लक्षण, निदान र प्रत्यक्ष माछा माछा सिक्न
माछा एलर्जी एक आजीवन एलर्जी हुन सक्छ, लगभग 40% मानिसहरु माछा एलर्जी संग वयस्क को रुपमा आफ्नो पहिलो प्रतिक्रिया को अनुभव संग। फलामको माछाको सबैभन्दा सामान्य प्रकार एलर्जी प्रतिक्रिया हो जुन सामन, ट्यूना र हलिबट हुन्छ, यद्यपि अन्य माछा जस्तै पोलकक, कोड, स्न्यापर र ईल पनि सामान्य छन्।
ती व्यक्तिहरू मध्ये एक भन्दा बढी व्यक्तिहरु जो एक फेन्सी माछा एलर्जी हो भने अरु एलर्जी हुन्छ, त्यसैले तिनीहरूका माछाहरू एलर्जीले प्राय: सबै माछाबाट बच्न सल्लाह दिन्छ।
तथापि, यो एक विशिष्ट माछा एलर्जीको लागि परीक्षण गर्न सम्भव छ।
माछा एलर्जी शेलफिश एलर्जीसँग मिल्दो छ कि तिनीहरू धेरै खाना एलर्जी भन्दा व्युत्पन्न समयमा सुरु गर्न र सम्भावित अन्य एलर्जी भन्दा कम सम्भावना हो। जबकि माछा धेरै देखि बचने को लागि धेरै एलर्जी भन्दा आसान छ, एक माछा एलर्जी अक्सर एकदम गंभीर छ।
लक्षणहरू
माछा एलर्जी वयस्क रोगहरुमा गंभीर अस्थमा को वृद्धि को जोखिम संग जुडे छ। माछा पनि मौखिक एलर्जी सिंड्रोम (जसमा माछाको साथ व्यवसायिक सम्पर्क भएका व्यक्तिहरुमा एलर्जीन, प्राय: फलफूल र सब्जिङ खाने पछि मुख मुटु र टिंगल्स) सँग जोडिएको छ।
माछा एलर्जीबाट सबैभन्दा ठूलो जोखिम एराफिलक्सिस हो , एउटा गम्भीर प्रणालीगत प्रतिक्रिया हो जसमा शरीरले ठूलो मात्रामा हिस्टामिनलाई रिलीज गर्दछ, जुन शरीरमा ऊतकले ऊतक उत्पन्न गर्दछ। यसले जीवन-खतरनाक सास फेर्न सक्छ, हृदय, र जस्ट्रोइन्टिनल लक्षणहरू। माछाको साथमा जो कोहीले पनि आफ्नो चिकित्सक द्वारा निर्धारित समयमा औषधि लिनु पर्छ।
निदान
माछा एलर्जी सामान्यतया एक एलर्जीवादी द्वारा चिकित्सकीय इतिहास को लागी निदान गरिन्छ, शारीरिक परीक्षा र खाद्य एलर्जी परीक्षण गरिन्छ। तपाईंको डाक्टरले तपाइँका लक्षणहरूको बारेमा तपाइँसँग कुरा गर्नेछ र यदि तपाइँ साँच्चै माछामा एलर्जी हुनुहुन्छ भने निर्धारण गर्न परीक्षण गर्नेछ, वा तपाईं केहि र प्रतिक्रिया गर्न सक्नुहुनेछ।
एक एलर्जी जुन माछा एलर्जीको रूपमा बहकाउन सक्दछ यो अनिसक्सा सिनेक्स भनिन्छ माछा माछाको परिकार को एलर्जी हो। यो परजीवी एक प्रमुख एलर्जीन माना जाता छ र, माछा एलर्जी जस्तै, एनालिबिकटिक सदमे सहित गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाहरु हुन सक्छ।
यदि तपाइँसँग माछा खाने पछि गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रिया छ तर परीक्षण नकारात्मक वा अनौठो छ भने, तपाईंको परजीवीलाई यो परजीवीको एलर्जीको लागि परीक्षण गर्न विचार गर्नुहोस्। Anisakis लार्वा ठिक वा खाना पकाएर मारिन सकिन्छ, तर तिनीहरू अझै पनि मारिएको बेला एलर्जी ट्रिगर गर्न सक्छन्, त्यसैले अनिसकस एलर्जीहरू भएका व्यक्तिहरूले पूरै माछा र शेलफिशबाट बच्नै पर्छ।
उपचार
माछा को एलर्जी को उपचार को आहार देखि माछा को उन्मूलन छ। यो एलर्जीले आजीवन रहन्छ (जसको अर्थ तपाईंले यसलाई बढाउनुभएन), तपाईंलाई सम्भवतः माछा बाट टाढा बस्नु पर्छ।
विभिन्न प्रकारको माछाको बीचमा एलर्जी क्रस-रिएक्टिभिटी हो, यस अर्थमा एलर्जीले एक किसिमको माछाको लागि (वा विकास गर्न) अन्य प्रकारको फिन भएका माछाहरु लाई एलर्जी हुन सम्भव छ। यो धेरै माछा मा पाइन्छ जो parvalbumin भनिन्छ प्रोटीनको कारण हो। यस कारणको लागि, एलर्जी एक माछाको साथमा धेरै मानिसहरू सबै माछाहरू (ईल र शार्क समेत) बाट बच्नको लागि सल्लाह दिएका छन्।
अझै पनि, केहि माछाहरू, विशेष गरी ट्यूना र मेकरेर अरूलाई भन्दा कम एलर्जीनिक मानिन्छ। यदि तपाइँ आफ्नो आहारमा केही माछाहरू समावेश गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंको एलर्जीवादीलाई थप एलर्जीन परीक्षण व्यवस्थित गर्नका लागि सोध्नको लागि के तपाईं कुन लागि माछा सुरक्षित हुन सक्नु हुन्छ।
माछा कसरी बचाउनुहुन्छ?
