ट्राफिक फ्याट तपाईंको स्ट्रोक जोखिम बढाउनुहोस्

हामी सबैलाई थाहा छ कि फैटी खाना तपाईका लागि खराब छ। तर हालै, यो स्पष्ट भयो कि तपाईंको आहारमा हरेक किसिमको वोस बराबर छैन र अचम्मको कुरा सबै बोसो तिमीहरूको लागि खराब छैन। तपाईंको खानामा एक विशेष प्रकारको चोसो, ट्रांस वोस भनिन्छ, ठिकै एक उच्च स्ट्रोक जोखिमसँग जोडिएको छ। ट्राफिक बोसो, वास्तवमा, तपाईको स्वास्थ्यमा कुनै पनि लाभ पाउनु भएको छैन।

यदि तपाईं स्वस्थ प्राप्त गर्न वा स्वस्थ रहनु भएकोमा रुचि राख्नुहुन्छ भने, यो तपाईंको निश्चित समयको लागि निश्चित छ कि ट्राफिक बोसो के हो र सिक्न सक्नुहुन्छ कि तपाइँ तिनीहरूलाई कसरी बच्न सक्नुहुन्छ।

ट्राफिक वस कहाँबाट आयो?

ट्रांस वसा लोकप्रिय पूर्व-प्याकेज गरिएका फूडहरूको कृत्रिम उत्पादन गरिएको घटक हुन् र व्यावसायिक रूपले गहिरो तलामाको खाना तयार पारिदिन्छ। तिनीहरू व्यापक छन् किनभने तिनीहरू व्यावहारिक र खाद्य निर्माताहरूको लागि सक्षम छन्। ट्रांस वसाको खतरा मात्र अपेक्षाकृत हालैमा पहिचान गरिएको छ। यो ट्रांस वसाको नकारात्मक प्रभावहरूको वृद्धिलाई बढाएको नयाँ नियमहरूले कम्पनीहरूलाई चाहिने पोषण पत्र पोषण गर्नका लागि आवश्यक हुन सक्छ भन्ने कुरालाई प्रोत्साहन दिईएको छ भने उनीहरूले ट्राफिक बोसो हुन्छ भने उनीहरूको प्रति सेवामा 0.5 ग्राम भन्दा बढि ट्राफिक फाइदा हुन्छ। ट्रांस वसाको खतराहरूको बढ्दो सार्वजनिक जागरूकताको प्रतिक्रियामा, अब धेरै प्याकेजहरू ग्राहकहरूलाई 'सिग्नल फ्याट नभएको छैन' भन्नाले ग्राहकहरूलाई संकेत गर्नका लागी कि ती कम वा कुनै ट्राफिक बोसो हुन्छ।

खाद्य लेबलहरूमा ट्रांस वसाको लागि अर्को पहिचान नाम 'आंशिक रूपमा हाइड्रोजन गरिएको तेल।' यस नामले रासायनिक प्रक्रियालाई संकेत गर्दछ जुन ट्रांस वसा उत्पादन गरिन्छ।

तथापि, खाना पकाउने पूर्व-प्याकेज नभएको पनि खाना पकाउने तरिकामा ट्रांस वसाको स्रोत पनि हुन सक्छ, उदाहरणको लागि, आंशिक हाइड्रोजन गरिएको तेल प्रयोग गरेर गहिरो फ्राइकिङ समावेश गर्दछ।

सामान्यतया, यी खाद्यान्न प्याकेजमा आउँदैन र प्रायः तिनीहरू मेनुमा पोषण जानकारी सजिलै पहुँचयोग्य छैन। आंशिक रूपमा हाइड्रोजन गरिएको खाना पकाउने तेलले अन-हाइड्रोजन गरिएको खाना पकाउने तेल भन्दा लामो हुन्छ। आंशिक रूपमा हाइड्रोजनगरिएको तेल प्रायः रेस्टुरेन्टहरूमा प्रयोग गरिन्छ किनभने तिनीहरू यसलाई तेलको बदल्न बिना तेलमा धेरै प्याचहरू फ्रिज गर्न सक्दछन्, जुन कम मात्रामा गहिरो त्रिपुरित खानाको लागि उपयुक्त छ।

त्यहाँ पशु उत्पादनमा प्राकृतिक रूपान्तरित ट्राफिक पातहरू पनि छन्, र, मर्मतमा, यस्ता प्रकारका ट्राफिक ट्राफिक फाइदाहरू शरीरमा हानिकारक हुने छैनन्।

ट्राफिक बोसो के हो?

