ताजा केकडा वा क्रेफिशको एक टुक्रा अनियमित आश्चर्य संग आउन सक्छ: एक परजीवी । यो परजीवीबाट कुनै पनि समस्याबाट पकाएको केक बाग मुक्त हुनुपर्छ। तर ठीक से पकाएको केकडा सम्भवतः पैरागोनिमस भनिने खराब पर्वत हुन सक्छ।
Paragonimus के हो?
Paragonimus एक परजीवी छ कि फ्लैट वर्म हो, पनि एक अस्थायी भनिन्छ। तिनीहरू अक्सर 10mm लामो र 5 मिमी चौडाई (र शायद 4mm मोटाई मा) हुन्छन्।
खाए पछि यो शरीर को अन्य भागहरु लाई यात्रा गर्न र बीमारी हुन सक्छ।
रोगले कम बुखार, थकान, खाँसी, पेट दुखाइ, मांसपेशी दुखाइ समावेश गर्न सक्छ जुन परजीवी खाने 2-15 दिन पछि हुन्छ। यसले शरीरमा अन्य गम्भीर बीमारीको कारण पनि गर्न सक्छ। परजीवी अन्य अंगहरूमा यात्रा गर्न र शरीरको विशेष भागहरूमा विशेष गरी फेफड़ोंमा संक्रमणको कारण हुन सक्छ, तर शायद यो पनि जिगर वा हृदय पनि।
फेफड़ोंको यात्रा पछि, परजीवी एक हल्का ब्रोंकाइटिस हुन सक्छ वा यो पनि तपेदिक जस्तै रक्त खोस्ने नेतृत्व गर्न सक्छ। यो पनि अधिक चाँडै, केन्द्रित तंत्रिका तंत्र को यात्रा गर्न सक्छ र मस्तिष्क को आसपास को मेनिंग्स मा पनि पाया जा सकता हो, मनुषिथित हुन सक्छ। यो दुर्लभ अवस्थामा घातक हुन सक्छ। 20 लाखभन्दा धेरै व्यक्तिहरू विश्वभर संक्रमित लागेका छन्।
Paragonimus कहाँ छ?
प्रायः घटनाहरू एशियामा, विशेषगरी दक्षिणपश्चिम एशियामा पाइन्छ, तर यो अफ्रिका र अमेरिकामा पनि पाउन सकिन्छ।
दक्षिणपूर्व एशिया, विशेष गरी लाओस, थाइल्याण्ड, दक्षिणी चीन, र भियतनाम विश्वभरका थुप्रै घटनाहरू हेर्नुहोस्, तर अमेरिकामा कहिलेकाहीँ घटनाहरू छन्। क्र्याबहरू पनि उच्च जोखिम क्षेत्रहरूबाट आयात गर्न सकिन्छ।
विभिन्न प्रकारका Paragonimus विभिन्न स्थानहरूमा पाइन्छ। Paragonimus westermani सबै भन्दा साधारण हो र एशिया (जापान, ताइवान, थाइल्याण्ड, फिलिपिन्स, चीन, लाओस, र वियतनाम आदि) मा फेला परेको छ) जस्तै Paragonimus हेटरट्रेमस र Paragonimus philippinensis।
त्यहाँ Paragonimus kellicotti, Paragonimus caliensis, र अमेरिका मा पाइएको मेक्सिकनस Paragonimus छ। Paragonimus africanus र Paragonimus uterobilateralis पश्चिमी र मध्य अफ्रीका मा देखाएको छ।
घटनाहरू कहिलेकाहीँ संयुक्त राज्यमा विशेष गरी मध्यपश्चिम र दक्षिणी राज्यहरूमा हुन्छन्। यो Paragonimus kellicotti को कारण हो। यो अशुद्ध क्रिफिश खाने देखि हुन सक्छ, जस्तै केहि नदी को राफ्टिंग बाहिर एक हिम्मत को रूप मा गरे। परजीवी मिसिसिपी नदी क्षेत्रमा भेट्टाउन सकिन्छ। विशेष गरी मिसौरीमा पाइन्छ।
Paragonimus कसरी निदान र खारेज गरिएको छ?
प्रायः संक्रमण संक्रमण को चाँडै नै निदान गरिएको छैन किनकी यो दुर्लभ छ र यसको कुनै पनि यो विचार गर्दैन।
संक्रमण प्रायः न्युरोसिसको लागि गलत छ। टीबी (स्पुथम स्लाइडहरूमा "एसिड फास्ट स्टेनन") को लागि एक मानक परीक्षणलाई Paragonimus अण्डाहरू नष्ट गर्न सोचेको थियो जसलाई यसले परजीवी पत्ता लगाउन गाह्रो बनाउन को लागी प्रायः टीबीको लागि बिरामीको रूपमा परीक्षण गरिन्छ। यसले बन्द गर्छ कि अण्डाहरू TB परीक्षण मार्फत सोच्नु भन्दा अधिक भेट्टाउन सकिन्छ।
यसलाई निषेध गर्न सक्छ स्पुथम नमूनेहरूमा (वा अण्डामा भने यदि अण्डाले घुमाईएको छ र निगलिएको हुन्छ भने अन्डाहरू) .उपयोगका नमूनाहरू पनि रोग विज्ञान प्रयोगशालामा पठाउन सकिन्छ।
सीडीसी (वा केहि अन्य प्रयोगशालाहरू) मार्फत एन्टिबोडी परीक्षणहरू पनि छन् जुन केहि Paragonimus संक्रमण र जोखिम पत्ता लगाउन सक्छ।
त्यहाँ गोलाहरू छन् जुन डाक्टरले यो संक्रमणको उपचार गर्न को लागी वर्णन गर्न सक्छ। उपचार एकदम छोटो हुन सक्छ। संक्रमणहरू 20 वर्षको लागि अन्त्य हुन सक्छ।
कस्तो प्रकारको खानाले Paragonimus समाविष्ट गर्दछ?
