सामग्रीलाई कसरी पढ्न सकिन्छ भनेर थाह पाउनुहोस् तपाईंको जीवनलाई सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ। सामान्यतया। खाना एलर्जीको लागि सबैभन्दा आधारभूत प्रविधि प्रविधिको रूपमा, खाद्य पदार्थ एलर्जीको सबै व्यक्तिहरूलाई थाहा छ कि कसरी सामग्री सामग्री पढ्न सकिन्छ।
एक सामग्री लेबल के हो?
एक घटक लेबल एक खाद्य उत्पादनमा समावेश रहेको सबै चीजहरूको सूची हो। पूर्ण लेबल सामान्यतया हुनेछ, तर सधै, पोषण तथ्य प्यानल नजिकको स्थित हुनुपर्नेछ।
एउटा वस्तुमा जुन "व्यक्तिगत बिक्रीको लागि लेबल गरिएको छैन" मा चिन्ह लगाइएको छ, जस्तै ठूलो बक्स भण्डार उत्पादनहरूमा, सामग्रीहरूको पूर्ण सूची ठूलो कंटेनर हुन सक्दछ जसबाट व्यक्तिगत वस्तु लिइएको थियो।
खाद्य एलर्जी लेबलिंग र उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA)
2006 मा खाद्य एलर्जी लेबलिंग र उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA) प्रभावी भयो र शीर्ष 8 खाना एलर्जी ( दूध , सोया , अन्डा , गेहूं , मूंगफली , रूख नट , माछा र शलीफिश) को सादा मा लेबल को सामाग्री मा अलग देखि हाइलाइट गर्न को आवश्यकता हो। , सजिलो भाषा बुझ्न। यी शीर्ष 8 एलर्जीहरूले संयुक्त राज्यमा बहुमत (9 0%) को खाने एलर्जीहरूको खाता राख्दछन्। FALCPA सबै प्याकेज गरिएका खानाहरूमा लागू हुन्छ FDA द्वारा विनियमनको अधीन, जसमा अमेरिकामा बनाइएको खाद्य पदार्थहरू र आयात गरिएका ती आयातहरू।
FALCPA लाई पनि पेटी नट (काजू, बादम, हजेलनाट), माछा को प्रकार (बास, कोड), र क्रस्टेशान माछा को प्रकार (केकब, लोबस्टर) को प्रकार को पहिचान गर्न को लागी लेबल को आवश्यकता हो।
खाना उत्पादनमा संलग्न एलर्जीहरू सादा अंग्रेजीमा दुई तरिकाबाट घोषणा गरिएको हुनुपर्छ:
- कथन संग "समावेश गर्दछ" पछि खाना स्रोत को नाम ले जो मुख्य भोजन एलर्जीन तत्काल पछि या अवयवों को सूची मा बगल मा व्युत्पन्न गरिन्छ, एक प्रकार को आकार मा कुनै सामाग्री को सूची मा प्रयोग गरे भन्दा सानो (जस्तै, " दूध र गहुँ समावेश गर्दछ "); वा
- सामाग्री को सूची मा एलर्जी को सामान्य या सामान्य नाम राखेर पछि कोष्ठकहरुमा राखिएको खाद्य स्रोत को नाम ले एलर्जी को व्युत्पन्न (जस्तै, "प्राकृतिक स्वाद को [अंडे, सोया]")।
यदि तपाईं प्रमुख एलर्जीहरू (जस्तै स्याउ, तिलको बीउ वा बिरुवाको बीउ) मार्फत एलर्जीलाई एलर्जी हुनुहुन्छ भने, तपाईंको एलर्जीन केही प्याकेजहरूमा देखा पर्नेछ "समावेश गर्दछ" बयानमा पहिचान गर्न आवश्यक छैन - तपाईले पढ्नु पर्छ पूर्ण घटक लेबल।
