तपाईंको हैमबर्गर बंकमा छिटोको रूपमा सेवा गर्ने भन्दा धेरै बीउहरू तिलहन गर्न धेरै छन् - उनीहरूले केही हृदय-स्वस्थ लाभ पाउन सक्छन्।
तिल बिरुवा तिल बिरुवा ( सेसेमियम संकेत ) बाट आउँछ, जुन भारत र अफ्रिका सहित विश्वको विभिन्न क्षेत्रमा फैलिएको छ। तिनीहरू सामान्यतया एशियाई र मध्य पूर्वी व्यञ्जनमा फेला परेका केहि व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
यी बीउहरू प्रोटीन, म्यांगनीज, भिटामिन ई, असुविधायुक्त वसा र फाइबर सहित पोषक तत्वहरूको चक-भरा हुन्छन्।
शताब्दीका लागि तिलको बीउको स्वास्थ्यको फाइदा थाहा पाईन्छ, र उनीहरूले चिनियाँ र भारतीय औषधिहरूमा प्रयोग गरिएका केही औषधिहरू, त्वचाको संक्रमण, गम्भीरता, र दन्त स्वास्थ्यको प्रवर्धन गर्न प्रयोग गर्दछन्। तिलको बीउ, साथै बीउ मा पाइने व्यक्तिगत अवयवहरू पनि मधुमेह, निश्चित कण रोग र उच्च रक्तचापको उपचारमा अध्ययन गरिएको छ। केही अध्ययनहरूले यो पनि सुझाव दिन्छ कि खनेको बीउले तपाईंको कोलेस्ट्रल र ट्राइग्लिसराइडाइड स्तर कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
तिलको बीउ थप्न सक्छ निम्न कोलेस्ट्रॉल?
लिपिड स्तरहरूमा तिलको बीउ को प्रभाव देखेर केहि अध्ययनहरू छन्, तर परिणामहरू मिश्रित छन्।
यीमध्ये धेरै अध्ययनहरूमा मानिसहरूसँग पहिले देखि नै उच्च कोलेस्ट्रल र / वा उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तर थियो। मानिसहरूले आफ्नो लिपिडहरूलाई 25 देखि 50 ग्राम सम्म तिलको बीउ नियन्त्रण गर्न तिर्खाको बीउ प्रयोग गरेर - वा बीउ जमीनमा पाउडरमा प्रयोग गर्छन् - दैनिक दुई महिनासम्म।
किनभने तिलको बीउ उच्च माटोमा हुन्छ, धेरै अध्ययनहरूले क्यालोरीलाई सामान्यतया आहारमा खानुपर्छ जुन उनीहरूको दैनिक आहारमा थपिनुको सट्टा बिरुवाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
केहि अध्ययनहरूमा, तिलको बीउ कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइड स्तरमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव देखा पर्दैन। केही अन्य अध्ययनहरूमा, यो देखाइएको थियो कि दैनिक तलको बीज खानुहुन्छ:
- 8 प्रतिशत र 16 प्रतिशत बीचको एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम भयो।
- लगभग 8 प्रतिशतको औसतले कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर कम भयो।
यी केहि अध्ययनहरुमा, एचडीएल कोलेस्ट्रल र ट्राइग्लिसराइड्स मा थोडा सकारात्मक प्रभाव थियो तर यो प्रभाव महत्त्वपूर्ण थिएन।
तल्लो बीउले तपाईंको कोलेस्ट्रॉललाई कसरी असर गर्छ?
