Glycemic शाब्दिक अर्थ "रक्त मा ग्लुकोज (शर्करा) को कारण हो।" रक्त ग्लूकोज स्तर सजिलै संग सम्बन्धित छन् र उपभोग कार्बोहाइड्रेट को प्रकार। Glycemia सम्बन्धित संज्ञा भनेको रक्तमा ग्लूकोज वा चीनी हो। उच्च glycemic भोजनले रक्त ग्लूकोजमा वृद्धि बढाउन सक्छ, जुन रगतमा लामो समयको लागि अन्तिम हुन सक्छ। कम-ग्ल्यामेमाइक फूडहरूले एक सानो रगत शर्कराको वृद्धि गर्न सक्छ जुन सामान्यतया लामो समयसम्म पुग्दैन।
Glycemic नियंत्रण र मधुमेह
मधुमेहहरु को लागि, glycemic नियंत्रण एक प्राथमिक लक्ष्य हो। जो लोग मधुमेह प्राप्त गर्न को शिकार हो , जो मेटाबिक सिंड्रोम संग, इंसुलिन को प्रतिरोध या प्रतिक्रियाशील हाइपोलग्लिया पनि स्वास्थ्य सुधार हो भने रक्त शर्करा अधिक या कम स्थिर हुन्छ।
भूखान नियन्त्रण
रक्त शर्करा स्थिर राख्न अर्को राम्रो कारण भूख नियन्त्रण हो। यो शोध अध्ययनमा देखाईएको छ कि मान्छे ग्ल्यामेमेनिक कार्बोहाइड्रेट खाएर कम कार्बोहाइड्रेट कम कार्लिहाइड्रेट कम कार्लिहाइड्रेट कम कार्लिहाइड्रेट कम कार्लिहाइड्रेट खाईन्छ जुन कार्बोहाइडिक कम कार्लिभाइको पनि मात्रा खान्छ।
Glycemic सूचकांक
धेरै चिनियाँसँग खाना धेरै ग्ल्यामेमिक हुन्छ। साथै, आलु, रोटी, र अनाज उत्पादन जस्ता खाद्य पदार्थमा स्टार्चहरू ग्लूकोजको लामो स्ट्रिङबाट बनाइएका छन्, त्यसैले यी खानाहरू सुगन्ध खानाहरूको तुलनामा धेरै वा बढी ग्ल्यामेमिक हुन सक्छ। अझ बढी प्रशोधन गरिएको खाना हो, अधिक ग्ल्यामिक यो यो हुनेछ। उदाहरणको लागि, प्याकेटहरूमा तत्काल दलले छिटो पकाउने जाम भन्दा बढी ग्ल्यामेमिक हुन्छ, जुन मोल्डमा कलिलो काट भन्दा बढी ग्ल्यामेमिक हुन्छ।
Glycemic सूचकांकले हामीलाई सुझाव दिन सक्छ जुन कुन रगतले रगतको शर्करा बढाउँछ। यो मापले हामीलाई रक्त शर्कराले कस्तो मात्रामा उठाउनेछ भन्ने बारेमा संकेत दिन्छ, तर त्यहाँ धेरै चरहरू छन् र सही अंक लगाउने छैन।
| Glycemic सूचकांकमा चिन्ताहरू |
|---|
| खाद्य पदार्थको संयोजनको तुलनामा एकल खाना वस्तुहरू फरक फरक हुन सक्छ |
| खातामा अन्य चरहरू लाग्दैन जुन रक्त शर्करालाई प्रभाव पार्छ, जस्तै कि कसरी खाना तयार हुन्छ वा कति खाएको हुन्छ |
| केवल कार्बोहाइड्रेट समावेश भएका खानाहरू समावेश गर्दछ |
| पोषक तत्व सामग्रीको आधारमा खानाहरू श्रेणी निर्धारण गर्दैन, जस्तै सूचकांकमा कम खानाहरू क्यालोरी, शर्करा वा संतृप्त वसामा उच्च हुन सक्छ। |
Glycemic सूचकांक पछ्याउन गाह्रो हुन सक्छ। एक चीजको लागि, कम मानिन्छ, मध्यम - र उच्च glycemic खानाहरूको लागि कुनै मानक छैन। प्याकेज गरिएका फूडहरूले उनीहरूको ग्ल्यामेमिक रेटिङ्लाई लेबलमा सूचीबद्ध गर्दैनन्, र यो अनुमान गर्न कठिन हुन सक्छ।
स्वस्थ खाने, भाग नियन्त्रण, र गणनाको आधारभूत सिद्धान्तहरू कार्बोहाइड्रेटहरू तपाईंलाई राम्रो व्यवस्थापन र तपाईंको रक्त शर्करा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्ने सबै तरिका हुन्।
त्यो ग्ल्यामेमिक सूचकांकमा उच्च र कम रैंक र खाद्य पदार्थ
Glycemic सूचकांक खाद्य सूचीहरू छन् जुन विभिन्न खाद्य पदार्थको glycemic सूचकांकको बारेमा थप जान्न मद्दत गर्न सक्छ र तपाईका लागि राम्रो छनौट हुन सक्ने खानाहरू बुझ्न मद्दत गर्दछ। निम्न तालिकामा भोजनहरूको उदाहरणहरू छन् जुन ग्ल्यामेमिक सूचकांकमा उच्च र कम रेट हुन्छ।
| उच्च Glycemic फूड्स | Low Glycemic Foods |
|---|---|
आलु Parsnips चावल केक प्रायजसो व्यापारिक अनाज कैंडी चिनी मिठो पेय मितिहरू पक्कै कुकीजहरू पकाउने केले बेक्ड सामान र आटा संग बनाइएका अन्य उत्पादनहरू | मीट अण्डा सोया फूड्स फूड्स मा पागल, एकोकोड र तेल जस्तै वसा मा उच्च सिमी जौ इस्पात कटौती जइ अन्य अनाजहरू पकाएका छन् गैर-स्टार्च सब्जियां अंगूर जामुन |
स्रोतहरू:
मेयो क्लिनिक। Glycemic सूचकांक: दावी पछि के छ? http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478
मेयो क्लिनिक। के तपाईलाई मधुमेह छ भने रक्तचापको श्रोत नियन्त्रण गर्न ग्ल्यामिकिक इन्डेक्स उपयोगी छ? एम रेजिना कास्ट्रो, एमडी http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058466