Dyes, MSG, र Sulfites लाई खाद्य एलर्जी
के यो तपाईंको कल्पना हो या केहि खाना खाने पछि तपाईं बिरामी महसुस गर्नुहुन्छ? वास्तवमा, त्यहाँ अवयवहरू छन् जुन धेरै व्यक्तिहरूसँग गेहूं, ल्याक्टोज, सोया र पनि अनुहारहरूसँग सहमत नहुन सक्छ। Additives को बीच मा अक्सर भोजन असंतोष को स्रोत र एलर्जी भोजन रंग, एमएसजी र सल्फाइट हो।
खाद्यान्न र औषधि संघले राम्रो हेरचाह गर्दा सबै सामाग्रीहरू खानेकुरा सुरक्षित छन्, त्यहाँ धेरै व्यक्तिहरू जोडाका केही हानिकारक छन् ।
खाद्य डाई एलर्जी दुर्लभ छन्, एलर्जी संग लगभग 4 प्रतिशत मान्छे मा पाइन्छ, तर तिनीहरू अझै पनि ठूलो चासोको स्रोत हुन सक्छन्। एलर्जी प्रतिक्रियाहरू तीन रङहरूमा विशेष गरी: कारमेन, एफडी र सी पहेंलो # 5 र अन्नाटो।
कार्मिन, प्राकृतिक प्राकृतिक 4 को रूपमा पनि चिनिन्छ, वास्तव मा सूखे कीरा को मात्रा बाट व्युत्पन्न गरिन्छ। जबकि यो अजीब देखिन्छ, यो 16 औं शताब्दीदेखि खानामा प्रयोग गरिएको छ। रातो डाई नम्बर 4 खानामा पाइन्छ जस्तै बर्गर र सस, पेय र कैंडी। साधारणतया यो रातो, गुलाबी वा बैंगनीको साथमा खानेकुरामा पाइन्छ। यो एलर्जी एनालिलेक्सिस सहित साना र महत्त्वपूर्ण प्रतिक्रियाहरु दुवै परिणाममा रिपोर्ट गरेको छ।
एफडी र सी पीला # 5, टार्टrazine को रूप मा पनि जाना जाता छ, दुई पीला भोजन डाई एलर्जी मध्ये एक छ। यस एलर्जीसँग सम्बन्धित लक्षणहरू पाङ्ग्रा र सुँगुरको रिपोर्ट समावेश गर्दछ। यो डाई प्रायः कैंडी, डिब्बाबंद सब्जियां, पनीर, आइसक्रीम, केचअप, र हट कुकुरहरुमा पाइन्छ।
Annatto अन्य पहेंलो खाना डाई हो जुन एलर्जी संग सम्बन्धित छ। यो एथियोटको रूखको बीउबाट आउँछ र यसलाई पहेँलो पहेंलो सुन्तला रंग दिनको लागी जिम्मेवार छ। एनालिबिकिक प्रतिक्रियाहरु को धेरै मामलाहरु को रिपोर्ट यस डाई संग जोडिएको छ। अन्नाटोमा अनाज, चीज, स्नैक फूड र पेयहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ।
यो भोजनको डाई एलर्जीसँग यो महत्त्वपूर्ण छ कि यो एलर्जी मात्र खाना र दबाइहरूमा सीमित छैन। धेरै व्यक्तिगत हेरविचार उत्पादनहरू, साबुन र लोशनहरू, साथसाथै इशोडोडो, ब्लश र नेल पलिश जस्ता कस्मेटिक्सहरू पनि यी समान रंगहरू समावेश गर्न सक्छन्। यही घरको उत्पादनका लागि सही हो, जस्तै सफाई को आपूर्ति, क्रेयन्स र शैम्पू। लेबलहरू पढ्न र कुन उत्पादहरू ध्यान केन्द्रित गर्न परिचित हुनुको साथै भोजन डाई एलर्जीको लागि दुवै महत्त्वपूर्ण हुन्छन्।
