दुई शर्तहरू सबैमा समान छैनन्
एक गेहूं एलर्जी र ग्लुटन एलर्जी वास्तव मा दुई धेरै फरक कुरा हो। एक एक निदानयोग्य मेडिकल समस्या हो, जबकि अन्य गैर-चिकित्सकीय हस्तक्षेप हो (अन्य शब्दहरुमा, यो एक गैर-चिकित्सा शब्द हो जुन तपाइँ आफ्नो चिकित्सकबाट कहिल्यै कहिल्यै सुन्न सक्नुहुनेछ) भन्ने वास्तवमा धेरै फरक सम्भावनाको अर्थ हुन सक्छ।
र सावधान: खाद्य पदार्थ जो राम्रो हुन सक्छ यदि तपाईंसँग गहुँ एलर्जी हो भने तपाईले "ग्लुटेन एलर्जी," (र यसको विपरीत) हो।
कन्फिगर गरियो? चिन्ता नगर्नुहोस्, तपाईं एक्लै हुनुहुन्न। यहाँ यो सबै कसरी क्रमबद्ध गर्ने छ।
गेहूं एलर्जी: बस गली छैन
एक गेहूं एलर्जी गेहूं को एलर्जी प्रतिक्रिया हो , जो कि हामी जान्दछ, एक धेरै लोकप्रिय अनाज हो कि विभिन्न प्रकार को विभिन्न प्रकार को बनाउन को लागी। गेराटमा विभिन्न विभिन्न घटकहरू छन्, स्टार्चहरू, प्रोटीनहरू र भित्री मोटा पनि समावेश गर्दछ।
साँचो गेहूं एलर्जीको साथ सबैले गहुँको रोपनीको एउटै भागमा प्रतिक्रिया गर्दैछ: शोधकर्ताहरूले वास्तवमा 27 विभिन्न सम्भावित गेहूं एलर्जीहरूको पहिचान गरेका छन्। कुख्यात प्रोटीन ग्लुटेन एक सम्भावित एलर्जीन हो , तर दुई दर्जन भन्दा बढी अन्य व्यक्तिहरू छन् जुन वास्तवमा एलर्जी प्रतिक्रियाहरूमा असर भएको छ वा एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको सम्भावित कारणहरूको रूपमा पहिचान गरिएको छ।
जब तपाईंसँग साँचो गेहूं एलर्जी हुन्छ भने, तपाईंले खानेकुराको पछि लाग्नु पर्ने वा थोडा ढिला गर्नुपर्दछ (केहि घण्टा भन्दा बढी) गेहूं उत्पादनहरू समावेश गर्दछ। लक्षणहरू प्रायः प्रकृतिमा श्वसन हुन्छ (भरपूर नाक, घुमाउने, पानीको आँखा) तर सबैभन्दा गम्भीर अवस्थाहरूमा सास फेर्न र झटका गर्न सक्छ।
अझै सिक:
जो लोग गेहूं एलर्जी संग निदान गरिएको छ, को गेहूं को अवयव शामिल भएको देखि बचने को आवश्यकता हो। ध्यान दिनुहोस् कि सबै ग्लुटेन-मुक्त खानाहरू वास्तवमा गहुँ-मुक्त होइनन् : केही सामग्रीहरू जुन मूलमा गेहूंबाट व्युत्पन्न हुन्छन् तर प्रोटीन ग्लुटेनबाट मुक्त हुन्छ।
यो विशेष गरी यूनाइटेड किंगडम र यूरोपमा सही छ, जहाँ ग्लुटेन-मुक्त लेबल रोटी र अन्य उत्पादनहरूले ग्लुटन प्रोटीन हटाउन प्रशोधन गरिएको गेहूं स्टार्च समावेश गर्न सक्छ। यी खानाहरू सेलीक रोगसँग कुनै व्यक्तिको लागि सुरक्षित हुन सक्छ तर गहुँ एलर्जी भएको व्यक्तिको लागि असुरक्षित हुन सक्छ।
