अहालाई दिशानिर्देशहरू: कतिजना केटाकेटीहरूको लागि सुरक्षित छ?

हालको साताहरुमा वैज्ञानिकहरूले तथ्यलाई बिग्रेका छन् कि जब बच्चाहरु धेरै धेरै चिनियाँ खान्छन्, यसले केवल cavities भन्दा धेरै हानिकारक हुन सक्छ। अब हामी जान्दछौं कि अधिक आहार शिकारी हाइपरटेन्सन , रक्त लिपिड विकार , मधुमेह , मोटापा, र हृदय रोगको बढ्दो जोखिम संग सम्बन्धित छ ।

जबकि आहार शिकारीले गर्दा समस्या सबैलाई असर गर्छ, उनीहरू विशेष गरी बालबालिकाको सम्बन्धमा छन्।

बच्चाहरु को लागी धेरै माछाहरु लाई जोडा दिए गए शग संग भरी लाग््छ, र चीनी को औसत दैनिक उपभोग बच्चाहरुमा उल्लेखनीय उच्च छ। यो अब मानिन्छ कि चिनियाँ खपत बच्चाहरु मा मोटापे का एक प्रमुख कारण हो, र सम्भवतः प्रकार 2 मधुमेह को खतरनाक दर को लागी आंशिक रूप देखि जिम्मेवार छ हामी आज किशोरहरु र युवा वयस्कों मा देख रहे हो। (लामो समय अघि 2 मधुमेह लगभग मध्य उमेर भन्दा पहिले कहिल्यै देखिन सकिएन।)

किशोरों र युवा वयस्कों मा हृदय रोग कारकहरु को बढती घटनाहरु लाई देखते भएका, विशेषज्ञहरु लाई चेतावनी दि्छ कि हामी शीघ्र समय भन्दा पहिले नै हृदय रोग को एक महामारी को सामना गर्दै छन्। बच्चाहरूको आहारमा थपिएका शङ्काहरू निस्सन्देही यहाँ एक ठूलो भूमिका खेल्दैछन्।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन सिफारिस

अगस्ट 2016 मा अमेरिकन हार्ट एसोसिएसन (एएएए) द्वारा नियुक्त एक विशेषज्ञ प्यानल एक "वैज्ञानिक शग्स र कार्डियोवास्कुलर रोग जोखिम मा बालबालिका" लाई प्रकाशित गरियो। यस प्यानलले सबै भन्दा प्रसिद्ध वैज्ञानिक जानकारीको समीक्षामा बच्चाहरु मा थप शर्कराहरु को प्रभाव मा समीक्षा गरे, र बनाइयो फर्म सिफारिसहरूमा बच्चाहरु को द्वारा कितना जोडे बिना उनको हृदय रोग को बढावा बिना बिना उपभोग गर्न सकिन्छ।

उनीहरूको निष्कर्ष धेरै आमाबाबुलाई सताउनु पर्छ।

AHA वैज्ञानिक प्यानले बालबालिकालाई दुई वर्षभन्दा कम उमेरका लागि थप गरिएको सुगरलाई सिफारिस गर्दछ। बच्चाहरू जो दुई वा वृद्धका लागि लागि, थप पोष्टहरू प्रति दिन 25 ग्राम भन्दा कम हुनु पर्छ (लगभग 6 चम्मच वा प्रति दिन 100 क्यालोरीहरू)। यी सिफारिस गरिएका स्तरहरू एक-अर्का भन्दा कम छन् आज बालबालिकाहरू द्वारा उपभोग गरिएको थप शर्कराहरूको औसत सेवन।

पश्चिमी समाजहरूमा आमाबाबुहरूलाई प्रायः आफ्ना छोराछोरीको लागि प्रदान गर्ने खानेकुराहरूलाई दिइयो, यी सिफारिशहरूले केही समायोजनहरू लिनेछन्। आइएएले कुन कुरालाई "एशियन थपियो" भनिन्छ, किन आहाए प्यानलले निष्कर्ष निकालेको छ कि थपिएका शरिरहरु बच्चाहरुका लागि खराब छन्, र हाम्रो बच्चाहरु लाई एक स्वस्थ आहार प्रदान गर्न को लागी कस्तो किसिमको खानाबाट जोगिन सकिन्छ।

