जब तपाइँ पहिलो पटक तपाइँको कोलेस्ट्रल र ट्राइग्लिसराइडाइड स्तरहरू हेर्ने निर्णय गर्नुभयो, तपाईंले आफ्नो आहार सुरू गर्दा स्वस्थ भोजनको लागि पसल गर्नुहुने पहिलो कुराहरू मध्ये एक हो। तपाईले सम्भावित तरिकाले यो गर्नुभयो - उत्पादनमा लोड भइरहेको बाहेक - "मोटो-मुक्त" लेबल गरिएको खाना खोज्न को लागी। आखिर, यदि यो प्याकेजमा "मोटो-मुक्त" भनिएको छ भने, यो मतलब भनेको खानामा कुनै बोसो छैन र त्यसोभए, तपाईंको लिपिड कम खाने आहार, दायाँमा समावेश गर्न एक स्वस्थ खाना बन्न सक्छ?
पर्याप्त छैन।
लेबलले कस्तो अर्थ दिन्छ
खाद्य र औषधि प्रशासन (एफडीए) को अनुसार, खाद्य निर्माताहरूले आफ्नो खाद्य पदार्थलाई "मोटो-मुक्त" को रूपमा लेबल गर्न सक्छन् भने उनीहरूले लेबलमा लिखित कुल वसा को 0.5 ग्राम भन्दा कम हुन्छ। "कुल मोटा" मा संतृप्त वसा र ट्रांस वसा समावेश छ । यसैले, यो पोषण तथ्याङ्कको लेबलको लागी सम्भव छ कि कुल कुल वसाको 0 ग्राम हो, तथापि, वास्तविकता मा, खाना मा उपस्थित अस्वस्थ वसा को एक ट्रेस राशि छ। यद्यपि यी खाद्य पदार्थहरू आफ्नो उच्च-मोटा समकक्ष भन्दा मोटोमा निस्कन्छन्, उनीहरूले थप्न सक्दछन् भने तपाईंले एक खाटमा खानाको धेरै सर्भर खरिद गर्नुहुनेछ। यदि खाना 100% फ्याट-फ्रिको रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ भने, यसले माथिको मापदण्डमा मात्र फिट राख्छ, तर यसमा 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम प्रति फ्याट कम से कम 0.5 ग्राम हुन्छ र उत्पादनमा मोटो थपिएको छैन।
अन्य सामग्रीहरू विचार गर्न
यद्यपि, बोसो मात्र घटक होइन, तपाईले चिन्ता गर्नुपर्दछ कि यदि तपाई लिपिड कम गर्ने आहार पालन गर्दै हुनुहुन्छ भने।
परिष्कृत शगरहरू एक अन्य अवयव हुन् जुन केही खानेकुराहरूमा थपिएको छ जुन उनीहरूले धेरै लिपि गर्दा तपाईंको लिपिड स्तरमा प्रतिकूल असर पार्न सक्छ। अनुसन्धानले देखाइएको छ कि न केवल खाद्य पदार्थहरूले तपाईंको ट्राइग्लिसराइड स्तर बढ्न सक्दैन, उनीहरूले तपाईंको एचडीएल कोलेस्ट्रल पनि कम गर्न सक्छन्। दुर्भाग्यवश, जब खाद्य निर्माताहरूले मोटो-मुक्त लेबलको फ्याक्सको मात्रामा वसाको मात्रा घटाउँछन्, यो सामान्यतया परिष्कृत शर्करहरूमा वृद्धिमा यी खाद्य पदार्थहरूमा थपिएको स्वाद र स्थिरता कायम राख्न।
फैट फ्री फूड्स थप गर्ने तरिका
यदि तपाईं आफ्नो मनपर्ने वसा-मुक्त खानाको धेरै सर्भर खाने निर्णय गर्नुहुन्छ भने यसले तपाईंको आहारमा फ्याट र क्यालोरीको धेरै ग्राममा अनुवाद गर्न सक्छ। केवल किनकि केहि "मोटो-मुक्त" को रूप मा लेबल गरिएको छ, यसको मतलब छैन कि तपाईं जति चाहानुहुन्छ तपाईं खाना खान सक्नुहुन्छ। त्यहाँ पोषक तत्वहरूमा बलिदान नगरी तपाईंको स्वस्थ आहारमा वसा-मुक्त खानाहरू थप गर्ने अन्य तरिकाहरू छन् जस्तै:
- ताजा सब्जियां, फल, सम्पूर्ण अनाज, र दुबला प्रोटीनहरू संग तयार भएका तपाईंको द्रुत, माइक्रोवेवयोग्य, मोटो-मुक्त खानाहरू फ्याँक्नुहोस्।
- विभिन्न प्रकारका मसालेसँग प्रयोग गर्दै, सबै-उद्देश्य सीजनिङ एजेन्टर छनौट गर्नुको सट्टा "वसा रहित" को रूपमा लेबल गरिएको।
- पूर्व-प्याकेज गरिएको, मोटो-मुक्त नाक समातेर यसको सट्टा स्वस्थ औंला खानेकुराहरू जस्तै सारा अनाज गनाला वा फलको टुक्रा हेर्नुहोस्। नट र बीउ जस्ता केहि खानाहरू, तपाईंको स्वस्थ-स्वस्थ आहारमा समावेश गर्न स्वस्थ चर्को हो कि असंतृप्त वसा समावेश गर्दछ।
यी सुझावहरूले तपाईंलाई तपाईंको भोजन योजनामा संतृप्त वसा र चिनीमा कम स्वादिष्ट खानाहरू अनुमति दिनेछ - खाद्य उत्पादन प्रक्रियामा हराएको अन्य पोषक तत्वहरूलाई बलिदान बिना।
स्रोतहरू:
अमेरिकी खाद्य र औषधि प्रशासन। उद्योगको लागि दिशानिर्देश: एक खाद्य लेबलिंग मार्गदर्शिका (9। परिशिष्ट ए: पोषक तत्व सामग्री दावीहरूको परिभाषा) 2013।
रल्फ्स एसआर, व्हिटनी ई समझौता पोषण, 13 औं संस्करण 2013।