कहिलेकाहीँ, उच्च कोलेस्ट्रल खानाहरू सीधा लेबलमा बताएनन्।
जब यो उच्च कोलेस्ट्रल फूड्स पत्ता लगाउन आउँदा, यो लेबल पढ्ने जस्ता सँधै सजिलो छैन। पोषण तथ्यहरू लेबलहरू प्रति सेवा (मिलीग्राम), मिलीग्राममा कोलेस्ट्रललाई सूचीबद्ध गर्नुपर्दछ। तर तपाईंले धेरै खरिदहरू खरिद गर्नुभएन पोषण लेबलहरू पनि छैन, जस्तै डेलीबाट खरिद गरिएको मासु। यो लेखले कसरी लेबलको साथ वा बिना उच्च कोलेस्ट्रॉल खाद्य पदार्थ पत्ता लगाउने भनेर बुझाउँछ।
कोलेस्ट्रॉल बुझ्न
यद्यपि कोलेस्ट्रॉलले खराब राप प्राप्त गरेको छ, यो एकदम जटिल छैन जुन यो बनाइएको हो। तपाईंको शरीर वास्तव मा कोलेस्ट्रॉल को आवश्यकता छ, र तपाईंको जिगर हरेक दिन को सामान को लगभग 1,000 मिलीग्राम बनािन्छ।
शरीर द्वारा उत्पादित कोलेस्ट्रॉल को अतिरिक्त, हामी पनि पशु उत्पादनहरु ले कोलेस्ट्रॉल पनि प्राप्त गर्छन। उदाहरणको लागि, डेयरी उत्पादनहरू, माछा, माछा र अण्डाले कोलेस्ट्रोल समावेश गर्दछ। फूड्स पुरा तरिकाले बिरुवाहरु बाट सब्जियों, जस्तै सब्जियां, फलहरु र अनाजहरु मा, कोलेस्ट्रॉल शामिल छैन।
प्रति दिन 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रोल को पूर्व सिफारिश सिफारिश को 2015 - 2020 अमेरिकियों को आहार दिशानिर्देशहरुमा उठाया गएको थियो। तिनीहरूले यो सिफारिस हटाउनुभयो, इन्जेस्टिंग आहार कोलेस्ट्रॉल र तपाईंको रगत कोलेस्ट्रॉल बीचको सम्बन्ध देखाउन अपर्याप्त प्रमाण उल्लेख गर्दै।
खाना लेबलहरू पढ्दै
चिकित्सकहरूले कोलोस्ट्रोल-प्रतिबन्धित आहारहरूलाई रोगीहरूको लागि महत्त्वपूर्ण उच्च कोलेस्ट्रोल स्तर र ज्ञात हृदय रोग र कहिलेकाहीँ हृदय रोगको उच्च जोखिमको साथका लागि सिफारिस गर्न सक्छ।
त्यस्ता आहारको पालना गर्न, खरिद गर्नु अघि खानामा पोषण लेबलहरू पढ्न महत्त्वपूर्ण छ।
हरेक खाना लेबलमा प्रतिले कोलेस्ट्रॉल को मिलिग्रामहरू समावेश गर्नुपर्छ। सेवाको आकार पनि हेर्न नबिर्सनुहोस्। कहिलेकाँही उत्पादनहरू कोलेस्ट्रॉलमा कम लाग्न सक्छ, तर यदि तपाइँ एक सिटमा सिफारिस गरिएका सर्भरहरू भन्दा बढी खाना खान सक्नुहुन्छ, तब तपाइँ आफ्नो इरादा भन्दा बढी कोलेस्ट्रल भत्काउन सक्नुहुन्छ।
तपाईं लेबलमा समावेश प्रतिशतहरू द्वारा उलम्बन हुन सक्दछ, "दैनिक मूल्यको%" को रूपमा चिन्ह लगाइयो। दैनिक मूल्य - वा दैनिक सन्दर्भ मूल्य - USDA दैनिक पोषण आवश्यकताहरूको लागि हो, 2000-क्यालोरी आहारमा आधारित। कोलेस्ट्रॉलको लागि, प्रतिशत 300 मिलीग्राम दैनिक प्रतिमामा आधारित छ।
लेबल बिना खाना
किराना स्टोरमा केहि खाना लेबल छैन - फलाम र सब्जियां - तर यसमा कोलेस्ट्रोल छैन। अन्य उत्पादनहरु को लागि, USDA ले एक खोज पोषक तत्व डेटाबेस को बनाए राख्छ। यो डाटाबेसले धेरै फरक खानाहरूको लागि कोलेस्ट्रॉल सामग्री प्रदान गर्दछ। तपाईले गर्नु पर्छ कि "टर्की" जस्तै कीवर्ड प्रयोग गर्नु हो र तपाइँले आदेश दिएको टर्की बेकन नभएसम्म तल स्क्रोल गर्नुहोस्। त्यसपछि, तपाईं खाना देख्नु भएको भोजनको लागि, सबै पोषक तत्व जानकारी, कोलेस्ट्रल समेत समावेश गर्न सक्नुहुन्छ।
वसाको बारेमा के हो?
तपाईंको खानाको कोलेस्ट्रॉल सामाग्री हेर्न को लागी, तपाइँ सम्भवतः संतृप्त वसा र ट्रांस वसामा ट्याब राख्न चाहानुहुन्छ।
USDA को अनुसार, संतृप्त वसाले "खराब कोलेस्ट्रॉल" वा कम-घनत्व लिपोप्रोटिनन्स (एलडीएल) बढाउन सक्छ; यो धमनी-क्लगिंग चीज हो जसले हृदयमा आक्रमण वा स्ट्रोकहरूको नेतृत्व गर्न सक्छ। ट्राफिक फ्याट पनि एलडीएल स्तर बढाउन र एचडीएल स्तर कम गरीएको छ। USDA सिफारिस गर्न सिफारिस गरिएको छ संतृप्त र ट्रांस वसा सीमित गर्न सकेसम्म।
तथापि, असुरक्षित बोसो शरीरको लागि राम्रो हुन सक्छ। USDA को अनुसार, तपाईंको आहारमा धेरै फ्याट असंतृप्त वसा बाट आउन पर्छ। बीउ, नट, र माछाहरू यी स्वस्थ, अनावश्यक वसाको सबै राम्रो स्रोत हुन्।