यदि तपाईं एक माछालाई एलर्जी हुनुहुन्छ भने, संभावनाहरू तपाईं एलर्जीको हुनुहुन्छ
समुद्री खाने अमेरिकी आहारको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो। ट्यूना, सामन, र अलास्का पोलकले संयुक्त राज्यमा खाएको सबैभन्दा सामान्य माछा हो, औसत व्यक्ति हरेक वर्ष 6 पाउन्ड भन्दा बढी माछा खाईन्छ।
प्रोटीनको एक स्वस्थ स्रोत हुँदा, माछाले एलर्जी र nonallergic खाना प्रतिक्रियाहरूको माध्यमबाट पनि रोगको कारण हुन सक्छ। संयुक्त राज्यहरूमा 1 हजार 1 सय बालबालिका र 1 सय 250 वयस्कहरूमा माछामा एलर्जी प्रतिक्रिया हुनेछ।
माछा एलर्जीको लागि जिम्मेवार प्रमुख एलर्जीन parvalbumin भन्ने प्रोटीन हो, जो माछाको सेतो मासुमा क्याल्शियमको सन्तुलन नियन्त्रण गर्दछ। पार्वेलबुमेनहरू माछाको विभिन्न प्रजातिहरू बीच धेरै समान हुन्छन्। यदि तपाईं माछाको एक प्रजातिलाई एलर्जी हुनुहुन्छ भने, तपाईं पनि माछाको अन्य प्रजातिहरूमा एलर्जी हुन सम्भव छ। जिलेटिन अर्को प्रमुख एलर्जीन हो जुन माछाको प्रजातिहरु बीच साझा गरिएको छ। यदि तपाईं माछाको लागि संवेदनशील हुनुहुन्छ र त्यसपछि सम्पर्कमा आउँदछ वा माछा खाउनुहुन्छ, एलर्जी प्रतिक्रिया हुन्छ, एलर्जी लक्षणहरूको लागी।
निर्धारण गर्नुहोस् यदि तपाईंसँग माछा एलर्जी छ
माछा एलर्जी लक्षणहरू अन्य खाद्य एलर्जीसँग समान छन्। यदि तपाईंसँग माछा एलर्जी छ भने, तपाइँले डिश खाने खालको एक घण्टा भित्र लक्षणहरू अनुभव गर्नुहुनेछ। साधारण लक्षणहरुमा खुजली, पाङ्ग्रा र सुँगुर, उल्टी, र श्वसन लक्षणहरु जस्तै घुमाउने र छातीको जङ्गल सामान्यतया हुन्छ। दुर्लभ अवस्थामा, घातक anaphylaxis हुन सक्छ।
जब तपाई कच्चा माछा छान्नुहुन्छ तब तपाईं पाङ्ग्रा र खुट्टाको अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ तर एलर्जी लक्षणहरू बिना पकाएको माछाको मासु खाएर सक्षम हुन्छन्। प्रोटिनहरू भ्याम्पमा रिसाएपछि माछाहरू पकाइरहेका हुन्छन् जब तपाईं माछा एलर्जी छ भने एलर्जी लक्षणहरू जस्तै अस्थमा र घास बुखार हुन सक्छ।
निदान प्राप्त गर्दै
यदि तपाईं माछा खाने पछि एलर्जी लक्षणहरू अनुभव गर्नुहुन्छ भने, अर्को कदम नैदानिक छाला वा रगत परीक्षण प्राप्त हुन्छ।
कुनै पनि परीक्षणको लागि सकारात्मक नतिजाले तपाईंलाई माछा एलर्जी छ पुष्टि गर्नेछ; तथापि, छाला परीक्षणको लागि तपाइँलाई माछाको एलर्जी हो भन्ने पुष्टि गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो। रक्त परीक्षण, अर्कोतर्फ, माछा को बिरुद्ध तपाईंको उत्पादन एलर्जी एंटीबॉडी को मात्रा को मापने को लाभ छ। माछा मा एलर्जी एन्टिबोडी को स्तर मा निर्धारित हुन सक्छ कि तपाईंसँग एक वास्तविक माछा एलर्जी हो , माछा एलर्जी बाहिर जान्छ, या एलर्जी लक्षणहरु को अनुभव बिना माछा को संवेदनशील हुन सक्छ।
