दक्षिण अमेरिकी व्यंजन संयुक्त राज्य अमेरिका मा स्वादिष्ट व्यञ्जन को रूप मा लोकप्रियता प्राप्त गर्दै छन्, यस रेस्टुरेन्ट को बढती संख्याहरु लाई यिनी व्यंजनहरु को उद्घाटन गर्दछ। दक्षिण अमेरिकी खाना पकाउँदा मिर्च, आलु, प्याज, र उष्णकटिबंधीय फलहरू, जस्तै मङ्गो, पपीया र अनानास जस्ता विभिन्न स्वस्थ खानाहरू छन्। यसबाहेक, हृदय-स्वस्थ सिजनहरू जस्तै जीरा, पोल्ट्रो, क्लिन्ट्रो, मिर्च पाउडर, र पेपरिका पनि धेरै खानेहरूमा मिश्रित हुन्छन् र उनीहरूलाई मसालेदार र तातो बनाउने स्वाद दिन्छ।
अन्य प्रकारका व्यञ्जनको रूपमा, केहि प्रकारका दक्षिण अमेरिकी खानाहरू छन् जुन तपाईंको कोलेस्ट्रॉल स्तर बढ्न सक्छ। यस गाइडले तपाइँलाई कसरी दक्षिण अमेरिकी प्रेरित खानाहरू तपाईंको कोलेस्ट्रोल-कम खानेको आहार समावेश गर्न कसरी देखाउँदछ।
सूप्स
दक्षिण अमेरिकी सूप ताजा ताज र फलफूलको साथ भरिन्छ। धेरै सूपले फाइबर र प्रोटीनमा उच्च हुन्छ कि एक स्वस्थ स्वस्थ अनाज quinoa पनि हुन सक्छ। सूपहरू सामान्यतया ढिलो हुन्छन् र कोलेस्ट्र्रो-अनुकूल मसाले जस्तै सिलिन्ड्रो, जीरा र अन्य मसलाहरूसँग अनुभवी हुन्छन्। यी सूपमा स्वस्थ सामग्रीको बावजूद, त्यहाँ केहि अवयवहरू सोपमा थपिएका छन् जसले तपाइँको कोलेस्ट्रॉललाई असर पार्न सक्छ। उदाहरणका लागि, केहि सूपमा गोभी वा सुँगुर हुन सक्छ - जसको दुवै सूपमा बोसो थप्न सक्दछ। यसकारण, यदि तपाइँ तपाइँको मोटाइको खरिद हेर्दै हुनुहुन्छ भने, कम से कम हुनुपर्छ वा छोड्न सकिन्छ।
सलादहरू
दक्षिण अमेरिकी प्रेरित सलादहरू पनि स्वस्थ छन् र सब्जियोंका उदार मात्राहरू हुन्छन्।
केहि सलादहरूमा पनि क्वीनो वा सम्पूर्ण अनाज चावल जस्ता फलफूल वा पुरा अनाज समावेश हुन सक्छ।
साइड्स र एपेटाइजरहरू
दक्षिण अमेरिकी व्यञ्जनमा धेरै स्वादिष्ट र मसालेदार पक्ष र ऐपेटाइजरहरू छन्, तिनीहरूमध्ये धेरैसँग एक कोलेस्ट्रॉल-कम खाने आहारमा राम्रोसँग फिटिंग। साल्सास - जुन सामान्यतया टमाटर र प्याजको साथ बनाइएको हुन्छ - प्राय: चिप्स, ब्रेडहरू र अन्य खाद्य पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ र धेरै भिन्नताहरू हुन सक्छ, कहिलेकाहीँ फल, सेम, र अन्य सब्जियां पनि।
यदि तपाईंलाई तल्लो आहार आहार पछ्याउनु हुन्छ भने केहि एपटेकरहरू, फ्राइड भएकाहरूसँग टाढा रहनुपर्छ। यसको अतिरिक्त, केहि एपेटाइजरहरू र पक्षहरू क्रीम-आधारित चटका साथ सेवा गरिन्छ - जुन तपाईंको भोजनमा थप बोसोको अर्को स्रोत हुन सक्छ।
मुख्य मार्ग
सबैभन्दा बढी भागको लागि, दक्षिण अमेरिकी व्यञ्जनमा पाइने इन्ट्रीहरू पोषक तत्वहरूमा उच्च छन् र मोटोमा कम छन्। वनस्पति, प्रोटीन जस्ता खाद्य पदार्थहरू तयार गर्ने सबै भन्दा सामान्य तरिकाहरू बहावट, चिसो, पाक र साटिंग। मसाजको राम्रो संयोजनले खानेकुरामा स्वाद थप्न प्रयोग गरिन्छ। साल्ट यी केही व्यंजनहरूको तयारीमा पनि प्रयोग गरिन्छ, त्यसैले यदि तपाइँ कम-सोडियम आहार पालन गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँलाई खरिद गर्नु अघि नमक सामग्री जाँच गर्नुपर्छ। धेरै प्रकारका सम्पूर्ण अनाज, जौ र चावल सहित, पनि प्रयोग गरिन्छ। तथ्याङ्कका लागि केही चीजहरू छन्, तथापि, यदि तपाईं कोलेस्ट्रॉल-कम खाने आहार पालन गर्दै हुनुहुन्छ भने:
- केहि चीजहरू जस्तै tamales, छोटो हुन सक्छ - जुन तपाईंको आहारमा ट्राफिक ट्राफिक परिचय गर्न सक्छ। यदि सबै सम्भव भए छोटो छोटो प्रयोग गर्नु पर्छ।
- केहि व्यञ्जनहरु को कोरोजो, क्वेसो वा कोन क्यारेन को अतिरिक्त को लागी कल गर्न सक्छ। यी शब्दहरू क्रमशः सॉसेज, पनीर र मासुको उल्लेख गर्दछ - सबैले तपाईंको आहारमा संतृप्त वसा थप्न सक्दछन्। तपाईंको भोजनमा पेशा गरिएको वसाको मात्रा घटाउनको लागि, तपाईंले यी वस्तुहरूको लागि दुबई मेट र कम-मोटो पनीर लाई बदल्नुपर्छ।
- यदि तपाईं आफ्नो आहारमा अतिरिक्त फाइबर थप्न चाहानुहुन्छ भने सम्पूर्ण अनाज किन्नका लागि आटा अस्टेलीस र सेतो चामल बाहिर निस्कनुहोस्।