सुरक्षित खाना छनौट र आफ्नो घर बाहिर सुरक्षित रहन
मूंगफली एलर्जी अमेरिकन बच्चाहरु को लागि तेस्रो सबै भन्दा सामान्य खाद्य एलर्जी हो र वयस्कों को लागि सबै भन्दा अधिक सामान्य भोजन एलर्जी हो। लगभग 1.4% प्रतिशत बच्चाहरु र 0.6% वयस्कों को मूंगफली को एलर्जी हुन्छ।
कुनै पनि थाहा छैन किन, तर बच्चाहरु मा मूंगफली एलर्जी अधिक सामान्य हुन्छ। केटाकेटीहरू केटीहरूको तुलनामा मूंगफली एलर्जीको उच्च दरहरू छन्, र गैर-हिस्पैनिक अफ्रिकन-अमेरिकनका केटाकेटीहरूसँग अन्य जातिहरूको बच्चाहरूको तुलनामा मूंगफली एलर्जीको उच्च दर छ।
अन्य सामान्य बचपनको खाना एलर्जीको विपरीत, मूंगफली एलर्जी अक्सर जीवन-लामो हुन्छ। अध्ययनले देखाउँछ कि दुई वर्ष भन्दा कम उमेरका केटाकेटीहरू जो कि मूंगफलीमा एलर्जी हुन्छन्, उनीहरूको एलर्जीले किशोरावस्थाले जोगाउँछ, जसको मतलब 80% जीवनको एलर्जी हुनेछ।
खाना एलर्जी संग सम्बन्धित सबै भन्दा मृत्युहरु मूंगफली इन्जेक्शन र एनालिलोक्सिस संग सम्बन्धित छन्। मूंगफली प्राय: हाम्रो खाद्य आपूर्तिमा पाइन्छ, र कहिलेकाहीँ खाना र गैर-खाद्य वस्तुहरूमा लुकेको हुन्छ, र यसले तिनीहरूलाई बचाउनको लागि वास्तविक चुनौती बनाउँछ।
लक्षणहरू
मूंगफली एलर्जीसँग सम्बद्ध लक्षणहरू मूंगफली वा खानेकुरा खाने उत्पादनमा खाना खाएर तुरुन्तै देखाउँछन्। लक्षण केही मिनेट भित्र हुन सक्दछ, तर दुई घण्टा लाग्न लागु लाग्न सक्छ।
खाद्य एलर्जी लक्षणहरू समावेश हुन सक्छन्:
- छाला, हड्डी वा एक्जिमा जस्ता छाला प्रतिक्रियाहरू।
- जेसोस्टाइनललल लक्षण जस्तै विषाक्त, पेट दुख्ने, उल्टी, या दस्त ।
- विमानस्थलको लक्षण सहित घुमाउने , खाँसी वा दौडने नाकहरू।
- सुँगुर, एङ्गियोमेमामाको रूपमा पनि चिनिन्छ, होठ, जीभ, वा अनुहारको।
- गम्भीर प्रतिक्रियाहरू, anaphylaxis भनिन्छ, हुन सक्छ, धेरै अंग प्रणालीमा असर पार्छ।
मूंगफलीहरू अन्य प्रमुख एलर्जीहरूको तुलनामा एथिलिक्सिसिसको कारण बढि सम्भव छ। Anaphylaxis एक चिकित्सा आपातकालीन छ र शीघ्र उपचार को आवश्यकता छ।
निदान र उपचार
मूंगफली एलर्जी एक चिकित्सक द्वारा निदान गरिएको छ जसले एलर्जीमा विशेषज्ञता गर्दछ - एक एलर्जीवादी। तपाईंको निदान गर्न, तपाईंको डाक्टरले एक विस्तृत मेडिकल ईतिहास लिनेछ, शारीरिक परीक्षा गर्नेछ, र सम्भवतः खाद्य एलर्जी परीक्षणको व्यवस्था गर्नेछ।
मूंगफली एलर्जी को उपचार को आहार देखि मूंगफली र मूंगफली उत्पादनहरु को उन्मूलन हो।
मूंगफली एलर्जीको लागि प्रतिरक्षा उपचार को लागी हेरेर धेरै अनुसन्धान अध्ययनहरू छन्, मूंगफली एलर्जीको उपचार वा खोजीको लागि। प्रायः मूंगफली प्रोटीन को खुर्दबीन मात्रा को माध्यम ले मूंगफली को हड्डी को एक प्रक्रिया शामिल छ। गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रियाको जोखिमको कारण, यी मध्ये कुनै उपचार तपाईंको स्थानीय चिकित्सक कार्यालयको लागि तयार छ, र तिनीहरू निश्चित रूपमा तपाईंको आफ्नै प्रयासमा विचार गर्नुपर्दछ केहि होइन। दुर्भाग्यवश, मूंगफली एलर्जीको लागि केवल सुरक्षित उपचार मात्र मोरङबाट बच्न हो।
पीनाटु कसरी बचाउनुहुन्छ?