खाद्य विषाक्तता को एक रूप, scombroid भनिन्छ, एलर्जी प्रतिक्रिया को लक्षण लगभग समान हुन सक्छ। यो प्रकारको विषाक्तताले समावेश गरेको माछा खाएको माछा ठूलो मात्रामा हिस्टामिन समावेश गर्दछ। Scombroidosis को लक्षणहरु वास्तव मा एक समान खाना खाना एलर्जी को समान हो। यदि तपाईसँग scombroidosis छ भने, एलर्जी परीक्षणले नकारात्मक आउँदैन किनकी कुनै एलर्जीको एंटीबॉडी उपस्थित छैन।
माछा एलर्जीको साथ लिनुहोस्
चूंकि प्रमुख माछा एलर्जीले माछाको धेरै प्रजातिहरुमा साझा गरीएको छ भने, यदि तपाईं एक माछाको एलर्जी हुनुहुन्छ भने, तपाइँ सबै माछाहरू खाड्नबाट बच्न चाहानुहुन्छ। तपाईंले क्रस-प्रदूषणको मौका दिए, समुद्री खाना रेस्टुरेन्टहरू पनि छोड्नुपर्छ।
माछा प्रोटीनहरू पनि केहि निश्चित खानाहरूमा लुकाउन सक्छन्, र यसैले अप्रत्याशित एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको कारण हो।
एन्कोभाइज वर्कसेर्सहायर सस र सीजर सलाद ड्रेसिङमा भेट्टाउन सकिन्छ। सूमी, प्रसंस्कृत अलास्का पोलक, मासु भरने को रूप मा मासु भरने को रूप मा प्रयोग गरिएको छ जसमा सॉसेज, मिर्चेरनी लीक, "मासुहीन" हट कुत्तों, र नकली क्रैब सहित। पार्वेलबुम पनि माढक मा पाइन्छ। यसैले, यदि तपाईं माछा एलर्जी छ भने, माईक्रोको खुट्टा खाएर पनि जोगिन चाहानुहुन्छ।
सुँगुर, केभियर, रोई, माछाको तेल क्याप्सुल र कोडेक लिभर तेल जस्ता अन्य मासु उत्पादनहरू हुँदैन, जब तपाईं माछासँग सम्बन्धित हुनुहुन्न भने तपाईले शेलफिश खाउन सक्नुहुनेछ। तथापि, माछा र शेलफिश बीचको क्रस-प्रदूषणको खतरा अवस्थित हुन्छ, जुन खानेकुरामा सजिलो बनाउन सक्छ र तपाईंलाई एलर्जीको प्रतिक्रियामा खोल्न सकिन्छ।
यदि तपाईंसँग माछा एलर्जी छ भने, तपाईंको उपचार योजना माछाबाट जोगिन समावेश हुनेछ। यदि तपाईं दुर्घटनाबाट माछा खाना खाउनुहुन्छ भने तुरुन्त उपचार आवश्यक पर्दछ। यो अक्सर इंजेक्शन योग्य एपिनेफेरिन को प्रयोग समावेश छ। हल्का प्रतिक्रियाहरू मौखिक एंटीहस्टामिनहरूसँग व्यवहार गर्न सकिन्छ। यदि तपाईले माछा एलर्जी पाउनुभयो भने तपाईंको अलर्ट एलर्जी जानकारी सूचीमा औषधि-अलर्ट कंगन लगाउने विचार गर्नुहोस्। र हर समय इंजेक्शन योग्य एपिनेफेरेर लगाउन नबिर्सनुहोस्।
मुहान:
जंगली एलजी, लेजर एसबी। माछा र शंखी एलर्जी। वर्तमान एलर्जी र अस्थमा रिपोर्टहरू। 2005; 5: 74-79।