कच्चा वा तखेलिएको फ्रान्सेली केकडा वा क्रेफिशले Paragonimus समावेश गर्न सक्छ। यसमा केकडा र क्रिफिश समावेश गरिएको छ जुन "केमिकल, पकाउने" (तर वास्तवमा खाना पकाउने) को लागी खरिद गरिएको छ, जस्तै सिरका, वाइन, वा दाल जस्तो। यी तैयारीहरू, वास्तवमा गर्मीको साथ केकडा पकाउँदा, यो परजीवी रोक्नको लागि पर्याप्त छैन।
यो हुन सक्छ यदि ceviche नुकीएको केकडा संग बनाइयो। यो पनि "नालीदार केक" बाट आउन सक्छ, रक्सी र बिना खाना पकाइएको एक डिश।
यो ताजा केकडाको रस बाट पनि आउन सक्छ। सुशी, यद्यपि, सामान्यतया प्रतिबिम्बित केकडा वा पकाएको केकडा टुक्राहरूसँग तयार गरिन्छ र साँचो कच्चा केकडा समावेश गर्ने सम्भावना कम हुन्छ।
कहिलेकाहीँ परम्परागत चिकित्सा उपचारमा प्रयोग हुने केकडाहरू पकाएको छैन र यो परजीवी पनि फैलाउन सक्छ। उदाहरणका लागि, ताजा केकडाको रस शरिरको लागि राम्रो लाग्यो भन्ने सोचेको थियो, तर वास्तवमा यो खुट्टाले खराबी रोक्न यो परजीवी फैलाउन सक्छ।
अन्यले ताजा केकूब वा क्रिफिश खाडीको रूपमा खाएको छ र पछि बिरामी भएका छन्।
कसरी Safely कुक केकडा कसरी
एफडीए 145 के फारेनहाइट (वा 63 डिग्री सेल्सियस) सम्म केकडा वा क्रिफिश पकाउने सल्लाह दिन्छ। यसको अर्थ कि केकडा / क्रेफिशको आन्तरिक तापमान 145 एफ (63 सी) सम्म पुग्छ। मासु अपारदर्शी र "मोती" हुनुपर्छ।
कहिलेकाहीं खाना खुट्टामा परजीवीबाट बचाउन सकिन्छ। यो ध्यान दिइन्छ कि फर्चुका जस्तै, Paragonimus, अन्य परजीवीहरूको तुलनामा ठिला गर्न अधिक प्रतिरोधी छन्। यसको अर्थ कि केकडा खायो कि जमेको थियो तर पकाएको पकाउनु पर्ने आशाको रूपमा सुरक्षित हुने छैन किनकि अन्य खाना जो परजीवी हुन सक्छ जस्तो हुन सक्छ।
के केराब्स र क्रेफिशमा मात्र Paragonimus छ?
परजीवी वास्तवमा अन्य जनावरहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ; जसको धेरै खाएको छैन। यसमा बाघहरू, तेंदुआहरू, मङ्गोलहरू, ओपोस्समहरू, बन्दरहरू, बिरालोहरू र कुत्तहरू समावेश छन्। तिनीहरू जंगली डुङ्गाहरूमा पनि पाउन सक्छन्। यदि कुनै अन्य जनावरलाई प्रभावित गर्न सकिन्छ भने, सुँगुर र भेडाजस्तै, यो पनि मासु पकाउने सबै भन्दा राम्रो हुनेछ। तर यो सधैं राम्रो सल्लाह छ ।
के संक्रमण संक्रामक छ?
परजीवी एक व्यक्तिबाट अर्कोमा फैलिएको छैन। यदि कसैले योसँग बिरामी हुन्छ भने, तपाईं केवल एउटै परजीवीसँग भत्किएको खाना खान पाउँदा केवल बिरामी पाउनुहुनेछ।
यसले कसरी फैलाउँछ?
वयस्क परजीवीहरू मानिस वा केही अन्य जनावरहरूमा फेफ्रिजमा बस्छन्। तिनीहरू अण्डाहरू राख्छन् जुन कुकुरहरू र बाहिर निस्कन्छन् वा तल निस्कन्छन् र मलहरूमा फैलन्छन्। त्यसपछि यी अन्डाहरू तातोपानीमा पुग्छन् जहाँ तिनीहरू विभिन्न विभिन्न घोंघी भित्रभित्रै अन्त गर्न सक्छन्, अझ बढि विकास गर्नुहोस्, र त्यसपछि केकडाहरू (अथवा त्यस्ता क्रसस्टेसिन्सहरू) मा फैलन्छन्। यी केकडाहरू खाईदिनुहोस्, त्यसपछि संक्रमणलाई फर्कनुहोस् मानिसहरू (वा अन्य होस्टहरूमा)