संयुक्त राज्यमा, एलर्जी एलर्जी लेबलिंग कानुनले गहुँबाट व्युत्पन्न कुनै पनि सामग्रीको प्रकटीकरण गर्न आवश्यक छ। यही कारणले गर्दा गेहूं-न केवल ग्लुटेन, तर सम्पूर्ण गेहूंको बिरुवा, स्टक, अन्न र सबैलाई खाद्य आपूर्तिमा शीर्ष आठ एलर्जीहरूको रूपमा मानिन्छ।
'ग्लुटन एलर्जी' वास्तवमा एक एलर्जी छैन
अर्कोतर्फ "ग्लुटन एलर्जी", वास्तवमा एलर्जी होइन, न त यो स्वीकार्य चिकित्सा अवस्था हो। (यसकारण तपाईंले ती शब्दहरू प्रयोग गरेर तपाईंको डाक्टर सुन्न सक्नुहुन्न।)
जब मानिसहरू भन्छन्, उनीहरूले "ग्लुटन एलर्जी" छन् भने तिनीहरू सामान्यतया शब्दको प्रयोग चार ग्लुटेन सम्बन्धी विकारहरू मध्ये एक को लागि हस्तान्तरणको रूपमा प्रयोग गर्दैछन्: सेलीक रोग , गैर-क्लेसेक ग्लुटेन संवेदनशीलता , छालाको थुप्रो डर्मेटाइटिस हेपेपेन्टिसिस वा ग्लुटन अक्सिया , सम्बन्धित मस्तिष्क र तंत्रिका विकार। उनीहरूले पनि उनीहरूले साँचो गेहूं एलर्जीको निदान गरेको हुन सक्छ, तर यो एक थोरै असामान्य-अधिकांश मानिसहरू गेहूंमा एलर्जी हुन्छन् भन्नाले तिनीहरूसँग "गहुँ एलर्जी" हुन्छ।
यद्यपि "ग्लुटन एलर्जी" शब्दहरू डाक्टरहरूले स्वीकार गरेनन् भने, मानिसहरूले यसलाई प्रयोग गर्छन् किनभने यो बिन्दु भर पर्दछ; तिनीहरू ग्लुटेनबाट टाढा बस्नुपर्छ। अझै सिक:
जस्तै "लेबल" फ्री लेबलहरू "जुनसुकै मुक्त" को लागि सधैँ उपयुक्त छैन जुन गेहूं-मुक्त पूर्ण रूपमा आवश्यक हुन आवश्यक छ, "गेहूं-मुक्त" भनिने खानेकुराहरूले ग्लुटेन-फ्रिलाई पछ्याउने व्यक्तिको लागि उपयुक्त हुन सक्छ वा हुन सक्दैन। आहार । ग्लुटन प्रोटीन गेहूंमा हुन्छ, तर यो नजिकको सम्बन्धित अनाज जौ र राईमा पनि हुन्छ। र अमेरिकामा कम्तीमा, निर्माताहरूले जर्बल वा राई सामग्रीहरू खुलासा गर्न आवश्यक छैन।
तल्लो लाइन हो कि गेहूं एलर्जी र ग्लुटन एलर्जी समान जस्तै दुई पूर्ण फरक समस्याहरू छन्, तर समान, उपचार छैन। तपाईंको डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस् यदि तपाइँ निश्चित हुनुहुन्न भने तपाईले कुन शर्तको कारणले गर्दा निदानले तपाईं कुन कुरामा एक फरक फरक पार्छ (र सक्नुहुन्न) खान्छ।
स्रोतहरू:
Ludvigsson जे एट अल। Celiac रोग र सम्बन्धित सर्तहरूको लागि ओस्लो परिभाषा। गट। 2013 जन; 62 (1): 43-52। doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346। एपिब 2012 फेब्रुअरी 16।
Sotkovský पी। एट अल। अलगावको नयाँ दृष्टिकोण र गहुँको आलु एलर्जीहरूको विशेषता। क्लिनिकल र प्रायोगिक एलर्जी। 2011 जुलाई; 41 (7): 1031-43। doi: 10.1111 / j.1365-2222.2011.03766.x। एपब्यू 2011 मई 31।