ट्रांस वसाले वसाहरू छन् जसमा एक रासायनिक ढाँचा छ जुन तकनीकी रूपमा तिनीहरूलाई असंतृप्त वसाको रुपमा वर्गीकृत गर्दछ। सामान्यतया, खानामा अनावश्यक वसायुक्त संतृप्त वसाको तुलनामा स्वस्थ प्रकारको मोटो मानिन्छ। संतृप्त वसाको बारेमा थप जान्न, असंतृप्त वसा र पकाउने तेलहरू, यहाँ पढ्नुहोस्।

स्वीकृत ज्ञान हो कि असंतृप्त वसा स्वस्थ हो जुन संतृप्त वसाको खोजबाट बनाउँछ जुन ट्रांस-फ्याट असाधारण प्रकारको फोस विशेष गरी जटिल र भ्रमित हुन्छ। जबकि ट्रांस-फ्याट वास्तव मा असंतोषित वसा हुन्छ जबकि, ट्रांस वसा अन्य असंतृप्त वसा को तुलना मा एक अलग संरचना छ किनकी उनि सीधा विन्यास मा आकार हो, बजाय 'बांट' कन्फिगरेसन को बजाय अन्य असंतृप्त वसा को ठेठ।

हाम्रा शरीरहरू कृत्रिम उत्पादन गरिएका ट्रान्फिटहरू मेटाबोलज गर्न सक्षम छैनन् जुन अन्य वसाको रूपमा सजिलै संग हुन्छ। र ट्रांस वसाहरू र स्ट्रोक, हृदय रोग र क्यान्सरसँग जोडिएको छ।

ट्रांस वसाले कसरी स्ट्रोक जोखिम बढाउँछ?

ट्रान्स वट को उच्च सेवन संग सम्बन्धित सबै कारणहरु देखि मृत्यु मा वृद्धि छ।

ट्रांस वसाको उच्च सेवन र ट्राफिक बोसोको उच्च रक्त स्तर लगातार लगातार स्ट्रोक दर संग जोडिएको छ जुन धेरै ठूलो आबादी अध्ययनमा एकत्र गरिएको डेटा मार्फत धेरै वर्षहरु मा हजारौँ मान्छे समावेश गरेको विभिन्न स्थानहरुमा डाटा संग्रह गरिन्छ।

त्यहाँ केही तरिकाहरू छन् जुन ट्राफिक बोसो तपाईंको स्ट्रोक जोखिममा योगदान गर्दछ।

* एक तरिका मा सबै शरीर मा सूजन बढ्दै छ , जो तपाइँले रक्त खण्डहरू स्ट्रोक-कारणले गर्दा भविष्यवाणी गर्दछ। जब ट्रांस वसा मानव शरीर मा पेश गरिन्छ, सूजन को स्तर नाटकीय रूप देखि बढ्छ। इन्सुलेशनले घटनाहरूको कोस्डेस ट्रिगर गर्छ जसले हृदय रोग र स्ट्रोकलाई निम्त्याउँछ।

* अर्को ट्राफिक ट्राफिक कारणले स्ट्रोकको कारण हृदयमा र मस्तिष्कमा रक्तचापको आन्तरिक अस्तरलाई हानिकारक बनाउँछ, जसले हृदय रोग र सिरियोब्रोसुलर रोगको सामना गर्छ , स्ट्रोकको जोखिम बढाउँछ।

* र ट्राफिक ट्राफिक ट्राफिकमा एक तेस्रो तरिका जसले स्ट्रोक ल्याउँदछ तपाईंको हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रॉलको स्तर बढ्दै गर्दा तपाईंको स्वस्थ एचडीएल कोलेस्ट्रलको स्तर घट्दै गएको छ। कोलेस्ट्रोल र तपाईंको स्ट्रोक जोखिम यहाँ को बारेमा बढि जान्नुहोस्।

ट्रान्स माट कसरी शरीरमा असर पार्छ भन्ने प्रश्नहरू अपेक्षाकृत नयाँ हुन्छन्, र थप जानकारी सम्भवतः अर्को केहि वर्षमा उभरनेछ।

के तपाईं आफ्नो रक्त ट्रांस मोटाई को स्तर मा उपाय गर्न सक्नुहुन्छ?