खानेकुरा डाई प्रतिक्रियाहरू भएका व्यक्तिहरूले हल्का वा गम्भीर प्रतिक्रियाहरू अनुभव गर्न सक्छन्। सबैभन्दा सामान्य लक्षणहरूमा, तपाईंले सिरियाच, खुट्टाको छाला, अनुहार सुत्न वा पित्री जस्ता प्रतिक्रियाहरू पाउनुहुनेछ। गम्भीर प्रतिक्रियाहरू अन्य खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाहरू जस्तै मिल्दैन, चकलेट, चप्पल, कम रक्तचाप र सास फेर्न गाह्रो हुन्छ। अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको रूपमा, एनालिलोक्सिस परिणाम हुन सक्छ, त्यसैले प्रतिक्रियाको पहिलो संकेतमा तुरुन्तै चिकित्सकीय ध्यान खोज्नु पर्छ।
मोनोसोडियम ग्लुटेमाट (एमएसजी) स्वाद स्वादर हो र प्रायः प्रायः धेरै फूड्समा थपिने पाइन्छ वा खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ। जब ठूलो मात्रामा खपत हुँदा यो यसले संवेदनशील व्यक्तिहरूमा प्रतिकूल प्रभावहरू हुन सक्छ।
प्रतिक्रियाको लक्षणहरूमा, तपाईंले गर्मी, फिसिङ, टाउको दुखाइ र छातीको दुखाइको अनुभव अनुभव गर्न सक्नुहुनेछ। प्रायः प्राय: एमएसजी चिनियाँ व्यञ्जनमा भेटिन्छ, यस अतिरिक्त को लागी संवेदनशील व्यक्तिले अनुरोध गर्नु पर्छ कि यो खाना तयारीबाट हटाइएको छ।
अर्को थप, जसले एलर्जी प्रतिक्रियाको कारण हुन सक्छ सल्फाइटहरू , जुन स्वाभाविक रूपमा हुन सक्छ वा क्रिसमस बढाउन वा खराब हुनबाट रोक्न थप्न सकिन्छ। सल्फाइटहरू प्रायः धेरै खानेकुरा र पेय पदार्थहरूमा संरक्षकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। सल्फाइटहरू यस्ता चीजहरूमा शराब, बियर र सूखे फल पाउन सकिन्छ। एलर्जी वा असेलरहरू भएकाहरूका लागि, विशेष गरी उच्च मात्रामा उपभोग गरिन्छ, मानिसहरू प्रायः उनीहरूलाई सास फेर्न गाह्रो अनुभव गर्छन्।
यो अस्थमा संग उनका लागि अझ ठूलो चिन्ता हो, जो पहिले नै सास फेर्न कठिनाइ भएको छ।
जबकि भोजन एलर्जी अक्सर खून परीक्षण को माध्यम ले निदान गरिन्छ, एक भोजन डाई, एमएसजी या सल्फाइट एलर्जी को निदान को लागि कुनै परीक्षण उपलब्ध छैन। यस कारणको लागि, कसैले खानेकुरा र विश्वसनीय प्रतिक्रियाहरू एक विश्वसनीय डायरी राख्नु पर्छ जुन परिणाम हुन सक्छ। त्यसोभए यसले तिनीहरूलाई सहयोग गर्न मद्दत गर्नेछ कि कुन खाद्य अपशिष्ट यस्तो प्रतिक्रियाको कारण हुन सक्छ।
यी एलर्जीहरूको कुनै पनि उपचार गर्ने एकमात्र तरिका सादा र सरल छ: तिनीहरूलाई पूरा गर्नबाट बचाउन। खानाहरू र दबाइहरूमा मात्र व्यक्तिगत, घर र कस्मेटिक वस्तुहरूमा पनि लेबलहरू पढ्न निश्चित हुनुपर्दछ। एकपटक तपाईं आफ्नो जीवनशैलीबाट हटाउन निश्चित भएपछि, तपाईंलाई लक्षण-रहित हुनुपर्छ।