संयुक्त राज्यमा सबैभन्दा सामान्य एलर्जीको रूपमा , माछा खाद्य एलर्जी लेबल र उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA) अन्तर्गत राखिएको छ। यो आवश्यकता छ कि निर्माताहरूले खाना लेबलहरूमा स्पष्ट भाषामा माछाको उपस्थिति लेबल गर्दछ, वा अवयवहरूको सूचीमा वा संघको सूची पछि "समावेश" शब्द पछ्याउनुहोस्।
माछा एक विशेष लुप्त संघटक होइन र सामान्यतया यसको प्रजातिको रूपमा देखा पर्दछ (उदाहरणार्थ, "समावेश गर्दछ: सामन") घटक सूचीमा।
माछा एलर्जी भएका मानिसहरू जान्नै पर्छ कि सामग्री सामग्री लेबल कसरी पढ्न र अधिकतम सुरक्षाको लागि धेरै फरक प्रकारका माछाहरूको नामहरू जान्न सकिन्छ।
त्यहाँ फिनी माछाको धेरै प्रजातिहरू छन्, यस लेखको लागि माछाको एक पूर्ण सूची सम्भव छैन। तथापि, माछाको केहि भन्दा धेरै प्रकारका प्रकारहरू समावेश छन्:
- Anchovies
- बास
- कैटफिश
- कोड
- Flounder
- Grouper
- Haddock
- हक
- Halibut
- Herring
- Mahi Mahi
- पर्च
- Pike
- पोलकक
- सामन
- Scrod
- Swordfish
- सुस्त
- स्नैपर
- टिलापिया
- ट्राउटआउट
- टुना
सामान्यतया माछा समात्ने फूडहरू
तपाइँलाई पनि भौतिक तत्वहरू खाली गर्न आवश्यक छ जसले माछाको रूपमा मछली समावेश गर्दछ (सधैँ इन्जेन्टिएन्ट लेबलहरू निश्चित हुनका लागि पढ्नका लागि)। यी खानाहरू समावेश हुन सक्छ:
- सीजर सलाद ड्रेसिंग
- Worcestershire सॉस
- Ceviche (माछा या शेलफिश "पकाया" एक अम्लीय सिट्रस असाधारण मा)
- कावीर
- जिलेटिन (जब छाला र माछाको हड्डीबाट बनाइन्छ)
- Cioppino (एक माछा स्टव)
- Nam pla (थाई माछा चटनी)
- Bouillabaisse (एक माछा स्टव)
- फ्यूम (माछा स्टक)
- सूमीमी (नकली वा कृत्रिम माछा वा शेलफिश)
- Pissaladière (एक खुला ट्याग जुन पिज्जा जस्तो देखिन्छ; anchovies सँग बनाइएको छ)
- ओमेगा-3 पूरक (यदि तपाईं यी लिनु चाहानुहुन्छ, फ्लोक्सिस वा अन्य प्लाज्मा-व्युत्पन्न तेलहरूबाट बनाइएको भर्ज किन्न खोज्नुहोस्)
- क्यापनाटा (बैंगनी रेशम)
तपाईं इश्वरको चश्मा बुझ्न सक्नुहुन्न, केहि माछाको हवा ब्लेडर्सबाट बनेको जेलिनको एक प्रकार, प्रायजसो कोलेजन हो र व्यापारिक रूपमा बियर वा शराब स्पष्ट गर्न प्रयोग गरिन्छ। माछा एलर्जीको साथ र anaphylaxis को लागि जोखिम हुनु पर्छ रक्सी देखि बचना र बियर isinglass को साथ स्पष्ट स्पष्ट। तपाईले निर्माताहरूसँग सम्पर्क गर्न आवश्यक छ कि यो थाहा पाउनु कि व्यक्तिगत उत्पादनहरू सुरक्षित छन्, किनकि शराबी पेय पदार्थले उनीहरूको लेबलमा सामग्रीहरू सूचीबद्ध गर्न आवश्यक छैन।
माछा एलर्जीको साथ भोजन
