लगभग 8 प्रतिशत बच्चाहरु र 2 प्रतिशत वयस्कों को वास्तविक भोजन एलर्जी देखि ग्रस्त हुन्छ। जब अपराधी खाना खाएको हुन्छ, अधिकतर एलर्जी प्रतिक्रियाहरू मिनेट भित्र हुन्छ।
छालाका लक्षणहरू (खुट्टा, urticaria, angioedema ) सबै भन्दा साधारण हो र अधिकांश खाना प्रतिक्रियाहरूको समयमा। अन्य लक्षणहरू समावेश गर्न सक्छन्:
नाक: पनीर, भाडा नाक, खुजली नाक र आँखा
जस्टिनस्टाइनलिनल: नली, उल्टी, क्रैशिंग, दस्त
श्वसन: सास कमिटी, घुमाउने, खाँसी, छातीको कडाई
वासुलर: कम रक्तचाप, हल्का-हेडलाइट, तीव्र हृदयघात
जब गम्भीर, यो प्रतिक्रिया एनालिलेक्सिस भनिन्छ, जुन जीवन धम्की हुन सक्छ।
एलर्जी वा असंतोष?
भोजनमा प्राय: प्रतिक्रियाहरू सम्भवतः एलर्जी प्रकृतिमा होइनन्, बरु असुरक्षा। यसको अर्थ यस व्यक्तिमा भोजन विरुद्धको एलर्जी एंटीबॉडी उपस्थित छैन।
असहिष्णुता विषाक्त र गैर-विषैले वर्गीकृत गर्न सकिन्छ। विषाक्त प्रतिक्रियाहरू प्रायः मानिसहरूमाथि हुने गर्दछन् यदि पर्याप्त खाना खाएको थियो, उदाहरणहरु मा शराब, क्याफिन वा खाद्य-विषाक्तताका कारणहरु समावेश गर्दछ। गैर-विषाक्त खाना असामान्यता मात्र केहि निश्चित व्यक्तिहरूमा जस्तै ल्याक्टोज असामान्य पदार्थ हो, जसले ल्याक्टेसको कमीको कारण हो, एन्जाइम जसले दूध र डेयरी खानेकुरामा बिरोध गर्छ। (ल्याक्टोज असामान्य अनुभव संग रोगहरु लाई ल्याक्टोज युक्त खाने को खाने पछि घण्टामुखी, cramping र दस्त घडी को अनुभव गर्दछ, तर भोजन एलर्जी को अन्य लक्षणहरु लाई अनुभव गर्दैन।)
गैर-एलर्जी इम्युनोलिक प्रतिक्रियाहरू
खानामा गैर-एलर्जीिक प्रतिक्रियाहरूको एक कम सामान्य रूप प्रतिरक्षा प्रणाली समावेश छ, तर त्यहाँ एलर्जी एन्टिबाडीहरू छैनन्। यस समूहमा सेलीक स्प्रे र FPIES (खाना प्रोटीन-प्रेरित इन्कोपैथी सिन्ड्रोम) समावेश गर्दछ। पेशात्मक लक्षणहरूको रूपमा जीपीएसआई सामान्यतया बच्चाहरु र साना बच्चाहरु मा ज्वरोकास्टिनल लक्षणहरु (उल्टी, दस्त, खूनी स्टूल र वजन घटाने) सँग हुन्छ।
दूध, सोया र अनाज अनाज FPIES मा सबैभन्दा सामान्य ट्रिगरहरू हुन्। बालबालिका सामान्यतया 2 देखि 3 बर्ष सम्म FPIES बाहिर जान्छन्।
सामान्य बचपन खाद्य एलर्जी
