कफी एक लोकप्रिय पेय हो जुन अमेरिकामा धेरै मात्रामा खपत गरिन्छ। व्यावहारिक रूपमा प्रत्येक कुनामा एक कफी पसल संग, यो कडा सनकमा सामेल हुनुपर्दछ जुन राष्ट्रलाई भोक लाग्यो।
कफीका धेरै किसिमहरू छन्, तर तिनीहरू दुई मुख्य तरिकामा तयार छन्: फिल्टर र अनुचित। फिल्टर गरिएका संयुक्त राज्यहरू संयुक्त राज्यमा तयारीको सबैभन्दा सामान्य मोड हुन् र एक कफीको माध्यमबाट कफी पकाउन समावेश गर्दछ।
अनफिल्टेड कॉफी, "उबला हुआ" को रूप मा पनि जाना जाता छ, एक फिल्टर को काम न गर्नुहोस र एस्प्रेसो, टर्की को तागत, र फ्रांसीसी प्रेस कॉफी शामिल छ।
कफीले धेरै अवयवहरू समावेश गर्दछ, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण क्याफिन, क्लोरोजेनिक एसिड, र डाइटपेन्स भनिने रसायनहरू। धेरै अध्ययनहरूले कफीको स्वास्थ्य फाइदाको जाँच गरेका छन्, विशेष गरी क्याफिनको नजिकको ध्यान। केही अध्ययनहरूले पनि सुझाव दिएका छन् कि पेय कफी प्रकार 2 मधुमेह माइलिटस, पार्किन्सन रोग, केहि प्रकारका जिगर क्यान्सर जस्तै रोगहरू रोक्न सक्छ - र सम्भावित रूपमा तपाईंको कोलेस्ट्रल र ट्रिग्लिसराइड स्तर कम गरेर तपाईंको हृदय स्वास्थ्य सुधार गर्न सक्छ।
कफीले तपाईंको लिपिड स्तरलाई कम गर्न सक्छ?
आज सम्म, कफी खपत को हृदय हृदय रोग संग सम्बद्ध नहीं गरिएको छ, तर केहि अध्ययनहरु लाई थाहा छ कि कफी को केहि रूपहरु लाई तपाईंको लिपिड प्रोफाइल मा प्रतिकूल असर हुन सक्छ।
यद्यपि अधिकांश अध्ययनहरूले उल्लेख गरेको छ कि फिल्टर गरिएको कफीले लिपिड स्तरहरूमा तटस्थ प्रभाव राख्दछ, अशुभित कफीले केही अध्ययनहरूमा LDL, कुल कोलेस्ट्रल र ट्राग्लिसराइड्स बढ्ने देखिन्छ।
उच्च मात्रामा अनुपयुक्त कफी, क्याफेस्टेल र काहवेलमा दुईवटा डुप्लिकेट भेटिए, वास्तवमा कोलेस्ट्रॉल स्तर बढ्न पाए। यी अध्ययनहरूले विभिन्न प्रकारका अशुद्ध कफी, साथसाथै कफीको तेलको जाँच गरे। प्रायः अध्ययनहरूले संकेत दिएका छन् कि लगभग 60 मिलीग्राम कैफेस्टोल (लगभग 10 कपको बराबर, फ्रेन्च प्रेस कफी वा कफी तेलको दुई ग्राम बराबर) कोलोनोल स्तरको औसत लगभग 20% सम्म बढ्न सक्छ।
यो ठूलो मात्रा मा कम घनत्व लिपोपोटिनिन ( एलडीएल ) स्तर र ट्राइग्लिसराइड स्तर मा वृद्धि को कारण हो। उच्च घनत्व लिपोप्रेटिन्स ( एचडीएल ) प्रभावित हुने छैन। यो सोचेको छ कि कफी फिल्टर गरिएको छ यो प्रभाव छैन किनभने diterpenes फिल्टरमा पकडिएका छन् - र कफी प्रयोगमा समावेश छैन।
यद्यपि क्याफेस्टोल र क्याहोभोलले कोलेस्ट्रॉललाई तान्त्वनाको तल्लो तवरमा ठूलो मात्रामा अज्ञात थियो, यद्यपि एक अध्ययनले संकेत गर्दछ कि यो कम्पास आंतमा फर्सेनइड एक्स रिसेप्टर भनिन्छ (एफएक्सआर) भनिन्छ, जुन फाइब्र्रोब्ल्लास्ट वृद्धि कारक 15 (FGF15) नामक एक जीनलाई असर गर्दछ। जब यो जीन सक्रिय हुन्छ, यसले कोलेस्ट्रॉल विनियमनमा संलग्न लिभरमा तीन जीनको प्रभावलाई कम गर्न सक्छ। अर्को शब्दमा, क्यालेस्ट्रॉल स्तरमा क्याफेस्टोल र काहवेल उपस्थित हुन्छन् जब यो जीन सक्रिय गर्ने क्षमताको कारण हो।
लिपिड स्तरहरूमा कफीको प्रभावको जाँच गर्न थप अध्ययन आवश्यक छ, किनकि यी अध्ययनका केही परिणामहरू मिश्रित छन्। यस बीच, यदि तपाईं आफ्नो कोलेस्ट्रॉल र ट्रिग्लिसराइड स्तर हेर्न कोसिस गर्दै हुनुहुन्छ भने, यदि तपाईं यो पेयको ठूलो मात्रामा पिउन प्रायः कफी पेय पदार्थहरूको खपत कम गर्न चाहनुहुन्छ भने। थप रूपमा, तपाईंले आफ्नो कफीमा थपेका चीजहरूको लागि बाहिर हेर्नु पर्छ।
भारी क्रीम, चकलेट, चकलेट सिरप, र क्यामेराले तपाईंको कफीमा कैलोरीहरू थप्न सक्छ - र यदि तपाई यी वस्तुहरू नियमित आधारमा प्रयोग गर्नुहुन्छ भने तपाईंको कोलेस्ट्रल र ट्रिग्लिसराइडाइड स्तर बढ्न सक्छ।
> स्रोतहरु:
> करबाडक ई, तुर्कोजु डी, कोकसल ई। एसोसिएशन कफी खपत र सीरम लिपिड प्रोफाइलको बीच। एक्सट थरे मेड 2015; 9: 1841-1846।
> बोनिता जे एस, मन्डारानो एम, शुटा डी कफी र हृदय रोग: विट्रो, सेलुलर, पशु र मानव अध्ययनमा। Pharmacol Res। 2007 मार्च; 55 (3): 187-9 8।
> काई एल, मा डी, जांग वाई एट अल। सीरमम लिपिड्समा कफी खपतको असर: रमाइलोकृत नियन्त्रित परीक्षणहरूको मेटा-विश्लेषण। यूरो जे क्लिनिन नट 2012; 66: 872-877।
> रैनहेम टी, हलभर्सन बी। कफी खपत र मानव स्वास्थ्य-लाभ वा हानिकारक? कार्डियोवास्कुलर रोग र टाइप 2 मधुमेह माइलिटस को लागि विभिन्न जोखिम कारकहरु मा कफी उपभोग को प्रभाव को लागि तंत्र। Mol Nutr Food Res। 2005; 49 (3): 274-84।
> Ricketts एमएल, Boekschoten एमवी, Kreeft एजे, एट अल। कफी बीन, क्याफेस्टोल, फर्नसेनोइड र प्रीगेर एक्स रिसेप्टरका लागि एस्टोनस्ट लिगाण्डको रूपमा कोलेस्ट्रॉल-उठाउने कारक। Mol Endocrinol। 2007 अप्रिल 24 एपब्यू।