शाकाहारी आहार एक आहार हो जुन मासु, पालो, समुद्री खाना वा यी खाद्य पदार्थहरू समावेश गर्ने कुनै पनि उत्पादन समावेश गर्दैन। शाकाहारी भोजनका केही प्रकारहरू छन्। उदाहरणका लागि, एक लेक्टो-ओवो-शाकाहारी आहार, अन्न, सब्जियां, फलहरू, फलामहरू (बीन्स), बीउ, नट, डेयरी उत्पादन र अण्डामा आधारित हुन्छ। शाकाहारी आहारको अर्को रूप, शाकाहारी आहारहरू, अण्डा, डेयरी, र जनावरहरू जस्तै सबै जनावरका उत्पादनहरू लुगा लगाउँछन्।
टाइप 2 मधुमेहहरूको साथमा , शाकाहारिक आहारको पछि लाग्न सक्छ एकदम कम देखिन्छ किनभने मासु, माछा र पालो जस्तै पशु उत्पादनहरू बाहेक प्रोटीन विकल्पहरू सीमित हुन सक्छ। जबकि यो एक उच्च प्रोटीन आहार खाने उपयुक्त हुन सक्छ किनभने तिनीहरू कार्बोहाइड्रेटमा निस्कन्छन्, शाकाहारी आहार खानुपर्छ र एक स्वस्थ वजन र रक्त शर्करा नियन्त्रण नियन्त्रण गर्न सम्भव छ। वास्तवमा, केही तर्क गर्न सक्छ कि एक शाकाहारी / भेगान आहार राम्रो छ किनकी शोधकर्ताहरु टाइप 2 मधुमेह र लाल मासु को बीच एक लिंक भेटिन्छ, विशेष रूप देखि बेकन र गर्म कुत्तों जस्तै प्रोसेसर मासु। अन्य अध्ययनले संकेत गर्दछ कि शाकाहारी र शाकाहारी डाईटहरूले प्लाज्मा लिपिड सांद्रताहरू सुधार गर्न सक्छन् र एथेरोओक्लोरोजिस प्रगति रिवर्स गर्न देखाइएका छन्।
एक शाकाहारी आहार सब्जियां, फलफूल, सम्पूर्ण अनाज, नट र बीउ मा अमीर हुन्छ। अमेरिकन एकेडमी अफ पोषण र डायटिनेटिक्स स्टेटसले बताउँछ कि सब्जिहरु, सम्पूर्ण अनाजका फलहरू, फलफूल र नटहरूको उच्च आक्रोशहरू इन्सुलिन प्रतिरोध र 2 मधुमेहको प्रकारको कम जोखिमसँग सम्बन्धित छन्, र सामान्य वा इन्सुलिनमा सुधारिएको ग्ल्यामेमिक नियन्त्रण सुधारिएको छ। -अध्यक्ष व्यक्ति।
मधुमेह हुँदा शाकाहारी आहार खाने कुञ्जी निश्चित छ कि तपाइँ पर्याप्त मात्रामा प्रोटीन र स्वस्थ चर्को खाना खानको लागि हो र भागमा नियन्त्रण गर्ने उच्च फाइबर कार्बोहाइड्रेट छनौट गर्नुहोस्।
पर्याप्त प्रोटीन पाउनुहोस्
जब यो मधुमेह हुन्छ, प्रोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व हो; यसले प्रतिरक्षा बढाउँछ, स्वस्थतामा एड्स र पाचन घटाउँदछ जुन रक्त शर्कुहरुलाई विनियमित गर्न मद्दत गर्दछ।
सामान्यतया हामी प्रोटीनको बारेमा सोच्दछौं, हामी टर्की, चिकन, माछा र मासुको बारेमा सोच्दछौं, तर शाकाहारी-आधारित खानाहरूमा प्रोटीन पनि हुन्छ। अमेरिकन एकेडमी अफ पोषण र डिएटिटिक्सले बताउँछ कि बिरुवा प्रोटीनले प्रोटीन आवश्यकताहरु पूरा गर्न सक्दछन् जब विभिन्न किसिमका खाद्य पदार्थहरू खरिद गरिन्छ र ऊर्जा आवश्यकताहरु पूरा हुन्छन्। प्लांट आधारित प्रोटीन मा सेन्स, नट, बीउ, क्विनो, जौ, र bulgur जस्ता सम्पूर्ण अन्न समावेश गर्दछ। लेक्टो-ओवो-शाकाहारीहरूले अन्डा र दही बाट प्रोटीन पनि प्राप्त गर्न सक्छन्। कुञ्जी यकीन छ कि तपाईं प्रत्येक दिन एक किस्म किन्न र तपाइँसँग केहि प्रोटीन छ भनेर सुनिश्चित गर्न छ।
