बारबेक्यू एक अमेरिकी परम्परा हो, र केहि पनि भन्नाले ग्रीष्म या साथीहरु संग एक आउटडोर कुकआउट जस्तै tailgating भन्छन्। धेरै मानिसहरू गैर-एलर्जी rhinitis लक्षणहरू जस्तै चिन्ता आँखाहरू, खुट्टा, नाडीको नाकसँग परिचित छन् जसले ग्रिलको नजिकको खडा हुन सक्छ। तथापि, एलर्जी वा अस्थमा भएका व्यक्तिहरूलाई गर्मीको बारबेक्यूमा निमन्त्रणाको बारेमा दुई पटक सोच्नु पर्दछ।
यद्यपि यो धेरैलाई थाहा छैन, ग्रिलिङको लागि प्रयोग गरिएको काठ र कोइकोलका केही प्रकारहरू व्यक्तिहरूको अवस्थाहरूमा लक्षणहरू ट्रिगर गर्न सक्छ। दुर्भाग्यवश, चाहे बार्बेक्युले काठ वा कोइकोल प्रयोग गर्दछ भने फरक पार्दैन किनकि धुँवाको सामाग्रीबाट धुलो पनि खराब हुन सक्छ।
ट्री काठ र पोलन्त स्थानान्तरण
देवदार, ओक, हिकरी, र मेक्क्वाइट जस्ता पेडहरू प्रायः बारबेक्यूमा प्रयोग गरिन्छ र तिनीहरूको काठ र परागमा एलर्जीनको उच्च मात्रा समावेश गर्दछ। एलर्जीन अविनाशकारी भए तापनि यो दहन मार्फत जलाइएको छ। बारबेक्यू को समयमा, एलर्जीन धूम्रपान मा रह्छ र हावा मार्फत जान्छ। समस्याहरू सुरू हुँदा एलर्जी हुने धुम्रपान आँखा, चिसो झिल्ली, र छालाको सम्पर्कमा आउँछ। लक्षणहरू प्रायः हल्का हुन्छन् तर पूर्ण फलामेको एलर्जी वा अस्थमा भएका व्यक्तिहरूमा धेरै गम्भीर हुन सक्छ। यसको अतिरिक्त, पाकिंग प्रक्रिया को समयमा अपमानजनक एलर्जी को खाना को रूप मा स्थानांतरित गर्न को लागी केहि केहि पनि हुन सक्छ कि मौखिक सम्बन्धित लक्षणहरु लाई भत्केरी प्रकार को काठ को उपयोग गरेर पकाएको खाना खाने पछि पनि अनुभव गर्न सक्छ।
चारकोल सम्बन्धित एलर्जी
सोर उत्पादन गरिन्छ जब एलर्जी जलविद्युत् हुन्छ एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको लागि मुख्य ट्रिगर। लक्षणहरू सामान्यतया श्वसन-सम्बन्धी (एक भाग्ने नाक, छिमेकी, सास फेर्न गाह्रो हुन्छ), तर केही परिस्थितिहरूमा छाला र आँखा पनि प्रतिक्रिया हुन सक्छ। एलर्जी लक्षणहरू ट्रिगर गर्न थप, चारकोल पनि कैंसरको विकासमा असर परेको छ किनभने क्यान्सर-कारण पदार्थहरूले यसलाई जलिरहेको बेला रिलीज गर्दछ।
सुरक्षा सावधान
यदि तपाईं जान्दनुहुन्छ कि तपाईं देवदार, ओक, मेक्क्टेइट, र हिकरी जस्ता काठ को एलर्जी हुनुहुन्छ, वा बारबेक्यू को समयमा एलर्जी प्रतिक्रियाहरु को इतिहास छ, तपाईंको सबै भन्दा राम्रो शर्त तपाईंको cookouts को लागि एक ग्याँस या इलेक्ट्रिक ग्रिल को उपयोग गर्न को लागी छ। जब एक ग्याँस ग्रिलमा पकाइएको खानाले एकै स्मोक्ड स्वाद नहुन सक्छ, त्यहाँ सुकेको रस, मरिडिडेस र खाना पकाउने प्रविधिहरू छन् तपाईले स्वाद बढाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
जब तपाइँ बारबेक्यूमा निमन्त्रणा पाउँनुहुन्छ, मेजबानहरूलाई कसरी खाना पकाउनुको बारेमा सोध्नुहोस् र, यदि तिनीहरू काठ वा कालोको प्रयोग गर्दछन् भने, तपाईंको आफ्नै मुख्य डिश ल्याउँनुहोस् वा पक्षहरूमा चिपके। अन्तमा, जब रेस्टुरेन्टमा खाने बेला, तपाइँको सर्भरले सोही प्रश्नहरू सोध्न निश्चित हुनुहोस्।
काठ र कोइकोल धुआँ एलर्जीको उपचार
धेरै मानिसहरूका लागि एलर्जी काठ वा कालो धूम्रपानमा लक्षण हुन्छन् भने लक्षणहरू आफ्नै हातमा फैलन्छन्। आवश्यक भएमा, बेनाड्रील वा अर्को छिटो-अभिनय एंटिहास्टामिनले लक्षणहरू कम गर्न सक्छ, तर यी दबाइहरूले दुलही हुन सक्छ।
यदि तपाईं अत्यधिक एलर्जी प्रतिक्रियाहरु को इतिहास छ भने बाईबेक्यूज संग एपिइनफाइनिन ओटो इन्जेक्टर ले जाने को लागी अपमानजनक हुन सक्छ। धेरै दुर्लभ मामलाहरु मा, काठ या चार कोइला धूम्रपान को लागि एक्सपोजर एक जीवन-धमकी वाला प्रतिक्रिया को एल्टिलेक्सीक्स को रूप मा जाना जान सक्छ। यदि तपाईं लक्षणको सास जस्तै, आफ्नो गला, कपाल, उल्टी, वा चक्करमा लिपि अनुभव गर्नुहुन्छ भने 911 फोन गर्नुहोस्।
मुहान:
> अधिक डीआर, हगन एलएल, व्हिस्मान बीए, जोर्डन-वाग्नर डी। मेक्क्वाइट काठ को विशिष्ट म्युचुअल फंड को पहिचान माक्विइट पोल एलर्जी संग व्यक्तिहरुमा धूम्रपान। जे एलर्जी क्लिन इम्युनोल। 2002; 110 (5): 814-6।