2010 मा, कांग्रेसले स्वस्थ, भोक-मुक्त बालबालिका अधिनियम पारित गर्नका लागि यो सुनिश्चित गर्नको लागि कि अमेरिकामा हरेक बच्चाले राम्रो पोषणमा पहुँच गरेको छ भने उनीलाई राम्रो स्वास्थ्यको लागि आवश्यक पर्दछ। कानून पछिको अर्को लक्ष्य: अमेरिकामा बचपन मोटापा महामारी कम गर्न मद्दतको लागि कानून लागू गर्न, जनवरी 2012 मा, USDA ले अमेरिकनहरुको लागि आहार दिशानिर्देशमा आधारित र औषधि संस्थानका सिफारिसहरूको आधारमा नयाँ विद्यालय भोजन स्तरको प्रबन्ध गरे।
(यो भन्दा पहिले, स्कूल भोजन को लागि पोषण मानहरु 1 999 देखि अपडेट गरिएको छैन!) अब सम्म, 9 0 भन्दा बढी स्कूलहरु को रिपोर्ट मा उनि सफलतापूर्वक नयाँ पोषण मानकहरु लाई पूरा गर्दै छन् र भागीदारी को देश को धेरै भागहरु मा बढन जारी छ।
स्कूल भोजन को लागि टेम्प्लेट बदलन
संक्षेपमा, नयाँ विद्यालय भोजनहरू पोषक तत्वहरूमा उच्च हुन डिजाइन गरिएको छ र बच्चाहरूको आवश्यकताहरूको लागि क्यालोरीहरूमा पर्याप्त, डिजाइन गरिएको पोषण विज्ञानको आधारमा। विद्यालयको ब्रेकफास्ट र लंचहरू बालबालिकाको सेवामा आधारित बच्चाहरूको दैनिक क्यालोरी आवश्यकताहरूको क्रमशः 25 प्रतिशत र 33 प्रतिशत क्रमशः प्रदान गर्न डिजाइन गरिएको छ। नयाँ स्तरका हाइलाइटहरूमध्ये : विद्यार्थीहरूले हप्ताको हरेक दिन (लगभग दुई चोटि अघिल्लो स्तरको तुलनामा), साथसाथै धेरै पुरा अनाज खानाहरू प्रदान गर्दछन र मात्र कम मोटो र चिसो-मुक्त दूध किन्नका लागि मात्र प्रस्ताव गरिन्छ। ।
वर्तमान आहार दिशानिर्देशका साथ निरन्तर, विद्यालयको भोजनमा प्रति भोजनमा प्रोटीन-अमीर खाद्य पदार्थहरू (जस्तै दुबला मासु, कुखुरा, अन्न, बीउ, सेम, र समुद्री खाना) 1 देखि 2 देखि औंस चाहिन्छ। सन्तुलित वसा, ट्रांस वसा, सोडियम, र विद्यालयको भोजनमा थप शर्कराहरु को मात्रा को कम गर्न को लागी एक आवश्यकता पनि छ।
नुहाउने
विद्यालयहरूमा सेवा गरिरहेको " स्मार्ट नाश्ता " को धारणालाई अझ धेरै ध्यान दिइन्छ। 2014-15 स्कूल वर्षको सुरुवात, स्कूलमा एक ला कार्टे, स्कूल पसलमा वा दिनभएको मिसिनहरूमा बेचेको सबै फूडहरू - पोषणको स्तरहरू पूरा गर्न आवश्यक थियो। नयाँ स्तरहरू आमाबाबुको लागि छनौट गर्नका लागि आफ्नो बच्चाहरूलाई थोरै लंचका साथ स्कूलमा पठाउन वा जन्मदिनका पक्षहरू, छुट्टिहरू, र अन्य समारोहहरूका लागि विशेष उपचारहरू पठाउँछन्।
प्रगति पहिले नै नोट भएको छ। हार्वर्ड स्कूल अफ पब्लिक हेल्थ 2014 बाट एक नयाँ अध्ययनले पाया कि नयाँ संघीय स्तरले बच्चाहरू बीचको फलफूल र सब्जी उपभोगको फल बढेको छ - फलफूलको लागि 23 प्रतिशत वृद्धि र सब्जको लागि प्रति बालबालिका 16 प्रतिशत वृद्धि। तर अन्य अध्ययनहरूले फेला पारेका छन् कि नयाँ दिशानिर्देशहरूमा अझै पर्याप्त मात्रामा बर्खास्त हुन्छ। त्यसैले स्पष्ट रूपमा बढी काम गर्नु पर्छ। एउटा उपाय जुन मद्दत गर्न सक्छ: लंचको अवधिको लम्बाइ बढाउनुहोस्। क्यालिफोर्नियामा 7 औँ र 9-कक्षाका विद्यार्थीहरू एक अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि लामो समयको लम्बाई अवधि 40 प्रतिशतले बढेको छ जसको कारणले विद्यार्थीले फल खान्छन् र 54 वटा सम्भावना बढ्यो कि उनी स्कूलमा तरकारी खान्छन्।
यसबाहेक, एक सलाद पट्टी सहित र खाना सेवा निर्णयमा विद्यार्थीहरू समावेश गर्नाले ती संभावनाहरु कि ती सब्जियां उपभोग गर्दथे।
बच्चाहरु लाई स्कूल मा आफ्नो महत्वपूर्ण मात्रा मा खर्च गर्छन र उनको क्यालोरी को एक महत्वपूर्ण भाग स्कूल मा भरी छ कि, स्कूलहरु को लागि प्रत्येक दिन बच्चाहरु लाई खाने को लागि स्वस्थ के बारे मा स्पष्ट संदेश पठाउन को लागि महत्वपूर्ण छ भनेर दिए । यो सबै बालबालिकाको लागि महत्त्वपूर्ण छ, यो विशेष गरी कम आय परिवारका छोराछोरीहरूको लागि महत्वपूर्ण छ जुन उनीहरूलाई थोरै भोजनको साथ स्कूल पठाउन खर्च गर्न सक्षम नहुन सक्छ। यी फन्टहरूमा, नयाँ विद्यालयको खाना नियमहरू सही दिशामा एक कदम हुन्।
स्रोतहरू:
कोहेन जेएफ, रिचर्डसन एस, पार्कर ई, Catalano पीजे, रिम EB। खाद्य चयन, उपभोग, र अपशिष्टमा नयाँ अमेरिकी विभाग कृषि विद्यालय भोजन मानकहरूको प्रभाव। अमेरिकन जर्नल अफ रोमन मेडिकल, अप्रिल 2014; 46 (4): 388-9 4।
क्यालिफोर्निया मध्य र हाई स्कूलहरूमा विद्यार्थीहरू बीचमा फलफूल र सब्जी उपभोग बढेको गोसिनर डब्लु स्कूल-स्तर कारकहरू। स्कूल स्वास्थ्यको जर्नल, सेप्टेम्बर 2014; 84 (9): 55 9-68।
USDA। स्वस्थ विद्यालय दिवस, विद्यालयहरूको लागि उपकरण: स्मार्ट नाश्तामा फोकस गर्दै।
USDA। नेशनल स्कूल लंच र स्कूल नाश्ता कार्यक्रममा पोषण मानक; अन्तिम नियम ।
USDA। स्कूल डे बस स्वस्थ भयो।