उल्लेखित रूपमा, तपाईं एलर्जी प्रतिक्रियाबाट जोगिन आफ्नो आहारबाट सबै मूंगफलीहरू हटाउनु पर्छ। समान रूपमा महत्त्वपूर्ण, तपाईंले निर्माण प्रक्रियामा मूंगफलीको साथ क्रस-प्रदूषणको लागि खतरनाक सबै खाद्यवस्तुबाट बच्न सक्नुहुन्छ, जस्तै Granola सलाखहरू, कुकीजहरू, पटाखेहरू र अनाजहरू।
खाद्य एलर्जी लेबलिंग र उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA) प्रयोगकर्ताहरु को लागि एक संभावित एलर्जीन घटक को रूप मा निर्माताहरु को निर्माता मूंगफली मा जोर देती छ।
न केवल यो सामग्री सामग्री सूचीमा फेला परेन , तर यो पनि प्याकेजमा हुनेछ। केहि उत्पादनहरूले मूनेट आधारित सामग्रीहरूलाई लेबलमा कल गर्दैन। यस स्थितिमा तपाईं दुई चीजहरू गर्न सक्नुहुन्छ: निर्मातालाई कल गर्नुहोस् र उत्पादनमा समाहित विशिष्ट सामग्रीहरूको बारेमा सोध्नुहोस्, र / वा उत्पादन खाने छोड्नुहोस्।
क्रस-प्रदूषण खतराको कारण (यो जब हुन्छ त्यही सुविधामा खाना बनाइन्छ र मूंगफलीको मात्रा पत्ता लगाउन सक्छ जुन पेय पदार्थ सहित प्रोटेक्टिभट गर्न सक्छ), धेरै परिवारले रूखको खाट खाएपछि जब मूंगफली एलर्जी हुन्छ।
निम्न समावेश भएका कुनै पनि खानाबाट बच्नुहोस् :
- मूंगफली र मूंगफली मक्खन
- जमिनको अनुहार
- मिश्रित पागल
- कृत्रिम नट (जस्तै न्यु-ड्रट्स®)
- मूंगफली आटा
- आयातित खानाहरू जुन हाइड्रोइज्ज्डेड बिरुवा वा सब्जी प्रोटीन समावेश गर्दछ (संयुक्त राज्य र क्यानाडामा बनाइएको खाद्य पदार्थहरूले यी अवयवहरूको स्रोतलाई सूचीबद्ध गर्न आवश्यक छ, तर आयातित खानाहरूले त्यसो गर्न सक्दैन)
- चिसो-दबाईएको, मूंगफली तेललाई हटाइयो वा व्यक्त गरिएको
खानाको निम्न कोटीहरूको ढोका राख्नुहोस्, किनभने तिनीहरू मूंगफली हुन सक्छन् :
- पकाएको सामानहरू, विशेष गरी कुकीहरू, केकहरू, कपकोकहरू, पटाखेहरू, र मनपर्ने
- चकलेट र कैंडीज - "ब्रिटटल" को लगभग संधै मूंगफली को संकेत गर्दछ, र "छाल" सामान्यतया कुनै प्रकार को पागल देखि बनाइन्छ, जबकि अन्यथा सुरक्षित चकलेट दुर्भाग्य देखि मूंगफली संग साझा लाइनहरु मा बनाइन्छ।
- आइसक्रीम र अन्य जमे भएका डेसर्टहरू
- स्पागेटी सॉस, चिली, सूप र समान व्यंजनहरू
- nougat र marzipan
- अनाज र ग्रानोला
मूंगफली सामग्री लुकाउन वा सामान्यतया अन्य फूडहरूमा प्रयोग गरिन्छ वा गैर-खाद्य वस्तुहरूमा फेला पार्न सकिन्छ :
- अत्यधिक परिष्कृत मूंगफली तेल धेरै मानिसहरूको लागि मूंगफली एलर्जीको लागि सुरक्षित छ, तर चिसो-दबाएको तेलले मूत्रो प्रोटीनको उच्च स्तर हुन सक्छ। अत्यधिक परिष्कृत तेल प्रयोग गर्दा सावधान रहनुहोस्, र खरिद गर्नु अघि तेल प्रकार र स्रोत निश्चित गर्नुहोस्।