अब सम्म, एक मानक रक्त परीक्षण छैन कि तपाईं आफ्नो रगत मा ट्रांस वसा को स्तर को माप गर्न सक्नुहुन्छ। हालको वैज्ञानिक समझ भनेको तपाईंको आहारको माध्यमबाट ट्राफिक बोसो प्राप्त गर्न अस्वस्थ छ, खासकर यदि तपाइँ ट्राफिक ट्राफिक मात्रामा खानुहुन्छ। तर यो प्रकारको क्षतिको निर्माणको लागि परीक्षण गर्न वा तपाइँको शरीरमा ट्रान्स वोस को एकाग्रता वा मात्राको लागि परीक्षण गर्न सरल तरीका छैन।

तिमी के गर्न सक्छाै?

तपाईंको आहारबाट कृत्रिम रूप से उत्पादन गरिएको ट्राफिक हटाउने सबैभन्दा निश्चित तरिका भनेको पूर्व-प्याकेज गरिएका खानाहरू, प्रोसेसर गरिएका फूडहरू, गहिरो तलामा खानाहरू र खाना पकाउने तेलको ट्राफिक बोसहरू प्रयोग गर्न रोक्न पूर्णतया छ। यो धेरै कठिन संक्रमण हुन सक्छ यदि तपाईं प्रायः ती प्रकारका खानाहरू खाउनुहुन्छ, जुन धेरै मानिसहरू गर्छन्। एक राम्रो सुरुवात तपाईंको आहारबाट एक समयमा यी मध्ये एक कोटि हटाउन सकिन्छ, र यसलाई मस्तिष्क-स्वस्थ र स्वादिष्ट विकल्पसँग बदल्नुहोस्।

खाना पकाउने तेल

ट्राफिक बोसोबाट बच्नको सबै भन्दा राम्रो तरिका हो कि तपाई खाना तयार गर्दा खाना पकाउनु पर्ने तेलहरू प्रयोग गरी सुरु गर्नु हो। यो पकाउने तेल र स्प्रेडहरूमा लेबलहरू पढेर तपाईंले खरीद गर्नु अघि प्राप्त गर्न सकिन्छ। कुनै ट्रांस वसाको साथ तेलको लागि अप्टिंग (हाइड्रोजनयुक्त वसा भनिन्छ पनि भनिन्छ) महत्त्वपूर्ण छ। यदि तपाईं संतृप्त वसाबाट टाढ्न सक्नुहुनेछ भने, त्यो थप बोनस हुनेछ। यस कदमले तयार पार्ने खानाको स्वाद वा आनन्द परिवर्तन गर्न सम्भव छैन। यो उत्तम खाना पनि पकाउने तेल पुन: प्रयोग गर्न होइन।

पूर्व-प्याकेज गरिएको खाना, प्रशोधन गरिएको खाना

यी चीजहरू सुविधाजनक र लामो समयको लागि अन्तिम छन्। तिनीहरू सामान्यतया कैलोरीहरूमा भारी हुन्छन्, जसले तिनीहरूलाई फलफूल वा सब्जिङ भन्दा बढी सन्तुष्ट पार्छ। किनकि तिनीहरूले प्रशीतनको आवश्यकता छैन, तिनीहरू ताजा भोजन भन्दा बढी भण्डारण गर्न सजिलो हुन्छन्। क्यालोरी-लेक्न सुविधा सुविधाबाट टाढा टाढा मानसिकताको परिवर्तन चाहिन्छ र जानबूझेर स्वस्थ वस्तुहरूको लागि पसल गर्ने प्रयास गर्दछ। ताजा फल र veggies प्याकेज गरिएको सुविधा खानाहरूको रूपमा भरिएको छैन किनकी तिनीहरू क्यालोरीहरूमा कम छन्। तपाईंको आहारमा यो परिवर्तनले तपाईंलाई वजन गुमाउनु आवश्यक छ भने पनि मद्दत गर्न सक्छ। यद्यपि, यदि तपाईं वजन कम गर्न आवश्यक छैन भने, तपाईंले प्याकेज कटौती गरेपछि प्याकेज गरिएका खानाहरूको क्यालोरीहरू प्रतिस्थापन गर्न आवश्यक पर्दछ वा तपाईंको आहारबाट हटाउन आवश्यक पर्दछ। नट र सूखे फलले सुत्ने सुविधा र भूख सन्तुष्टि प्राप्त गर्न पूर्व-प्याकेज गरिएको नाक खानाको जस्तो स्वस्थ तरिका प्रदान गर्दछ।