धेरै राम्रो बोसो पाउनुहोस्
केही अध्ययनहरूले देखेको छ कि शाकाहारी आहारहरूको पालना गर्ने व्यक्तिहरूले तिनीहरूको खराब कोलेस्ट्रॉलमा कमी देख्छन्। सायद यो हो किनकी शाकाहारी आहारहरू सामान्यतया पोलीनेसेटेररेट एन -6 फैटी एसिड, फाइबर, र रोपण स्टेरोलसहरू र मासु र प्रसंस्कृत मासु जस्तै पशु उत्पादनमा पाइने संतृप्त वोसो मा कम हुन्छ। अर्कोतर्फ, शाकाहारी भोजनहरू ओमेगा-3 फैटी एसिडमा कमी हुनसक्दछ-विशेष गरी ती अण्डा र माछा हटाउँछ। अध्ययनहरूले देखेको छ कि ओमेगा 3 फैटी एसिडले हृदय र दिमाग स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ। टाइप 2 मधुमेहले हृदय रोगको जोखिम बढाउन सक्छ, त्यसैले स्वस्थ हृदय राख्नु महत्त्वपूर्ण छ।
यदि अण्डा वा माछा खाएन भने तपाईले ओमेगा-3 पूरक (डीएचए / ईपीए) को आवश्यकता पर्न सक्नुहुनेछ, तर तपाईं गढित सोया दूध र अल्फा लिनोलिनिक एसिडमा अमीर खाद्य पदार्थबाट यी स्वस्थ बोसो प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। 3 फ्यास्सि एसिड फ्लेक्सस्ड, अखरोट, क्यानोला तेल र सोया जस्तो।
उच्च फाइबर कार्बोहाइड्रेट
अध्ययनले देखाउँछ कि शाकाहारीहरूले गैर-शाकाहारीहरूको तुलनामा 50 देखि 100% बढी फाइबरको बीचमा उपभोग गर्छन्। उच्च फाइबर आहारले रक्त शर्कुहरू, कम कोलेस्ट्रोल विनियमित गर्न र पूर्णता प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ। फलफूल र सम्पूर्ण अन्नले बिस्तारै पाईन्छ कार्बोहाइड्रेट समावेश गर्दछ र फाइबरमा अमीर हुन्छ जसले ग्लाइमेनिक नियन्त्रणलाई सुधार गर्न मद्दत पुर्याउँछ। यो तपाईंको सेवन को निगरानी गर्न महत्त्वपूर्ण छ किनकी कार्बोहाइड्रेट म्याक्रोनट्रेन्ट हो जुन रक्त शर्करा को सबै भन्दा अधिक प्रभाव छ।
सामान्यतया, 1/2 वटा सेतो बीन्स, 1 सानो आलु (एक कम्प्युटर माउसको साइज), पकाएको अन्नको 1/3 प्याला (विविधताहरू अनाजको आधारमा लागू हुन सक्छ) मा कार्बोहाइड्रेट लगभग 15 देखि 20 ग्राम हुन्छ, त्यसकारण तपाईं खाना खान सक्नुहुन्न असीमित रकम। कार्बोहाइड्रेट काउन्टी कसरी गर्ने भन्ने बारे सिक्न तपाईंलाई असल रक्त शर्करा नियन्त्रण प्राप्त गर्न मद्दत गर्नेछ। तपाईको कार्बोहाइड्रेट आवतजावत भोजनको लागि