छोटो उत्तर छैन। सबैभन्दा बढी भाग को लागि, हामी मध्ये खाद्य एलर्जी संग हाम्रो जोखिम मा खाना खाओ। रेस्टुरेन्टमा खाना खाने एलर्जी चेतावनी संकेतहरू हेर्न अझै दुर्लभ छ (यद्यपि तपाइँलाई क्रस-प्रदूषणको खतरा लगभग जहिले पनि त्यहाँ छ भने, चेतावनी चिन्ह छ कि छैन वा छैन)।
यस खाने-मा-तपाइँको-आफ्नै-जोखिम नियममा केही अपवादहरू छन्, र म तिनीहरूलाई तल उल्लिखित रेखांकन गर्दछु।
पहिलो, प्रासंगिक पृष्ठभूमि जानकारी।
एलर्जीन कानून भन्दा धेरै भोजनालय खाना छोड्छ
कांग्रेसले प्याकेज गरिएका खाना वस्तुहरू कवर गर्नका लागि 2004 को खाद्य एलर्जी लेबल र उपभोक्ता सुरक्षा अधिनियम ( FALCPA ) डिजाइन गरेको छ, तपाईंले सुपरमार्केटमा खरिद गर्नुहुने अवयव सूचीको साथ खाद्य उत्पादनको प्रकार।
कानूनलाई खुदरा वा खाना सेवा कम्पनीहरूलाई आवश्यक छैन जसले ग्राहकहरूलाई संघ संस्थाहरू वा एलर्जी चेतावनी दिन आदेश दिन आदेश दिन्छ।
त्यसैले जब रेस्टुरेन्टमा खाना खाएमा तपाईले सर्भर वा चीफलाई तपाईंको भोजनका सामाग्रीहरू सूची प्रदान गर्न वा तपाइँलाई क्रस-प्रदूषणको बारेमा चेतावनी दिन चाहानुहुन्छ, उनीहरूलाई त्यसो गर्न आवश्यक छैन (यद्यपि तपाईं सधैँ सोध्न सक्नुहुन्छ )।
Prepackaged भोजनालय खाद्य कवर छ
यहाँ कानूनमा एक अपवाद छ: यदि रेष्टुरेन्ट वा खाना सेवा कम्पनीले खाना बनाउँछ र तपाईले घर लिनको लागी पूर्व-प्याकेज गरिएको छ भने यी प्याकेजहरू एलर्जी चेतावनीको साथमा सामग्रीहरू सूचीबद्ध गर्न आवश्यक छन्।
तपाइँ यो कानूनको यो रक्सी तपाईंको फायदामा प्रयोग गर्न सक्षम हुन सक्दछ कि यदि एक विशेष खाना पूर्व-प्याकेज गरिएको संस्करण जाँच गरेर तपाईंको एलर्जीन समावेश गर्दछ।
तर केवल मान्नु हुँदैन कि पूर्व-प्याकेज गरिएको खानाले अर्डर गर्न अर्डरको रूपमा सटीक समान सामग्री समावेश गर्दछ। कहिलेकाहीं व्यञ्जनहरू भिन्न हुन्छन्, वा बिक्रीका लागि पूर्व-प्याकेज गरिएका उत्पादनहरू बन्द-साइट (वा पनि अर्को कम्पनीद्वारा) बनाइन्छ।
यहाँ कानूनमा अर्को अपवाद छ: बिक्रीको लागि कन्टेनरहरूमा पूर्व-प्याकेज गरिएका सलादहरू प्रदान गर्दछ कि एक किराना स्टोर अवयवहरू सूची र एलर्जी चेतावनी दिन आवश्यक छ।
(अर्कोतर्फ, एक छिटो खाना रेस्टुरेन्ट जसले तपाईंलाई बर्गर गर्दछ र बक्समा राख्छ।)
एक थप अपवाद: रेस्टुरेन्टहरूलाई लाइटिन लेबल प्रोटोन समावेश गर्ने बर्तन लेबल गर्न आवश्यक छैन, जुन तपाईले गेहूं, जौ र राईमा भेट्टाउनुहुन्छ। तर यदि त्यो रेस्टुरेन्टले लुकाउन "लुट-फ्रिज" लाई लेबल गर्न रोज्छ भने यसलाई ग्लुटेन-मुक्त लेबलिंगमा एफडीए नियमहरूको पालन गर्नुपर्छ।
एलर्जी डिनर रेस्टुरेन्ट मा रहें
यी दिनहरू, सामान्य रूपमा भोजन एलर्जीको साथ वृद्धिमा, धेरै रेस्टुरेन्टहरू (यद्यपि सबैले कुनै पनि माध्यमबाट) खाद्य एलर्जीसँग संरक्षक समायोजन गर्न महत्त्वपूर्ण प्रयास गर्नेछ।
म तपाईलाई समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने सुनिश्चित गर्न अगाडी कल गर्न सल्लाह दिन्छु। साथै, तपाइँलाई केही सामान्य अर्थको प्रयोग गर्नु पर्छ: यदि तपाईं शेलफिशमा गम्भीर रूपमा एलर्जी हुनुहुन्छ, उदाहरणका लागि, तपाइँले स्थानीय केकडा श्याकलाई पूर्ण रूपमा शेलफिश-मुक्त भोजनको लागि तपाईंको अनुरोधलाई सम्भाल्न सक्नुहुन्न।
यसले मेरो अन्तिम बिन्दु ल्याउँछ: रेस्टुरेन्टहरूमा खाने बेला सबैभन्दा ठूलो खतरा सधैं क्रस-प्रदूषणको सम्भावना हो। सुरक्षित रहन, सधैँ शेफसँग कुराकानी गर्न वा एलर्जी व्याख्या गर्नको लागि डाइनिंग कार्ड प्रयोग गर्न सोध्नुहोस्।