तिलको बीउले धेरै स्वस्थ तत्वहरू समावेश गर्दछ जुन अध्ययनमा कोलेस्ट्रल र ट्राइग्लिसराइडाइड स्तरमा असर पर्ने देखाइएको छ, जसमा:
- सेसिन: अध्ययनले देखाएको छ कि यो संयंत्र लान्जनले कोलोस्ट्रोललाई सानो आंतन र एन्जाइम एचएमजी को को कम कटौतीको कम क्रियाकलाप रोक्न मद्दत गर्दछ जुन शरीरमा कोलेस्ट्रल बनाउने गर्दछ। एक अध्ययनले देखाएको छ कि 3.6 मिलीग्राम सेसेन कम एलडीएल 16 प्रतिशत र कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर दुई महिना पछि 8 प्रतिशतले घट्यो।
- अल्फा-लेनोलेइक एसिड: ALA को रूपमा पनि जानिन्छ, यो र अन्य ओमेगा-3 बोसो निम्न ट्राइग्लिसराइड स्तरमा मद्दत गर्न देखाइएको छ। एक दिनदेखि तीन महिनासम्म थोरै तेलको 3.5 ग्रामदेखि 4.5 ग्राम खरिद गर्दा अध्ययनले ट्रिग्लिसराइड्स, एलडीएल र कुल कोलेस्ट्रल स्तरहरू कम गर्न र एचडीएल स्तरहरूलाई अझ बढ्दो मात्रामा बढ्दो परिणाम देखाउँछन्।
- घुलनशील फाइबर: खपत फाइबरमा उच्च खाद्य पदार्थ रक्तचापमा कोलेस्ट्रल को अवशोषण को रोकथाम देखि रक्त मा एलडीएल कोलेस्ट्रल स्तर को कम गर्न मा मदद गर्न सक्छन्।
तपाईंको कोलेस्ट्रॉल नियन्त्रण गर्न तलको बीज प्रयोग गर्दै
त्यहाँ केही प्रतिज्ञाजनक अध्ययनहरू छ भनेर देखाइएका छन् कि तिलको बीउले लिपिड स्तर कम गर्न सक्छ। तथापि, त्यहाँ अन्य अध्ययनहरू छन् जुन तिलको बीउ तपाईंको लिपिडहरूमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव छैन। त्यसोभए, यो निर्णय अझै पनि बाहिर रहेको छ कि क्या तलको बीउले तपाईंको उच्च कोलेस्ट्रॉल वा ट्रिग्लिसराइड तहको स्तर कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ र यो लिङ्क स्थापना गर्न थप अध्ययन आवश्यक पर्दछ।
मिश्रित नतिजाहरूको बावजूद, तिल बीउ अझै पनि तपाईंको कोलेस्ट्रोल-कम आहारमा समावेश गर्न राम्रो खाना हुनेछ किनभने तिनीहरू प्रोटीन, फाइबर, र स्वस्थ बोसोमा र उच्च शर्करामा उच्च छन्।
यी बीउहरू र तिनीहरूका तेलहरू तपाईंको स्वस्थ आहारमा समावेश गर्न थुप्रै तरिकाहरू छन्:
- तेर्सो बीउहरू समावेश गर्दा तपाईंको सम्पूर्ण अनाज ब्रेड र मफिन्सहरू बेकिंग गर्दछ।
- आफ्नो सलाद को माथि मा यी बीउ को एक spoonful मा टस।
- आफ्नो तिलको बीउ को लागी granola, nuts, र अन्य बीउ संग एक नाश्ते संग मिश्रण।
- तपाईंको मनपर्ने इन्ट्सको शीर्षमा तिलको बीउ छिटो पार्दै।
- तपाईंको खाना पकाउने तेलको प्रयोग गरेर हल्का साउथिंग खानाहरू जस्तै।
यद्यपि तिलको बीउ स्वस्थ बोसोमा उच्च हुन्छ तापनि, तिनीहरू क्यालोरीमा पनि उच्च हुन सक्छन्, खासकर यदि तपाईं धेरै खानुहुन्छ। त्यसैले यदि तपाईं आफ्नो कोलेस्ट्रोल-कम आहारमा यो स्वादिष्ट बीउ समावेश गर्न चाहनुहुन्छ भने, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ आफ्नो खाद्य पदार्थमा कति थप राख्ने ट्रयाक राखिरहनुभएको छ।
> स्रोतहरु:
> अलीपुर बी, हघघायन एमके, सादात बीई, एट अल। हाइपरलिपिडेमिक रोगहरूमा लिपिड प्रोफाइल र रेडक्स स्थितिमा तिलको बीउको असर। Int J Food Sci Nutri 2012; 63: 674-678।
> हघघायन एमके, अलीपुर बी, सादात बी ए ए अल। लिपिड प्रोफाईल र अक्सिटेक्चर तनाव बायोमार्केटरहरूमा घुटेर ओस्टियोआर्थराइटिसमा रोगीहरूमा तिलको बीउ पूरक प्रभावहरूको प्रभाव। स्वास्थ्य प्रमोशन 2014 का आकलन; 4: 9 9-9 7।
> Mirmiran P, Bahadoran Z, Golzarand et al। आर्हाड (सेसमियम संकेत) टाइप 2 मधुमेहहरुमा सीरम ट्रिग्लिसराइड्स र एथेरोजेनिक लिपिड पैरामीटरहरुलाई सुधार गर्न सक्छ: एक यादृच्छिक नैदानिक परीक्षण। आर्क ईरान मेड 2013; 16: 652-656।
> प्राकृतिक मानक। (2014)। सिमेम [मोनग्राफ]।