आहार कोलेस्ट्रॉल र कार्डिएक जोखिम
हामीले दशकौंको लागि सुनेका छौं कि कोलेस्ट्रोल को उच्च रक्त स्तर atherosclerosis को लागि एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक हो, र यसैले दिल को दौरा र स्ट्रोक को लागि। हामीले दशकौंको लागि सुनेका छौं, हाम्रो कोलेस्ट्रोल स्तरको स्तर तल राख्न मद्दतको लागि, हामी हाम्रो आहारमा उच्च-कोलेस्ट्रल खानाहरू बाट जोगिनै पर्छ। (प्रायः विशेष गरी, हामीलाई भनिएको छ कि धेरै धेरै अण्डाहरू हाम्रो लागि खराब छ।)
तर फेब्रुअरी 2015 मा अमेरिकन स्टाइलिंग समाचार सुनेको छ कि सरकारको आहार दिशानिर्देश सल्लाहकार समितिले आफ्नो लामो सल्लाह सिफारिस गर्ने निर्णय गरेको छ कि हामी कोलेस्ट्रोल मा उच्च खाना खाने देखि टाढा छौँ। अण्ड (र चिन्ता र लोबस्टर), यो अब देखिन्छ, फेरि स्वस्थ खानाहरू छन्!
हिजो के गर्दैछ?
यो समाचार सबैलाई पूर्ण आश्चर्यचकित थिएन जुन हालको वर्षमा चिकित्सा साहित्य पछ्याइएको छ (वा साँच्चै, हालैका दशकहरूमा)। त्यस विषयमा, यो प्रायः सबै डाक्टरहरु को लागि न्यूजवाइटी हुनु हुँदैन, विशेष गरी हृदयविज्ञानी, कोलेस्ट्रॉल चयापचय को बारे केहि केहि बुझ्न को लागी चाहिए।
त्यहाँ कहिल्यै राम्रोसँग आयोजित अध्ययनबाट कुनै पनि कमान्ड क्लिनिकल प्रमाण छैन कि आहार कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग बढ्छ। कोलेस्ट्रॉल खाएको बारेमा सचेत चेताउतामा आधारित सैद्धान्तिक चिन्ताको आधारमा।
त्यसपछि, 2013 मा, एक प्रमुख मेटा-विश्लेषण ब्रिटिश मेडिकल जर्नलमा प्रकाशित भएको थियो जुन आहारको कोलेस्ट्रॉल र परिणामहरू विश्लेषण गर्ने आठ नैदानिक अध्ययनहरू देखिए।
लगभग आधे मिलियन व्यक्तिहरु नामांकनमा, त्यहाँ अन्डा खपत र कोरोनरी धमनी रोग वा स्ट्रोकको खतरामा कुनै पनि सम्बद्धता थिएन। (यदि केहि पनि, यो प्रवृत्ति अर्को दिशामा थियो; अण्डा खाने संग सुरक्षात्मक पक्ष तिर।) यो अध्ययनमा मुद्दा अन्तिम शब्द नहुन सक्छ, तर यो हामीले सबै भन्दा राम्रो प्रमाण छ, र यो सर्वोत्तम हो कि हामी सम्भवतः लामो समयको लागी सम्भव छ।
यो यो मेटा-विश्लेषण हो, धेरैले विश्वास गर्छ कि अन्ततः आफ्नो सिफारिसहरू परिवर्तन गर्न सरकारको आहार समितिमा सारियो।
यो जानकारी केले कोलेस्ट्रॉल चयापचय को बारेमा के थाहा छ संग संगत छ
हामीले वर्षौंको लागि जान्दछौ कि हृदय जोखिम विशेष गरी LDL कोलेस्ट्रल स्तरसँग सम्बन्धित छ। यो तपाइँलाई थाहा छ कि तपाईं जान्न सक्नुहुन्छ (र, एक भय, यसले धेरै डाक्टरहरूलाई थाहा पाउन सक्छ) कि आहार कोलेस्ट्रोलले एलडीएल कोलेस्ट्रलमा प्रत्यक्ष प्रभाव पारेको छैन।
जब तपाईं उच्च-कोलेस्ट्रॉल भोजन खाउनुहुन्छ, कोलेस्ट्रल जुन गेटको माध्यमबाट अवशोषित हुन्छ त्यसलाई क्लोमोमेनिक्स (र LDL कणहरूमा) प्याकेज गरिन्छ, साथै तपाईंको खानाबाट फैटी एसिडहरू।