गहिरो तलाका खाना

गहिरो तलामाको खानाबाट जोगिन पनि जान्नुपर्दछ यदि यो तपाईंको लागि मनपर्छ। एक समान पाक अनुभव जुन कम अस्वस्थ छ, रोशनी रोटीिंग संग लेपित खाना पकाउँदा समावेश गर्दछ यदि रोटीिंग भनेको के तपाई सबै भन्दा अपील छ।

तपाईंको आहारमा एंटीओक्सिडेंट बढाउनुहोस्

एन्टीएक्सिडेंटले स्वाभाविक रूपमा रासायनिक पदार्थहरू ताजा फल र तरकारीमा उपस्थित हुन्छन्। तिनीहरूलाई रिवर्स रोग देखाइएको छ, हृदय रोग र सेरेबरोसुलर रोग सहित स्ट्रोकमा लाग्न सक्छ। किनकि ट्रांस वसाले स्ट्रोक-कारण वासुलर रोगसँग धेरै नजिक राखिएको छ किनकी, एन्टिओक्सिडन्टले रोगबाट बच्न, जबकि ट्राफिक बोसोको कारणले गर्दा तपाईंको स्ट्रोक जोखिमलाई प्राकृतिक रूपमा उल्टाउने तरिका हो।

कुल मिलाएर, ट्राफिक बोसो लाई एक जानबूझाउने प्रयास चाहिन्छ किनकि ट्राफिक ट्राफिक खानाहरू धेरै प्रचलित हुन्छन्। केहि देशहरु ट्राफिक बोसो को उपयोग लाई सीमित गर्दछ। जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका मा ट्रांस वसा को अनुमति दिइएको छ, हाल को लेबलिंग नियमहरु लाई उनलाई देखि बचने को लागि आसान बनाइन्छ। खाद्य निर्माताहरूले ट्रांस वसाको प्रयोग घटाउन वा मेटाउन कन्फर्मेटेड प्रयास गर्दैछन्, जुन तपाइँले ट्रांस वसाको सेवन घटाउन प्रयास गर्दा तपाईलाई मद्दत गर्न सक्दछ।

स्रोतहरू:

अमेरिकी दिल एसोसिएशन

पोस्टमेनपौसेल महिलाहरू, यर्मिमेरी एस, सेन एस, टिंकर एलएफ, रोबिनसन डब्ल्यूआर, इभान्स आरडब्लू, रस्सेरा डब्ल्यू, वासेरथियल-स्लोलर एस, के. स्ट्रोक, अक्टोबर 2013 बीच सीमियम फैटी एसिड र एसिमिक स्ट्रोकका घटनाहरू

ट्राफिक फ्याट र स्ट्रोक (REGARDS) कोहोर्ट, केज जेएन, मेरिल पीडी, जड एसई, हे के, लिपवर्थ एल, कशमन एम, हॉवर्ड वीजे, कबगामी ई के, अमेरिकन जर्नलका कारणहरु मा स्ट्रोक घटनाहरु को लागी कोण रासायनिक पोषण, मई 2014

ट्रांसफिट वसा, एस्पिरिन, र पोष्टमेनपोसालल महिलाहरु मा इस्केमिक स्ट्रोक।, यामिरिरी एस, सेन एस, टिंकर एल, रोजेयर डब्ल्यू, वासर्टहेल-स्लोलर एस, हे के, न्युरोलोजीको एनोल, नोभेम्बर 2012