अमेरिकीहरू खाना खान मन पराउँछन्, र खाना खाने एलर्जीहरूले मानिसहरू आराम गर्न चाहन्छन्, भोजनको आनन्द लिन्छन् र अरूलाई पकाउने गर्छन्। स्टेटिस्टा, अनलाइन डाटा र तथ्याङ्कको संयोजनका अनुसार, 83% अमेरिकनले कम से कम एक हप्ता भन्दा छिटो सेवा रेस्टुरेन्टमा पाईन र 68% आकस्मिकमा बाहिर निस्कनु भयो, 2013 मा प्रतिष्ठानहरू बस्नुहोस्।
त्यो धेरै खाना खाएको छ! खाना एलर्जी भएकाहरूका लागि, खाना खाने बेला एलर्जी प्रतिक्रियाको विरुद्धमा सुरक्षित राख्न यो वास्तविक चुनौती हुन सक्छ।
सुसमाचार यो हो कि आजको बर्ष भन्दा भन्दा आजको खाना खाने एलर्जीहरूसँग व्यक्तिहरूका लागि रेस्टुरेन्टहरू तयार छन्। अधिक जागरूकता, खाद्य एलर्जी लेबलिंग र उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA) , र समायोजन मा रेस्टुरेन्टइर्सहरुको लागि विशेष प्रशिक्षण र यहां सम्म कि खाना एलर्जी संग व्यक्ति को उपचार पनि यस मुद्दे को निपटने मा उपभोक्ता र रेस्टुरेन्ट को दुवै विश्वास बनाएको छ।
निम्न रेस्टुरेन्ट रेस्टुरेन्टमा सुरक्षित रहन पूर्ण संसाधन हो जब तपाईंसँग एलर्जी हुन्छ:
भोजनालय छान्नुहोस्
तपाईंसँग खेल हुन सक्नुहुनेछ यदि तपाइँसँग एक ठाउँ छ जहाँ तपाईं बाहिर बाहिर जाने जाँदै हुनुहुन्छ। तपाईं खाना खाने योजना बनाउँदा एक महान स्रोत AllergyEats बाट रेस्टुरेन्ट गाइड हो, जहाँ तपाईं आफ्नो खाना एलर्जी निर्दिष्ट गर्न सक्नुहुन्छ र तपाईंको ठेगाना र जिप कोडको आधारमा उचित रेस्टुरेन्टहरूको खोजी गर्न सक्नुहुन्छ।
समय भन्दा अघि पोषण जानकारी जाँच गर्नुहोस्, किनकि धेरै रेस्टुरेन्टहरू, विशेष गरी चेन्ज रेस्टुरेन्टहरू छन्, पोषण र संघीय जानकारीसँग अनलाइन उपलब्ध छन्। जैतून बगैंचा जस्ता क्याना रेस्टुरेन्ट, उनीहरूको अवयव र तयारी विधिहरू मार्फत सानो स्तरीय स्वतन्त्र स्वामित्वको रेस्टुरेन्टमा हुन्छन्।
एक भन्दा बढी भोजन विकल्प फेला पार्नुहोस्, त्यसैले तपाईंको रेस्टुरेन्टमा पहिलो वस्तुबाट बाहिर निस्कने बेला ब्याकअप अप योजना हो, वा तिनीहरू तयारी वा सामग्री परिवर्तन गर्नुहोस्।
अन्तिम, सर्भरहरू विचलित हुँदा व्यस्त हुन्छन्, व्यस्त छ, र तपाईंको खाना एलर्जी आवश्यक पर्दछ। सञ्चालनको पहिलो घण्टा जाने राम्रो समय हो, कर्मचारीको अलर्ट हो र भान्सा क्लीनर हो।
मनमा राख्नका लागि यहाँ थप दिशानिर्देशहरू छन्:
- रेस्टुरेन्टहरू छनौट गर्नुहोस् जुन तपाईंले खानु सक्नुहुनेछ। उदाहरणको लागि, यदि तपाईं माछा वा शेलफिश एलर्जी हुनुहुन्छ भने समुद्री खाना रेस्टुरेन्टबाट टाढा रहनुहोस्, र एशियाली रेस्टुरेन्टमा रूखको माछा वा मूंगफुट् कुनै कुनै छैन।
- रेस्टुरेन्टहरूबाट टाढा रहनुहोस् जुन क्रस-प्रदूषण जस्ता बुफे-शैली सेवा र सबै-आप-खाना खाने रेस्टुरेन्टहरूको लागि उच्च जोखिम हो।
- स्यान्डविच वा सलादहरू जस्तै पूर्व-निर्मित प्याकेज गरिएका विकल्पहरूको लागि हेर्नुहोस्। यदि तिनीहरू एलर्जीन हुन्छन् भने, एलर्जीन हटाउँदा एलर्जी प्रतिक्रियाको जोखिम हटाउनेछैन। यस अवस्थामा, क्रस-प्रदूषणले खाना खाने असुरक्षित बनाउँछ।