त्यसपछि रक्तचापमा क्लोमोमेनिक्स जारी गरिन्छ, र उनीहरूले फाइटी एसिडलाई तपाइँले मात्र ऊतक (मांसपेशी र चोसो) खाएको छ। Chylomicron अवशेषहरु - जसमा सबै अवशोषित आहार कोलेस्ट्रॉल शामिल हो - प्रोसेसिंग को लागी जिगर ले लिया जान्छ। त्यसपछि तपाईंको आहारबाट कोलेस्ट्रॉललाई सिधै ऊतकमा डेलिभर गरिएको छैन र सीधा प्रत्यक्ष एलडीएल कणहरूमा समावेश गरिएको छैन ।
सामान्यतया, भोजन पछि एक घण्टा वा दुई भित्र रक्तचापबाट क्लोमोमेनिक्स पूर्ण रूपमा सफा गरिन्छ। यो एक कारण हो कि तपाईं आफ्नो रक्त लिपिड मा मापा जब तपाईं उपवास हुनु हो - कुनै पनि chylomicrons मा कोलेस्ट्रॉल को मापने मा रुचि छैन किनकि chylomicron कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग संग सम्बन्धित छैन।
आहार कोलेस्ट्रॉलले वास्तवमा, एलडीएल कोलेस्ट्रल स्तरहरूमा असर पारेको छ, तर मात्र अप्रत्यक्ष रूपमा। शरीरका आवश्यकताहरूको आधारमा कोलेस्ट्रॉलको "दाहिने" रकम सिङ्काइज गर्ने यो लिभरको काम हो। (जिगर द्वारा संभाला कोलेस्ट्रॉल लाई ल्याप्प्रोटिनिन मा लोड गरिन्छ र रक्तचाप मा रिलीज गरिएको छ जहाँ यो अन्त मा एलडीएल कोलेस्ट्रल हुन्छ।) त्यसैले, यदि तपाईं धेरै कोलेस्ट्रॉल खाए हो, जिगर कोलेस्ट्रॉल को यसको संश्लेषण को कम गर्नु पर्छ - र यसको उत्पादन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल - क्षतिपूर्ति गर्न।
पुन: दोहोरो, आहार कोलेस्ट्रॉल प्रत्यक्ष रूपमा ऊतकहरूलाई डेलिभर गरिएको छैन र सीधा प्रत्यक्ष एलडीएल कणहरूमा प्याकेज गरिएको छैन।
जिगर - त्यो ठूलो नियामक अंग - आहार कोलेस्ट्रॉल र एलडीएल कोलेस्ट्रल बीचमा हस्तक्षेप गरिएको छ, र यसको एक कर्तव्य को एक सामान्य रेंज मा एलडीएल कोलेस्ट्रल स्तर को राख्न को लागी तपाईंको आहार को प्रतिक्रिया मा कोलेस्ट्रॉल को उत्पादन को समायोजन गर्न छ।
यसैले, यो डाक्टरहरुलाई एकदम राम्रो आश्चर्य नगर्नु जो चिकित्सा साहित्य को अनुसरण गर्दछ, र कोलेस्ट्रॉल चयापचय को को समझने को लागि, कि आहार कोलेस्ट्रॉल को भूमिका को हृदय रोग को निर्धारण मा कुनै प्रमुख भूमिका को जानने को लागि।
तल्लो रेखा
हामी अण्डा प्रेमिका 21 औं शताब्दीमा सरकारी आहार प्यानल स्वागत गर्न चाहन्छौं।
> खट्टा सीज:
कुञ्जी ए। सीरम कोलेस्ट्रोल प्रतिक्रिया आहार कोलेस्ट्रॉल। एम जे क्लिनिन नट 1 9 58; 40: 351।
हेगस्टड डीएम, औमन एलएम, जॉनसन जेए, डलाल जीई। आहार वसा र सीरम लिपिड: प्रायोगिक डेटाको मूल्यांकन। ए जे जे क्लिनिन नथ 1993; 57: 875।
Rong Y, चेन एल, झा टी, एट अल। अण्ड खपत र कोरोनरी हृदय रोग र स्ट्रोक को खतरा: सम्भावित कोहोन्ट अध्ययनहरूको खुट्टा-प्रतिक्रिया मेटा-विश्लेषण। BMJ 2013; 346: e8539।