धेरै साधारण खाना एलर्जीहरूको लागि एक गाइड

दूध, सोया, अण्डा, गेहूं, मूंगफली, रूख नट, माछा र शिलफिशको सबै खाद्य एलर्जीको लगभग 9 0 प्रतिशत आठ वटा खाद्य पदार्थहरू छन्। यी सामान्य एलर्जीहरूले प्रत्येकको आफ्नै सेट चुनौतीहरू प्रस्तुत गर्दछ। केही व्यक्तिहरूले धेरै खाना एलर्जी हुन सक्छन् किनभने तिनीहरूमध्ये एक भन्दा बढी एलर्जी हुन्छ।

जब दूध पिउने वा अण्डाहरू खान नसक्दा यो तिनीहरूलाई एलर्जी हुन्छ, जब यो अन्य खाना भित्र अवयव हुन्छ, यो ठिक हुन्छ।

यसको मतलब यो हो कि यदि तपाईंसँग एलर्जी छ भने, यो आवश्यक छ कि तपाईंले खाना खाने सबै खाद्य पदार्थ भित्र के थाहा छ।

खाद्य एलर्जीहरूको विकास

छोराछोरीमा खाद्य एलर्जीले जीवनमा चाँडै आउँदछ र छोराछोरीले एलईडीको समयमा समय व्यतीत गर्न सक्छ। वयस्कों मा भोजन एलर्जी कुनै पनि समयमा विकसित हुन सक्छ र पछि जीवन मा फसल गर्न को लागी। केही मानिसहरु खाना एलर्जी हुनेछ जो लामो जीवन हो, बचपन बाट र आफ्नो व्यभिचार मार्फत।

कुनै पनि मामला छैन, यो बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ किन खाना एलर्जी हुन्छ र कसरी तपाइँ खाद्य पदार्थमा तपाईंको एलर्जीन स्पेस गर्न सक्नुहुन्छ। चलो यी प्रत्येक आम एक को द्वारा एलर्जी एक को लागी।

दूध एलर्जी

दूध एलर्जी अमेरिकी बच्चाहरु मध्ये सबैभन्दा सामान्य खाना एलर्जी हो र लगभग 6 प्रतिशत बच्चा दूध एलर्जी हुन्छ। दूध एलर्जी सामान्यतया जीवनको पहिलो वर्षमा निदान गरिन्छ। प्रायः बच्चाहरूले 5 वर्षको उमेर (8 बर्षसम्म 8 वर्षसम्म) भन्दा एलर्जी एलर्जीलाई बढाउनेछ; केहि यसलाई किशोर किशोरावस्था सम्म बढाने छैन।

दुग्ध एलर्जी भएका व्यक्ति दूध-प्रोटीनको दूध प्रोटीनमा एलर्जी हो जुन दूध-कैसीन र पाईन्छ - र सबै दूधहरु लाई दूध संग बनाउनु पर्छ। लेक्टोज असामान्यता दूध मा कार्बोहाइड्रेट ठीक तरिकाले पाचन गर्न असमर्थता, ल्याक्टोज भनिन्छ र दूध एलर्जी होइन।

खानामा दूध। फूड एलर्जी लेबलिंग र उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA) कानून अनुसार, दूधलाई सादा भाषामा खाद्य उत्पादनहरूमा चिनिनु पर्छ।

प्राय: लेबलले भन्नाले "दूध समावेश गर्दछ।" यदि उत्पादन दूधसँग सम्बन्धित छ भने, यसले चेतावनीमा "दूध" समावेश गर्नुपर्छ। उदाहरणका लागि, एक भान्सा समावेशी भोजन "whey (दूध) लेबल" हुनुपर्छ।

