चाहे तपाईं एक रेस्टुरेन्ट मा खाना खाओ या आफ्नो स्थान मा भोजन, इटाली खाना एक संतोषजनक भोजन गर्न सक्छ। यद्यपि इटालियन भोजनले धेरै कोलेस्ट्रल-अनुकूल मसाले, सब्जियां, फलहरू, सम्पूर्ण अन्न र सेमहरू समावेश गर्दछ, यो स्वादिष्ट भोजन पनि क्रीम, तरटरहरू, र पनीर समावेश गर्दछ - सबैले तपाईंको मोटो सेवन बढाउन सक्छ। सौभाग्य देखि, एक कोलेस्ट्रॉल-कम आहार को बावजूद, तपाईं एक स्वस्थ तरिका मा आफ्नो सबै पसंदीदा इटालियन खानाहरु को आनंद ले सकते हो - तपाईंको आहार को लागि वसा र कैलोरी को धेरै जोड बिना।
पूर्ण गेहूं पास्ता प्रयोग गर्नुहोस्
जब तपाईं इटाली खानाको बारेमा सोच्नुहुन्छ, तपाई प्रायजसो पास्ताको बारेमा सोच्नुहुन्छ। यद्यपि पास्ता सामान्यतया वसामा कम हुन्छ, तपाईले तपाईको गहुँको पाद्रामा तपाइँको इटाली खाना पकाउनु पर्छ। अन्य प्रकारका पास्ताको तुलनामा सम्पूर्ण गेहूं पास्ताहरू फाइबरमा उच्च हुन्छन्, जुन तपाईंको कोलेस्ट्रल - विशेष गरी तपाईको एलडीएल स्तरमा मद्दत गर्न मद्दत गर्दछ।
"हो" लाई सलादमा भन्नुहोस्
सलाद विभिन्न प्रकारका मा बनाइन्छ। इटालियन सलादहरूमा लेटस, पालक, र टमाटर सहित धेरै परिकारहरू हुन्छन् - जसमा सबैले थुप्रै पोषक तत्व र फाइबर समावेश गर्दछ र कुनै मोटा हुँदैन। धेरै पटक, नट र कालो र हरित ज्वेइहरू पनि यी सेलाडहरूमा समावेश गरिनेछ, जसमा दुवै असंतृप्त फैटी एसिडहरूमा उच्च छन् जुन तपाईंको कोलेस्ट्रल स्तरहरू जाँचमा राख्न मद्दत गर्न सक्दछ। यसैले, सलाद मा ढेर - जब सम्म तिनीहरू स्वस्थ हुन्छन् सामग्री को बावजूद। यदि तपाइँ आफ्नो सलादमा ड्रेसिंग मनपर्छ भने, क्रीम-आधारितहरूको सट्टा जैतूनको तेल आधारित वा सिरका युक्त ड्रेसिंगको लागि रोज्नुहोस्, किनकि यो पनि अधिक संतृप्त वसा हुन्छ ।
वास्तवमा, तपाईं धेरै स्वादपूर्ण संयोजनको कारण पनि ड्रेसिङको आवश्यकता पर्न सक्दछ।
तपाईंको चीजहरू हेर्नुहोस्
पनीर धेरै इटालियन व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। कैल्शियमको चक पूर्ण भए तापनि पनीरले भिन्न मात्रामा संतृप्त वसा समेत समावेश गर्दछ, जुन तपाईले यी लिपि नियमित रूपमा नियमित रूपमा प्रयोग गर्दछन् भने तपाईंको लिपिड बढ्न सक्छ।
जब तपाईंको व्यंजन तयार गर्न चीजहरू खोज्दै, वा मेनुबाट चयन गर्नुहोस्, रिसाटो वा स्किम वा कम-फ्याट दूधबाट बनेको पनीर वा मोरोजेलेल पनीरका केही ब्रान्डहरू सहित कम-मोटो चीजहरू समावेश गर्ने बर्तनहरू चयन गर्नुहोस्। निम्न व्यञ्जनहरू राम्रो उदाहरण हुन् कि कसरी चीजहरू इटालियन डिशमा समावेश गर्न सकिन्छ र अझै पनि कम वसा र स्वादिष्ट हुन सक्छ।
मध्यस्थतामा क्रीम-आधारित डिश प्रयोग गर्नुहोस्
तरटहरू र क्यान्सर प्रायः केही इटालियन व्यञ्जनहरूमा डिशमा सानो बनावट ल्याउन प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि यो भोजनको स्वादपूर्ण बनाउन सक्छ, यसले डिशमा थप मोटा र क्यालोरी पनि योगदान गर्न सक्छ। यदि तपाइँ क्रीम-आधारित रितोटोस वा अल्फ्रेडोसको आनन्द लिनुहुन्छ भने, यी बर्तनहरूको आनन्द उठाउने उपायहरू तपाईंको कोलेस्ट्रॉल-कम खाने आहारलाई पूर्ण रूपमा समाप्त पार्ने हो। यदि तपाईं यी उत्पादनहरू प्रयोग गरेर इटालीको व्यंजन तयार गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईं कम-मोटा दूध, जैतून का तेल, वा कम-मोटो रकोन्टा पनीरसँग मिल्ने कुरा गर्न सक्नुहुन्छ जुन दु: खको माटोमा छ, तर अतिरिक्त चर्को बिना। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं यसको सट्टा मारीरस सस प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, जुन धेरै इटालियन व्यंजनहरूको लागि टिपोट र मसाले प्रयोग गर्दछ।
सोजाम सीमा लिनुहोस्
इटालियन व्यंजनहरू दुबला कुखुराको टुक्रा वा माछा समावेश गर्न कुख्यात छन्, तर केही इटालियन व्यञ्जनहरू पनि सउज प्रयोगको लागि कल गर्छन्।
यद्यपि सॉसेजले तपाईंको खानाको स्वादको फट थप्न सक्छ, यसले संतृप्त वसा पनि थप्न सक्छ - विशेष गरी यदि सुँगुर पोर्क वा मासु बाट बनाइन्छ। तपाईंको इटालियन डिशमा सोजी जोड्ने उपायहरू छन् जुन तपाईंको आहारको सबभन्दा कम बोसो थप्न सक्छ, जुन मासु वा सुँगुरको सोसाइजको सट्टा leaner चिकन वा टर्की साउसेज सहित वा अन्य मासु उत्पादनहरूसँग संयुक्त मसाले प्रयोग गर्दा पनि एक प्रकारको स्वादिष्ट उत्पादन गर्दछ। तपाईंको लिपिड बढाउनु
तपाईंको खाद्य पदार्थमा लहसुन थप्नुहोस्
थुप्रै इटालियन व्यंजनहरूले लहसुनलाई घटकको रूपमा प्रयोग गर्छन्। अघिल्लो अध्ययनले संकेत गरेको छ कि लसुनले तपाईंको कोलेस्ट्रललाई विशेष गरी तपाईंको कम-घनत्व लिपोप्रोटिन स्तर (एलडीएल) राख्न मद्दत गर्दछ - स्वस्थ रेंज भित्र।
यदि तपाईं घरमा इटालियन खाना पकाइरहेका हुनुहुन्छ भने, तपाईंको इटालीका धेरै व्यञ्जनहरूमा यो कम-मोटो, हृदय-स्वस्थ खाना समावेश गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्।