प्रायः आमाबाबु जसको छोराछोरीले ग्लुटेन-मुक्त आहारलाई पछ्याउँछिन् स्कूलमा ल्याप लंच पठाउँछन्, र राम्रो कारणका लागि - विद्यालयको लंच मेनु सामान्यतया पिज्जा, गेहूं-लेपित चिकन जालहरू र पूरै गेहूं रोलहरूको ग्लुटेन मिनिल्डको प्रतिनिधित्व गर्दछ।
यद्यपि, तपाईलाई थाहा छैन तपाईंसँग अर्को छनौट छ। यदि तपाईंको बच्चाले आधिकारिक रूपमा सेलीको बीमारी वा गैर-क्लेसेक ग्लुटन संवेदनशीलताको निदान गरेको छ भने, सार्वजनिक विद्यालयहरूले वास्तवमा उनलाई सुरक्षित, लुट-रहित भोजनसँग समायोजन गर्न आवश्यक हुन सक्छ।
यदि यो आवश्यक छ भने, यो सम्भावना तपाईंको भागमा धेरै प्रयास हुनेछ - तपाईले खाद्य सेवा कर्मचारी र विद्यालय जिल्ला आहारियता संग उनीहरूलाई कसरी कैफेटेरियामा सुरक्षित खाना बनाउन सिकाउनको लागि ठूलो मात्रामा काम गर्न पाउनेछ। तर यो यसको लायक हुन सक्छ, विशेषगरि यदि तपाईंको बच्चा नि: शुल्क वा कम-मूल्य लंच र नाश्ताको लागि उपयुक्त छ।
यहाँ छ छवटा चरणहरू छन् जुन तपाइँ स्कूलको क्याफेटरियामा तपाईंको ल्हाट-फ्रि बच्चाको लागि सुरक्षित खाना पालना गर्न पछ्याउन आवश्यक पर्दछ।
1) सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको बच्चा स्कूल खाना "आवास" को लागी योग्य छ। अमेरिकी कृषि विभागको अनुसार, "नियमित रूपमा खाने को प्रतिस्थापनहरूले उनीहरूको अक्षमताका कारण विद्यालय खाने खाना बनाउन असमर्थ छननका लागि बनाइन्छ, जब आवश्यकतालाई लाइसेन्स भएको चिकित्सकद्वारा प्रमाणित गरिन्छ।"
छोटो समयमा, यसको मतलब तपाईले तपाईंको बच्चाको बालबालिकाको एउटा पत्र प्राप्त गर्न आवश्यक छ भनेर बताउनेछ कि उनीहरूले ग्लुटेन-फ्री खाना (हो, ग्लुटन सहन गर्न असमर्थ हुनुलाई "असक्षम" भनिन्छ) सेवा गर्नुपर्दछ।
यसले तपाईंलाई सहयोग पुर्याउन पहिलो पटक तपाईंको बालबालिकाको लागि एक ग्लुटेन-मुक्त 504 प्लान स्थापित गर्न सक्नेछ जुन वास्तवमा विद्यालय जिल्ला कैफेटेरिया र अन्य ठाउँमा उनलाई समायोजन गर्न अनिवार्य छ।
यदि तपाईंको परिवार ग्लुटेन-फ्रि हो तर तपाईंसँग आधिकारिक निदान (वा कम से कम, एक डाक्टरको अनौपचारिक ब्याकअपमा) छैन भने, विद्यालय जिल्लाले अनुरोधलाई समायोजन गर्न आवश्यक छैन (भलाभएमा यदि तपाईका छोराछोरीलाई कुनै संदेह छैन भने आहारमा हुन आवश्यक छ)।
