"तपाईं के के खाए हुनुभएको हो" एक वाक्य हो जुन हामीले वर्ष र वर्षको बारेमा सुनेका छौं। यद्यपि यो सन्देश यस बिन्दुमा हुन सक्छ, यसले तर्कसंगत बनाउँछ। पोषण बिना, हामी जीवित हुन सक्दैनौं। हामीले खाएको खानाको खाजा र खान नपाउने हाम्रो ऊर्जा, मूड, निद्रा र समग्र भलाइमा भूमिका खेल्न सक्दछौं। खाना जीवित को एक आवश्यक भाग हो कि, समय संग, हाम्रो दैनिक छनौटहरु लाई स्वास्थ्य को प्रभावित गर्न सक्छ।
वास्तवमा, गरीब आहार पहिले देखि नै मोटापे, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, मधुमेह र क्यान्सरसँग सम्बन्धित छ, केहि नाम गर्न। तर, तपाईं कसरी खाना खाएर आफ्नो मृत्युदरलाई बढी सीधा लिङ्क गर्न सक्नुहुन्छ? भर्खरैको अध्ययनले बताउँछ कि त्यहाँ जडान हुन सक्छ।
अध्ययन, शीर्षक "" हृदय रोग, स्ट्रोक र संयुक्त राज्य अमेरिका मा टाइप मधुमेह को बीच एसोसिएशन "," अमेरिकन जर्नल ऑफ द द चिकित्सा मा प्रकाशित "ले निष्कर्ष निकाला कि 2012 मा संयुक्त राज्य अमेरिका मा 702308 कार्डियमेटोबलिक मृत्यु भएको थियो, ती व्यक्तिहरूलाई हृदय रोग, स्ट्रोक र 2 मधुमेह टाइप गर्नुहोस्। ती व्यक्तिहरु मध्ये, उनको लगभग आधे (45.4 प्रतिशत) केहि पोषक तत्वहरुको suboptimal सेवन थियो। आहारले पुरुषहरूलाई (48.6 प्रतिशत) उमेरमा 25-34 (64.2 प्रतिशत), अफ्रिकी अमेरिकि (53.1 प्रतिशत) र हिस्पैनिक व्यक्ति (50.0 प्रतिशत) मा मृत्यु भएको मृत्युदण्डलाई जोडदार देखिन्छ।
आहार कारक मध्ये हरेक दुई 24-घण्टा खाना सम्झौताको आधारमा मूल्याङ्कन गरिएको थियो, र सबै आहारको सेवन कुल कैलोरी खपत को लागी मापन त्रुटि को कम गर्न को लागी समायोजित गरिएको थियो।
आत्म-रिपोर्ट जनसांख्यिकी सहित, उमेर, लिंग, जाति, जाति, र शिक्षालाई ध्यान दिइयो।
अध्ययनले हामीलाई के भन्छ
यस अध्ययनको लक्ष्य थियो कि आकलन गर्ने व्यक्तिगत आहार कारक कार्डियमैटोलिकल स्वास्थ्य कसरी प्रभावित हुन सक्छ। विगतमा, अध्ययन चयन आहार कारकहरू जस्तै सेडियम र चीनी मिठो पेय पदार्थहरूको सेवन मा गरियो।
यो विशेष अध्ययन 10 व्यक्तिगत आहार घटक साथै साथको ओभरलैपमा ध्यान दिएर; उदाहरणका लागि, आहार फाइबर सम्पूर्ण अन्नको सेवन सँग ओभरल्याप हुन्छ। यहाँ अध्ययनमा मूल्याङ्कन गरिएका 10 कारकहरू यहाँ छन्:
- सोडियम
- पागल र बीउ
- प्रसोधन गरिएको मासु
- समुद्री भोजन ओमेगा 3 फैटी एसिड
- सब्जिहरु
- फलफूल
- सम्पूर्ण अनाज
- चिनी मिठो पेय
- Polyunsaturated वसा
- रातो मासु (अससोधित)
