यदि तपाईंले पूर्वी एशियाई वा मध्य पूर्वी व्यञ्जनको खाँचो पाउनुभयो भने, त्यहाँ सम्भवतया राम्रो मौका हो कि तपाईले हल्दीको सामना गर्नु भएको छ। Turmeric एक पहेंलो रंग पाउडर हो जुन प्रायः एक खाने-रंगको एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र विभिन्न प्रकारका खाद्य पदार्थहरुमा मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो अदरक परिवारको हो र शताब्दीको लागि चीनी औषधिको प्रयोगमा सूजन, संक्रमण र विभिन्न जस्टिनइन्टिनल रोगहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिएको छ।
यसको सक्रिय घटक को औषधीय गुण, curcumin, शताब्दी को लागि जानिन्छ। यद्यपि टर्ममेरिक अहिले यसको एंटीओक्सिडेंट, एन्टिसेन्जर र एट एसिमेन्ट गुणहरूको लागि सबैभन्दा उल्लेखनीय छ, त्यहाँ कोलेस्ट्रोल कम गर्न यसको क्षमता बारे हालैको कुरा भएको छ।
टर्मेरिक तल्लो कोलेस्ट्रॉल?
टर्मिकमा अनुसन्धान अब सम्म धेरै अनुकूल हुन लाग्दछ। दुर्भाग्यवश, यी अध्ययनहरूमा प्रायः केवल जनावरहरू छन्। यी अध्ययनहरूबाट, यो देखिन्छ कि टिरेरिकले मुख्यतया कुल कोलेस्ट्रल, एलडीएल कोलेस्ट्रल र त्रिग्लिसराइड स्तरमा असर गर्छ। खरगोशहरूमा आयोजित एउटा अध्ययनले उच्च-फैटी आहारलाई तान्यो भनी देखाएको छ कि हल्दिल एलडीएल कोलेस्ट्रल स्तर र ट्राइग्लिसराइड्स लाई कम गर्नका साथै अक्साइडलाइड गर्न एलडीएललाई रोक्न देखा पर्यो। अक्साइडिड एलडीएल लाई एथेरोस्क्लोरोसिसको गठनमा योगदान दिन देखाइएको छ। हल्काको कोलेस्ट्रॉल-कम प्रभावहरू यी अध्ययनहरूमा लगातार रहन्छन्।
यद्यपि यो जानकारी आशाजनक देखिन्छ, त्यहाँ एक कुतिया छ: मानिसहरु मा कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम गर्न को लागि हल्दी को क्षमता को देख्न मा कुनै पनि अध्ययन मा कुनै पनि अध्ययन हो।
यो जनावरहरूमा निचो लिपिडले गर्दा, यो सोचेको छ कि टिरमेर पनि मानवमा पनि गर्न सक्छ। तथापि, कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइड्स कम गर्न मानिसहरूमा हल्दीको खुट्टा र प्रकार्य अहिलेसम्म अनुसन्धानमा छ। केहि, साना अध्ययनहरु जो हल्दी या यसको सक्रिय घटक, curcumin को लिपि-कम असर को जांच को छ कि ध्यान दि्छ जबकि कुल र एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को स्तर कम हो, यो एक महत्वपूर्ण कमी छैन।
यी अध्ययनहरूमा, मानिसहरू छ महिना सम्म 60 मिलीग्राम र 1 ग्राम कोर्कोमस बीचमा भरिन्छ।
तपाईं आफ्नो आहारमा टिरमेरिक समावेश गर्नुपर्छ?
यद्यपि जनावर अध्ययनहरू देखा पर्छन् कि टर्मरले तपाईंको लिपिडलाई सकारात्मक असर पार्न सक्छ, त्यहाँ मानिसहरूमा आयोजित धेरै कम अध्ययनहरू छन्। थारू वा यसको सक्रिय घटक, क्युसिइनले उपभोग गर्ने व्यक्तिहरूले कोलेस्ट्रल र ट्रिग्लिसराइडाइड स्तरमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव देखाएनन्। यसको बावजूद, हल्का अझै पनि तपाईंको आहारमा अन्य स्वस्थ सम्पदाहरूको कारण समावेश गर्न मसालेको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ - र विशेष गरी यदि तपाईं आफ्नो खाद्य मसलाको प्रयोग गर्न स्वस्थ विकल्पहरू खोज्दै हुनुहुन्छ।
यदि तपाईं खाना पकाउने मा हल्दी को प्रयोग गर्न रुचि राखछन, त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरु उपलब्ध छन्। किनभने यसको लिपिड-कम गर्ने क्षमता अझै अध्ययन गरिएको छ, त्यहाँ उपभोग गर्न सिफारिस गरिएको कुनै हल्का रकम छैन। यसकारण, तपाईंले निर्देशनको लागि टर्मिक प्रयोग गरी तपाइँका मनपर्ने व्यञ्जनहरूको निर्देशनहरू पछ्याउनु पर्छ। यद्यपि, यदि तपाईंको आहारमा उच्च स्तर को अस्थिर सहित सोच्दै हुनुहुन्छ वा यसलाई पूरकको रूपमा उपभोग गर्न चाहानुहुन्छ भने तपाईलाई निश्चित हुनुपर्दछ कि तपाइँ आफ्नो स्वास्थ्य सेवा प्रदायकलाई पहिले सल्लाह लिनु हुन्छ। यस स्पाइस को उच्च मात्रा केहि निश्चित अवस्थाहरु लाई बढावा दिन सक्छ, केहि निश्चित अपशिष्ट अवस्थाहरु, मधुमेह र रक्तचाप विकार सहित।
स्रोतहरू:
अलवि I, सान्टोटो टी, Suyono टी एट अल। तीव्र कोरोनरी सिंड्रोम संग रोगियों मा लिपिड स्तर मा कर्सिजन को प्रभाव। Acta Med.Indones। 2008; 40: 201-210।
Baum L, Cheung SK, Mok VC, et al। 6-महिना मानव अध्ययनमा रक्त लिपिड प्रोफाईलमा कक्रसिमेन्ट प्रभाव। फार्माकोल रिज 2007; 56: 50 9-514।
जोशी जे, गुहासा एस, वैद्य ए, एट अल। टर्मिक तेलको प्रारम्भिक मानव सुरक्षा अध्ययन (Curcuma लम्बा तेल) मौलिक स्वस्थ स्वयंसेवकहरूमा प्रशासित छ। जे आइसोक। फिजिशियन इंडिया 2003; 51: 1055-1060।
प्राकृतिक मानक। (2014)। Turmeric [मोनग्राफ]। Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp बाट प्राप्त गरियो