Celiac स्प्रू, वा ग्लुटन-संवेदनशील इन्टोपैथी, आंतों को एक ओटिमेम्यून रोग हो, जुन ग्लुटन को कारण हो, विभिन्न अनाज अनाजहरुमा पाया प्रोटीन। त्यसकारण, सेलीक रोगको एक व्यक्तिले ग्लुटेन-मुक्त आहारको पालना गर्नुपर्छ।
जहाँ ग्लुटेन भेटिएको छ
आहारमा ग्लुटनको सिद्धान्त स्रोतहरू गेहूं, राइ र जौ समावेश गर्दछ। मलले सानो मात्रामा केही रोगीहरूद्वारा सानो मात्रामा बर्दाश्त हुन सक्छ, यद्यपि ती रोगहरू सामान्यतया छैन।
डेयरी फूड्स बर्बर नहुन सक्छ जब साइलीक रोगको साथमा सक्रिय लक्षणहरू हुन्छन् भने लेक्टोज असामान्यता अक्सर विकसित हुन्छ। तथापि, यो प्रोटीन को तुलना मा डेयरी फूड्स मा लेक्टोज चीनी को कारण हो, जो दूध एलर्जी हुन सक्छ।
सामान्य ग्लुटेन-फ्रि फूड्स
सोयाबीन आटा, ट्यापियोको आटा, चावल, मकै, बखत र आलुको रूपमा खानेकुरा सामान्यतया छाला रोगको लागि सुरक्षित हुन्छ। ग्लुटेन-मुक्त आहार सम्बन्धी थप जानकारीको लागि तल हेर्नुहोस्।
किन ग्लुटेन-नि: शुल्क आहार पालन गर्नुहोस्?
- यद्यपि यदि कुनै स्पष्ट लक्षणहरू छैनन् भने, सेलीक स्प्र्यूले ग्लुटेन खाएको छ भने आंतोंले महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न सक्षम नहुन सक्छ।
- जस्टिनटिस्टिनल पथको निश्चित क्यान्सरहरूको दरले celiac स्प्रिंगको साथमा धेरै अधिक हुन्छ, र त्यहाँ गम्भीर-मुक्त आहार संग यो खतरा कम छ भन्ने प्रमाण छ।
- सक्रिय celiac रोग संग मान्छे अन्य ओटोम्यून अवस्थाहरु को लागि बढ्दो जोखिम मा छ, (जस्तै मधुमेह mellitus प्रकार 1, कब्र रोग र Hashimoto थाइरोइडिस) विशेष रूप देखि निरंतर लक्षण प्रदर्शन संग।
- नचाहिएको सेलीक रोग संग मातृहरुको कम जन्म वजन बच्चाहरु को लागि अधिक जोखिम मा हो।
कसरी ग्लुटेन-नि: शुल्क आहार पालन गर्ने
पहिलो, तैयार भोजनहरूमा सबै लेबलहरू पढ्न महत्त्वपूर्ण छ। निम्न समावेश भएका कुनै पनि खाना खाएनन्:
- हाइड्रोलाइज्ड सब्जी प्रोटीन
- आटा वा अनाज उत्पादनहरू
- सब्जी प्रोटीन
- माल्ट र माल्ट स्वाद
- स्टार्च (मकई स्टार्चको रूपमा निर्दिष्ट नभएसम्म लस समावेश छैन)
- विभिन्न स्वाद, जुन ग्लुटेन युक्त अनाजबाट प्राप्त हुन सक्छ
- सब्जी गम
- इमुलिफायरहरू, स्थिर पदार्थहरू ग्लुटेन समावेश भएका अनाजहरूबाट व्युत्पन्न हुन्छन्
अर्को, विशेष गरी जब एक रेस्टुरेन्टमा खाने बेला, निम्नबाट बच्नुहोस्:
- रोटी खानाहरू
- कष्टयुक्त खानाहरू
- माटोलोफ र गोभी
ग्लुटेन फ्री आहारको लागि निम्न छनौटहरू छन्:
- ब्रोइड या भुना हुआ मासु (मासु, पोल्ट्री, माछा)
- सादा सब्जिहरु
- सादा सलाद
- आलु (सेतो, मीठो, यम)
- मकै
- चामल
- सिमी
- फलहरू
- वैकल्पिक फटा (चावल, सोया, ट्यापियोका, तीरटट, आलु) बाट बनाइएको ब्रेड र पकाएको सामान
- नाश्ता अनाज मात्र चावल, मकई, ग्रिट्स वा होमनी (जस्तै पफडित चावलको रूपमा)। सेलीक रोगको केहि व्यक्तिले जडलाई पनि सहन सक्छ।
पोषण सम्बन्धी अन्य सिफारिसहरू
नियमित रूपमा एक फिजियनशिप वा पोषण विशेषज्ञ हेर्न यो एक राम्रो विचार हो कि तपाईंको ग्लुटेन-मुक्त आहार राम्रोसँग सन्तुलन र पोषण आवश्यकताहरूको बैठक हो। तपाईंको डाक्टरले कुनै पनि पोषण संबंधी कमीको लागि विभिन्न भिटामिन खुराकहरू पनि प्रस्तुत गर्न सक्छ।
सेलीक स्प्रे भएका व्यक्तिहरूमा हड्डी हानि एक सामान्य समस्या हो (भिटामिन डी को कमीमा भाग भएको कारण), हड्डी घनत्व स्क्यान संग लगातार निगरानी सिफारिस गरिएको छ।
ग्लुटेन फ्रि नुस्खा विचारका साथ कुकबुक किन्नु विचार गर्नुहोस् र विभिन्न साइटहरूमा जानुहोस् साइलीअस रोग जस्तै नेशनल क्यालीक एसोसिएसनका साथ सहयोगको लागि माहिर हुन्छन्।
> स्रोतहरु:
> Lakness J. एलर्जी उन्मूलन आहार। यसमा: लॉलर जीजे, फिशर टीजे, एडेलमन डीसी, एड्स। एलर्जी र इम्युनोलोजीको म्यानुअल। तेस्रो संस्करण। बोस्टन: लिटिल, ब्राउन र सह; 1 99 5: 553-55।
> Ciclitira PJ। सेलीक रोग को प्रबंधन। UpToDate