2) हेड dietitian या आफ्नो स्कूल जिल्ला को लागि खाना सेवा को प्रमुख संग भेट्नुहोस् । सबै कुरामा, यो व्यक्ति कम्तिमा ग्लुटेन-फ्रि आहारको भित्तालाई बुझ्दछ, तर ग्लुटनबाट टाढाको लागि कसरी गाह्रो हुन सक्छ भन्ने केहि सिकाउने आशा गर्नु पर्दछ (यसले मलाई असीमित बनाउछ कि कतिपय आहारिहरूले कसरी ग्लुटेन-फ्रि खानेकुराको बारेमा थाहा पाउँछ )।
राम्रो तरिकाले जोड दिनुहोस् तर दृढतापूर्वक कि तपाईंले स्कूललाई तपाईंको बच्चालाई लुग्ल-मुक्त भोजनको साथ समायोजन गर्न चाहानुहुन्छ, र तपाईं खाना सेवाका अधिकारीहरू सँगसँगै यो लक्ष्य पूरा गर्न चाहानुहुन्छ। आवश्यक रूपमा दोहोर्याउनुहोस्।
3) हेड आहारिसलाई सोध्नुहोस् कि तपाईंको बच्चाको स्कूल क्याफेटरियामा कुनै व्यक्तिलाई दिनदिनको आधारमा उनको खानाको लागि जिम्मेवार हुने नाम दिनुहोस् । यो व्यक्ति तपाईंको मुख्य सम्पर्क हुनेछ, र नियमित रूपमा भोजन र सामग्री बारे तपाईसँग कुराकानी गर्नु पर्छ।
तपाइँको भागको लागि, तपाईंले यो व्यक्तिलाई ग्लुटेन-फ्रि खाना सूची, ग्लुटेन-युक्त खाद्य पदार्थहरू र संसाधनहरू लेबलमा कसरी पत्ता लगाउने जस्ता जानकारीहरू प्रदान गर्नुपर्दछ।
4) ग्लुटन क्रस-प्रदूषणमा निस्सन्देही समस्याहरूलाई बलियो बनाउँछ । यो तपाईंको बच्चालाई कुनै राम्रो तरिकाले राम्रो बनाउन नसक्ने तरिकाले तयार पारिएको पूर्ण लुटन-मुक्त लंच हुने हो कि यो क्रस-प्रदूषण गर्दछ - उदाहरणका लागि, एक काट्ने बोर्डमा सलाद कटौती जहाँ ग्लुटेन-स्यान्डविच तयार छन्, वा 100% बीफ ह्याम्बर्गर तयार एक ग्रिल मा जहां बन्स टोस्ट गरियो।
यदि सम्भव छ भने, "ग्लुटेन-फ्रि" कुनामा नामक भान्साको एक कुनामा राख्ने प्रयास गर्नुहोस्, जहाँ केवल ग्लुटेन-मुक्त खाना तयार छ। यदि सम्भव छैन (र धेरै स्कूलहरूमा, यो हुनेछैन), निश्चित गर्न प्रयास गर्नुहोस् कि एउटै व्यक्ति (अधिमानतः, तपाईंको मुख्य सम्पर्क) तपाईंको बालबालिकाको भोजन हरेक दिन तयार गर्दछ, र त्यस व्यक्तिलाई क्रस-प्रदूषणको विरुद्ध भित्ताको रक्षा गर्न सिकाउनुहोस्। । शुद्ध बर्तन, प्यान, बर्तन र ताजा दस्तानेको आवश्यकतामा जोड दिनुहोस्। रेस्टुरेन्टहरूमा ग्लुटेन-मुक्त रहनका लागि यी नियमहरू विद्यालय क्याफेटरियासहरूमा पनि लाग्न सक्छ।
5) भित्ताहरू र लुकेका ग्लुटेन सामग्रीहरूको लागि हेर्नुहोस् । यो विद्यालय क्याफेटरियामा असामान्य छैन हैमम्बर्गर वा हट कुकुरहरू जुन गेहूं भरिएको हुन्छ, र धेरै व्यक्तिहरू - पनि कुशल क्याफेटरिया कार्यकर्ताहरू - सम्भावनात्मक सामग्रीका लागि यी खानाहरू जाँच गर्न नसक्ने हो।
तपाईंको सम्पर्क व्यक्तिलाई चेतावनी दिनुहोस् कि ग्लुटेन कहीं पनि लुकेको हुन सक्छ, र निश्चित गर्नुहोस् कि सबै लेबलहरू र सामग्रीहरू जाँच गरीन्छन्।
