यदि तपाईंसँग आईबीएस छ भने प्रविधि र खाने खालका ब्रेडको बोसो

यो रोटी एक साधारण व्यावसायिक संघटक को कमी छ

यदि तपाईं ग्लुथ-फ्रिज जानुभएको छ भने तपाईंको आईबीएसको व्यवस्थापन र मिस खाने रोटीको राम्रो व्यवस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ, तपाई खरानीको खोजी गर्न चाहानुहुन्छ। यो रोटी अरूबाट बाहिर निस्कन्छ किनभने यो कुञ्जी अवयव हराइरहेको छ जुन आईबीएस बढ्ने गर्दछ। आईबीएस पीडितहरूका लागि खपत रोटीका प्रसोधन र विपत्तिको यो समीक्षासँगै, के यो रोटी यो विशेष बनाउँछ र किन यो वास्तवमा तपाईंको लागि एक विकल्प हुन सक्छ।

खरानीको रोटी के हो?

रोटी पारंपरिक बेकिंग प्रविधी को माध्यम ले बनाएको छ जसको खट्टे वाला स्टार्टर को प्रयोग गरिन्छ। यो अन्य प्रकार को रोटी को एक महत्वपूर्ण अंतर हो, जो आटा वृद्धि को लागि वाणिज्यिक खमीर को उपयोग गर्दछ। खरगोश स्टार्टर जंगली होस्ट र जीवाणु (मुख्य रूप देखि ल्याक्टोबासिली बैक्टीरिया) देखि बनाइन्छ, साथै आटा र पानी संग। यो तैयारी प्राकृतिक किण्वन प्रक्रियामा नतिजा नगर्ने हो कि न केवल ग्यासहरू सिर्जना गर्छ जसले रोटी बढाउँछ, तर रोटी यसको अनौंठो बनावट र स्वाद दिन्छ।

किनकि Iourdour Sourdough आईबीएसका लागि ठीक छ?

उनको क्लासिक कुकबुकमा, "इब्सनका लागि भोजन", सन् 1 99 2 मा प्रकाशित, लेखक हेथर वान वोरस एक आईबीएस-अनुकूल खाना हुनको रूपमा खट्टा रोटी एकल। त्यस किताबले यसको पहिलो पटक बनाएको, वैज्ञानिक अनुसन्धान सँगसँगै आएको छ जुन उनको सिफारिसलाई ब्याकअप गर्दछ।

मोनाश विश्वविद्यालय शोधकर्ताहरूले पत्ता लगाए कि परम्परागत तयार खपत रोटीको निर्माणको समयमा किण्वन प्रक्रिया FODMAP fructan को स्तर कम गर्दछ।

फर्कान्सन कार्बोहाइड्रेट हुन् जसले केही व्यक्तिहरूमा आईबीएस लक्षणहरू ट्रिगर गर्दछ , तर वैज्ञानिकहरू विश्वास गर्छन् कि यो सोड ड्रो स्टार्टरको मासुले यो प्रतिक्रियाबाट रोक्न रोक्छ।

वास्तवमा, मोनश विश्वविद्यालय कम-FODMAP आहार अनुप्रयोगले FODMAPs मा कम रूपमा स्टोड्ने रोटीको दुई स्लाइस स्प्रेड डाउको रोटी र एक टुक्राको पहिचान गर्दछ, यौगिकहरूको एक समूह आईबीएस र सम्बन्धित विकारहरूको लक्षण मानिन्छ।

दुर्भाग्यवश, यो लाग््छ कि किण्वन प्रक्रिया फूडम्याप गेहूं या राई संग तैयार खट्टा ड्रेड ब्रेड देखि दस्तक को लागि पर्याप्त छैन।

जब IBS को लागि सोर्सदो रोटी राम्रो छैन?

यहां सम्म कि उनको कम FODMAP स्तरहरु संग, वहाँ परिस्थितिहरु मा खरगोश रोटी एक व्यक्ति को लागि उपयुक्त छ जो IBS छ उपयुक्त हुनेछ। यदि तपाइँसँग निम्न सर्तहरू छन् भने, तपाईं यस प्रकारको रोटी खाने देखि निकास गर्न सक्नुहुन्छ।

• तपाईं पाली रोग छ : हिज्जे एक गेहूं को उत्पाद हो, र धेरै जडा पारस गहुँको साथ छ र यसबाट बच्नु पर्छ।
• धब्बा परंपरागत रूपमा तयारी गरिएको छैन: थुप्रै सुपरमार्केट खरगोशको ब्रान्डहरू व्यावसायिक खमीरसँग तयार छन् र यसैले सम्पूर्ण किण्वन प्रक्रियाको माध्यमबाट फर्कान स्तरको स्तर कम गर्न आवश्यक छैन।
• तपाईं अनाज-मुक्त आहारमा अझ राम्रो महसुस गर्नुहुन्छ: केही व्यक्तिहरूले पत्ता लगाउँछन् कि उनीहरूको पाचन र समग्र स्वास्थ्यले गर्दा कुनै पनि प्रकारको अनाज उपभोग गर्दैन।
• तपाईं खट्टे रोटी थप्न प्रयास गर्नुहोस् र तपाईंको लक्षण बिग्रन्छ: सबैको फरक छ। यद्यपि विज्ञानले सुझाव दिन्छ कि धान रोटीले IBS लक्षणहरू बिर्सेको हुँदैन, यसको अर्थ यो होइन कि रोटी भित्र अन्य विषाक्त पदार्थहरू छैनन् जुन तपाईंमा प्रतिक्रिया उत्पन्न गर्दछन्।

_{स्रोतहरू:}

_{"अक्सर सोधिने प्रश्न कम FODMAP आहार प्रश्नहरु" मोनाश विश्वविद्यालय वेबसाइट सेप्टेम्बर 15, 2015।}