तपाईं आफ्नो जोखिम कम गर्न आफ्नो छनौट रेस्टुरेन्ट को दर्जी गर्न सक्नुहुन्छ। समुद्री भोजन रेस्टुरेन्टहरू, सुशी बारहरू, र जातीय रेस्टुरेन्टहरू जस्तै थाई स्थापनाहरू माछा र प्रदूषणको लागि उच्च जोखिमहरू छन् किनभने माछा र गैर-माछाको चीजको नजिक। सम्भावित क्रस-प्रदूषणको अर्को स्रोत तेल तरिइरहेको छ; यदि माछा तेलमा त्रिएको छ भने, माछा एलर्जी भएका व्यक्तिहरूले पनि यस्तै तेलमा फ्रिज गरेका अन्य खानेकुरा खानुपर्छ।
वायुसेनायुक्त माछा प्रोटीनहरू (भ्याइन्ट प्रोटीनहरू भाप पकाउनेमा हावामा रिहाइएका छन्), इन्सुलेशन प्रतिक्रियाहरू रेकर्ड गरिएका उदाहरणहरू छन् भने, माछा मेनु मेनु हो भने माछाले एलर्जीहरूले हाइबिची-शैलीको सांप्रदायिक ग्रिल रेस्टुरेन्टहरूबाट जोगिनै पर्छ।
बाट एउटा शब्द
माछा एउटा सजिलो एलर्जीन हो जुन धेरै "ठूलो आठ" एलर्जीन्स भन्दा धेरै टाढा छ। यो पश्चिमी आहारमा गहुँ, सोया, वा डेयरी भन्दा कम कम छ, जुन जोगिन धेरै गाह्रो हुन्छ।
यो कि माछा संग जीवन बिताउन भन्न छैन छैन एलर्जी सजिलो छ। मुख्य चुनौतीहरू माछा संग संपर्क को लागि उच्च जोखिम स्थितियों देखि बचने र गंभीर अस्थमा को जोखिम को प्रबंधन (जहां लागू) र अनाफालिक्सिस। किराना पसलहरूमा माछाको लागि लेबलहरू पढ्न सरल रूपमा सरल छ। तथापि, रेस्टुरेन्टमा संचार महत्त्वपूर्ण छ; उच्च-अन्त रेस्टुरेन्टहरू, विशेष गरी, मेनुमा माछाको उपस्थिति संकेत नगर्न सक्दछ स्वाद व्यंजनहरूमा माछाको सानो मात्रामा प्रयोग गर्न सक्दछ।
अस्थमा र एराफिलक्सिस जोखिम व्यवस्थापन गर्दा तपाईंको डाक्टरसँग सम्पर्कमा निर्भर रहन्छ र हातमा कुनै पनि लागू औषधि नजिक राखिएको छ: एक बचाव ईन्हालर, अस्थमा को स्थिति मा, र एनालिलेक्सीस को मामला मा इंजेक्शन योग्य एपिनेफेरिन।
यदि तपाईंसँग आफ्नो आहारको माछालाई माछा राख्नु भएकोमा चिन्ता छ भने, तपाईंको डाक्टरलाई सोध्नुहोस् कि तपाईलाई आहारियसमा उल्लेख गर्ने खाद्य पदार्थ जो एलर्जी व्यवस्थापन गर्नमा कुशल छ। आहारिसिनले तपाईंलाई आफ्नो आहार पुनरुत्थान गर्न मद्दत गर्दछ र जान्छ कि माछा रेस्टुरेन्टमा खाना लुकाउन सक्छ।
> स्रोतहरु:
> जावा JV। खाद्य एलर्जी र असुविधाहरु लाई स्वास्थ्य पेशेवर गाइड।
> सिचेर एस एस फूड एलर्जी: भोजन को लागि एक पूर्ण गाइड जब तपाईंको जीवन यसमा निर्भर गर्दछ।
> Moneo, Ignacio, et al। "माछा परजीवी Anisakis सरलx को संवेदनशीलता: क्लिनिक र प्रयोगशाला पहलू।" परजीवीविज्ञान रिसर्च 17 जून, 2007 (एपब्यू)।
> वान Do, टी।, एट अल। माछा पार्वती माछा पार्वेलबिनियन्स: 9 सामान्यतया उपभोगित माछाबाट क्रस रिएक्टिटिटी मा अध्ययन। एलर्जी र क्लिनिक इम्युनोलॉजी को जर्नल दिसम्बर 2005 116 (6): 1314-20।