यो देखिन्छ कि बजारमा प्राकृतिक र कृत्रिम मिठाईको लागि अधिक विकल्पहरू छन्। मेरो धेरै पाठकहरू जान्दछन्, म अक्सर मेरो क्याफिन फिक्सको लागि स्टारबक्स । सामान्यतया, म मेरो कपाल कफी कालो पोर्नेछु, तर कहिलेकाँही म शरदको आधा र एक प्याकेट जोड्दछु। अर्को दिन, मैले सोचेँ कि चीनी प्याकेटहरू त्यहाँ मिल्ने ठाउँ थिएन - बरु मैले विभिन्न रङहरूमा सानो नीलो, गुलाबी र पहेँलो समावेश गर्नका लागि सानो प्याकेटहरू देख्छु।
मैले यी मिठाईलाई भेट्न सकिनँ कि उनीहरूको बीचमा फरक छ भने। अन्तमा मेरो नियमित शर्करा प्याकेट मेरो कफीमा थप्न खोज्दै, म अफिसमा थिएँ। मलाई आश्चर्य लाग्यो, तथापि, यदि कसैले यो वैकल्पिक मिठाईको परिणामको रूपमा एलर्जी प्रतिक्रिया देखाएको छ भने।
मेडिकल साहित्यको छोटो खोजीले 2015 मा प्रकाशित एक लेख पाएको छ, बजारमा सबैभन्दा नयाँ मिठानेका टेक्सास, दक्षिणी क्यारोलिना र नेब्रास्का टेक्सासमा शोधकर्ताहरूले स्टेभिया भनिन्। ब्रुइण्ड नाम ब्रुअया नाउँको मार्केट गरिएको, स्टिभिया प्लाट स्टेभिया रिबाडियानाबाट प्राप्त भएको छ, स्टेभिया यसको सम्पूर्ण प्राकृतिक, कम-क्यालोरी विशेषताहरूको लागि चिनिन्छ। वास्तवमा, कोका-कोला र पेप्सीले 1 9 0 मा चीनी र स्टेभिया मिश्रण (उच्च-फ्याक्ट्रोस मकई सिरप प्रतिस्थापन) कोलाहरूमा उत्पादहरू जारी गर्यो। चूंकि धेरै खानेकुरा र पेयहरुमा स्टेभिया पाइन्छ, यस प्राकृतिक सुबिधाको सुरक्षा प्रश्न गरिएको छ, विशेष गरी यसको एलर्जी प्रतिक्रियाहरु लाई सम्भावित।
स्टीव के हो?
Stevia rebaudiana त्यो प्लांट हो जसबाट स्टीविया प्राप्त हुन्छ। यो बिरुवा एस्टास्सा परिवारको हो र दक्षिण अमेरिकाको मूल निवासी हो, जहाँ त्यो सैकड़ों वर्षको लागि खाना र दवाईको रूपमा प्रयोग गरिएको छ। Stevia संयंत्र को पातहरु देखि प्राप्त छ र अत्यधिक साफ आज को विभिन्न फूड्स मा प्रयोग मीठे, कम कैलोरी सबै प्राकृतिक स्वीडेन को उत्पादन को लागि शुद्ध छ।
के स्टीविया कारण एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सक्छ?
Asteraceae परिवार मा धेरै बिरुवाहरु को विभिन्न प्रकार को एलर्जी प्रतिक्रियाहरु को कारण जानिन्छ, को प्रदूषण जोखिम देखि श्वसन एलर्जी, संयंत्र प्रोटीन देखि संपर्क डर्मैटाइटिस , र पौध उत्पादनहरु को खाने देखि खाद्य एलर्जी सहित । एलर्जी प्रतिक्रियाहरु लाई जाने जाने वाला एस्टाटेae पौधों को शामिल हैं रग्वेड (पराग एलर्जी), क्रिसन्टिमम (सम्पर्क डर्मैटाइटिस) र सूरजमुखी बीउ (खाद्य एलर्जी)। चूंकि स्टीविया धेरै पौधेहरु संग सम्बन्धित छ जो राम्रो तरिकाले एलर्जी प्रतिक्रियाहरु को कारण जानिन्छ, केहि विशेषज्ञहरु को सुझाव छ कि सम्बन्धित पौधहरुमा एलर्जी संग मान्छे को स्टीविया को उपयोग नहीं गर्नु पर्छ।
तथापि, धेरै धारणा छ, तथापि, धारणा को समर्थन गर्न को लागि कि स्टीविया मान्छे को एस्ट्रेसae पौधेहरु लाई ज्ञात एलर्जी संग एलर्जी प्रतिक्रियाहरु को कारण बनता छ। यो प्रायः सम्भवतः ट्युविया जस्तै अधिकांश स्टेभिया उत्पादनहरूको अत्यधिक शुद्ध प्रकृतिको कारण हो। अधिकांश मानिसहरूको लागि, स्टेभियाको अत्यधिक शुद्ध रूपहरू एलर्जी र प्रतिक्रियाहरूको कारणले गर्दा एलर्जी र एन्जिन्सको सम्भव छैन। अर्कोतर्फ, स्टेभिया रोप्ने पत्तेका कच्चे अर्कहरू - विशेष गरी उनीहरूले स्वास्थ्य फूड स्टोरहरूमा पाइन्छ - अस्टर्साईको पौधेहरूमा एलर्जीको एलर्जी प्रतिक्रियाको उच्च मौका पाउने उच्च मौका छ।
मेडिकल साहित्यमा केवल एक अध्ययन छ कि कष्टप्रद प्रमाणको साथ छ कि स्टिभिया एलर्जी प्रतिक्रियाहरू हुन सक्छ।
सन् 2007 मा, जापानमा एक शोधकर्ताले दुई शिशुहरूलाई रिपोर्ट गरे जुन स्टिभिया उत्पादनहरू खरिद गर्दा एनालिलोक्सिसको अनुभव गरे, एक स्टीविया पत्तिहरूमा चाइनाले र पानीसँग मिल्ने कच्चे स्टेभिया पाउडरबाट अर्को। दुवै शिशुहरु atopic dermatitis थियो । शोधकर्ताले 200 शिशुहरु मा स्टेभिया संग छाला को परीक्षण गरे र अचानक त्वचाको रोग र अस्थमा संग स्टेभिया को लागि सकारात्मक छाला परीक्षण को उच्च दर पाए।
के म स्टेभिया समावेश भएका फूड्सबाट जोगिन सक्छु?
यो स्पष्ट छैन कि एलर्जी एस्टरसाई पौडेलको एलर्जीको इतिहासले अत्यधिक शुद्ध स्टिभिया युक्त खानेकुराहरूमा एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको वृद्धि बढेको छ।
तथापि, स्टेभिया बिरुवाबाट कच्चा अर्कहरू, जस्तै आहार पूरकहरू वा स्वास्थ्य खाना पसलहरूमा भेट्टाउन सम्भवतः मानिसहरू एस्टरियाका पौधेको एलर्जीबाट जोगिनै पर्छ।
> स्रोतहरु:
> शहरी जेडी, Carakostas एमसी, टेलर SL। Steviol Glycoside सुरक्षा: के उच्च शुद्ध Steviol Sweeteners खाद्य एलर्जीन? खाद्य र रासायनिक विषाक्त पदार्थ। 2015; 75: 71-8।
> किमता एच। अनाफालिक्सिस द्वारा स्टेभियोसाइड इन शिन्ट्स एटपिक एक्जिमा संग। एलर्जी। 2007; 62 (5): 565-6।