अनुमानित आहार-सम्बन्धी कार्डियमाटोबोलिक मृत्युको सबैभन्दा ठूलो संख्या, 9.5 प्रतिशतको मृत्यु (66,508) को लागी लेखांकन गरिएको थियो, जसले ती सबै भन्दा उच्च सोडियम सेवन (दिनमा 2000 मिलीग्राम भन्दा बढी) फेला पारेको थियो। दोस्रो स्थानमा, 8.5 प्रतिशतको मृत्यु (59,374) को विशेषता, नट र बीउको कम खपत थियो (एक दिन मुट्ठी भन्दा कम)। घट्दो क्रममा सूचीबद्ध निम्न आहार कारकहरू मृत्युदरको लागि जिम्मेदार छन्:
- उच्च संसाधित मांस: 8.2 प्रतिशत मृत्यु (57,766)
- कम समुद्री खाना ओमेगा -3 फैटी एसिड: 7.8 प्रतिशत (54,626)
- कम सब्जी सेवन : 7.6 प्रतिशत (53,410)
- कम फलको मात्राः 7.5 प्रतिशत (52,547)
- उच्च शुभ पेय पदार्थ: 7.4 प्रतिशत (51,694)
यी परिणामहरू हाम्रो दैनिक जीवनमा समावेश गर्दछ
जब हामी निश्चित हुन सक्दैनौं कि निश्चित आहारका कारणले गर्दा अत्यधिक वा अपर्याप्त सेवन मृत्युको कारणले गर्दा , हामी जान्दछौं कि स्वस्थ खाने र स्वस्थ जीवन बिताउने सम्बन्धको सम्बन्ध छ।
किनकि हाम्रो आहार हाम्रो नियन्त्रणमा छ भन्ने कुरा हो, यसले राम्रो सामानहरू र कम-राम्रो चीजहरू कम गर्न अर्थ बुझाउँछ। अधिक अज्ञात नट र बीउ, फलफूल, सब्जियां, सम्पूर्ण अनाज, र ओमेगा 3 फैटी एसिड अमीर समुद्री खाना (पूर्व: ट्यूना र सामन) खाईदिनु हुन्छ जुन हामीले हाम्रो लागि लक्ष्य राख्नुपर्छ। र पूर्ण स्वास्थ्यको लागि प्रशोधन मासु, रातो मासु, चिनियाँ मिठो पेय पदार्थ र नमकीन खाद्य पदार्थ (प्रोसेसर गरिएको फूडहरू, फास्ट फूड, फ्राइड फूड्स) सीमित छ।
हामी यो पनि निष्कर्ष निकाल्न सक्छ कि कुनै "एक आहार सबै फिट बस्दछ" र कि फरक आहार कारकले प्रत्येक व्यक्तिलाई फरक फरक पार्न सक्छ। यस विशेष अध्ययनमा, आहार कारकहरूको प्रभावले उमेर, लिंग, जाति, आदिको आधारमा फरक फरक पारेको छ।
उदाहरणको लागि, 65 भन्दा बढी वयस्कहरूमा, धेरै सोडियम खाने र सब्ज र पागलको अपर्याप्त मात्रा अन्य कारक भन्दा बढी मृत्यु दरको सम्बन्ध भएको थियो।
अध्ययनको सीमितता
कुनै पनि अध्ययनको रूपमा, त्यहाँ केही सीमाहरू छन्। डेटा संग्रहको अध्ययन विधि (अवलोकन डेटा) प्रयोग गर्न सकिदैन कि आहारमा परिवर्तनहरू जस्तै ओमेगा 3 फैटी एसिड वा सोडियमको कम सेवन बढ्न सक्छ, बिरामीको जोखिम वा मृत्युदर घटाउन सक्छ। यसको अतिरिक्त, केहि मापदण्डहरू छन् जुन परिणाम छोड्न सक्छ। उदाहरणको लागि, हामी थाहा छैन यदि सोडियमको उच्च मात्रामा उपभोग गर्ने व्यक्तिहरूले धूम्रपान र निष्क्रियता जस्ता अन्य गैर-स्वस्थ बानीहरू थिए। यी गम्भीर असरहरूले परिणामलाई असर पार्न सक्दछन्। सबै कुरामा ध्यान दिएका साथ, परिणामहरूले देखाउँछ कि एक सम्बन्ध वा एक सङ्गठन जुन केहि परीक्षणको लायक छ।