तपाईंलाई चिनीको बारेमा थाहा पाउनुपर्छ

शुगरको प्रकार "शुगर" को विभिन्न प्रकारका मीठा, छोटो शृंखला कार्बोहाइड्रेट संकेत गर्न प्रयोग गरिएको शब्द हो। साधारण शर्कराहरू, वा मोनोसैक्क्राइड्समा ग्लुकोज (डेक्स्रोस पनि भनिन्छ), फ्रुकोजोज र ग्यालेटोज समावेश गर्दछ। स्वाभाविक रूप देखि प्रचलन वाला शकरहरुमा, अप्राक्राइड भनिन्छ, दुई सरल शर्कुहरु सँगै जोडिएको छ। टेबल शर्करा (गन्ना या बीट शर्कराबाट) डिसेक्क्डराइड सुक्र्रो हो, जुन ग्लुकोज र फ्रिकोजोज एक साथ जोडिएको हुन्छ। ल्याक्टोज (दूधमा भेटिएको) ग्लुकोज र ग्यालेक्सीज हो।

1 9 70 को दशकमा उच्च फ्राक्कोज मकई सिरपले ठूलो मात्रामा प्रशोधन गरिएको खाद्य पदार्थहरुमा प्रयोग हुने चक्रको अन्य रूपहरु सप्लाय गरेको छ, किनकि यो निर्माण गर्न सस्तो छ। उच्च fructose मकई सिरप मकई स्टार्च हो जुन यसको ग्लुकोज केहि फ्रुक्कोज कन्वर्ट गर्न को लागी प्रोसेस गरिएको छ। Fructose सबैभन्दा मीठो मोनोसोक्रेराइड हो, त्यसो गर्दा खाद्य प्रशोधनमा मूल्यवान छ। जबकि धेरै दावा गरेको छ कि अन्य जोडएको चीनी देखि अधिक स्वास्थ्य को लागि उच्च fructose मकई सिरप खराब छ, उद्देश्य सबूत छ कि यो मामला अभाव छ।

उदाहरणको लागि, दुवै उच्च फर्कोजको मकई सिरप र टेबल शर्करा, दुवै ग्लुकोज र फ्रिकोस्को हुन्छन्, र प्रत्येकका धेरै।

थपिएका शगरहरू सबै प्रकारको चिनीको रूपमा परिभाषित गरिएका छन् जसमा सामग्रीहरू प्रशोधन गरिएका र तयार गरिएका खानाहरूको रूपमा थपिएको छ, र शंकरले तालिकामा खाद्य पदार्थ थपियो।

प्राकृतिक रूप देखि प्रचलित शर्करा शर्करा हो जो स्वाभाविक रूप देखि खाना को निहित घटक को रूप मा हुन्छ, जस्तै फलों, सब्जिहरु र डेयरी उत्पादनहरु मा पाए शर्कराहरु। जब हामी स्वाभाविक रूप देखि शगरहरु खाए पछि, हामी धेरै पोषक तत्वहरु लाई पनि प्राप्त गर्दैछ जुन जीवन को लागि आवश्यक छ। शंकु थपियो, यसको विपरीत, केवल अतिरिक्त क्यालोरीहरू (वा "खाली" क्यालोरीहरू) हो, जुन खाना थप स्वादिष्ट बनाउन सक्छ, तर थप पोषक तत्वको मूल्य प्रदान गर्दैन।

प्राकृतिक रूप देखि प्रचलित शर्करा सामान्य स्वस्थ आहार को भाग को रूप मा उपभोग गरिन्छ; थप शगरहरू पोषण दृष्टिकोणबाट पूर्ण रूपमा अनावश्यक छन्। यसैले AHA वैज्ञानिक कथन मात्र जोडिएको शगरहरू मात्र छन्।

हामीले शुभ खाएपछि के हुन्छ?

हानिकारक पदार्थहरू माटोमा आफ्नो मोनोसोक्चराइड घटकहरूमा बिच्छेदन गरिन्छ - सामान्यतया ग्लूकोज र फ्रिकोस्कोस। अवशोषण पछि ग्लुकोज र फ्रिकोस्को पोर्टल परिसंचरण द्वारा जिगरमा लगाइन्छ। पोर्टल परिसंचरणमा ग्लुकोज इन्सुलिन स्रावले उत्प्रेरित गर्छ, जसले ग्लूकोज मांसपेशी र चिसो ऊतक द्वारा लिइन्छ, र वसा कोशिकाहरूमा फैटी एसिड उत्पादन बढाउँछ। यसको विपरीत, fructose ले एकै मात्रामा इन्सुलिन स्रावलाई प्रोत्साहित गर्दैन। यसको सट्टा, जिगरमा फ्रुक्कोसले संतृप्त फैटी एसिडको उत्पादनको कारण बनाउँछ।

