आफ्नो लिपि स्तर कम गर्न सक्छन् मशरूम?

मशरूम सानो या ठूलो कवक हो जसले विशिष्ट फलफूल निकायहरू छ र जमीन माथि माथि वा तल बढ्छ। खाद्य मशरूमहरू बढ्दै स्वस्थ आहारको भाग बन्छन्, र तपाईंले प्रायः केही किस्ताहरू कि किराना भण्डारमा वा तपाईंको मनपर्ने रेस्टुरेन्टहरूमा मेनुमा देख्नु भएको छ। यद्यपि तिनीहरू प्राय: खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ, केही मशरूम ग्रीक र चिनियाँ परम्परागत औषधिमा प्रयोग गरीएका केही निश्चित अवस्थाहरू जस्तै सूजन, थकान वा संक्रमणको प्रयोग गर्न प्रयोग गरिन्छ।

यसको सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरूको कारण, मशरूमहरू अक्सर "कार्यात्मक भोजन" को रूपमा लेबल गरिन्छ। त्यहाँ अध्ययनका एक मुठभेड पनि भएको छ जुन हृदय मशरूम को केहि प्रजातिहरु को हृदय रोग को उपचार मा प्रयोग गरेको छ - उच्च कोलेस्ट्रल र ट्राइग्लिसराइड सहित - र परिणाम अब सम्म प्रतिज्ञा प्रकट हुन्छ।

कसरी मशरूम पछाडि राख्नुहुन्छ?

दुर्भाग्यवश, अधिकतर अध्ययनहरूले उच्च कोलेस्ट्रल वा ट्रिग्लिसराइड्स कम गर्नमा मशरूमको प्रयोग गर्न प्रयोग गरेमा पशुपालन, चूहों, खराबी र चूहों जस्ता कार्यहरू गरेको छ। यीमध्ये अधिकांश अध्ययनहरूले मात्रै शियितक ( लेन्टिनस एड्स ), पोर्टोबेलो ( अगारिकास बिस्कोस्पस ) वा ओइस्टर मशरूम ( Pleurotus ostreatus ) को खोजी गरेका छन् - किराने पसलहरू र रेस्टुरेन्टहरूमा भेटिएका धेरै लोकप्रिय मशरूम। यी जनावरहरूले आफ्नो आहारमा एक देखि दुई महिनामा सूखे मशरूमको प्रतिशत तान्नु भएको थियो। यी केही अध्ययनहरूमा, यो देखा पर्यो:

• कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर 10 प्रतिशत र 65 प्रतिशत बीचमा घटाइयो।

• त्रिग्लिसराइड स्तर 70 प्रतिशत सम्म कम भयो।
• एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को स्तर 5 र 54 प्रतिशत को बीच कम भएको थियो।
• धेरै अध्ययनहरूमा एचडीएल कोलेस्ट्रल स्तरहरू प्रभावित हुने थिएनन्।

यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि केवल केहि अध्ययनहरूले एचडीएल, एलडीएल र ट्राइग्लिसराइड स्तरमा देखेका थिए, जबकि अधिकांश अध्ययनले सबै कोलेस्ट्रोल स्तरहरूमा मशरूमको प्रभाव देख्यो।

परिणामहरु को लागी मशरूम प्रजातिहरु को जांच को लागी खुले-निर्भर हुन को लागी, मतलब हो कि अधिक मात्रा मा मशरूम को खपत हो, परिणाम को लिपिड मा सबै भन्दा ठूलो कमी हुनेछ। यसबाहेक, लिपिडहरूमा सबैभन्दा घट्दो कमी जनावरहरूमा उल्लेख गरिएको थियो जो पनि एक आहार खानुहुन्छ जसले मोटो वा कोलेस्ट्रोलमा उच्च थियो।

कोलेस्ट्रॉल र ट्राइग्लिसराइड स्तर मा मशरूम को प्रभाव को जांच को धेरै कम मानव अध्ययनहरु छन्। यी अध्ययनहरू साना र विवादित छन्:

• एक अध्ययनमा, हरेक महिनामा एक महिनाको अवधिमा पाँच जना मानिसहरूले 10 देखि 15 ग्राम सूखे ओइटर मशरूम लगाए। यसले कुलले कोलेस्ट्रॉल स्तरहरूमा औसत कमीको परिणाम 30 प्रतिशत सम्म पुग्यो।
• अर्को सानो अध्ययनमा, एचआईभी-एचआईभी सकारात्मक व्यक्तिहरूले एन्टेरेर्रोभिरेरल थेरेपीले गर्दा उच्च लिपि स्तरको साथमा दुई महिनाको लागि दैनिक-फ्रिज-सूखे पनी मशरूमको 15 ग्राम खपत गर्यो। अध्ययनको अन्त्यमा, कोलेस्ट्रॉल स्तरहरूमा कुनै महत्त्वपूर्ण प्रभाव थिएन - तथापि, ट्रिग्लिसराइड स्तर लगभग 1 9 प्रतिशतको औसतले ​​घट्यो।

