अधिक थाइ थाई रेस्त्राँहरूले अमेरिका वरिपरि खोलिरहेका छन्, थाई खाना चाँडै लोकप्रियता पाउँछन्। यो स्वादिष्ट व्यञ्जन सब्जियों, दुबला प्रोटीन, फल र फलफूल सहित विभिन्न स्वस्थ खानाहरू प्रयोग गर्दछ। यसबाहेक, थाई खाना पकाउने धेरै प्रकारको मसाले प्रयोग गर्दछ जुन यसले यी खानाहरूलाई तपाईंको कोलेस्ट्रोल-कम खाने आहारको स्वादयुक्त बनाउँछ।
दुर्भाग्यवश, थाई खानाले केहि अस्वस्थ खाद्य वस्तुहरू समावेश गर्न सक्छ जुन तपाईंको हृदय-स्वस्थ आहार पछाडी हुन सक्छ। यी स्वस्थ सुझावहरूले तपाइँलाई कसरी यो स्वादिष्ट व्यञ्जनको आनन्द लिने बिना तपाईंको कोलेस्ट्रॉल स्तरको प्रभाव पार्ने कुरालाई प्रभाव पार्नेछ।
एपेटाइजरहरू
थाई प्रेरित एपेटाइजरहरू पार्टीहरूमा एकदम राम्रो हिट हुन सक्छ, किनकि तिनीहरू स्वर्गीय छैनन् तर स्वादको पूर्ण प्याकमा भरिएका हुन्छन्। यदि तपाइँ सेवा गर्दै हुनुहुन्छ - वा भाग - थाई खानाहरूमा, तपाइँले एटाइटिजहरू समावेश गरेको हुनुपर्छ जुन सब्जियां, फल, र कुखुरालाई दुलही, कुखुरा वा माछा जस्ता दुबला समावेश गर्दछ। तथापि, तपाई यी एपटेकरहरू जुन "गहिरो तलामा" भएको छ वा खतरनाक बाह्य कोटिंग भएको छ भने यी खानाहरू संतृप्त वोसो (र, केहि अवस्थाहरूमा, ट्रान्स बोसो) मा उच्च हुन सक्छ। तपाईंको आहारमा थोरै थाइल्याण्ड प्रेरित एसेटिजरहरूको स्वस्थ उदाहरणहरू यहाँ छन्:
- थाई ताजा रोल
- मसालेदार भुनाएको हरियो मटर
हार्दिक सूप र सलाद
थाई पकाउनेमा भेटिएका धेरै सूप र सलाद धेरै कोलेस्ट्रल-अनुकूल सामग्रीहरू चक-भरा हुन्छन्।
लेभुर्रास, ककड़ी, कद्दू, र लेम जस्ता यी खाद्य पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ जुन भरिएको छ र व्यंजनहरू एक जीवंत स्वाद दिन्छ। यदि तपाईं यी पक्षहरूलाई अझ बढि स्वाद दिनुहुन्छ भने, तुरुन्त, जीरा, अदरक, र लौरी सहित - धेरै प्याजहरू जुन थाई खाना पकाउने कर्मचारीहरू प्रयोग गर्नुपर्दछ।
मसाले तपाईंको दिमागलाई छोडिदियो तपाईंको हृदय-स्वस्थ आहारलाई प्रभावित नगर्न सक्दछ। यी सूपहरू नरिवलको दूधको साथ तयार हुन सक्छ, जुन संतृप्त वसामा उच्च छ। यदि तपाईंको सूप यस संघटकको लागि कल गर्छ भने, तपाईं वाणिज्य रूपमा उपलब्ध नारियल दूधको कम-मोटो संस्करण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं निम्न-मोटो दूध प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ यसको लागि।
- थाई चिकन-नूडल सूप
- ककड़ी सलाद
मुख्य मार्ग
थाई खाना मा मुख्य पाठ्यक्रम मुख्यतः लीन प्रोटीन, सब्जियां, फलफूल र नूडल्स मा हुन्छन्। यद्यपि यी खानाहरू प्रायः स्वस्थ छन्, त्यहाँ केही अवयवहरू छन् जुन तपाईंको हृदय स्वास्थ्यलाई प्रतिकूल असर पार्न सक्दछन् यदि तपाइँ तिनीहरूलाई प्राय: प्रायः खानुपर्छ:
- माछा चटनी - यी धेरै व्यंजनहरूले माछा चट्याउन प्रयोग गर्न सक्दछ, जुन नमकमा सानो हुन्थ्यो। यदि तपाईं आफ्नो नमकको सेवन हेर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं माछा चटनीको कम-सोडियम संस्करण चयन गर्न सक्नुहुन्छ वा माछा चट्याउने मात्रा घटाउन सक्नुहुन्छ कि यदि तपाइँ एक नुस्खा पछ्याउँदै हुनुहुन्छ भने डिशले कल गर्दछ। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं कम सोडियम सोया सस, एक गलत वा होसिन सस, वा यी घटकहरूको संयोजन पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ - सबै तपाईंको किराना स्टोरमा उपलब्ध छन्।
- बीफ र सुँगुर - यिनी व्यंजनहरु मा मासु र सुँगुर को प्रयोग गर्न सक्छ, जसलाई लेन्सर कुखुरा या माछा को तुलना मा संतृप्त वसा मा थोडा अधिक हुने प्रवृति हो। यी बर्तनको मोटो सामग्री घटाउन, यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ सेवन गर्नु अघि तपाइँ वोसोका कुनै पनि दृश्य टुक्रा हटाउनुहुन्छ। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं मासु या टर्की संग चिकन, टर्की, माछा या सोया उत्पादनहरु लाई बदल्न सक्नुहुन्छ।
- नरिवल दूध - किनभने यो नारियलको कम-मोटो संस्करण प्रयोग गरी नारियल दूधको उच्च मोटा सामग्री हुन सक्छ, तपाईंको व्यञ्जनबाट केही संतृप्त वसाको कटौती गर्न मद्दत गर्नेछ।
- मक्खन र मार्जारिन - यी अवयवहरूको प्रयोग गरेर केही व्यंजनहरू तयार छन्। मक्खन वा मार्जिनको सट्टा फाइटोस्टरोल-अमीर फैल प्रयोग गरेर, तपाइँ यी सामग्री को स्वादलाई डिशमा परिचय गर्न सक्नुहुन्छ - अतिरिक्त संतृप्त वसा बिना।
यहाँ कोलेस्ट्रोल-अनुकूल, थाई-प्रेरित मुख्य बर्तनको राम्रो उदाहरणहरू छन्:
- लर्ब चिकन सलाद
- थाई चावल नूडल सलाद
- कालो बीन सस संग बेक्ड सल्मन