यो दूधको कोड शब्दहरू जान्न धूर्त छ ताकि तपाईं तिनीहरूलाई लेबलमा राख्न सक्नुहुनेछ। यसमा चीजहरू समावेश छन् जुन चीजहरु को लेक्टरेट, पाङ्ग्रा, र कैसीन जस्तै। दूधका केही आश्चर्यजनक स्रोतहरू गैर-डेयरी क्रीमर, डेली मीट, हट कुकुर, डिब्बा ट्यूना, र छाला र कपालको हेरविचार उत्पादनहरू छन्।

एग एलर्जी

एग एलर्जी बच्चाहरु मध्ये दोस्रो सबैभन्दा सामान्य खाना एलर्जी हो जुन सबै बच्चाहरु मध्ये 2.5 प्रतिशत अण्डाहरु लाई एलर्जी गर्दछ। यी सामान्यतया दुई वर्ष अघि नै निदान गरिन्छ। अण्ड वयस्कों को लागि एक प्रमुख एलर्जीन होइन। 80 प्रतिशत बच्चाहरु लाई आफ्नो अंडा एलर्जी 5 बर्ष को उमेर (या 10 सम्म सम्म उमेर ले) लाई बढावा दिइनेछ र शेष यो किशोर को द्वारा बढावा देगा।

एक व्यक्ति अण्डा सेतो, अण्डाको ज्योति, वा दुवैलाई एलर्जी हुन सक्छ। यो सिफारिश भनेको सारा अंडाबाट बचाउनु हो यदि अण्डा एलर्जी हो।

अनुहारमा अण्डा। FALCPA अनुसार अन्डामा सादा भाषामा खाद्य लेबलहरूमा लेबल गरिएको हुनुपर्छ, जस्तै "अण्डा समाविष्ट गर्दछ"। खाद्य उत्पादनमा अण्डाको सबूतको लागि सँधै सामग्रीहरू पढ्नुहोस् । छिपे अन्डा सामग्रीहरू जस्तै तरल अण्डाको विकल्प र पास्ताको बारेमा सजग हुनुहोस्।

अङ्ग फ्लू क्यामेरा र MMR क्यासिनो जस्तै इम्युनिमेसनमा उपस्थित हुन सक्छ। यो केहि औषधिहरु जस्तै एनिस्टेशिया दबाइहरु मा पनि हुन सक्छ।

मूंगफली एलर्जी

लगभग 1.3 प्रतिशत बालबालिका र 0.2 प्रतिशत वयस्कहरू मूंगफलीमा एलर्जी हुन्छन्। त्यहाँ प्रमाण छ कि मूंगफली एलर्जीको दर बढ्दै गएको छ र अध्ययनका लागि मूंगफली एलर्जीको उपचारको खोजीमा रहेका छन्।

मूंगफली एलर्जी जीवन-धमकी एलर्जी मानिन्छ किनभने एल्फिल्याक्सिसको दर दूध, अण्डा, या गेहूं एलर्जी भन्दा बढी हो। केवल 20 प्रतिशत छोराछोरीले उनीहरूको मूंगफली एलर्जीलाई पराजित गर्नेछ।

मूंगफलीहरू रूखमा परिणत हुन्छन्, रूखमा नराख्ने रूखमा।

तिनीहरू कानुन परिवारको भाग हुन्, जसमा सोयाबीन, मटर, दाल र सेम समावेश छन्। मूंगफली एलर्जी हुनु भनेको तपाईंको एलर्जी सेम र अन्य फलफूलको लागि ठूलो जोखिम छैन।

अनुमान लगाइएको छ कि 25 देखि 40 प्रतिशत मान्छे मूंगूली एलर्जीसँग पनि पेड अखरोट एलर्जी हुन्छ। यदि तपाईं मूंगफलीमा एलर्जी हुनुहुन्छ भने, तपाईं लुकिन एलर्जी हुन सक्नुहुन्छ ।