मशरूममा हृदय-स्वस्थ सामग्री

त्यहाँ मशरूममा पाइने केही अवयवहरू देखा पर्न जसले तिनीहरूको लिपिड कम प्रभाव पार्ने योगदान दिन सक्छ:

• बीटा-ग्लुआन , घुलनशील फाइबरको रूप हो, मशरूममा विभिन्न सातार्थनमा पाइन्छ। यो सोचेको छ कि बीटा-ग्लुआकानले रक्तचापमा कोलेस्ट्रल को अवशोषणको साथ हस्तक्षेप गर्न सक्छ।

• Eritadenine, लेपिड स्तर कम गर्न को लागी केहि निश्चित लिपिड लिभर मा बनाएको मार्ग परिमार्जन गरेर सोचेको छ।
• Mevinolin, केहि मशरूम मा पाइएको एक अन्य संघटक, एचएमजी कोय कमजोरी को रोकथाम द्वारा कार्य गर्दछ, एक महत्वपूर्ण एन्जाइम शरीर मा कोलेस्ट्रॉल बनाउन को लागी।

यो कोलेस्ट्रॉल-कम रसायनहरू विभिन्न प्रकारका मशहूर प्रजातियों बीचको मात्रामा भिन्न हुन्छन् र वर्तमानमा हृदय रोग को रोकथाम गर्न सम्भावित उपचारको रूपमा अन्वेषण गरिरहेको छ।

म मरुभूमिलाई मेरो आहारमा थप्न चाहन्छु?

यद्यपि केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि मशरूम लाभकारी गुणहरू हुन सक्छ जसले कोलेस्ट्रल र ट्राइग्लिसराइड स्तर कम गर्न मद्दत पुर्याउन सक्छ, यो थप खोजी गर्न थप अध्ययन आवश्यक पर्दछ।

सीमित अध्ययनहरूको बावजूद, मशरूम फाइबर र प्रोटीनमा उच्च छन् र कम परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट र संतृप्त वोसोमा उनीहरूले तपाईंको हृदय-स्वस्थ आहारमा समावेश गर्ने राम्रो खाना बनाउन।

यदि तपाइँ आफ्नो कोलेस्ट्रॉल-कम खाने आहारमा कसरी मशरूमहरू समावेश गर्ने विचारहरू खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई एपटिजाइजरहरूमा थप थप तरिकाहरू छन्।

उनीहरूको सम्भावित स्वास्थ्य लाभको बावजुद, केहि मशरूमले विषाक्त पदार्थहरू हुन सक्छ जुन हानिकारक हुन सक्छ। सुरक्षित हुन, तपाईं जंगली मा मिल मशरूम उपभोग गर्नु हुँदैन जब सम्म तपाईं निश्चित भएन कि तिनीहरू खाद्य मशरूम हो। तपाईंको मशहूर भण्डार वा स्थानीय रेस्टुरेन्टहरूमा खाद्य मशरूमको किन्न पाइन्छ।

_{स्रोतहरू:}

_{अब्राम्स डी, कुय पी, शैड एसबी, एट अल। एचआईवी-संक्रमित व्यक्तिहरूमा एसिटर मशरूमको एन्टिहाइलिप्लाइडमेमेम इफेक्ट्स एन्टेरियर्रोभेरल थेरेपी लिने। बीएमसी उजुरी Alt मेड 2011; 11: 60।}

_{Guillamon ई, Garcia-Lafuente ए, Lozano एम, एट अल। खाद्य मशरूम: हृदय रोग को रोकथाम मा भूमिका। Fitoterapia 2010; 715-723।}

_{Rop O, Mlcek J, Jurikova टी। बीटा-ग्लुकोन्स उच्च कवक र तिनीहरूको स्वास्थ्य कार्यमा। नट आर आर 200; 67: 624-631।}

_{भल्लेल्डे मे, हरिना-पेरेजी टी, परेड-लोपेज। खाद्य मशरूम: स्वास्थ्य सुधार र जीवनको गुणस्तर बढाउने। Int J Microbiol 2015: 1-14।}

_{यांग एच, ह्वांग इ, किम एस एट अल। लेन्टिनस एड्सले हाइपरकोलस्ट्रोल्योमेटिकल चूहहरुमा फ्याट हटाउदछ । एक्सपी थरे मेड 2013; 6: 1409-1413।}

_{युएन केएन, अलम एन, ली जे एस, एट अल। प्लाज्मा, मल, र हाइपरचेस्टरस्टरolemic चूहहरुमा हड्डी ऊतकों मा आहार लेंटिनस एड्स को हाइपरलिपिडेमिक प्रभाव। Mycology 2011; 39: 96-102।}