खाद्यान्नको संक्रामक रोग कसरी रोकियो?

खाद्य-जन्मेको रोकथाम रोक्नको लागि सुझाव

जो कोहीले खाना खाए पनि लामो समयले माइक्रोबियल वृद्धिको दृश्य प्रभाव देखेको छ। थुप्रै भान्सा स्वच्छता सिफारिसहरूका कारण स्पष्ट छन्, जस्तै तपाईंको व्यंजन वा धुलाई तपाईंको खाना। तर अरू कम छन्।

औंठी को एक राम्रो नियम को याद छ कि माइक्रोबर्ब्स को माइक्रोबक्स भनिन्छ किनकी उनि माइक्रोस्कोप हो। अर्को शब्दमा, तपाईं नग्न आँखको साथ रोगाणुहरू देख्न सक्नुहुन्न, त्यसोभए यदि तपाईले कच्ची चिकन वा हेर्न सक्नुहुन्न वा चाँहि मुरीलको आलु सलाद संग केहि गल्ती गर्न सक्नुहुन्न भने त्यहाँ एक राम्रो मौका हो गुमराह हुनुहोस्।

माइक्रोबियल प्रदूषण को सम्भावित स्रोतहरु को बारे मा जागरूकता गरेर यसलाई कम से कम संक्रमण राखन को लागी आसान छ, तर कुनै पुरुष वा महिला एक द्वीप हो, र तपाईं सधैँ अरु को स्वच्छ उपचारहरु लाई नियंत्रित गर्न सक्नुहुन्न।

खाद्य सुरक्षा शिक्षाको लागि साझेदारी भोजन-जन्मेको रोगहरूको रोकथामका लागि दिशानिर्देशहरू प्रदान गर्दछ। यी सुझावहरू अरूद्वारा तैयार खाद्य पदार्थहरूको संक्रमण प्राप्त गर्न अरूलाई पनि अन्य रोगीलाई फैलाउनदेखि रोक्न मात्र मद्दत पुर्याउँदछ।

ह्यान्ड्स र सतहहरु अक्सर धुलाई

• तातो काट्ने बोर्डहरू, बर्तनहरू, बर्तनहरू, र काउन्टरहरू माथि धुलाई तातो, साबुन पानी प्रयोग गर्नुहोस् । साबुनले जीवाणुहरूलाई मार्दैन, तर यसलाई शारीरिक रूपमा सतहबाट अलग गर्छ। यसमा हट पानीले सहयोग गर्दछ।
• भान्सा सतहहरू सफा गर्न डिस्पोजेबल तौलहरू प्रयोग गरेर विचार गर्नुहोस्, किनकि जीवाणुले नम, गहिरो कपडा तौलिएको निर्माण गर्न सक्छ। प्रायः गैर-डिस्पोजेबल भान्सा तौलिए धुनुहोस्।
• सबै ताजा फलहरू र सब्जहरू ट्याप पानी चल्न थाले। फलहरु र सब्जहरु कि मिट्टी मा बढ्छ बिरुवाहरु बाट आउँछ, जो पर्यावरणीय माइक्रोबसहरुको एक सामान्य स्रोत हो, जस्तै बेसिलस सिरेस र क्लोस्ट्रिडियम । खाडीमा एक साधारण उर्वरमा थप्नुहोस्, र तपाईँले E. coli सँग सम्भावना पाउनु भएको छ। यसमा खाएको वा रिजहरूसँग ती फलफूल र सब्जिहरु धुलाई समावेश नगर्ने। रिन्ड्समा माइक्रोबक्सहरू तपाईंको हातमा पठाइरहेका छन्, र त्यसपछि तपाईको खुट्टाको खानामा। अज्ञात खालहरू काटेर चक्कुहरू मेगाबाइटहरू फैलाउन सक्थे, उत्पादनको माटो भागहरू।

अलग र पार-समानुपातिक नगर्नुहोस्

• कच्चा मीट र उनीहरूको रस तयार पार्ने खानेकुराबाट अलग राख्नुहोस् । अधिकतर सूक्ष्मदर्शनहरूले उच्च तापमान जीवित गर्न सक्दैनन् र ताप्लेजुङमा मारिएका छन्। कच्चा वा झुकाएको मासु (र उनको रस) संक्रामक रोगको एक प्रमुख स्रोत हुन सक्छ किनभने तिनीहरू एक पोषक तत्व र नमी-धनी स्रोत लाई माइक्रोबियल वृद्धिको लागि प्रदान गर्दछ।

• ताजा उत्पादन र कच्चा खानाको लागि अलग काटन बोर्ड प्रयोग गर्नुहोस् । बोर्डिङ काट्ने धोकेपछि पनि केही माइक्रोबर्क्सहरूले दरबार वा क्यान्सरमा लुगा लगाउँछन्। यो राम्रो विचार हो कि खानाहरु को लागि अलग काटने को बोर्डहरु राखन को लागि र पकाने को लागि नहीं पकाने को लागि "कच्ची meats" बोर्ड को संभावित खाना पकाने को पकाने को द्वारा पकाने को लागि पकाने नहीं हुनेछ।
• तयारी र खाना खाने बेलामा कच्चा खाना वा अण्डाहरू राख्ने बर्तनहरू पुन: प्रयोग नगर्नुहोस् । केही मानिसहरू आफ्नो व्यंजनहरू पुनः प्रयोग गर्न मन पराउँछन्, विचार गर्दा कि तातो, पकाएको खानाहरूले गीले भाँडामा राखिएको कुनै रोगाणुलाई मारिनेछ (र तिनीहरूले उनीहरूको डिशवाशर लोड तल राख्न सक्नेछन्)। तथापि, जब पकाएको खानाबाट गर्मीले केही बाँकी माइक्रोबक्सलाई मार्न सक्छ, त्यहाँ एक राम्रो मौका हो कि तापमान असबाबको लागि पर्याप्त उच्च छैन। यो जोखिमको लायक छैन।