6) खानेकुरा वा अवधारणाका लागि सुझावहरू गर्न डरो नगर्नुहोस् । तपाईं लगभग निश्चित रूप देखि कैफेटेरिया मा मान्छे को भन्दा ग्लुटन-मुक्त आहार को बारे मा निश्चित रूप देखि जान्दछन्, र तपाईं सम्भावित सम्भावित खाद्य पदार्थहरुको बारेमा सोच्न सक्नुहुनेछ।
उदाहरणका लागि, तपाईं स्थिर ग्लुटेन-मुक्त पिज्जा क्रस्टहरूको उपलब्धतालाई ध्यान दिन सक्नुहुन्छ, जुन क्याफेटेरियाले समान सस र toppings प्रयोग गर्दछ (यसलाई ग्लुटेन-फ्रि, पनि होईन) प्रयोग गरेर एक लाइट-फ्रि पिज्जा सिर्जना गर्न सक्छ जुन नियमित रूपमा प्रयोग गरिन्छ। pizzas।
एनएफसीए स्कूल कैफेटेरिया कर्मचारीको लागि ग्लुटेन-नि: शुल्क प्रशिक्षण प्रदान गर्दछ
यदि तपाईंको स्कूल जिल्ला विशेष रूप देखि ग्रहण गर्दछ (वा यदि धेरै ग्लुटेन मुक्त बच्चाहरु लाई खाना बनाउन को लागी, ठूला स्कूलहरुमा मामला हुन सक्छ), तपाईं स्कूल अधिकारीहरु लाई Celiac जागरूकता ग्रेट स्कूल प्रोग्राम को लागि राष्ट्रीय फाउंडेशन मा विचार गर्न चाहान्न सक्छ । यो कार्यक्रम, एनएफसीए रेष्टुरेन्ट प्रोग्राममा आधारित, कैफेटेरिया कर्मचारीलाई प्रशिक्षित गर्न मद्दत गर्न सक्दछन् र सुरक्षित रूपमा ग्लुटेन-फ्रि खानाको प्रबन्ध गर्न।
यद्यपि यदि तपाईंको स्कूल जिल्लाले यस कार्यलाई सँगै लैजान्छ जस्तो लाग्छ भने, तपाईंलाई नजिकका साथ रहन आवश्यक पर्दछ, र शायद बोर्डमा नयाँ कैफेटेरिया कर्मचारी कर्मचारीहरुलाई शिक्षित गर्न सहयोग पुर्याउनेछ। तपाईंको बच्चालाई सावधानीपूर्वक लक्षणहरूको लागि हेर्नुहोस् (यहाँ बालबालिकाको रोगको लक्षणहरूको सूचीमा बच्चाहरु ), र यदि तपाइँ ग्लुटनको लक्षण देख्नुहुन्छ भने तपाइँका बालबालिका र तपाईंको कैफेटेरिया सम्पर्कको प्रश्न सोध्नुहोस्।
आशा छ, आफ्नो भाग मा केहि उपयोगी काम र सहायक स्कूल अधिकारीहरु संग, तपाईं आफ्नो बच्चा को स्कूल मा नियमित, सुरक्षित कैफेटेरिया लंच खाने को लागि सक्षम गर्न सक्छन्। यसले तपाईंलाई केहि पैसा बचत गर्न सक्दछ, तर अधिक महत्त्वपूर्ण कुरा, यसले तपाईंको बच्चालाई कैफेटेरिया लाइन मार्फत आफ्नो मार्ग बनाउँछ जस्तै अन्य बच्चाहरु जस्तै महसुस गर्न सक्षम पार्दछ।
स्रोतहरू:
Celiac जागरूकता को लागि राष्ट्रीय फाउंडेशन। स्कूल प्रणाली नेविगेट गर्दै। अप्रिल 10, 2012 को।
अमेरिकी कृषि विभाग। विद्यालय पोषण कार्यक्रमहरुमा विशेष आहार आवश्यकताहरु संग बच्चाहरु लाई मिलन । 2001 पतन गर्नुहोस्।