खानामा मूंगफली। खाद्य उत्पादनमा मूंगफली FALCPA अनुसार प्याकेजमा सादा भाषामा लेबल गरिनेछ। लेबलमा "मूंगफुट समावेश" को लागी हेर्नुहोस्। मूंगफली मक्खन सम्भावित उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ जस्तै चिली मोटाईर र पादरीको खानामा। मूंगफली तेल पनि छाला हेरचाह उत्पादनहरूमा पाइन्छ।

वृक्ष नट एलर्जी

लगभग 0.8 प्रतिशत बच्चाहरु र 0.6 प्रतिशत वयस्कों को एक पेड पोषक तत्व एलर्जी छ । एक रूख माछा संग 9 प्रतिशत बच्चाहरु लाई एलर्जीले यसलाई बढाउनेछ।

ट्री पागल मा पागल को एक विस्तृत श्रृंखला, जस्तै अखरोट, पेकान, पिस्ता, हजेलनेट्स, बादाम र अधिक - अनिवार्य रूप देखि हरेक अखरोट कि मूंगूली छैन। क्रस-सम्पर्कको जोखिमको कारण, पेड अखरोट भएका व्यक्ति एलर्जीले पनि मूंगफलीबाट बच्न सक्छन्।

रूख नटमा अनातोलिटिक प्रतिक्रियाको जोखिम दूध, अण्डा, वा गेहुन भन्दा उच्च छ। यो एक अखरोटमा एलर्जी हुन सक्छ र अरूलाई होइन वा दुई प्रकारका रूख नटहरूमा अरु एलर्जी हुन सक्दैन र अरूलाई। यो सिफारिश भनेको सबै रूख पागल बाट बचाउनु हो यदि तपाईं एक वा कुनै पेटी नट एलर्जी हो। नारियल प्राविधिक रूप देखि एक पेड नट हो तर केहि मान्छे को लागि सम्बन्धित एलर्जीन हुन सक्छ।

खाद्य मा पेड पागल। FALCPA अनुसार ट्री पागलले सामग्रीहरू लेबल वा खाना प्याकेजलाई सादा भाषामा लेबलमा लेबल गर्नुपर्छ। पेटी पागल को लागि धेरै नामहरु, विशेष नट को कस्मेटिक उत्पादनहरु मा ल्याटिन नाम को लागि , त्यसैले पेड पागल को लागि कोड शब्द को बारे मा सजग रह्नुहोस। ट्री पागल कहिलेकाहीं "कृत्रिम स्वादिष्ट" र "प्राकृतिक स्वादिष्ट" मा पाइन्छ।

ट्री पागलले अनाज, पटाखे, कुकीज, कैंडी, चकलेट र केही चिसो कटौतीमा फेला पार्न सकिन्छ। Pesto एक साधारण पास्ता सस हो जसमा पाइन पागल या अखरोट शामिल छ। तपाईले केहि उत्पादनहरुमा नट को तेल र नट को खाना पनि खोजेगा।

सोया एलर्जी

लगभग 0.4 प्रतिशत बच्चाहरु सोयामा एलर्जी हुन्छन्। सोया वयस्कों को लागि एक प्रमुख एलर्जीन होइन। सोया एलर्जीको साथमा धेरै बच्चाहरूले यसलाई 3 वर्ष सम्म बढाउँछन्, र धेरैले यसलाई उमेर 10 सम्म बढाउनेछ।

त्यसो भए उनीहरुसँगको कुराकानी तथापि, गम्भीर प्रतिक्रियाहरू हुन सक्छ, तर तिनीहरू दुर्लभ छन्। बच्चाहरु लाई सोया गर्न एलर्जी हो दूध को एलर्जी पनि हुन सक्छ। एक सोया एलर्जीसँग व्यक्तिले सबै खाद्य पदार्थ र गैर-खाद्य उत्पादनहरू समावेश गर्दछ र / वा सोया संग बनाउनु पर्छ।