दूध, सोया, गेहूं, अण्डा, मूंगफली, रूखको भाँडा, माछा, र शिलिफ बच्चाहरु मध्ये 9 0 प्रतिशत खाने एलर्जी संग सम्झौता गर्दछ। दूध र अण्डाको एलर्जी सम्मको सबैभन्दा सामान्य हो र सामान्यतया 5 बर्ष सम्म बिग्रेको हुन्छ। मूंगफली, रूख नट, माछा र शिलफिश एलर्जी सामान्यतया अधिक गम्भीर र सम्भावित जीवन-धम्की दिने गरिन्छ र प्रायः व्यभिचारमा रहन्छ।
क्रस-रिएक्टिविटी र क्रस-संदूषण
क्रस-रिएटिभले एक व्यक्तिलाई एलएजीलाई खाना समूह भित्र समान खानाहरूमा राख्छ। उदाहरणको लागि, सबै शेलफिश नजिकै सम्बन्धित छन्; यदि एक व्यक्ति एक शेलफिश एलर्जी हो, त्यहाँ एक शक्तिशाली मौका हो कि व्यक्ति अन्य शेलफिश एलर्जी हो। वृक्ष-अनुहारको लागि पनि त्यहि ठीक छ, जस्तै किम, काजू, र अखरोट।
क्रस-प्रदूषणले अर्को "असामान्य खाना" लाई लुकेको एलर्जीको सामना गर्दछ। उदाहरणको लागि, मूंगफली र रूख नटहरू सम्बन्धित खानाहरू छैनन्। मूंगफली फूलहरू छन् र सेम परिवारसँग सम्बन्धित छन्, जबकि पेटी पागलहरू साँचो पागल हुन्छन्। त्यहाँ दुईको बीच कुनै क्रस-इमेजेसन छैन, तर उदाहरणका लागि दुवै कैंडी पसलहरू र मिश्रित अनुहारमा भेट्न सकिन्छ।
निदान
निदान एक निश्चित भोजन को प्रतिक्रिया को उचित इतिहास संग बनाइयो, साथ कि भोजन को एलर्जी एंटीबॉडी को लागि एक सकारात्मक परीक्षण संग। एलर्जी एन्टिबोडीको लागि परीक्षण सामान्यतः छाला परीक्षणको साथ सम्पन्न हुन्छ, यद्यपि एक रगत परीक्षणको साथ पनि गर्न सकिन्छ।
रक्त परीक्षण, एक RAST परीक्षण भनिन्छ, छाला परीक्षणको रूपमा परीक्षणको एकदम राम्रो छैन, तर भविष्यमा एक व्यक्ति एलर्जीबाट बाहिर गएको छ भने भविष्यवाणी गर्न सकिन्छ। यो विशेष गरी सत्य हो किनभने धेरै अवस्थामा मा छाला परीक्षण अझै बच्चाहरु मा सकारात्मक हुन सक्छ जुन वास्तव मा खाना एलर्जी बाहिर जान्छ।
यदि भोजन एलर्जीको निदान परीक्षणको बावजुद प्रश्नमा छ भने, एलर्जीवादीले रोगीको लागि मौखिक खाद्य चुनौतीको निर्णय गर्न सक्दछ।
यसमा व्यक्तिले चिकित्सकीय पर्यवेक्षण अन्तर्गत धेरै घण्टापछि खानेकुराको मात्रा बढ्दै जान्छ। जीवनको धमकीत्मक एफिलिक्सिसिसको सम्भावनाको कारणले गर्दा यो प्रक्रिया मात्र चिकित्सकले प्रदर्शन गर्दछ जुन एलर्जी रोगको निदान र उपचारमा अनुभव गरिएको छ। एक मौखिक खाना चुनौती साँच्चै एक रोगीमा एलर्जीको निदान हटाउने एकमात्र तरिका हो।
उपचार
