शरीरमा अवशोषण र भण्डारण कसरी भिन्न हुन्छन्
हामी भिटामिन पूरै लाग्दछौं जसले हामी खान्छौं र सूर्यको रोशनीलाई हामी उजागर गर्छौं। तिनीहरू शरीरमा विभिन्न तरिकामा अवशोषित हुन्छन् र विभिन्न दरहरु मा शरीर बाट उत्तेजित हुन्छन्। हामी तिनीहरूलाई तीव्र रूपमा वर्गीकरण गर्न सक्छौं वा पानी-घुलनशील वा मोटो-घुलनशीलको रूपमा।
जल-घुलनशील भिटामिन
पानी-घुलनशील भिटामिनहरू हुन् जुन पानीमा भंग भएको छ र तुरुन्तै तत्काल प्रयोगको लागि ऊतकहरूमा अवशोषित हुन्छन्।
किनकि तिनीहरू शरीरमा भण्डारण गर्दैनन्, उनीहरूलाई हाम्रो आहारमा नियमित रूपमा पुनःस्थापित गर्नुपर्छ। पानी-घुलनशील भिटामिनको कुनै पनि अतिरिक्त तुरुन्त मूत्रमा उत्तेजित हुन्छ र कम मात्रामा विषाक्त स्तरमा जम्मा हुन्छ। त्यो भनिएको छ, केहि प्रकारका पानी-घुलनशील भिटामिन, जस्तै भिटामिन सी, अतिरिक्त भएमा दस्त हुन सक्छ।
पानी-घुलनशील भिटामिनले बी-जटिल समूह र भिटामिन सी समावेश गर्दछ, जसको प्रत्येकले निम्न स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ:
- भिटामिन बी 1 (थिआमिइन) खाद्य पदार्थबाट ऊर्जालाई रिहाउन मद्दत गर्दछ र तंत्रिका प्रणाली प्रकार्य कोयम राख्नमा महत्त्वपूर्ण छ।
- भिटामिन बी 2 (रिब्बोल्भिनन) ले राम्रो दृष्टि र स्वस्थ छालालाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ र अमीनो एसिड प्रयासस्पोप्यानलाई नाइसिनामा बदल्न पनि महत्त्वपूर्ण छ।
- पाचन, चयापचय, र सामान्य एंजाइम प्रकार्य मा भिटामिन बी 3 (नियासिन) एड्स को साथ साथै स्वस्थ छाला र तंत्रिका को बढावा गर्दछ।
- प्रोटीन चयापचयमा भिटामिन बी 6 (पिराडक्सोक्सिन) एड्स र रातो रक्त सेल, इन्सुलिन र हेमोग्लोबिनको उत्पादन।
- फलोट (फोलिक एसिड) प्रोटीन चयापचय र लाल रक्त सेल गठन मा एड्स पनि हुन्छ र तंत्रिका ट्यूब जन्म दोष को जोखिम को कम गर्न सक्छ।
- भिटामिन बी 12 (कोबालम्यान) सामान्य रातो रगत खण्डहरूको उत्पादनमा एड्स र साथ नै तंत्रिका तंत्रको रखरखाव।
- बायोटिनले कार्बोहाइड्रेटबाट ऊर्जालाई रिहाउन मद्दत गर्दछ र खानाबाट प्रोटिन र कार्बोहाइड्रेटको चयापचयमा एड्स।
- चयापचय मा Pantothenic एसिड एड्स र हार्मोन को गठन।
भिटामिन सी (एथोरबिक एसिड) लोहे को अवशोषण र कोलेजन संश्लेषण को लागि केन्द्रित छ। समग्र प्रतिरक्षा समारोहमा सुधार गर्दा यो घावको उपचार र हड्डी गठनमा एड्स।
फैट-घुलनशील भिटामिन
वसामा घुलनशील विटामिनहरू वसामा भंग भएको छ। तिनीहरू मोटो ग्लोबलहरूबाट अवशोषित हुन्छन् जुन सानो आंतहरू मार्फत यात्रा गर्दछ र रगत मार्फत रक्त वितरित हुन्छ। पानी-घुलनशील विटामिनको विपरीत, थप वसा-घुलनशील भिटामिनहरू भविष्यमा प्रयोगको लागि लिभर र फैटी (एडपोज) ऊतकमा भण्डारण गरिन्छ। प्रायः प्रायः उच्च-फैटी खाद्य पदार्थहरूमा पाइन्छ र वसा संग खाएमा राम्रो हुन्छ।
किनकि वसा-घुलनशील विटामिनहरू सजिलै उत्तेजित छैनन्, बढीमा लिइयो भने तिनीहरूले विषाक्त स्तरमा संचय गर्न सक्छन्। जहाँ राम्रो तरिकाले सन्तुलित आहारले विषाक्तताको कारणले गर्दा, वसा-घुलनशील भिटामिन पूरकहरूमा ओभरडाइज गर्न सक्दछ।
त्यहाँ चार प्रकारका फोस-घुलनशील भिटामिन छन्, जसमध्ये प्रत्येकले विभिन्न फाइदाहरू प्रदान गर्दछ:
- भिटामिन ए हड्डी गठन, दाँत निर्माण, र दृष्टिको लागि अभिन्न छ। यसले आंतहरू राम्ररी काम गरिरहँदा जबकि प्रतिरक्षा र सेलुलर प्रकार्यलाई योगदान गर्दछ।
- फास्फोरस र क्यालियम को अवशोषण र चयापचय को प्रोत्साहन गरेर दांत र हड्डी को विकास मा भिटामिन डी एड्स।
- भिटामिन ई एक एंटीओक्सिडेंट हो जसले संक्रमणबाट लड्न मद्दत गर्दछ र रातो रक्तचापलाई स्वस्थ बनाउँछ।
- भिटामिन के खरानीले रक्तचापलाई केन्द्रित गर्दछ र हड्डिहरु पनि स्वस्थ राख्छ।