खानामा सोया। सोया खाना प्याकेजहरूमा सादा भाषामा लेबल गरिएको हुनुपर्छ - "सोया समावेश गर्दछ" - FALCPA अनुसार। Edamame, miso र tempeh सहित धेरै फूडहरू सोया हुन्छन् त्यसैले सामग्रीहरू लेबल पढ्न निश्चित हुनुहोस्। सोया एलर्जी संग शाकाहारीहरूलाई अन्य प्रोटीन स्रोतहरूमा भरोसा गर्नु पर्छ किनकी यो धेरै लोकप्रिय शाकाहारी खानाहरुमा स्टपल हो।

गेहूं एलर्जी

अमेरिकामा लगभग 0.4 प्रतिशत बालिकाहरू गेहूंमा एलर्जी हुन्छन्। गेहूं एलर्जी वयस्कों मा दुर्लभ छ। लगभग 20 प्रतिशत केटाकेटीहरू जो गेहूं को एलर्जी हो अन्य अन्नहरुमा एलर्जी हुनेछ। यदि तपाईले एलर्जीवादीको साथ जाँच गर्नुहोस् भने जौ, राइ, वा जाम समावेश गरिएको खाना खानेका लागि ठीक छ।

धेरै बच्चाहरूले 3 वर्षको उमेरले एल गेर्जीलाई बढाउनेछ। सेलीक रोगले ग्लुटेनबाट जोगाउँछ, जुन गेहूं, रौ, जौ र प्रदूषित तेल उत्पादनमा पाइन्छ। Celiac रोग संग धेरै व्यक्तिहरु एक गेहूं मुक्त आहार को पालन गर्दछ तर ग्लुटन को अन्य स्रोतहरु लाई पनि बचन पर्छ।

खानामा गेहूं गेहूं अमेरिकन आहारको मुख्य अन्न हो त्यसैले यसबाट बच्न ट्रिक हुन सक्छ। यो ब्रेड, अनाज, र पटाखे, साथै बियर, सोया सॉस, डेली मीट, आइसक्रिम, र नक्कल क्रैबमेट सहित विभिन्न खाद्य पदार्थहरूमा पाइन्छ।

गेहूं पनि गैर-खाद्य वस्तुहरू जस्तै Play-Doh र glue मा फेला पार्न सकिन्छ। गेहूं एलर्जी भएका व्यक्तिहरूले वैकल्पिक अन्नहरू बदल्न सक्छन् र उनीहरूको पोषण आवश्यक पर्दछ।

माछा एलर्जी

लगभग 0.2 प्रतिशत बच्चाहरु लाई माछा एलर्जी छ जबकि 0.5 प्रतिशत वयस्कों संग यसको साथ रहछन। माछा एलर्जी वयस्कता मा विकसित हुन्छ र एक गंभीर, जीवन लामो एलर्जी हुन सक्छ।

सामन, ट्यूना, र हलिबट सबैभन्दा सामान्य माछा एलर्जी हुन्। यो एक प्रकारको माछा प्रजातान्त्रिक एलर्जी हुन सक्छ र अन्य होइन। तथापि, माछा सँगै धेरै व्यक्तिहरू सबै माछाहरू जोगिनका लागि सल्लाह दिइनेछ।

बूढे माछा (वा माछा छैन कि ताजा) प्राकृतिक प्राकृतिक हिस्टामिन उत्पादन गर्न सक्छ जो एक एलर्जी प्रतिक्रिया जस्तै एक प्रतिक्रिया ट्रिगर गर्न सक्छ। यो scombroid विषाक्तता भनिन्छ र मुख वा गले सुत्न समावेश गर्दछ, सास फेर्न गाह्रो हुन्छ, वा माछा खाने पछि उल्टी वा उल्टी समावेश गर्दछ।

