प्रश्न: म ग्लुटेन-फ्रि खाएको छु, तर म अझै पनि ग्लुटेन लक्षणहरू छन्। म किन बिरामी हुन सक्छु?
उत्तर: दुर्भाग्यवश, तपाईं शायद तपाईंको "ल्हाट-फ्रिक" फूड्सबाट लुक्नु भएको छ। दुर्भाग्यवश, लेबलमा लुट-रहित भनेको होइन "बिल्कुल कुनै ग्लुटन छैन," र हामीमध्ये केही यी उत्पादहरूमा बाँकी ग्लुटेनको सानो मात्रामा प्रतिक्रिया गर्न संवेदनशील हुन्छ।
संयुक्त राज्यमा, यूएस फूड र ड्रग एडमिनिस्ट्रेशनका लागि "ग्लुटेन-फ्रि" लेबल चाहिने खाद्यान्न चाहिन्छ जुन त्यस्ता खानेकुराहरूलाई प्रति मिलियन ग्लुटन भन्दा कम 20 भागहरू समावेश गर्न सकिन्छ।
मेडिकल रिसर्चले देखाएको छ कि साइलीअस रोगको धेरै व्यक्तिहरू, तर तिनीहरू सबैले, "लक्षण" मानक बर्खास्त गर्न सक्दछन्, जुन प्रति लाख 20 लाख भागहरु लाई प्रमुख लक्षणहरु वा अतिरिक्त आंत क्षतिको सामना नगरी बिना। त्यो "मानक आहार" मा रोटी-मुक्त प्रतिस्थापन समावेश गर्दछ जसमा सामान्य ल्लुटेन युक्त खानाहरू जस्तै रोटी, अनाज र कुकीजहरू।
प्रति मिलियन प्रति मिलियन ग्लुटनको एक मिनेटको मात्रा हो ( कति ग्लुटेन मलाई म दुख्न सक्छ यो लेख हेर्नुहोस् ? यो हेर्न कसरी यो वास्तवमा सानो छ)। तर यो सानो भए तापनि, 20 मिलियन प्रति भाग (वा पनि कम) तपाईले ग्लुटन लक्षणहरू प्राप्त गर्न पर्याप्त भन्दा बढी हुन सक्दछ।
संवेदनशीलता Celiacs, ग्लुसेन संवेदनशीलता को बीच भिन्न हुन्छ
Celiac रोग र non-celiac ग्लुटन संवेदनशीलता वाला व्यक्तिहरू ग्लुटन को स्तर पत्ता लगाउन संवेदनशीलता को नाटकीय रूप देखि भिन्न डिग्री लाग्दछन्।
केही व्यक्तिले मशीनरीमा निर्माण गरिएका खानेकुराहरू पनि ग्लुटन फूडहरूको प्रयोग नगरी ग्लुटन लक्षणहरू प्रयोग गर्न सक्दछन्, र अरूले लगभग हरेक प्रसोधन गरिएको भोजनबाट लक्षणहरू पाउँछन्, विशेष गरी अनाज उत्पादनहरू, जुन ग्लुटन क्रस-प्रदूषणको लागि उच्च जोखिम हुन्छ।
केहि मानिसहरू स्पेक्ट्रमको संवेदनशील पक्षमा आइपुग्छन् - उदाहरणका लागि, उनीहरूले प्रायः सबै ग्लुटेन-मुक्त फ्याक्सबाट ग्लुटन लक्षणहरू पाउँछन्।
ग्लुटेन-मुक्त आटाको साथ पकाएको सामान उपभोग गर्न, ती व्यक्तिहरूले सावधानीपूर्वक सम्पूर्ण छनौटहरू छनौट गरेर खरिद गर्न सक्छन् र त्यसपछि उनीहरूलाई कुनै पनि गहुँको अन्न हटाउँदछ (र हो, मैले धेरै प्रकारका ग्लूटनमा गेउ र जौ अनाज फेला पारेको छु। -अफ अनाज)। केही मानिसहरू त्यसपछि अनाज धोई (ग्लुटेन फ्रि साबुन) सँग र त्यसलाई अँध्यारोमा राख्नुहोस्। अरूले कुनै पनि अन्न खाएनन्, क्रमशः पछि, लुगा लगाउँदा र त्यसपछि तपाईंको आफ्नै अन्न पीस गर्न सायद एक हास्यास्पद मात्रा र ऊर्जा लाग्छ।
तपाईं ग्लुटेन-नि: शुल्क फूडहरूबाट लक्षण पाउनुभयो भने के गर्न सक्नुहुन्छ?
यदि तपाईं आफैं सबै ग्लुटेन-मुक्त उत्पादनहरू फेला पार्नुहुन्छ र तपाईसँग अहिले पनि चिसो रोगको लक्षणहरू छन् भने , तपाइँले तपाइँको चिकित्सकसँग जाँच गर्नु पर्छ कि यो तपाइँको अन्य निरन्तर लक्षणको सम्भावित लक्षणको कारणले अन्य स्वास्थ्य अवस्था छैन भनेर सुनिश्चित गर्नै पर्छ।
एक पटक तपाईंले आफ्नो लुटिन लक्षणहरूको सम्भावित कारणहरू शासन गरेपछि, तपाईं लक्षण-मुक्त पाउनका लागि थुप्रै चरणहरू लिन सक्नुहुन्छ:
- पहिला, तपाईंको आहारबाट सबै अनाज उत्पादनहरू मेटाउने प्रयास गर्नुहोस्, भित्ताबाट मुक्त भए तापनि पनि। केहि celiacs एक अनाज रहित, कम carb आहार मा सबै भन्दा राम्रो छ।
- यदि तपाईंको लक्षण अनाज-मुक्त कम हुन्छ भने तपाईं सही ट्रयाकमा हुनुहुन्छ। तर यदि तपाइँ अनाज-मुक्त खाने क्रममा अझै पनि नजीगिंग समस्याहरू अनुभव गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंको आहारबाट सबै प्रसोधन गरिएका खाद्य पदार्थहरू हटाउने प्रयास गर्नुहोस् - जुन एक भन्दा बढी घटक समावेश गर्दछ वा प्याकेजिङमा आउँछ।
यदि तपाईं ताजा उत्पादन, ताजा मासु, नट, अण्डा र ताजा डेयरीको साथ रहन्छ भने (तपाई ले ल्याक्टोज असेलरन्ट हुनुहुन्न र डेयरी उत्पादनहरू सहन सक्नुहुनेछ), तपाईसँग ग्लुटन क्रस-प्रदूषण कम गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो मौका पाउनु पर्दछ र ल्लिङ लाइट को छुटकारा पाउने छ। लक्षणहरू।