दक्षिणपूर्वी एशियाई व्यञ्जन फिलीपींस, भियतनाम, लाओस, र मलेसिया सहित क्षेत्र भित्रका देशहरूबाट विभिन्न प्रकारका स्वादहरू समावेश गर्दछ। यो प्रकारको व्यंजनमा सामान्यतया धेरै प्रकारका सब्जहरू, फलहरू (सिटरस फल), नूडल्स र दुबला प्रोटीनहरू हुन्छन्। पागल, जस्तै मूंगफली र काजुजहरू, यी व्यंजनहरूका शीर्षमा लुकेको वा मोटो पेस्टमा बनाइन्छ।
त्यहाँ धेरै हृदय-स्वस्थ मसलाहरू यस खाना पकाउँदा समावेश छन्, जस्तै धनिया, टकसाल, दालचीनी र हल्दी। यद्यपि यस क्षेत्रीय व्यञ्जनमा प्रयोग गरिएको धेरै स्वस्थ भोजनहरू छन्, त्यहाँ केही खानेकुराहरू छन् जसले तपाईंको डिशमा थप संतृप्त वसा र क्यालोरीहरू परिचय गर्न सक्छ। यी सुझावहरू - र व्यञ्जनहरू - तपाइँले कसरी स्वादिष्ट, दक्षिणपूर्वी एशियाली व्यंजनहरू तयार पार्नुहुनेछ भने यदि तपाईले कोलेस्ट्रॉल-कम खाने आहार पालन गर्नुभयो भने।
एपेटाइजरहरू
दक्षिणपूर्व एशियाली-प्रेरित एपेटाइजरहरूले स्वस्थ हुनसक्छन् र उनीहरूले सानो भोजनको रूपमा सेवा गर्न सक्दछन्, तथापि, केहि चीजहरू छन् जुन तपाईले आफ्नो हृदय स्वास्थ्य हेर्दै हुनुहुन्छ भने। यी केही एपटेकरहरू थपिएको चिनीको लागि कल - जसले तपाईंको डिशमा क्यालोरीमा प्याक गर्न सक्छ। तपाईं अतिरिक्त सीमा सीमित गर्न सक्नुहुनेछ - वा पुरा तरिकाले समाप्त गर्नुहोस् - बिना चिनियाँ स्वादको स्वाद। माछा चटनीको साथ केहि एपेटाइजरहरू सेवा गर्न सकिन्छ। जब माछा माछा माछा नुन मा उच्च हुन सक्छ, यदि तपाइँ आफ्नो नमक सेवन देखिरहनु भएको छ भने यो अवयव को अतिरिक्त को सीमित गर्नु पर्दछ।
साइड वस्तुहरू
दक्षिणपूर्वी एशियाई व्यञ्जनमा पनि धेरै, स्वादपूर्ण पक्षका वस्तुहरू छन्। यी धेरै पक्षहरू ताजा सब्जिहरु, नट, फल र मसालेको चकलेटमा भरिएका हुन्छन्। केहि सलाद ड्रेसिंग्स मेयोनेज हुन सक्छ, जुन तपाईंको आहार मा संतृप्त वसा को परिचय सक्छ। पेशागत वसा को कम गर्न को लागी, तपाइँ लाई ड्रेसिंग स्पिरिंग को उपयोग गर्नु पर्छ या कम-मोट मेयोनेज (यदि उपलब्ध छ) संग बनाइयो संस्करण को उपयोग गर्नु पर्छ।
तपाईं फिसिङ प्रयोग गर्नुको सट्टामा स्वादको लागि फल वा मसलाहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै किने, पपीया वा टकसाल।
थप रूपमा, तपाईंको पक्ष तयार गर्न प्रयोग गर्ने केही खाना पद्धतिहरू तपाईंको हृदय स्वास्थ्यलाई असर गर्न सक्छ। केहि सब्जियां सुकेको हुन सक्छ, जुन तपाईंको आहार मा वसा को परिचय को एक अन्य तरिका हो। तराईको तुलनामा समान क्रुसिनेस प्राप्त गर्न, तपाईं आफ्नो veggies ग्रस्त वा ओवनमा तिनीहरूलाई भुवाउन सक्नुहुन्छ।
पापीहरू
दक्षिणपूर्व एशियाई-प्रेरित प्रवेशहरू पनि तपाईंको कोलेस्ट्रोल-कम खाने को लागी एक स्वादिष्ट थप हुन सक्छ। यस क्षेत्रको कारणले यो व्यञ्जन कवर गरिन्छ, माछाहरू अक्सर मुख्य पाठ्यक्रमहरूमा समावेश गरिएको छ - जसमा ती व्यक्तिहरू हृदय-स्वस्थ स्वस्थ ओमेगा-3 बोसोमा उच्च छन्, जस्तै सामोन र ट्यूना। यसबाहेक, सम्पूर्ण अन्न, पोष्ट, मसाले, चिली, र सब्जको संयोजन स्वस्थ र भरपूर भोजनको साथ यी धेरै व्यञ्जन प्रदान गर्दछ। यस कुकिङमा केहि सामान्यतया भोजनहरू समावेश छन् जुन तपाईले नियमित रूपमा खरिद गर्नुभएका तपाईंको लिपिडहरू राख्नको लागि सम्भावित प्रयास गर्न सक्दछ:
- प्रोटीन - यद्यपि दक्षिणपश्चिमी एशियाली व्यञ्जनले आफ्नो मुख्य व्यञ्जनमा धेरै दुबला प्रोटीनहरू समावेश गर्दछ भने, यदि तपाईंले लिपिड कम गर्ने आहार पछ्याउनु हुन्छ भने केही उच्च-फैटी प्रोटीनहरू सीमित गर्नुपर्दछ। यो प्रोटीन सुँगुर र मासु शामिल छ। लिरा प्रोटीनहरू जस्तै माछा, कुखुरा, र सोया उत्पादनहरू, यदि तपाइँ आफ्नो मोटाइको सेवन देख्दै हुनुहुन्छ भने समावेश गर्न स्वस्थ भोजनहरू हुन्छन्।
- सॉस, सिजनिंग र अन्य स्वाद - केहि सस, जस्तै कि नारियल आधार को उपयोग गर्दछ, संतृप्त वसा को तपाईंको डिश मा पनि परिचय सक्छ। त्यसकारण, तपाईंले आफ्नो डिशमा इनको प्रयोग सीमित गर्नुपर्दछ वा सॉसमा सेवा गरेको छ। तपाईं जस्तै धेरै मसलाहरू प्रयोग गर्न निःशुल्क महसुस गर्नुपर्छ - दालचीनी, टरागन, सिलिल्रो, लसुन, र चिल्लो व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ र तपाईंको भोजनमा क्यालोरी वा चिसो जोडेर धेरै मसाले थपिन्छन्।
- अनाज - केही व्यञ्जनहरूमा चावल र नूडल्स पनि समावेश छन्। यदि तपाईं आफ्नो फाइबर सेवन बढाउन खोज्दै हुनुहुन्छ भने, सम्पूर्ण भोजन वा सम्पूर्ण गेहूंको उत्पादलाई तपाईको भोजनमा समावेश गर्न रोज्नुहोस्।