर्न सक्दछन्, त्यहाँ समूहहरू उच्च जोखिममा छन् र सामान्यतया ब्याक्टेरियामा रहेका जनावरहरूसँग कुनै सम्पर्कबाट जोगिनै पर्छ। यी समूहहरूमा शिशु, 5 वर्ष उमेरका बच्चा र साना, 65 बर्ष भन्दा बढी वयस्कहरू, र कम प्रतिरक्षा प्रकार्य (एचआईभी / एड्स, केम्याथेरापी, अंग प्रत्यारोपण प्राप्तकर्ताहरू) को मान्छे समावेश गर्दछ।

उच्चतम जोखिम जनावरहरू (कछुए, इगुआना, अन्य छेउछाउहरू, साँपहरू), एम्फिबियन्सहरू (माढकहरू, सलामन्डरहरू), र पोर्च्री (मुर्गी, बतख, जेस, टर्की) जीवित हुन्छन्।

साल्मोनेलाले प्रसारण गर्न अन्य जनावरहरूमा पाद्रा चराहरू, रोडेन्टहरू (hamsters, गिनी सुँगुरहरू, चूहहरू, चूहहरू), हड्डीहरू, खेती जनावरहरू, कुत्तहरू, बिरालोहरू र घोडाहरू समावेश छन्। ब्याक्टेरिया मुख्यतया तिनीहरूका मलहरूमा भेटिन्छ, तर तिनीहरूको फर, प्वाङ्ग, बिडिङ, खिलौनेहरू, खाना, फिडर्स, पिजराहरू, वा बाडाहरू पनि जीवाणुहरू बन्द गर्छन्। यी जनावरहरू पूर्ण स्वस्थ हुन सक्छन् र अझै पनि जीवाणुहरू लिन्छन्।

तपाईंको जोखिम कम गर्न र उच्च जोखिम समूहहरूमा व्यक्तिहरूको सुरक्षा गर्न यी सुझावहरू प्रयोग गर्नुहोस्:

• आफ्नो हातहरू जनावरहरू, तिनीहरूका बासहरू, वा तिनीहरूका मलहरूसँग कुनै सम्पर्क पछि साबुन र पानीको साथ धुलाई। यद्यपि यो कुनै पनि जनावर वा पाल्तुहरूमा लागू हुन्छ, यो विशेष रूप देखि रत्न, एम्फिबियियन, या चराहरु संग एक चिन्ता हो।
• उच्च जोखिम समूहहरूमा भएका मानिसहरु लाई रिटाइलहरू, एम्फिबियनहरू र जीवित कुखुराको साथ प्रत्यक्ष वा पनि अप्रत्यक्ष सम्पर्कबाट जोगिनै पर्छ। यी जनावरहरूलाई परिवारमा राखिएको हुनुपर्दछ जुन उच्च जोखिम समूहहरूमा वा डेकेकेयर सुविधाहरू, ठूला हेरविचार सुविधाहरू, वा मेडिकल सुविधाहरूमा सदस्यहरू छन्।
• उच्च जोखिम जनावरहरू तपाईंलाई सामान्यतया खाने वा पिउने ठाउँहरूमा अनुमति दिनुहोस्। ती जनावरहरू वरिपरि खान नदिनुहोस्, पिउने वा धुम्रपान गर्नुहोस्।
• चिडियाघर वा फारम भ्रमणहरू पछाडि 5 वर्ष भन्दा कम उमेरका बालबालिकाका लागि उत्तम आरक्षित छन्।
• उच्च जोखिम समूहहरूमा भएका वयस्कहरूले डिस्पोजबल दस्ताने बिना कुनै पनि पाल्तु जनावर वस्तुहरू वा पशु अपशिष्टलाई सफा गर्दैन। बच्चाहरु उमेर 5 र यसका अधीनमा यस्ता कार्यहरू दिइएन।
• जब पाहुना वा तिनीहरूको चीजहरू धोँदै, त्यहि बाहिर काम गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। एक सिंकमा पानी खारेज गर्नुहोस् जुन खाना तयारीको लागि प्रयोग गरिन्छ। कुनै पनि सिंक, टब, वा शौचालय पछि हेरिने ब्लीच प्रयोग गर्नुहोस्।
• यदि तपाईंको बच्चा 5 बर्ष वा साना उमेरमा छ भने, जानवर वरपरको बच्चालाई पर्यवेक्षक। तपाईंको बच्चाको अनुहार वा चुम्बन संग सम्पर्कलाई अनुमति नदिनुहोस्। जनावरलाई हस्तान्तरण गरेपछि हस्तक्षेपमा तपाईंको बच्चालाई सहयोग गर्नुहोस्।