केहि वैज्ञानिकों को पोलिएको छ कि जब बढी ग्लूकोज खपत मोटापा को लागी हुन्छ, अतिरिक्त fructose खपत atherosclerosis को उच्च जोखिम को ओर जान्छ। यद्यपि, यस बिंदुमा ग्लूकोज बनाम फ्रिक्टोजमा खपत गर्ने भनेको यसको अर्थमा एक फरक फरक फरक छ। यसबाहेक, एक विशुद्ध व्यावहारिक दृष्टिकोण बाट, जब हामी एक पश्चिमी पश्चिमी आहार खाईन्छ धेरै धेरै जोडिएको चीनी संग, हामी यी मोनोसक्रेराइड्स को एकदम धेरै प्राप्त गर्दैछौँ।

बच्चाहरु मा जोडा गयो शुगर को प्रभावहरु के हो?

आहारमा थपिएका शंकुहरूसँग प्रतिकूल प्रभावहरूको असाधारण प्रभावहरू छन्, विशेष गरी बच्चाहरूमा। यसमा समावेश छ:

• मोटोपना। थप गरिएको शङ्काको खपत बढेको सबै उमेरका बच्चाहरु मा मोटापा संग जोडिएको छ। थप शङ्काहरू (प्रारम्भिक दुई वर्ष अघि) प्रारम्भिक उपभोग विशेष गरी खराब कुरा देखिन्छ, र छ वर्ष उमेरको उमेरमा मोटाइको अनुमानले अनुमान गर्दछ।
• उच्च रक्तचाप । एपिडेमोलॉजिकल अध्ययनले दृढतापूर्वक सुझाव दिन्छ कि थप शर्कराहरू खपत किशोर किशोरहरूमा हाइपरटेन्सनसँग जोडिएको छ। क्लिनिकल परीक्षणले देखाउँछ कि, विशेष गरी अत्यधिक फ्रुकोज इन्जेक्शनमा बच्चा र युवा वयस्कोंमा बढि रक्तचाप संग सम्बन्धित छ।
• रक्त लिपिड विकारहरू। धेरै अध्ययनहरू देखाइएका छन् कि धेरै थप गरिएको शर्कराहरू खाना खाने बच्चाहरूले ट्रिग्लिसराइडाइड स्तर बढाउँछन् , र एचडीएल कोलेस्ट्रॉल स्तर ("राम्रो" कोलेस्ट्रॉल) लाई कम गर्छ। नोटको, यो लिपिड असामान्यता को एक समान ढाँचा हो जुन गर्भधारण हुन्छ । यसबाहेक, यो एक ढाँचा हो जुन सामान्यतया सानो, घने एलडीएल कोलेस्ट्रल कणहरु संग हुन्छ । डाइस्लिपिपिडिया को यो "विषैले" ढाँचा atherosclerosis को बढाव जोखिम संग जोडिएको छ।
• पूर्व-मधुमेह र 2 मधुमेह टाइप गर्नुहोस्। यो व्यापक रूपमा मानिन्छ कि विशेषज्ञहरु द्वारा बच्चाहरु मा अधिक चीनी खपत पूर्व मधुमेह को जोखिम मा वृद्धि गर्न सक्छ र 2 मधुमेह टाइप गर्न सक्छ, किशोरावस्था को रूप मा पहिले। त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईएको छ।

यसका लागि उनीहरूले यसका बारेमा जानकारी दिएका छन्। यसका लागि उनीहरूले यसका बारेमा जानकारी दिएका छन्। यसका लागि उनीहरुका बारेमा जानकारी दिएका छन्।

कस्ता खानाहरू त्याग्न सकिन्छ?