- मूंगफली तेल सामान्यतया गहिरो फ्राइङ र एसिड पाकिंगमा प्रयोग गरिन्छ। मूंगफली, थाई, चिनियाँ र इंडोनेशिया पाकिंगमा लगभग सर्वसाधारण छन्। तिनीहरू पश्चिम अफ्रिका र दक्षिणी अमेरिकी व्यञ्जनमा पनि सामान्य छन्।
- मूंगफली तेल (आर्चिस तेलको रूपमा लेबल गरिएको) प्रसाधन सामग्री, औषधि, क्यान्सर र सामरिक उत्पादनहरूमा पाइन्छ।
- हीटिंग मूंगफली वा मूंगफली मक्खनले प्रोटिनहरू हवामा रिहाउन सक्छ जसले हवाइ उत्पन्न भएका एलर्जीहरूसँग संवेदनशील व्यक्तिहरूको लागि प्रतिक्रिया दिन्छ।
धेरै एलर्जी-अनुकूल साथी निर्माताहरूले उनीहरूको उत्पादनहरू मूंगफली-मुक्त सुविधाहरूमा बनाइएका छन्, त्यसोभए तपाईंले ती कम्पनीहरूबाट उत्पादहरू चयन गर्न आत्मविश्वास महसुस गर्न सक्नुहुन्छ।
क्रस-रिएक्टिविटी र अतिरिक्त एलर्जी
यद्यपि मूंगफली एक किरण हो, नट नपुग्ने, मूंगफली एलर्जीको बच्चाको एक-तिहाई कम्तिमा पनि एक प्रकारको पेटी नट, सबैभन्दा सामान्य बादाम र हजेलना पनि एलर्जी हुनेछ। मूंगफली एलर्जी संग बच्चाहरु को एक सानो प्रतिशत धेरै पौधे को एलर्जी हो, ज्यादातर सामान्यतः सोया, चक्कु, र दाल।
केवल पाँच प्रतिशतले मूंगूली एलर्जीले फलफूल (सेम) -अन्य शब्दहरू एलर्जी हुन्छ, मूंगफली एलर्जी सहनका साथ 95% मान्छे सहनशील हुन्छन्। लुपिनको एलर्जीको 20% जोखिम ( लूपिनको रूपमा पनि चिनिन्छ), उच्च प्रोटीन, ग्लुटेन-फ्रि र विशेषता खाना उत्पादनमा प्रयोग गरिएको एक प्रकारको फल। युरोपेली खाना पकाउने र बेकिंगमा ल्यूपिन सामान्य छ, र संयुक्त राज्यमा बढि उपलब्ध हुन्छ।
यदि तपाइँसँग मूंगफली एलर्जी छ भने, तपाईंले सम्भावित क्रस-प्रतिक्रियाशील खाद्य पदार्थहरूबाट एलर्जीको विकासको डरबाट बच्न सक्नुहुन्न, किनकि त्यसो गर्दा तपाईंको आहार सीमित हुनेछ र वास्तवमा समस्याहरू रोक्न संवेदनशीलता विकास गर्न योगदान गर्न सक्दछ।
यदि तपाईं क्रस-प्रतिक्रियाशीलताको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, आफ्नो चिकित्सकसँग कुरा गर्नुहोस् कि तपाइँ उपभोग गर्नका लागि कुन खाना सुरक्षित छन्।
एक मूंगफली एलर्जीमा स्कूल प्रबन्ध गर्दै
बच्चाहरू मूंगफली मक्खनलाई माया गर्छन्, र मूंगफली मक्खन र जेली स्यान्डविच एक लंच बक्स हो। तर मूंगफली तेल चिपचिपा छ: यसले अन्य खानाहरू पार गर्न र लंच टेबलहरू, हातहरू, वा पेय फव्वारेहरूमा पछाडि रहन सक्छ। विद्यालयहरूले विभिन्न तरिकामा क्रस-प्रदूषणको जोखिमसँग व्यवहार गरेका छन् जुन एलर्जीका बच्चाहरूको लागि अलग-अलग लंच तालिकाहरू स्थापना गरी सम्पूर्ण स्कूलबाट मूंगफलीमा रोक लगाउँछन्।
