क्या अमाररर्थले तपाईंको कोलेस्ट्रॉल स्तरहरू कम गर्न मद्दत गर्दछ?

अमारनर्थ (अमाररथस स्पस्प) एक स्वस्थ अनाज हो जुन कहिलेकाहीं धेरै ब्रेड, अनाज र नाक खानाहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि यो व्यावसायिक खानाको दृश्यमा अपेक्षाकृत नयाँ छ, यो सारा अनाज हजारौं वर्षका लागि इन्स र एज्टेक्सले उनीहरूको भोजनमा प्रयोग गरेको छ। अमारनर्थ सामान्यतया "" छद्मौंतिक "को रूप मा उल्लिखित छ र यद्यपि यो अनाज को रूप मा वर्गीकृत गरिन्छ, यो बीम र दाल को रूप मा प्रोटीन को रूप मा उच्च छ।

यद्यपि 60 भन्दा बढि प्रजातिहरू जुन जीनस अमाररथस समावेश छन्, तीमध्ये प्रायः प्रायः उपभोग गरिन्छ र ती उत्पादनहरूमा एकसाथ प्रयोग गरिन्छ: अमाररथस हाइपोकोन्ड्रुकस , अमाररथस क्रुरुसस , र अमाररथस caudatus । Amaranth को प्रयोग विभिन्न स्वास्थ्य अवस्थाहरू, जस्तै मधुमेह, उच्च रक्तचाप, र मोटापेक्षामा जाँच गरिएको छ। अमाररथलाई पनि हृदय-स्वस्थ लाभको रूपमा चिनिन्छ, तर के यो तपाईंको कोलेस्ट्रल स्तरको कम गर्न प्रभावकारी छ?

अमाररथसँग कोलेस्ट्रॉल-कम क्षमता छ

यद्यपि त्यहाँ केही अध्ययनहरू छन् जसले कोलेस्ट्रॉल स्तरमा अमरान्ट खपतको प्रभावको जाँच गरेको छ, केही अध्ययनहरूले मानवमा अमारामर्थको कोलेस्ट्रल-कम फाइदा देखेका छन्। प्रायः अध्ययनहरूले हरिबाइट, चूहों र बाहुन समेत जनावरहरू समेत समावेश गरेको छ - जुन उनीहरूको दैनिक आहारमा अमारथलाई दिइएको थियो। यसको अतिरिक्त, यी साना अध्ययनहरूले मात्र अमरान्टका केही प्रजातिहरू देखेका छन्, मुख्य रूपले एक क्रुन्टियस र ए हाइपोकोन्ड्रसस , जुन खाद्यान्नमा साम्राज्यको अधिक सामान्य प्रजातिहरू छन् र तपाईंको स्थानीय किराना स्टोरमा पाइन्छन्।

त्यहाँ यी अध्ययनहरूमा प्रयोग गरिएको अमारान को विभिन्न प्रकारका थिए, प्रायः सामान्यतया, अमाररथको बीज र तिनीहरूबाट निकाल्ने तेलहरू।

सानो मात्रामा जनावर अध्ययनहरूले थाहा पाएको छ कि दैनिक जीवनमा अमारथ बीउहरू परिचय गर्नाले एलडीएल कोलेस्ट्रलमा 10% र 50% बीचको कम हुन्छ र कुल कोलेस्ट्रल स्तरमा 50% सम्म अध्ययनमा कम भएको थियो।

ट्रिग्लिसरीड्सहरू केवल यी अध्ययनहरूमा केवल थोपा कम थिए, जसरी उच्चतम गिरावट 17% भएको हुन्छ। एचडीएल , अर्कोतर्फ, जनावर अध्ययनमा महत्त्वपूर्ण वृद्धि भएको थिएन।

केहि मानव अध्ययनहरु मा आयोजित, केवल अमाररथ तेल को जांच को छ। यो फेला पर्यो कि 18 एमएल अमारण्ट तेल सम्म तीन हप्ता सम्म एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम 25% र कुल कोलेस्ट्रॉल लगभग 20% सम्म कम भयो। Triglycerides पनि 36% सम्म कम भयो। यी अध्ययनहरूमा, व्यक्तिहरूले पनि हृदय-स्वस्थ आहारको पछि लागे, र एक अध्ययनले पाएको छ कि कुनै स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल-कम लाभ यो स्वस्थ आहारमा थपिनु भएको बेलामा उल्लेख गरिएको थियो। जनावर अध्ययनको रूपमा, अमाररर्थले एचडीएल स्तरहरूलाई महत्त्वपूर्ण रूपमा असर पारेन।

अमारनर्थ लोअर कोलेस्ट्रॉल कसरी गर्छ?