यसबाहेक, एलर्जीनको नाम मात्र घटक बयानमा एक पटक देखा पर्दछ।
FALCPA को अधिकार क्षेत्र बाहिर
केहि खानाहरू FALCPA को अधिकार क्षेत्र भित्र पर्दैन, जस्तै:
- एक ग्राहक द्वारा आदेश पछि एक आवरण, एक लेआउट बक्स वा अन्य कंटेनर मा राखिएको खाना। डेलीमा खरिद गरेको स्यान्डविच यो राम्रो उदाहरण हो।
- फल र तरकारी जस्ता कच्चा कृषि वस्तुहरू।
- USDA द्वारा विनियमित मासु, पोल्ट्री र अण्डा उत्पादनहरू।
- कानूनमा पहिचान गरिएको शीर्ष 8 एलर्जी वा खाना समूह मध्ये एकबाट अत्यधिक परिष्कृत तेलहरू।
उल्लेखनीय चिन्ताहरू
परिष्कृत तेलहरू : केही तेलहरू अत्यधिक परिष्कृत छैनन् र एलर्जीनिक प्रोटीनको संदूषकहरू हुनसक्छन्, जसले खाद्य एलर्जीसँग विशेष गरी खतरनाक हुन सक्छ, विशेष गरी एलीलेक्सिसिसका लागि संवेदनशील।
हालको सिफारिस भनेको एलर्जीनिक फूड्स बाट व्युत्पन्न तेलबाट बचाउन हो।
सावधानीपूर्वक लेबलिंग : विवरणहरू "[allergen] को ट्रेस मात्रा समावेश हुन सक्छ" वा "यो उत्पादन एउटा सुविधामा निर्माण गरिएको थियो जुन FALCPA अन्तर्गत नियन्त्रित छैन [allergen]"। यो निर्माता द्वारा बनाईएको स्वैच्छिक बयान हुन्। यी बयानहरू सार्थक हुन प्रयत्न गर्दै छन्, तिनीहरू प्रायः व्यक्तिलाई अपर्याप्त सूचनाको साथ छोड्दछन् जसको साथ उत्पादन उपभोक्ताको बारेमा उद्देश्य निर्णय गर्न को लागी। सिफारिस यो हो कि सावधानीपूर्वक लेबलिंग को उत्पादहरु देखि बचें।
रेस्टुरेन्ट : धेरै श्रृंखला रेस्टुरेन्टहरू र छिटो खाना रेस्टुरेन्टहरूमा उनीहरूको वेबसाइटहरूमा एलर्जीको जानकारी समावेश छन्।
सँधै रेस्टुरेन्टमा जानकारी पुष्टि गर्नुहोस् ।
खाद्य एलर्जीहरूको लागि कोड शब्द
दूध, अण्डा , गेहूं , सोया , मूंगफली , रूख नट, माछा र शिलफिशको लागि सामान्य कोड शब्दहरूका लागि सूचीहरू जाँच गर्नुहोस् र तपाईलाई किन्सर खरीदारी गर्दा वा खाद्य उत्पादनको व्यवस्था गर्दा तुरुन्त उपलब्ध छ।
तपाईंको एलर्जीन (हरू) को लागि वैकल्पिक नामको सूची राख्नु एक यादगार सम्झौता हो जुन हस्तान्तरण वा हातमा छ। यदि तपाईं FALCPA द्वारा कवर गरिएको सामग्रीहरू बाट टाढा हुनुहुन्छ भने यो अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण छ।
लुकेको एलर्जी
एलर्जीहरू साँच्चै "लुकेको" होइनन्, उनीहरूले केही हदसम्म भ्रमित वा अचम्म लाग्न सक्छन्, खास गरी यदि सामग्री लैटिनमा छन् भने। धेरै मसाले, स्वाद र additives एलर्जीनिक छन् र तिनीहरूको स्रोत खुलासा छैन। सर्तहरू "सब्जी," "प्राकृतिक स्वाद," "संशोधित खाद्य स्टार्च," र "डेक्सस्टिन" ले धेरै स्रोतहरू बाट आउन सक्छ र निर्मातालाई कल गर्न सक्छ।