हात र डेस्कहरूबाट मूंगफली अवशिष्ट सफा गर्न अपेक्षाकृत सरल छ, तर यसलाई दैनिक सफाई दिनहुन्छ। के सबै भन्दा चुनौतीपूर्ण देखिन्छ जस्तो अन्य बच्चाहरु को स्वतन्त्रता संग उनीहरु लाई मनपर्ने खाद्य पदार्थ खाने को लागि मूंगफली एलर्जी संग बच्चाहरुको आवश्यकताहरु लाई संतुलन गर्दै।
शिक्षक र स्टाफसँग खुला सञ्चारको लाइनहरू राख्ने मूंगफली एलर्जीसँग बालबालिकाहरूको सुरक्षाको लागि उत्तम उपाय हो। यदि तपाईंको बच्चाले मूंगफली एलर्जी छ भने, पहिलो दिनमा पहिले विद्यालयलाई सम्पर्क गर्नुहोस्। तपाईंको बच्चालाई विद्यालयमा सुरक्षित राख्न योजनाको बारेमा विद्यालय नर्स र शिक्षकलाई कुरा गर्नुहोस्। र तयार भएमा मूंगफली मक्खन र जेली स्यान्डविचमा तपाईंको मूंगफली-मुक्त विकल्पहरू छन् ।
थप विचारहरू
मूंगफली र चुम्बन
किनकी मूंगफली मक्खन चारैतिर छरिएको छ, त्यहाँ मानिसहरु जसले अर्को व्यक्तिलाई चुम्बन गरेपछि पनीर खाएका प्रतिक्रियाहरू भएका छन्। एक मुखबाट मूंगफली प्रोटीन धोएर कुनै तरिका छैन। डेटिङ गर्नुभएका किशोरहरू वा वयस्कहरू उनीहरूको खाना एलर्जीको बारेमा चुम्बन गर्नुअघि आफ्ना साझेदारहरूलाई कुरा गर्नु पर्छ।
एक मूंगफली एलर्जी संग फ्लाइंग
धेरै एयरलाइन्सले क्लासिक एयरलाइन पनट्सको सट्टामा प्रिटजेल्सका साना प्याकेजहरू (वा सबै नास्ताहरू) लाई छोडिदिन्छन्। तथापि, केहि एयरलाइन्स अझै पनि मूंगफली हात हटाउँछन् । तपाईंले उडान गर्नुअघि एयरलाइन्सको एलर्जी नीतिहरू अनुसन्धान गर्नुहुन्छ जुन तपाईं उडान गर्न चाहानुहुन्छ। केही मानिसहरू अरु भन्दा बढी देखि मूंगफलीहरु संग अधिक प्रतिक्रियाशील हुन्छन्। केही मूंगफली-मुक्त उडानहरू बुक गर्न अगाडि कल गर्नुहोस् वा एक मूंगफली-मुक्त भोजनको अनुरोध गर्नुहोस्।
बाट एउटा शब्द
त्यहाँ एक मूंगफली एलर्जीको लागि अझै पनि उपचार छैन, त्यसो गर्दा व्यवस्थापनले सबै मूंगफली उत्पादनका सख्त बाधाहरू र सम्भव प्रतिक्रियाहरूको लागि तयारी गरेको छ। यदि तपाईं मूंगफली एलर्जीको साथ निदान गरिएको छ भने, तपाईंको डाक्टरले एपिनेफाइनिन अटो इन इन्जेक्टर (सामान्यतया एपिआई पेन भनिन्छ) को वर्णन गर्नेछ जुन तपाईले तपाईलाई हरेक समय लाग्न आवश्यक छ।
> स्रोतहरु:
> जावा JV। खाद्य एलर्जी र असहमतिको लागि स्वास्थ्य प्रोफेशनल गाइड
> सिचेर एस एस खाद्य एलर्जी: भोजन को लागि एक पूर्ण गाइड > जब > तपाईंको जीवन यसमा निर्भर गर्दछ
> संयुक्त राज्य अमेरिका मा खाद्य एलर्जी को निदान र प्रबंधन को लागि दिशानिर्देश: NIAID प्रायोजित विशेषज्ञ पैनल को रिपोर्ट।