AHA वैज्ञानिक पैनलले यो सादा बनाउँछ कि, साधारण, पश्चिमी आहारमा, बच्चाहरूमा थपिएका शङ्काहरूको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण स्रोत "चिनी-मुटुको पेय पदार्थ," वा एसएसबीहरू हुन्। एसएसबीमा सोडा, फलफूलका पेय, खेलकुद पेय, र ऊर्जा पेयहरू समावेश छन्। जब यी पेय पदार्थ पोषण विशेषज्ञहरु द्वारा विश्लेषण गरिन्छ, उनि केवल पानी र शर्करा र स्वाद र रंग प्रदान गर्ने अन्य रसायनहरु को एक सानो चाप समावेश गर्न पाईन्छ।

एसएसबीहरू "खाली क्यालोरी" को प्रोटोटाइप हो, र किनकि ती क्यालोरीहरू ग्लूकोज र फ्रिक्रोजमा ठूलो मात्रामा प्रदान गरिन्छ, तिनीहरूले भर्खरै सबै प्रतिकूल प्रभावहरू पाएका छन्। घोडा, त्यहाँ प्रमाण छ कि ठोस खानाको विरोधको रूपमा जब शुगरहरू थपिएका छन् भने कम भूख दमन हो - त्यसैले अझ खाली खाली क्यालोरीहरू उपभोग गरिन्छ।

धेरै बच्चाहरु एस एस बी बाट उनीहरूको दैनिक क्यालोरिक सेवनको अचम्मलाग्दो अनुपात पाउँछन्। यदि एएएए विशेषज्ञ प्यानलले अरू कुनै कुरालाई बलियो बनाउँदैन भने, यसले आमाबाबुलाई कडा रूपमा ककटेल गर्न आवश्यक छ, र अधिमानतः आफ्नो बच्चाहरूको डाईटबाट एसएसबीहरू हटाउन आवश्यक छ।

एसएसबी को अतिरिक्त, प्रोसेड फूड्स जसमा "शर्करा" वा (अधिक सम्भावना) उच्च-फ्रिक्टोज मकई सिरप को मुख्य रूप देखि पोषण गरिन्छ पोषणिक लेबल मा सूचीबद्ध हुनु पर्छ। कैंडी, गम, केक, कुकीजहरू, धेरै नास्ता अनाजहरू, ब्रेडहरू र मफिन्सहरू अक्सर यस श्रेणीमा आउँछन्।

सारांश

शंकर थपियो, आजकल साधारण बच्चाको आहारको एक प्रमुख भाग, हाम्रा बालबालिकाको पोषणको लागि कुनै पनि मूल्य थप्न सक्दछ, तर समयभन्दा पहिले नै हृदयघात र स्ट्रोक हुनसक्ने जोखिममा बलियो हुन सक्छ।

आमाबाबुको रूपमा, यो हाम्रो मनमोहक आशा हो, जब हामी पुरानो र कम हुन्छौ भने, हाम्रो 40-केहि सन्तानले हामीलाई केही मानव सहज प्रदान गर्दछ जसले अधिक बेरोजगार हुने उमेरलाई अक्षम पार्नेछ। हामी निश्चित रूपमा पुन: पत्ता लगाउने योजना छैनौं कि हामी उनीहरूको 40-केहि बच्चाहरूको हेरचाह गर्न सक्नेछौं जुन तिनीहरू स्थायी रूपमा हृदय रोगको कारणले स्थायी रूपमा अक्षम छन्। यदि हामी यो अप्रिय परिणामबाट जोगिन चाहानुहुन्छ भने, हामी अहिले हाम्रा छोराछोरीलाई असल आहारको शिक्षा सिकाउन आवश्यक छ।

हाम्रा बच्चाहरूलाई मोटापछि, उच्च रक्तचाप, लिपिड विकार, मधुमेह र समयमै हृदय रोगबाट बच्न सहयोग पुर्याउन हामी उनीहरूको आहारबाट धेरै थप शताब्दीहरू मेट्न आवश्यक छ, विशेष गरी चीनी-प्यारा पेयहरू। यो पूरा गर्न को लागि उत्तम तरीका सम्पूर्ण परिवार को जीवनशैली को भंडारण गर्न को लागी हुनेछ, र पुरा परिवार को लागि एक दिल को स्वस्थ आहार सहित हरेक हृदय रोग जोखिम को अनुकूलन को लागि आवश्यक समायोजन गर्न को लागि।

> स्रोत:

> यस एमबी, कियर जेएल, वेल्श जेए, एट अल। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन बाट बच्चाहरु-एक वैज्ञानिक विवरणमा शगर र कार्डियोवास्कुलर रोग जोखिम थपियो। सर्कल 2016; भोल 134, अंक 8. प्रकाशित अनलाइन: http://circ.ahajournals.org/content/early/2016/08/22/ सीआर.0000000000000439 (25 अगस्ट, 2016)।