यद्यपि अमरान्टले कोलेस्ट्रोल कम गर्छ भन्ने कुरा ज्ञात छैन, त्यहाँ धेरै सुझावहरू छन्। अमरनथ असंतृप्त चर्को, स्क्वालेनमा उच्च छ। वास्तवमा, 9 एमएल अमारण्ट तेलले लगभग 300 मिलीग्राम स्क्लेलेन समावेश गर्दछ, अघिल्लो अध्ययन मात्र खानेकुरा उत्पादनबाट निकालिएका स्क्लेलेन प्रयोग गर्ने परिणामले गर्दा कोलेस्ट्रोल स्तरको कम हुन्छ। यद्यपि स्क्वालेन मार्गमा कोलेस्ट्रोल बनाउँछ जुन मार्गमा समावेश छ, यो पनि थाहा छैन कि कसरी आहारमा स्क्लेलेन को परिचय कसरी कोलेस्ट्रल कम गर्दछ।

अन्य अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि अमरानथमा पाइने अन्य हृदय-स्वस्थ रासायनिकहरू जस्तै घुलनशील फाइबर र फाइटोस्स्टोल्युलहरू , एलडीएल र कम अध्ययनका कारण यी अध्ययनहरूमा कुल कोलेस्ट्रोल हुन्। दुवै सामाग्री अन्ततः कोलेस्ट्रॉल को मात्रा मा सानो आंत देखि अवशोषित मात्रा को कम गरेर काम गर्छन।

तल रेखा ...

यद्यपि अधिक अध्ययनको लागि एन्सारर्थको कोलेस्ट्रॉल-कम क्षमताको खोजी गर्नु आवश्यक छ, यो स्वस्थ अन्न राम्रो सुरूमा छ। यद्यपि त्यहाँ तपाईंको आहारमा समावेश गर्न अमारनथको कुनै अनुशंसित रकम छैन, मानव अध्ययनले 18 एमएल अमारण्ट तेलमा समावेश गरेको छ, जुन एक दिनमा अमारन तेलको चम्मच भन्दा बढी हुन्छ।

ओल्ल अमरानथ को रचना को 9% सम्म हो। तथापि, तिनीहरूको पोषण गुणको कारण, अन्न र आटा सहित अमाररको अन्य रूपहरू पनि कुनै पनि हृदय-स्वस्थ आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ।

यदि तपाईं आफ्नो कोलेस्ट्रॉल-कम आहारमा amaranth सहित रुचि राख्नु हुन्छ भने, अमाररर्थ तपाईंको मनपर्ने ब्रेड, सूप, स्टews र साइड बर्तनहरूमा समावेश गर्न सकिन्छ। यसबाहेक, अमरान्ट तेल केहि स्टोरमा पोषण पूरकको रूपमा उपलब्ध छ।

_{स्रोतहरू}

_{क्यासेलोटो-सोसा वीएम, अमया-फफफान जिएम। अमारनाथ अनाज मा ज्ञान को एक राज्य: एक व्यापक समीक्षा। जे फूड स्की 2012; 77: R93-R104}

_{मार्रोरोसेयन डीएम, मिरोशनिचिनो ला, कुलाकावा एस एन। कोरोनरी हृदय रोग र उच्च रक्तचापको लागि अमारनथ तेल आवेदन। लिपिड स्वास्थ्य स्वास्थ्य 2007 मा; 6: 1-12}

_{Gonor के.वी., Pogozheva ए.वी., Derbeneva SA, एट अल। हाईमिकिक हृदय रोग र हाइपरलिपिप्रोटेनेमियानिया संग रोगियों मा लिपिड चयापचय मा अमाररथ तेल संग आहार को प्रभाव। भोपाल पाइटन 2006; 75: 17-21}

_{Czerwinski जे, Barnikowska ई, Leontowicz एच et al। Oat र amaranth भोजनले पोसिमा प्लाज्मा लिपिड प्रोफाईललाई सकारात्मक रूपमा असर गर्छ कोलेस्ट्रॉल युक्त भोजन। जे नट बायोकेम 2004; 15: 622-62 9}

_{Mendonca एस, Saldiva पीएच, क्रुज आरजे एट अल। अमारनर्थ प्रोटीनले कोलेस्ट्रॉल-कम असर पार्छ। खाद्य रसायन 2009; 116: 738-742}