प्रतिरोधी स्टार्च र आईबीएस

प्रतिरोधी स्टार्च हाम्रो आहार को एक भाग हो जुन अनुसन्धान को दुनिया मा केहि ध्यान प्राप्त भएको छ यसको कारण उनको स्वास्थ्य को बढाने को संभावना हो। के प्रतिरोधी स्टार्च भनेको कस्तो भूमिका हेर्ने हो, हाम्रो समग्र स्वास्थ्यमा कस्तो भूमिका खेल्न सक्छ, र के तिनीहरू साथी वा आईबीएस भएको व्यक्तिको मित्रता हो।

प्रतिरोधी स्टार्च भनेको के हो?

प्रतिरोधी स्टार्च "पेट" र पेट र सानो आंतमा पाचन र अवशोषण को प्रतिरोध गर्दछ।

यसको अर्थ यो तपाईंको एकत्रित अवस्थामा तपाईंको ठूलो आंतनमा पुग्छ। ठूलो आंतमा, यो गेट ब्याक्टेरिया द्वारा किण्वन को लागि उपलब्ध छ।

प्रतिरोधी स्टार्च को स्वास्थ्य लाभ

प्रतिरोधी स्टार्च केहि ध्यान पाइरहेको मुख्य कारण मध्ये एक हाम्रो वर्तमान मोटापे / मधुमेह / हृदय रोग संकटलाई सम्बोधन गर्न यसको सम्भावनात्मक लाभको कारण हो। प्रतिरोधी स्टार्चबाट डच गरिएको छैन किनकि यसको उपभोगले रक्त शर्करा वा इन्सुलिन स्तर बढ्न सक्दैन। यसले यसलाई उच्च कार्बोहाइड्रेट फूड्सको तुलनामा तीव्र विपरीत गर्दछ जसले मानक अमेरिकी आहारको ठूलो भाग बनाउँछ।

प्रतिरोधी स्टार्च देखा पर्यो अर्को कारणले सम्भावित स्वास्थ्य-वृद्धि गुणहरूसँग यो गर्दा के हुन्छ भने यो ठूलो आंतमा पुग्छ। ठूलो आंतमा, प्रतिरोधी स्टार्च ग्याट ब्याक्टेरिया द्वारा किण्वित हुन्छ। यो किण्वन को एक परिणाम छोटो चेन फैटी एसिड (एससीएएफ) को रिलीज हो, सबै भन्दा विशेष रूप देखि एक बुजुर्ग बुलाया।

एससीएएफ, र विशेष गरी बिरुद्ध, कोलोन स्वास्थ्य मा महत्वपूर्ण भूमिका निभाएको छ - कैंसर को रोकथाम र सूजन को कमी मा।

अन्तिम, प्रतिरोधी स्टार्च भनेको उपयोगी ग्याटे जीवाणुहरूको संख्या बढाउने सन्दर्भमा पूर्वबायोटिक भूमिका निभाएको हो।

यो दिइएका, शोधकर्ताहरू सुरू गर्न थालेका छन् कि प्रमाण प्रतिरोधी स्टार्चले निम्नमा उपयोगी भूमिका खेल्न सक्छ:

• हृदय रोग
• Colon cancer
• कब्ज
• मधुमेह
• दस्त (पुरानो)
• इन्सुलेमेन्ट आंत्र रोग
• Diverticulitis
• मेटाबालिक सिंड्रोम
• मोटोपना
• ओस्टियोपोरोसिस
• वजन व्यवस्थापन

यसले प्रतिरोधी स्टार्च समावेश गरेको फूड

जस्तो कि तपाईंले देख्नुहुनेछ, प्रतिरोधी स्टार्च समावेश भएका खानाहरू ती हुन् जुन तपाईले सामान्यतया "स्ट्रिश" को रूपमा वर्णन गर्न सक्नुहुनेछ:

• केलाहरू, (नापिएको)
• सिमी
• दाल
• बिरुवाहरू
• आलु, (कच्चा)
• बीज
• सम्पूर्ण अनाज

केही खानेकुराका लागि, चावल र आलु जस्ता खाना पकाएर रोप्नका लागि प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री माथि उठ्छ।

प्रतिरोधी स्टार्च र FODMAPs

तपाईं को लागि कम- FODMAP आहार मा व्याख्या गर्दै छन्, तपाईंलाई थाहा छ कि FODMAPs किण्वित कार्बोहाइड्रेट हो। यो प्रश्न सोध्छ - प्रतिरोधी स्टार्च र FODMAPs को बीच सम्बन्ध कस्तो छ?

विज्ञान जटिल छ, तर मलाई लाग्छ कि यो सुरक्षित छ भन्न सकिन्छ कि FODMAPs निश्चित प्रकारका कार्बोहाइड्रेट हुन् जुन प्रतिरोधी स्टार्चबाट भिन्न हुन्छन्, यद्यपि दुवै दुबै एकै ठाउँमा खाना हुन सक्छ। प्रतिरोधी स्टार्चको रूपमा हामीले पहिले नै छलफल गरिसकेको छ, तर ग्याँस आउटपुट FODMAPs भन्दा धेरै सानो छ। FODMAP शोधकर्ताहरूले वास्तवमा सुझाव दिन्छन् कि कम-फाउडमैप आहारमा व्यक्ति यसलाई ग्याट ब्याक्टीरियाका लागि फाइदात्मक गुणका लागि प्रतिरोधी स्टार्चमा लिन बिन्दु बनाउँछ। यो सिफारिस यस्तो चिन्ताबाट आउँछ कि यो अज्ञात छ कि FODMAP प्रतिबन्धको दीर्घकालिक प्रभाव ग्याट भित्र जीवाणु ब्यालेन्समा छ।

प्रतिरोधी स्टार्च र आईबीएस

त्यहाँ प्रतिरोधी स्टार्च र आईबीएस को बीच सम्बन्ध मा कुनै सीधा अनुसन्धान छैन। तथापि, गट ब्याक्टेरिया को अनुकूल संतुलन को बढावा र सूजन को कम गर्न को लागि यसको क्षमता दिए, प्रतिरोधी स्टार्च को मदद को वादा हो। जब तपाईं त्यसलाई प्रतिरोधी स्टार्चको समग्र स्वास्थ्य फाइदाहरूसँग संयोजनको रूपमा विचार गर्नुहुन्छ भने तपाइँ आफ्नो सेवन बढाउन प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, यो एक किरण्वित पदार्थ हो किनकि, तपाईं आफ्नो आहारमा थप प्रतिरोधी स्टार्च थप्न कोसिस गर्न सुरक्षित रहन सक्नुहुनेछ कि तपाईंको शरीरले तपाईंको लक्षण बढावा दिन सहन सक्छ।

_{स्रोतहरू:}

_{Birt, D., et.al. "प्रतिरोधी स्टर्च: मानव स्वास्थ्य को सुधार को लागि वचन" पोषण 2013 मा अग्रिम 4: 587-601।}

_{गिब्सन, पी। र शेफर्ड, एस "कार्यात्मक जस्टिन नैदानिक ​​लक्षणहरूको आहार-आधारित आहार व्यवस्थापन: दृष्टिकोणको FODMAP" ग्यास्ट्रोन्टरोलोजी र हेपेटोलोजी 2010 25: 252-258 जर्नल ।}

_{नुगेंन्ट, ए "प्रतिरोधी स्टार्च को स्वास्थ्य गुण" पोषण बुलेटिन 2005 30: 27-54।}