कुक फूड्सको गुणस्तरमा

• तपाईंको घुमाउने, स्टेकहरू र माछाहरू कम्तिमा 145 डिग्रीमा पकाएका छन् भनेर सुनिश्चित गर्नको लागि खाना थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस् ; पोल्ट्री (जांघ र पखेटाको भित्री भाग र छातीको सबैभन्दा ठूलो भाग) 165 डिग्रीसम्म र 160 डिग्री सम्मको जमीन मासु यी सिफारिश गरिएका तापमानहरू प्रत्येक मिठो प्रकारसँग सम्बन्धित धेरै माइक्रोबक्सहरू मेटाउनका लागि हुन्। त्यहाँ केही प्रकारका संक्रामक ब्याक्टेरियाहरू छन्, जस्तै क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम , जुन ती तापमानहरू जीवित हुन सक्छ जुन यी तापमानहरू जीवित रहन्छन्। सौभाग्य देखि, यो रोगको लागी जिम्मेवार क्लोस्ट्रिड विषाक्त पदार्थले पर्याप्त ताप्लेजुङमा मारिएको छ, यद्यपि स्पेसले युवा शिशुहरुमा शिशु बटुल्न सक्छ।

• सियोट, सूप, र उबलिएको रवीर रेटेट र अन्य बायाँ 165 डिग्री सम्म । एक खाना पकाउनुको मतलब यो अब बाँझ छ। केहि अवस्थाहरूमा, तापनि बाँचेका केही बागलुबहरू रोगको कारणले पर्याप्त हुँदैनन्, तर तिनीहरूले पकाउन पछि विकास पुन: स्थापना गर्न सक्छन्। अन्य अवस्थामा, पोष्ट पकाउने प्रदूषण हुन सक्छ। कुनै पनि अवस्थामा, यी सिफारिस गरिएका तापमानहरूमा पुनः उत्थान महत्त्वपूर्ण छ कि रोगलाई रोक्न।
• असभ्य खाना पकाएर माइक्रोब्याकहरूको असामान्य तापक्रममा परिणत हुन सक्छ, त्यसैले माइक्रोवेव पकाउँदा जबरजस्ती र खाना घुमाउनुहुन्छ यकीन गर्नुहोस् कि - यदि तपाईंको खाना का तापमान तपाइँको मनपर्नेमा पहिले नै छ।

• रिसेप्सहरू प्रयोग नगर्नुहोस् जुन कच्चा वा मात्र आंशिक रूपमा पकाएको अण्डाका लागि कल गर्दछ । अन्डा हेलोनेला इन्टरिटिडिजहरूको स्रोत हो, जुन अण्डाहल भित्रको सतहमा बढ्छ। यो अण्डा को सफेद मा अधिक सामान्य छ, तर यो कहिले काँही जर्दी मा घुस सकते हो।

क्रिल र फ्रिज तुरुन्तै

• निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको फ्रिज 40 डिग्री वा तल सेट गरिएको छ, र तपाईंको फ्रीजर 0 डिग्री वा तल हो। प्रशीतन अधिकांश ब्याक्टीरिया को विकास रोक्न सक्छ, र ठंड केहि माइक्रोबक्सहरु लाई मार सकते हो। ध्यान राख्नुहोस् कि लिस्टेरिया जस्ता केहि माइक्रोबक्सहरू झन्डै तल झन्डै तापमानमा बढ्दै जान्छन्।
• मीट, अण्डा, र अन्य विनाशकारी पदार्थहरू प्रशोधन वा तुरुन्त सकेको रूपमा जमेको हुनुपर्छ। अधिकांश संक्रामक सूक्ष्मदर्शी तापमान मा मानव शरीर जस्तै समान छन्, तर धेरै पनि कोठा को तापमान मा पनी। तपाईं प्रशोधन वा तपाईंको खाना ठोक्ने बारेमा अधिक चाँडो, उनीहरूको ठूलो मात्रामा प्रदूषणको विकास गर्ने कम अवसर।
• Defrost भोजन फ्रिजमा, ठंडे पानीको तल, वा माइक्रोवेवमा । कोठाको तापमानमा कहिल्यै परास्त नगर्ने, जहाँ सूक्ष्म फाइबरहरू आउन सक्छन्।
• फ्रिजमा फ्रिज हुनु पर्छ , जहाँ अधिकांश माइक्रोबियल वृद्धि घटाउँछ वा रोक्छ।
• खराब तापमानहरू 2 कोठा भित्र कोठाको कोठामा बसेर प्रशोधन गर्नुपर्छ । कुनै पनि र तपाईले माइक्रोबियल वृद्धिको उच्च स्तरको जोखिम चलाउनुहुन्छ।

_{स्रोतहरू}

_{बीएसी लड्नुहोस्। खाद्य सुरक्षा शिक्षाको लागि साझेदारी।}

_{Foodborne Illness। रोग नियंत्रण र रोकथामको लागि केन्द्र।}