एक मधुमेह-अनुकूल स्वीकार्य खाना
Tamarind pods ले अमीरात को पेड बाट आउछ, जुन मूलतः अफ्रिकीबाट आयो, तर अब सामान्यतया फेला पर्यो र एशिया, अरब, अष्ट्रेलिया, मेक्सिको, र दक्षिण अमेरिकाको व्यंजनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। मेक्सिको र केहि अन्य लैटिन अमेरिकन देशहरूमा, यसलाई तमिलिन्ड भनिन्छ।
भूरी पोडहरूको चिपचिपा लुगा खाद्य हो र एक मीठा र खट्टा स्वाद छ। यो एक टंगय घटक (जस्तै प्याड थाइको लागि) र चटनी, डेसर्ट, पेय पदार्थ, सिरप, सस र कैंडीमा बर्तनमा प्रयोग गरिन्छ।
Tamarind लामो समयदेखि लोक उपचार भएको छ, प्रयोगका लम्बाईहरूको सूची सहित, घोर अनुहार र चन्द्रमाको उपचार सहित। यो पनि एंटीबायोटिक र विरोधी भ्रामक गुण हुन सक्छ। यसबाहेक, जनावर अध्ययनले देखेको छ कि अमीर हुन सक्छ कोलेस्ट्रल र रक्त शर्करा गुणहरू कम गर्दछ, तर त्यहाँ यो सिद्धान्त पुष्टि गर्न मानिसहरूमा प्रमाणको शरीर जस्तो लाग्दैन।
यो ध्यान दिन महत्त्वपूर्ण छ कि यद्यपि अमीर सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू हुन्छन्, यो कार्बोहाइड्रेटको स्रोत हो, र राम्रोसँग सन्तुलित आहारमा फैलाउनु पर्छ। यो सानो सानो मात्रा मा सादा हो र खाना र पेय को स्वादिष्ट स्वाद को लागि एक मसाले को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।
पोषण सामग्री
यो खाना भिटामिन बी, भिटामिन सी, पोटेशियम, म्याग्नेशियम, फलाम, थियामेन, फास्फोरस, रबोफ्लाभिन र फाइबरको उत्कृष्ट स्रोत हो।
एक अर्ध कप काली पनीर लगभग 140 कैलोरी, 0.4 जी वसा, 38 जी कार्बोहाइड्रेट, 34 जी शर्कुरी, 3 जी फाइबर र प्रोटीन को 2 जी हुन्छ।
तामारि खरिद गर्ने कहाँ
Tamarind पोड फारममा वा puree मा खरिद गर्न सकिन्छ, पेस्ट, चटनी, ध्यान, वा ब्लक। धेरै किराने पसलहरू यसलाई भण्डार गर्छन्, र यो पनि भारतीय र एशियाई बजारहरूमा पाउन सकिन्छ। तपाईं यसलाई पनि अर्डर गर्न सक्नुहुन्छ, कुन अवस्थामा यो सबैभन्दा अधिक सम्भव हुनेछ जमेको जहाज। शुद्ध अर्मारिन्डमा सामान्यतया कुनै थप गरिएको शाइन वा अन्य सामग्रीहरू समावेश छैन, तर सधैँ लेबल जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस्।
Tamarind कैंडी, पेय, सिरप, र ससहरुमा एक लोकप्रिय संघटक हो, जस्तै बार्बेक्यू सस - जसको सबै चिनी थप्न सक्छ।
भण्डारण
तामाङ पेस्टले फ्रिजमा लगभग कडा बन्द कंटेनरमा राखिनेछ।
तमिल खाई कसरी खाने
छेड़छाडको आनन्द उठाउने सरल तरिका पोड फारममा छ। ब्राउन बाह्य पोड बन्द गर्नुहोस् र कडा भाग हटाउनुहोस् जुन लुगा वरपर लिपि सानो सानो जस्तो देखिन्छ। तपाईं लुग्लेको लामो टुक्रा संग बायाँ जानुहुन्छ जुन ठूलो मकै निबलहरूको आकार भित्र चट्टानको बीउ छ। यसलाई खण्डहरूमा काट्नुहोस् र खानेकुरा वरिपरि निस्कनुहोस् र तिनीहरूलाई बाहिर निस्कनुहोस्। मनमा राख्नुहोस् धेरै रगतको खरानी बढाउन सक्छ र यो पनि हल्का प्रभाव हुन सक्दछ, त्यसैले यो महत्त्वपूर्ण छैन कि अत्यावश्यक छैन .मार्मिन्ड खण्डहरू एक थैली वा कन्टेनरमा लंच वा नाश्ताको लागी राख्न सकिन्छ।
तमिलनाडु संग तौलिया
यदि तपाईं बलियो स्वादको साथ भोजनको खोजी गर्दै हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि तपाईंको डिशमा केही तालमेल थप्ने प्रयास गर्नुहोस्। यो मसाले संग राम्रो तरिकाले जोडे, जस्तै किरी, अदरक, र रातो मिर्च। तमाम चटनीको साथ मसालेदार माछा प्रयास गर्न उत्कृष्ट पकवान हो, वा, यदि तपाईं माछाको हेरचाह गर्नुहुन्न भने, तपाईं ग्रीस्सी सोया तमिलिना स्टेक प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। र fresher को लागि, शाकाहारी भाडा, कोमरी vinaigrette संग यस कटा हुआ कपाल र chickpea सलाद को कोशिश करो।
तपाईंको स्वाद बिस्तार निश्चित रूपमा निराश हुनेछैन।
> स्रोतहरु:
> सोल, एसएस; श्रीनिवासन बीपी, Akarte, एएस। ताम्निण्डको बीउको विरोधी भ्रामक क्रियाकलाप प्यान्रेट्रेटिक β-सेल हानिकारक र दबाइ गर्ने SREBP-1c एकाग्रता को सामान्यीकरण गरेर हाइपरग्ल्यामेमेसी उत्तेजना कम गर्छ। फार्म Biol। 2013 मार्च; 51 (3): 350-60।