प्रतिक्रियाको उपचार गर्नुहोस्: यदि खानाको प्रतिक्रिया उपस्थित छ भने व्यक्तिले तत्काल आपातकालीन चिकित्सा हेरचाह खोज्नुपर्छ। खाद्य एलर्जीको प्रायः रोगीहरूले एपिनेफाइनिन वा एड्रेनालिइन (जस्तै एपिआई पेन® ) को आत्म-इंजेक्शन योग्य रूपमा लिनु पर्छ। यी दबाइहरु एक चिकित्सक द्वारा निर्धारित हुन सकिन्छ र रोगीले यो उपकरण कसरी प्रयोग गर्न जान्दछ एलर्जी प्रतिक्रिया पहिले नै हुन्छ।
खाना नदिनुहोस्: यो अपराधी खानाहरूमा भविष्यका प्रतिक्रियाहरू रोक्न यो मुख्य तरिका हो, यद्यपि सामान्य खानाहरू जस्तै दूध, अण्डा, सोया, गेहूं र मूंगफलीको समस्याहरूमा गाह्रो हुन सक्छ। सबै भन्दा सामान्य खाना एलर्जीनबाट बच्न कसरी जान्नुहोस्। खाद्य एलर्जी र एनाफालिक्सिस नेटवर्क जस्तै संस्थाहरूले रोगी र बच्चाहरुका आमाबाबुले खाना एलर्जी संग सहयोग र समर्थन प्रदान गर्छन्। एलर्जी चिकित्सकहरूले पनि बचाउनका लागि थप जानकारी र सल्लाह प्रदान गर्न सक्छन्।
खाना लेबलहरू पढ्नुहोस्: एलर्जी खानामा आकस्मिक जोखिमले सामान्य छ, भोजनमा लेबल पढ्न र रेस्टुरेन्टमा सामग्रीको बारेमा सोध्न महत्त्वपूर्ण छ र सिफारिस गर्दछ।
तयार हुनुहोस्: खाना एलर्जी भएका रोगहरू सधैं उनीहरूको प्रतिक्रिया चिन्न र उपचार गर्न तयार हुनु पर्छ, एक हुन पर्छ। याद राख्नुहोस्, किनकि एलर्जी फूड्सको एक्सपोजर प्रायः आकस्मिक हुन्छ, एपिनेफेरिनसँग प्रतिक्रियाको उपचार गर्न तैयार रहनु उत्तम छ।
आपातकालीन मेडिकल हेरविचारले सधैं सोध्नुपर्दछ यदि खानामा एलर्जी प्रतिक्रिया हुन्छ भने, एपिनेफाइनरी प्रयोग गरिन्छ वा होइन।
अन्यसँग सञ्चार गर्नुहोस्: परिवारका सदस्यहरू, साथीहरू, र विद्यालयका कर्मचारीहरूसँग रोगीको मेडिकल अवस्थाको बारेमा र एपिइनफ्रेन्ट कसरी व्यवस्थापन गर्ने ज्ञानको बारेमा पनि महत्त्वपूर्ण छ।
यो पनि सिफारिस गरिएको छ कि रोगीले उनीहरूको खाद्य एलर्जीको विवरण र मेडिकल अलर्ट कंगन (जस्तै औषधि-अलर्ट® कंगन) को वर्णन गर्दछ र इन्जेक्सबल एपिनेफेरिनको प्रयोग गर्दछ, यदि रोग प्रतिक्रियाको समयमा संचार गर्न असमर्थ छ भने।
मुहान:
अमेरिकन अकादमी एलर्जी, अस्थमा र इम्युनोलोजी, र फूड एलर्जी अभ्यास पैरामीटर। एन एलर्जी अस्थमा अस्थिर। 2006; 96: S1-68।
अस्वीकार: यस साइटमा निहित जानकारी शैक्षिक प्रयोजनका लागि हो, र लाइसेन्स भएको चिकित्सकले व्यक्तिगत हेरविचारको लागि एक विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्नुपर्दैन। कुनै पनि विषयका लक्षण वा मेडिकल हालतको निदान र उपचारको लागि कृपया तपाइँको चिकित्सकलाई हेर्नुहोस्।