आईबीएस जस्तै पेट सम्बन्धी समस्याहरू कहिलेकाहीं खाना खाएपछि पत्ता लगाएर कहिलेकाहीँ वास्तविक चुनौती हुन सक्छ। यो मदत गर्दैन कि पोषण विज्ञान कहिलेकाहीं धेरै विरोधाभास हुन सक्छ। शोधका अधिक भ्रमित क्षेत्रहरु मध्ये एक को हाम्रो पश्चिमी आहार - गेहूं को मुख्य आधारहरु संग गर्न को लागी छ। गहुँ र यसको पाचन र समग्र स्वास्थ्यमा यसको सम्बन्धमा अनुसन्धानको केहि मुख्य क्षेत्रहरु मा एक नजर राखौं।
यसले तपाईंलाई सूचित निर्णय गर्न मद्दत पुर्याउनेछ कि तपाईले गहुँ खाईनु हुँदैन वा छैन।
हामी विज्ञानमा पुग्नु अघि, यो महत्त्वपूर्ण छ कि हामीमध्ये धेरै भन्दा धेरै मात्रामा गेहूं खाँदैछौं। गेहूं हो, निस्सन्देह, रोटी, पास्ता, पटाखेहरू, कुकीजहरू, केकहरू र अन्य पक्कै सामानहरू फेला पारेका छन् - तपाईं जान्नुहुन्छ, धेरै चीजहरू जुन मानिसहरूले खाने गर्छन्। तर गेहूंले आफ्नो बाटो सूप, मसलाहरू र यहाँ पनि आइसक्रिममा फेला पारेको छ! तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ किन यो आईबीएस र अन्य स्वास्थ्य अवस्थाहरूमा खेल्ने सबै किसिमको भूमिका को बारेमा सूचित हुनु आवश्यक छ।
ग्लुटन समस्या छ?
गेहूं, र सबै धेरै धेरै खाद्यान्न गेहूंले गहुँको साथ बनायो, प्रोटीन ग्लुटेन (जसमा राइ र जौ गर्दछ, त्यस विषयमाको लागि)। यो अनुमान गरिएको छ कि दुनिया भर को लगभग 5% एक ग्लुटन सम्बन्धी विकार वाला छ। गैर- सीलेक्लो ग्लुटन संवेदनशीलता (एनसीजीएस) एक अपेक्षाकृत नयाँ छ, र अझै सम्म पूर्णत: स्थापित छैन, लक्षण समावेश गर्ने खाद्य पदार्थ खाने पछि जठराशि वा अतिरिक्त-आंतिक लक्षणहरूको अनुभव गर्ने व्यक्तिहरूको निदान।
NCGS celiac रोग पछि विचार गरिनेछ र एक गहुँ एलर्जी शासन गरिएको छ।
शोधकर्ताहरु को अध्ययन को लागि आयोजन गरिरहेको छ कि यदि आईबीएस रोगियों को उपसेट वास्तव मा NCGS को बजाय बदले हो। आज सम्म, म विषय मा दुई दुर्व्यवहार placebo-controlled अध्ययन खोज्न सक्षम थिए। एक अध्ययन मा आईबीएस अध्ययन 28% मा रोगीहरु मा ग्लुटन संवेदनशीलता को एक प्रसार पाया, जबकि अन्य यो whopping 83% मा थियो!
यस अध्ययनको एक लेखमा यो उद्धरण समावेश गरिएको थियो, "चिन्ताजनक क्यान्सर सिन्ड्रोमको रूपमा लेबल गरिएको एक ठूलो संख्या ग्लुटनको लागि संवेदनशील हुन्छ। आईबीएसको शब्द प्रयोग गरेर, भ्रामक हुन सक्छ र एक प्रभावी र राम्रो आवेदन - लक्षण-संवेदनशील रोगीहरूमा लक्षित उपचार रणनीति। " वाह!
एक क्षणको लागि ग्लुटेनबाट टाढा टाढा, यो पनि ध्यान दिनुपर्छ कि गेहूं भित्र अन्य प्रोटीनहरू जुन गेहूं र आईबीएस लक्षणहरू बीचको सम्बन्धमा भूमिका खेल्न सक्छ।
शायद यो एक FODMAP समस्या हो
गेहूं प्रोटीनभन्दा अधिक हुन्छ। गेहटमा कार्बोहाइड्रेट फ्राक्कन पनि हुन्छ। Fructan सामूहिक रूप मा FODMAPs को रूप मा जाना कार्बोहाइड्रेट मध्ये एक हो जुन आईबीएस भएका व्यक्तिहरुमा जस्टिनटिस्टिनल लक्षण बढावा दिए गएको छ। Fructans गेट भित्र अस्माटिक प्रभाव देखाइएको छ, अर्थमा उनीहरूले द्रवको मात्रा बढाउँछन् र साथै ग्याट ब्याक्टेरिया द्वारा किण्वन द्वारा ग्याँस उत्पादन बढाउने। यी दुवै गुणहरू आईबीएसमा पेट दुख्ने, फिसाउने, र कब्ज र दस्तुरको गतिशीलताको लक्षणहरूको लक्षणमा भूमिका निभाएको हो।
केहि शोधकर्ताओं को सैद्धांतिक रूप मा यो कि fructan संवेदनशीलता हो जो वास्तव मा आईबीएस रोगियों मा एक ल्यूटेन संवेदनशीलता जस्तै दिख रहेको छ।
यो सम्मोहन एक सानो अध्ययन मा आधारित छ जसमा नेकपाएसएस को रूपमा आफूलाई पहिचान गरेको व्यक्तिले उनीहरूको लक्षणमा सुधार गर्दा कम-FODMAP आहारमा राखेका थिए । प्रायः बिरामीहरूको लागि, उनीहरुका लक्षणहरू बिग्रिएनन् जब तिनीहरू उनीहरूको ज्ञान बिना ग्लुटनमा पुनः-शुरु भयो। यो ध्यान दिन महत्त्वपूर्ण छ कि यो अध्ययन यसको छोटो अवधिको लागि आलोचना गरिएको छ र पर्याप्त रूपमा नोसबो (नकारात्मक अपेक्षा) प्रभावहरू सम्बोधन गर्न सकेन।
के तपाइँ सबै मा गेहूं खानुहुन्छ?