निर्माताको सम्पर्क गर्नुहोस् यदि तपाईं अवयवहरू छन् भने:
- सम्भावित एलर्जीनिक सामग्रीको स्रोतहरू सिक्न;
- एक सुरक्षित खानेको प्रतिक्रियालाई रिपोर्ट गर्नको लागि;
- निर्माण लाइन र सर्तहरूको बारेमा बढि जान्न।
तपाइँ प्याकेज वा निर्माता वेबसाइटमा सूचीबद्ध सम्पर्क पत्ता लगाउनुहुनेछ। यदि तपाईंलाई सामग्री वा क्रस-प्रदूषणको बारे थप जानकारी चाहिन्छ भने, निर्माण पर्यवेक्षकको लागि सोध्नुहोस् जुन यी क्षेत्रहरूको लागि दिन-दिनको जिम्मेवारी छ। यदि तपाइँ प्रतिकूल प्रतिक्रियाको लागि कमजोस्टर प्रतिक्रिया पाउनुहुन्छ भने, ग्राहक सम्बन्धको आरोपमा वीपी संग अनुगमन गर्नुहोस्।
एफडीए वा CFIA एलर्जी सम्झना अलर्टहरूको लागि साइन अप गर्नुहोस् ताकि तपाईंले यसलाई लेबलमा पूर्ण जानकारी नहुनका लागि खाना पछाडि तुरुन्तै थाहा पाउनुहुनेछ।
क्रस-संदूषण
केहि उत्पादनहरूमा, तपाईंले भाषा देख्न सक्नुहुनेछ जुन खाना एकै मात्रामा निर्माण लाइनमा प्रशोधन गरिएको थियो जुन खानाको रूपमा तपाईं एलर्जीिक हुनुहुन्छ। यी चेतावनीहरूलाई गम्भीरतापूर्वक लिनुहोस्: केही अवस्थाहरूमा, शोधकर्ताहरूले फेला पारेका छन् कि प्रतिक्रियाको कारण पर्याप्त एलर्जीहरूको मात्रा यस तरिकाले लेबलमा भोजनमा उपस्थित हुन सक्छ।
सम्झनुहोस्: निर्माताहरू यी चेतावनीहरू समावेश गर्न आवश्यक छैन; तपाइँलाई फोन गर्न को लागी हुन सक्छ कि खानाले क्रस-प्रदूषण जोखिम घटाउँछ कि छैन।
यदि तपाइँसँग एक प्रतिक्रिया छ भने
खानाको लागि निश्चित प्रतिकूल प्रतिक्रिया जसको लेबलले संभावित एलर्जीहरूलाई संकेत गर्दैन, तपाईंको स्थानीय एफडीए उपभोक्ता उजुरी समकक्षलाई पनि रिपोर्ट गर्न सकिन्छ।
एक कम्पनी संघीय खाद्य, औषधि, र प्रसाधन सामाग्री अधिनियमको सिविल र आपराधिक दण्ड प्रावधानको विषयमा हुनेछ यदि कम्पनीको प्याकेज गरिएको खाद्य उत्पादनको एक FALCPA लेबलिंग आवश्यकताहरूको अनुपालन गर्दैन भने। यसको अतिरिक्त, अज्ञात एलर्जी सहित खाद्य उत्पादनहरू सम्भवतः सम्झनाको विषय हुनेछ।
> संसाधन:
> एफडीए FALCPA होमपेज: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GididDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> Sicherer एसएच। खाद्य एलर्जी: खानाको लागि एक पूर्ण गाइड जब तपाईंको जीवन यसमा निर्भर गर्दछ
> जावा JV। खाद्य एलर्जी र असहमतिको लागि स्वास्थ्य प्रोफेशनल गाइड