निर्भर छ, तपाईं तदनुसार आफ्नो सेवन समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं आफ्नो ग्लुकोज मीटर प्रयोग गर्न संसाधनको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ कि तपाईंको शरीरले केही निश्चित खानेकुरा संयोजनलाई कस्तो प्रतिक्रिया दिन्छ। एक हेमोग्लोबिन A1c को 7% या उससे कम को प्राप्त गर्न को लागि, अमेरिकन मधुमेह एसोसिएशन बताउँछ कि तपाईंको रक्त शर्करा 180 मिलीग्राम / डीएल या एक खाना पछि दुई घण्टा पछि कम हुन्छ। यदि तपाइँ आफ्नो खाइको शकरले तपाईंको भोजनको दुई घण्टा पछि परीक्षण गर्नुहुन्छ भने, तपाईंको नम्बर लगातार यो लक्ष्य भन्दा माथि छ, तपाईं आफ्नो खानामा धेरै कार्बोहाइड्रेट खाँदै हुनुहुनेछ। यो तपाईंको मधुमेह शिक्षक वा दर्ता आयुक्त संग छलफल गर्नुहोस् ताकि तपाई तलको भोजन वा औषधि समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईंको मेडिकल टीमसँग भेट्नुहोस्
तपाईंको आहार परिवर्तन गर्नु अघि, यो तपाईको स्वास्थ्य सेवा प्रदायकसँग बोल्न सधैं महत्त्वपूर्ण छ। यदि तपाइँ शाकाहारी आहारमा स्विच गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ एक दर्ता गरिएको आहारियससँग भेट्नुपर्छ। उनीहरूले तपाईंको कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, भिटामिन र खनिज आवश्यकताहरू फिट गर्न भोजन योजनालाई व्यक्तिगत बनाउन मद्दत गर्न सक्छन्। कुन प्रकारका शाकाहारी आहार तपाईं पछ्याउने निर्णय गर्नुहुन्छ, तपाइँले पोषक तत्वहरूको लागि पूरक औषधि लिन आवश्यक हुन सक्छ जुन तपाईले कमी हुनुहुन्न, सहित, फलाम, जस्ता, आयोडिन, क्यालसियम, भिटामिन डी र बी 12 समेत। तपाईंको आहारियसले पनि खाना खाने साथै खाना पकाउने प्रविधिहरू जोडेर केही निश्चित पोषक तत्वहरूको अवशोषण कसरी बढाउन सक्छ भनेर सिकाउन सक्छ।
शाकाहारी / शाकाहारी भोजनको लागि वेबसाइट
शाकाहारी र शाकाहारी खानेका लागि धेरै स्रोतहरू छन्। निम्न विश्वसनीय र विश्वसनीय स्रोतहरू छन्:
- आहारिक अभ्यास समूह: शाकाहारी पोषण
- मातलेस सोमबार ग्लोबल आंदोलन
- खाद्य प्लेट विधि
> स्रोतहरु:
क्रेग WJ, मंगल एआर: अमेरिकन मधुमेह संघ को स्थिति: शाकाहारी भोजन। जेए आहार एसेको 2009: 1266-1282
बर्नार्ड एनडी, कुचेर एचआई, जेनकिन्जे डीजे, कोहेन जे, टर्नर-म्याग्दीजी जी। वनस्पति र टाइप 2 डायबिटीज व्यवस्थापनमा वगेन डाइट्स। पोषण रिभर्स 200 9; 67: 255-263।
Willett WC। हृदय रोग को रोकथाम मा आहार एन -6 फैटी एसिड को भूमिका। जे कार्डियोस्कोस मेड (ह्यागस्टाउन)। 2007 सेप्टेम्बर 8, आपूर्ति 1: S42-5।