जब तपाईं एक स्वस्थ आहार पछ्याउँदा खाना खाएर सोच्नुहुन्छ - जसमा एकले तपाईंको कोलेस्ट्रॉल र ट्रिग्लिसराइड स्तर कम गर्न मद्दत गर्दछ - सलाद एक स्वस्थ खाना हो जसले मनमा आउँछ। किनकि केहि सलादहरू सानो छालामा हुन्छन्, यसले सलाद ड्रेसिङ थप्दा आफ्नो सलादलाई पराजित गर्न प्रलोभन हुन सक्छ। यद्यपि यी सलाद ड्रेसिंगहरू तपाईंको सलादमा ठूलो मात्रामा स्वाद थप्न सक्दछ, उनीहरूले पनि सामग्रीहरू थप्न सक्छन् - जस्तै संतृप्त वसा र चिनी - जसले तपाईंको लिपिड-कम खाने आहार पाउँछ। यो मार्गदर्शकले तपाईंलाई कसरी देखाउँछ कि तपाइँका सलाद ड्रेसिङहरू कसरी प्रयोग गर्ने तपाईंको कोलेस्ट्रॉल-कम खाने को आहार को बिना बुद्धिमानी देखि।
क्रीम-आधारित Versus तेल आधारित ड्रेसिंग
यद्यपि त्यहाँ सलाद ड्रेसिंग को धेरै किस्महरू छन्, उनीहरूलाई दुई मुख्य समूहमा वर्गीकृत गर्न सकिन्छ:
- Vinaigrette dressings
- क्रीम आधारित ड्रेसिङहरू
क्रीम-आधारित ड्रेसिङहरू प्राय: दूध, खट्टा क्रीम, मेयोनेज, या क्रीम को आधारमा हुन्छन्। तिनीहरू सामान्यतया मोटा र स्थिरतामा समानता हुन्छन्। क्रीम आधारित ड्रेसिङहरूमा ब्लोउ पनीर, हजारौं टापु, खेती र रुसी ड्रेसिङहरू छन्। क्रीम बेस को कारण उनि बनाइएका छन्, आफ्नो सलाद मा यिनी प्रकार को ड्रेसिंग को ठूलो मात्रा को उपयोग गरेर तपाईंको सलाद मा संतृप्त वसा को परिचय गर्न सक्छन्।
Vinaigrettes तेल र सिरका को विभिन्न संयोजनहरु मा शामिल हुन्छन् र हुन सक्छ कि ग्रेटेड चीज, फल को रस, जड़ी बूटियों, मसाले या मरिच जस्तै अन्य अवयव शामिल हो। यी ड्रेसिङहरू पहिचान गर्न सजिलो छन् किनभने तिनीहरू सजिलैसँग अलग हुन्छन् जब तिनीहरू समय अवधिको लागि सारिन्छन् वा हल्लाउँदैनन्। Vinaigrettes को उदाहरणहरु मा इटालियन ड्रेसिंग र अदरक ड्रेसिंग शामिल छ।
Vinaigrettes एक मलाईदार आधार छैन, त्यसैले तिनीहरू कम संतृप्त वसा हुन सक्छ। यद्यपि यी ड्रेसिंगले तेलहरू समावेश गर्दछ जुन तपाईंको सलादमा स्वस्थ असंतोषित वसहरू थप्न सक्छ - उनीहरूले अझै पनि क्यालोरीहरू थप्न सक्छन्।
दुवै प्रकारको ड्रेसिंगमा अन्य अवयवहरू हुन सक्छ जुन तपाईंको हृदय स्वास्थ्यलाई सम्भावित रूपमा असर पार्न सक्छ, जस्तै नुन र चिनो।
त्यसोभए, तपाईले सधैँ लेबललाई तपाईंको सलादमा थप गर्नु अघि क्यालोरी, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट र सोडियम सामग्रीको लागि ड्रेसिङ बोतलमा लेबल जाँच गर्नुपर्छ।
सलाद ड्रेसिङ प्रयोग गर्दा तपाईंको लिपिड हेर्दै