- जातीय व्यञ्जनहरूको सामान्य ज्ञान छ, जस्तै एशियन भाँडा जो भाँडा मा मूंगफली र अन्य पेटी पागल प्रयोग गर्न को लागी हुन्छ। बेकरीले अण्डा, गेहूं, दूध र नट प्रयोग गर्छ। यसैले यी प्रतिष्ठानहरू पनि स्पष्ट पारिएको हुन्छ (जबसम्म उनीहरूले एलर्जी समुदायलाई खाना खान सक्दैनन्)। एलर्जीन र क्रस-प्रदूषणसँग प्रत्यक्ष सम्पर्क यी प्रतिष्ठानहरूमा वास्तविक चिन्ता हो।
एक राम्रो संचारक हुनुहोस्
समय अगाडी रेस्टुरेन्ट प्रबन्धकसँग कुरा गर्नुहोस्, र तपाईंको वेटर वा वेट्रेसले तपाईंको भोजन एलर्जीको शुरुवाती तपाईंको एलर्जीको बारेमा थाहा पाउनुहोस्। तपाईं शेफ कार्ड प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जुन तपाईंको खाना एलर्जीको विवरण र खाना तयारीमा क्रस-सम्पर्क कसरी टाँस्न सक्दछ। तपाईँको आफ्नै कार्ड बनाउनुहोस् वा यो एक टेम्प्लेट प्रयोग गर्नुहोस् ।
मेनु वस्तुहरू र खाना तयारीको वरिपरिका बारे सोध्न डराउनुहोस्। यदि तपाईंले रेस्टुरेन्ट स्थापनामा सुरक्षित रूपमा खानेकुराको बारेमा असुरक्षित महसुस गर्दै हुनुहुन्छ भने, अर्को रुची कर्मचारी वा प्रबन्धकसँग कुरा गर्न सोध्नुहुन्छ, र सम्झनुहोस्, तपाई सधैँ खाने छोड्न सक्नुहुन्छ र साथी र परिवारको साथ मात्र समयको आनन्द लिनुहोस्।
खाना अर्डर गर्दै
तपाईंको भोजन अर्डर सिधा अगाडी र सरल राख्न यो राम्रो छ। एक ग्रील्ड स्टेक वा ब्रेक चिकन, पकाएको आलु (नग्न, बिना मक्खन, आदि), र भत्किलो सब्जिहरु सबै भन्दा राम्रो भोजन को क्रम मा एक हुन सक्छ। खाना खाने वस्तुहरू बढी संलग्न र जटिल भएमा, एलर्जीन एक्सपोजर, क्रस-प्रदूषण र एलर्जी प्रतिक्रियाको खतरा माथि उठाइन्छ।
फ्राइड फूड्सबाट बचाउनुहोस् किनकि उनीहरु अन्य खाद्य पदार्थहरु संग दूषित हुन सक्छ जसको लागी तपाई एलर्जी हुन सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, चिकन जालहरू, फ्रांसीसी फ्राइजहरू, र फ्राइड माछाहरू सबैले गहिरो बोसो फ्राइर प्रयोग गर्न सक्छन्।
डेसर्टको लागि हेर्नुहोस् - तिनीहरू अक्सर साइट बन्द हुन्छन्, खासगरी साइट-डाउन प्रतिष्ठानहरूमा, र कर्मचारीहरूले प्रतीक्षा गर्न सक्दछन् वा निश्चित अवयवहरूमा पहुँच नहुन सक्छ।
माथि उल्लेखित रूपमा, एलर्जी कार्ड प्रयोग गर्नुहोस् तपाईंको खाना एलर्जी, जुन एक व्यवसायिक कार्ड जस्तो देखिन्छ र अंग्रेजीमा छाप्न सकिन्छ वा यदि तपाइँ संयुक्त राज्यबाट बाहिर जानुहुन्छ भने अर्को भाषामा अनुवाद गर्न सकिन्छ। यो उपयोगी हो, खासकर तपाईंको खाद्य एलर्जी को हिसाब देखि बताछन, तर उनलाई तपाईंको प्रतीक्षा कर्मचारी संग वार्ता को प्रतिस्थापित न गर्नुहोस।
तयार रहनुहोस्
तपाईंको आपातकालीन औषधि जस्तै एन्टिहस्टामिन र एपिनेफेरिन ल्याउनुहोस्। वास्तवमा, कहिल्यै बिना घर छोड्नुहोस्!
स्रोतहरू
> खाली वेबसाइट (www.foodallergies.org)
> एलर्जी ईट्स (www.allergyeats.com)
> सिचेरर, एस फूड एलर्जी: खाना पकाउने एक पूर्ण गाइड जब तपाईंको जीवन यसमा निर्भर गर्दछ
> जावा JV। खाद्य एलर्जी र असुविधाहरु लाई स्वास्थ्य पेशेवर गाइड