खानामा माछा। FALCPA को अनुसार, एक विशेष प्रकारको माछा समावेश गरिएको खाद्य उत्पादनमा सामेल भाषामा प्याकेजमा खुलासा गरिएको हुनुपर्छ। माछा कोसेज सलाद ड्रेसिंग, कृत्रिम समुद्री खाना, वर्कस्स्टियर शस र बार्बेक्यू सस जस्तै चकलेट खानेकुरामा पाइएको छ। खाना र सामग्री सामग्री पढ्न निश्चित गर्नुहोस्।

रेस्टुरेन्टले तेलको एउटै भ्याटमा फ्रान्सेली फ्रिज जस्तै माछा र अन्य खानाहरू भत्काउन सक्छ। यसले तेलको माछा सँगसँगै दूषित गर्दछ र यो माछा एलर्जी संग खाने को लागि असुरक्षित बनाउँछ। केहि उत्पादहरू जस्तै कोषेर जेलिन, जो माछा हड्डिहरु बाट बनाइएका छन् को बारे मा सजग हुनुहोस्।

शंखि एलर्जी

बालबालिका एलर्जी बच्चाहरु भन्दा अधिक प्रायः वयस्कों मा हुन्छ, लगभग 60 प्रतिशत वयस्क को रूप मा आफ्नो पहिलो प्रतिक्रिया को अनुभव संग। माछा र शेलफिश दुई फरक माछा परिवारबाट आउँछ, त्यसैले एलर्जीले एक प्रकारको माटोको अर्थ बुझ्दैन भने तपाईं दुवैलाई एलर्जीकरण गर्नुहुनेछ।

त्यहाँ दुई प्रकारका शेलफिशहरू छन्: क्रस्टेशान (चिन्ता, केकडा, र ल्बस्टर) र मोलस (क्लम, ओइस्टर, मसेल्स, र स्क्याप्स)। क्रस्टीनियन शेलफिशको एलर्जी प्रतिक्रिया अधिक सामान्य हुन्छ र तीव्र हुन्छन्। अधिकतर व्यक्तिहरू जो शेलफिश एलर्जी हुन् भनिन्छ भने दुबै प्रकारका शेलफिशबाट बच्नको लागि।

खाद्य पदार्थमा शंख FALCPA अनुसार समावेश गरिएको प्याजगरिएको भोजनमा एक विशेष शेल फिश लेबलको रूपमा लेबल गर्नुपर्छ। Mollusks प्रमुख एलर्जीनलाई मानिन्छ र उत्पादन लेबलमा पूर्ण रूपमा खुलासा नहुन सक्छ।

समुद्री पार भोजनालयहरूबाट बचाउनुहोस् जुन क्रस-एटामेनको लागि उच्च जोखिम हो, भले पनि तपाइँ शेलफिड विकल्प नदिनु भए पनि। माछा चटनी प्रायः एशियाली रेस्टुरेन्टहरूमा स्वादको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यस्तो रेस्टुरेन्टमा वा कम से कम खाना खाऔं, अत्यधिक सावधानी प्रयोग गर्नुहोस्।

बहाली प्रोटीन वायुमंडल बहाव हुन सक्छ त्यसैले भान्साको वरिपरि चकलेट प्रयोग गर्नुहोस् जहाँ शेलफिश पकाइएको छ।

> स्रोत:

> Boyce जेए, एट अल। संयुक्त राज्य अमेरिका मा खाद्य एलर्जी को निदान र प्रबंधन को लागि दिशानिर्देश। एलर्जी र क्लिनिक इम्युनोलोजीको जर्नल। 2010; 126 (6 0): एस 1-58। doi: 10.1016 / j.jaci.2010.10.007।

> अमेरिकी खाद्य र औषधि प्रशासन। खाद्य एलर्जीहरूको बारेमा प्राय: सोधिने प्रश्नहरू। 2016।

> अमेरिकी खाद्य र औषधि प्रशासन। प्रमुख खाद्य एलर्जीहरूको लागि थ्रेडहोल्डहरू स्थापना गर्न र खाद्यमा ग्लुटेनका लागि। 2006।