पिछवाडे खेती र गृहगृह अण्डा

कुखुराहरू राख्दा र घरबाट हिडाउने मनोरञ्जनहरू लोकप्रिय छ, यो क्रियाकलापबाट सामोनलालका जोखिमहरू बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ। तपाईले मात्र USDA राष्ट्रीय पोल्ट्री सुधार योजना (USDA एनपीआईपी) द्वारा प्रमाणित हर्चरीजबाट प्रत्यक्ष पोल्ट्री वा खेलहरू खरीद गर्नुपर्छ। यो उत्तम ब्रोडरी शो ब्रोडर्स वा अन्य पिछवाडे किसानहरु देखि प्राप्त गर्न को लागि राम्रो छैन।

साल्मोनेला प्राप्त गर्नबाट यी सुझावहरू प्रयोग गर्नुहोस्:

• नियमित रूपमा आफ्नो क्याप्स सफा गर्नुहोस्, डन्जाहरू र जूता रक्षकहरू र जूतामा राख्नु भएको छ तपाईं केवल कुपमा प्रयोग गर्नुहुन्छ।
• दैनिक खाना र पानी परिवर्तन गर्नुहोस्।
• कुखुरालाई सम्भाल्न वा अण्डाहरू सङ्कलन गरेपछि आफ्नो हात धो दिनुहोस् र त्यसो गर्नु वा बाहिरको सिङ्क प्रयोग गर्नुहोस् जुन खाद्य तयारीको लागि प्रयोग हुँदैन।
• स्वच्छ खाना कटोरा र अन्य चीजहरू बाहिर वा सिंकमा खाना तयारीका लागी प्रयोग नगर्ने, ब्लीचसँग डिलिमिङ गर्ने।
• खाई नदिनुहोस्, पिउनुहोस वा तपाईंको चराहरू वरपर धुम्रपान गर्नुहोस्।
• आफ्नो पक्षीहरू घरबाट बाहिर राख्नुहोस् र बाहिर बाहिर बाहिर जानुहोस्, आउटडोर प्याटा सहित, जहाँ तपाईं खाना तयार वा खाना खान्छौं।
• तपाईंको पक्षी वरिपरि 5 वर्ष भन्दा कम उमेरका बालबालिकालाई अनुमति नदिनुहोस् र अन्य बच्चाहरु र वयस्कों को हेरचाह गर्नुहोस् ताकि उनीहरु लाई सुरक्षित तरिकाले चराहरु लाई संभालो पार्छ।
• यदि कुनै पनि पक्षी बिरामी छ भने, यसलाई बायाँबाट बाहिरी र आफ्नो पशु चिकित्सकलाई सम्पर्क गर्नुहोस्।
• सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंका चराहरूले सबै सिफारिस गरिएका टीकाहरू प्राप्त गर्दछन्।
• यदि तपाईं बगैचा मनुष्यको बगैचा कम्पासको रूपमा प्रयोग गर्नुहुन्छ भने यो कम्तिमा 45 दिन अघि प्रयोग गर्नु पर्छ।

गृहगृहको अन्डा सुरक्षाको लागि यी सुझावहरू प्रयोग गर्नुहोस्:

• हरेक बिहान र दोहोरो अण्डाहरू सङ्कलन गर्नुहोस्।
• संक्रमण पछि केन्द्र को सिफारिश को सिफारिश छैन किनकि केन्द्र रोग रोग नियंत्रण (सीडीसी) ले भन्यो कि ठंडा पानी मा धोने जीवाणुहरु लाई अंडे मा खींच सकते हो। ब्रश वा कपडाको साथ तिनीहरूलाई बाहिर सफा गर्नुहोस्।
• भरी वा गन्दा अण्डा छोड्नुहोस्।
• दुई घण्टा वा कममा प्रशीतन अन्डाहरू।
• यदि तपाइँ आफ्नो अण्डाहरू बेच्दै हुनुहुन्छ भने, सबै स्थानीय नियमहरू र इजाजतपत्र आवश्यकताहरू पछ्याउनुहोस्।
• घरपरिवार अण्डा खाएपछि उनीहरूलाई राम्ररी पकाउनुहोस् र कच्चा अण्डाहरू खान्छन्।

चिनीहरू चिन्नुहोस्

सार्वजनिक स्वास्थ्य विभागहरू र सीडीसीले सामनेलोसिसका घटनाहरू रिपोर्ट गर्न चिकित्सा सुविधाहरूको आवश्यक पर्दछ ताकि तिनीहरू पत्ता लगाउन र रोक्न ट्रयाक गर्न सक्दछन्। क्लिनिक प्रयोगशालाहरू सेल्मोलोला को सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रयोगशालाहरुमा पृथक पठाउँदछ ताकि विशिष्ट प्रकार निर्धारण गर्न सकिन्छ र सामुदायिक मा अन्य साल्मोनीलाको तुलनामा। यदि धेरै अवस्थामा एउटै समयमा हुन्छन् भने, यसको मतलब हो कि रेस्टुरेन्ट, खाना वा पानीको आपूर्तिमा समस्या छ जो सार्वजनिक स्वास्थ्य विभाग द्वारा सुधार आवश्यक छ। जबकि धेरै व्यक्ति सामनलोसिस को बोट को लागि चिकित्सा हेरविचार नगर्ने कि एक ठेठ कोर्स चलािन्छ, जो लोग यो प्रकोप को लागि यस निगरानी संग मदद गर्नेछन्।

प्रकोपमा सूचनाहरू सीडीसी साइटमा हेर्न सकिन्छ। हालको प्रकोपका उदाहरणहरु मा शेल अण्डा, नरिवल, चिकन सलाद, कच्ची स्प्रेट्स, कुरतोम, पनीर गिनी सुँगुर, र पातको कछुआको कारणले गर्दा। तपाईं प्रकोपको लागि विशेष विवरणहरू हेर्न ड्रिल गर्न सक्नुहुन्छ।

यदि तपाईले सामोनले वा foodborne रोगहरूको लागि चिन्ताको कारण भोजनको सम्झनाहरूको कुनै पनि समाचार रिपोर्टहरू सुन्नुभयो भने, तपाइँले सम्झिएको उत्पादनहरू किन्नुभएको छ कि भनेर जाँच गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई उपभोग नगर्नुहोस्।

> स्रोतहरु:

> पिछवाड़े पोल्ट्री राख्ने। सीडीसी। https://www.cdc.gov/features/salmonellapoultry/index.html।

> साल्मोनीला। सीडीसी। https://www.cdc.gov/salmonella/

> साल्मोनेला संक्रमण। सीडीसी। https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html।

> सामोनले प्रश्नहरू र जवाफहरू। USDA खाद्य सुरक्षा र निरीक्षण सेवा। https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- र जवाफहरू।

> वस्सी एच, रॉस के। सेमोनला र अण्ड: उत्पादन देखि प्लेट सम्म। Tchounwou पीबी, ed। पर्यावरण अनुसन्धान र सार्वजनिक स्वास्थ्यको अन्तर्राष्ट्रिय जर्नल । 2015; 12 (3): 2543-2556। doi: 10.3390 / ijerph120302543।