त्यहाँ केही सुसमाचारहरू छन्
अध्ययनले निष्कर्ष निकालेको छ कि हामी केहि पोषक तत्वहरूको आहारको सेवनमा सुधार देखिरहेको छौँ। शोधकर्ताहरूले पत्ता लगाए कि 2002 पछि देखि, हृदय रोग, स्ट्रोक, र 2 मधुमेह टाइप गर्ने मृत्युमा 26.5 प्रतिशत कमी आएको थियो। उनीहरूले धेरै आहारका कारकहरू मा सुधार पाए, जसमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण हृदय-स्वस्थ पलायनयुक्तयुक्त चर्को (जस्तै अखरोट र फलामको तेल जस्ता) मा वृद्धि भएको थियो, साथसाथै माछा र बीउको वृद्धि र चीनी- शुभ पेय पदार्थ।
यद्यपि हामी अझै पोषणको केहि क्षेत्रहरूमा कमी छौँ, हामी धीरे-धीरे स्वस्थ खाने बानीहरू अनुकूलन गर्न थालेका छौ। सायद हामी यो अध्ययन प्रयोग गर्न को लागी अमेरिकन को आहार को सुदृढ गर्न को लागी गर्न सक्छन्। अब हामी हृदय-स्वस्थ वसा को महत्व बुझ्न र चिनी कम गर्न शुरु गर्दै छौं, यो हाम्रो सोडियम सेन्टेसनको लागी एक नजर लिन को लागी महत्त्वपूर्ण छ। अक्सर खाना खाना सोडियम को छिपे हुए स्रोतहरु छ। उदाहरणको लागि, धेरै व्यक्तिहरू सोचेको छैनन् कि रोटी उत्पादनहरू, डेयरी उत्पादनहरू, मसालाहरू, र सलाद ड्रेसिङहरू सोडियममा उच्च छन्। यहाँ तपाईंको आहारमा सोडियम सेवन कसरी कम गर्ने बारे केही द्रुत सुझावहरू छन्:
- जब पनि सम्भव छ - अर्डर लिनेआउट र भोजनको लागि बाहिर जाने बेला घरमा कुक आफ्नो सोडियम सेवन बढ्न सक्छ।
- जब खाना पकाउने, नमक संग हल्का मौसममा खानाको प्राकृतिक स्वाद बाहिर ल्याउन। यदि तपाईं खानामा नमकको स्वाद गर्न सक्नुहुनेछ भने यो धेरै नुहाउनु हो।
- स्वाद खानाको लागि जडी बूटी र मसाले जस्तै, cumin, thyme, turmeric, paprika, तुलसी, अयगानो, मिर्च पाउडर, अजय आदि।
- यो तयार भएपछि खानामा नमक थप नगर्नुहोस्।
- फास्ट फूड, प्रोसेस गरिएको फूड, र फ्रिड फूडहरूको सेवन सीमित गर्नुहोस् (जमे भएका खाना, पटाखेहरू, बक्सको खाना, चिसो काटाहरू)।
- लेबलहरू पढ्नुहोस् - यदि खानामा सोडियमको दैनिक मूल्यको 15 देखि 20 प्रतिशत भन्दा बढी समावेश छ भने, ध्यान दिनुहोस् कि यो उच्च सोडियम खाना हो र मर्मतमा खानुपर्छ।
- सारा खाद्य पदार्थहरू जस्तै अज्ञात नट र बीउ, ताजा फल र सब्जियां, र अनावश्यक सम्पूर्ण अनाज वायु-पॉपपप पपर्न जस्ता नाकहरू।
> स्रोत:
> मीका, आर, पेनालो, जे, कडा, एफ; et al। संयुक्त राज्य मा आहार रोग, स्ट्रोक, र 2 मधुमेह को आहार को आहार कारक र मृत्यु दर को बीच संघ। JAMA। 2017; 317 (9): 9 12 9 -24। doi: 10.1001 / jama.2017.0947।