केवल किनभने तपाईं आफ्नो लिपिड हेर्दै हुनुहुन्छ, यसको मतलब छैन कि तपाईं सलाद ड्रेसिंग को प्रयोग गरेर पूर्ण रूपमा प्रयोग गर्नु पर्छ। तथापि, किनकि यी ड्रेसिंगहरू अवयवहरू छन् जसले तपाईंको आहारमा भत्किने वसा र क्यालोरीको मात्रालाई असर पार्न सक्दछ, तपाईले आफ्नो सलादमा थपिनु भएको रकमको बारेमा सावधान रहनु पर्छ - वा अन्य खाद्य पदार्थहरू, जस्तै किस्ताहरू, स्यान्डविच, वा भिडीयो। तपाईंको मनपर्ने स्वास्थ्यलाई महत्त्वपूर्ण असर नगरी तपाईको मनपर्ने ड्रेसिङको आनन्द लिने केही तरिकाहरू छन्:
- तपाईंको सलाद कहिल्यै नबिर्सनुहोस्। तपाईं घरमा आफ्नो सलाद तयार गर्दै हुनुहुन्छ वा तपाईंको मनपर्ने रेस्टुरेन्टमा एक अर्डर गर्दै हुनुहुन्छ, तपाईले सधैँ तपाइँको सलादलाई एक कन्टेनरमा छेउमा राख्नुपर्छ - यसको सट्टामा सीधा यसलाई तपाइँको सलादमा राख्नुहोस्। न केवल यसले तपाईंलाई आफ्नो व्यक्तिगत स्वादको ड्रेसिंग सलाद थप्न अनुमति दिन्छ, यसले तपाईंलाई क्यालोरी कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
- तपाईंको मनपर्ने ड्रेसिङको कम-मोटो संस्करणहरू प्रयोग गर्नुहोस् । यदि तपाईंसँग एक विशेष सलाद ड्रेसिङ छ कि तपाइँ प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ भने यो स्थानीय लोरीरी पसल जाँच गर्नुहोस् कि यो कम-मोटो संस्करणको रूपमा उपलब्ध छ भने। यद्यपि यसले ड्रेसिङ्गमा संतृप्त वसाको मात्रा घटाउँछ, केही निर्माताहरूले यसको थप अतिरिक्त नमक वा शर्करा थपेर क्षतिपूर्ति गर्न सक्छन्। यसकारण, तपाईंले आफ्नो पोषण लेबल जाँच गर्नुपर्छ।
के तपाईं साँच्चै सलाद ड्रेसिङको आवश्यकता छ?
यदि तपाइँ साँच्चै क्यालोरीको संख्या आफ्नो सलादमा थप्न चाहनुहुन्छ भने - सलाद ड्रेसिङ पूर्ण रूपमा मेटाउनुहोस्। तपाईंको सलाद ड्रेस अप गर्न ड्रेसिङ थप्न र थप स्वाद थप गर्ने तरिकाहरू छन्। आफ्नो सलाद एक स्वाद को बढावा दिन को लागि, निम्न विचारहरु मध्ये एक प्रयास गर्नुहोस्:
- एक पातका जमिनहरू जस्तै स्ट्राबेरी, रास्पबेरी, टमाटर वा मगोस तपाईंको सलादमा थप्नुहोस्।
- नींबू, चूना, वा अन्य मनपर्ने फलको जुसमा निचोल्नुहोस्।
- स्वादयुक्त सब्जियां तपाईको सलादमा राख्नुहोस्, जस्तै कटा स्केलियन, लसुन वा प्याज
- अशुद्धता, तुलसी, लसुन, वा चीज जस्ता तपाईंको सलाद माथि उचाल्न मसाले प्रयोग गर्नुहोस्।
- आफ्नो मनपर्ने सलादमा हार्मस वा साल्साको गुडियागो थप गर्नुहोस्।
आफ्नो आफ्नै ड्रेसिंग बनाउनुहोस्
तपाईंको आफ्नै सलाद ड्रेसिङ बनाउन तपाईंलाई आफ्नो किराना बिलमा केही पैसा बचत गर्न सक्छ र तपाइँले कोलेस्ट्रल-अनुकूल सामग्रीहरू जोड्नुभएको छ भनेर सुनिश्चित गर्न सक्दछ। त्यहाँ धेरै स्वस्थ सलाद ड्रेसिङहरू छन् जुन तपाईं आफ्नो अर्को सलादको लागि समय अगाडी तयार गर्न सक्नुहुन्छ, र यी व्यञ्जनहरू स्वस्थ सलाद ड्रेसिंगको केहि उदाहरण हुन्:
- ग्रीक लेमन हरियो सलाद ड्रेसिंग
- स्ट्रबबेरी Vinaigrette ड्रेसिंग
- मीठा र खट्टा लेम ड्रेसिंग