गहुँमा पेट दुख्ने समस्याको प्रभावको साथमा, त्यहाँ गहुँको समग्र स्वास्थ्यमा नकारात्मक असर छ वा छैन कि प्रश्न हो।
आधुनिक आहारमा उपभोग गरिएका अधिकांश गेहूंहरू परिष्कृत गरिएको छ - यसको अर्थ यो यसको चोक र मर्मत हटाइएको छ। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेटहरू जस्तै गैर-सम्पूर्ण अनाज गहुँ, हाम्रो आबादी भित्र मोटापेक्षा, मधुमेह र हृदय रोग को आसन्न दर संग जोडिएको छ। दिइयो, यो शर्म हो कि अधिकांश मानिसहरू धेरैजसो गेहूं खाए जस्तो छन्।
तर परिष्कृत कार्बोहाइड्रेटहरू सम्पूर्ण तस्बिर होइनन् जब यो गेहूं आउँछ। यूएस विभागले स्वस्थ आहारको महत्त्वपूर्ण भागको रूपमा सम्पूर्ण अनाजको गेहूं सहित सम्पूर्ण अनाज उत्पादनहरूको खपत सिफारिस गर्छ। तिनीहरूका फाइबर सामग्रीको कारणले गर्दा तिनीहरूका केही महत्वपूर्ण भिटामिन र खनिजको स्रोत हुन् भन्ने तथ्यको रूपमा सम्पूर्ण अनाज महत्त्वपूर्ण देखिएको देखिन्छ।
अर्कोतिर, Paleo आहार उत्साही र लेखक गेहार बेली र अनाज ब्रेन लिंक गेहूं उपभोग, जस्तै कि परिष्कृत वा सम्पूर्ण अनाज स्वास्थ्य स्वास्थ्यहरु को सबै प्रकार को लागि। तिनीहरूको विरोधी-गेहूं तर्कहरू यो तथ्यसँग गर्न चाहन्छ कि किन्नको रूपमा अन्नको खाँचो अपेक्षाकृत नयाँ घटना हो जब मानिसहरूको विकास पूर्णतया देखिन्छ। अर्को शब्दमा, तिनीहरू बुझ्दछन् कि हाम्रा शरीरहरू गेहूं जस्ता अनाजहरू पखाल्न ठीक भएन। तिनीहरूले इष्टतम स्वास्थ्यको लागि अनाज-मुक्त आहारहरूलाई सिफारिस गर्छन्। उनीहरूले सबूत प्रदान गर्छन् कि सम्पूर्ण अन्नको फाइबर र भिटामिन फाइदाहरू दुर्व्यवहार भएको छ र यो पोषक तत्व पूर्ण रूपमा पशु र बिरुवा खानाको विभिन्न आहार खाएर पूर्ण प्राप्त गर्न सकिन्छ।
तल्लो रेखा
स्पष्ट संकेत गर्दै - तल्लो लाइन यो हो कि गेहूं को खपत र आईबीएस र अन्य स्वास्थ्य समस्याहरु को बीच सम्बन्ध भ्रमित छ!
अहिलेसम्म, धेरै पाचन स्वास्थ्य विशेषज्ञहरूले यस सहमतिमा सहमत हुनेछन् कि यद्यपि आईबीएस, गहुँ एलर्जी र एनसीजीएस बीचको धेरै क्रसर हुन सक्छ, अधिकांश मानिसहरूले गेहुन खान्छन् र IBS छैन, र धेरै आईबीएस बिरामीले धेरै भिन्नता / असरलाई बिना गहुँ खाउँछन्। । तर, ग्याँस खाएर जारी राख्न वा के निर्णयले व्यक्तिगत निर्णय हो र तपाइँको चिकित्सकसँग छलफलको साथ सबै भन्दा राम्रो बनाइएको हो। यदि तपाईं आफ्नो आईबीएस र समग्र स्वास्थ्यले गहुँ मुक्त परीक्षणबाट लाभ उठाउनुहुन्छ भने , कृपया निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ उन्मूलन आहार प्रयास गर्नु अघि साइलीक रोगको लागि परीक्षण गरिएको छ । एक उन्मूलन आहार भनेको हेर्न चाहने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो भने गहुँ खाएर तपाईंको आईबीएस लक्षणहरू खराब बनाउँछ।
स्रोतहरू:
Biesiekierski, J., et.al. "मस्तिष्कमा ग्लुटनको कुनै असर स्व-प्रतिवेदनित गैर-पालीक ग्लुटेन संवेदनशीलता संग भ्रामक, गरीब अवशोषित, छोटो-चेन कार्बोहाइड्रेट" पछि ग्यास्ट्रोन्टरोलोजी 2013 145: 320-328।
एली, एल, एट.ल. "ग्लुटन सम्बन्धी विकारहरूको निदान: सेलीक रोग, गेहूं एलर्जी र गैर-सीलेक्लो ग्लुटन संवेदनशीलता" गोस्ट्रोन्टेन्जरोलोजी विश्व विश्वव्यापी 2015 21: 7110-711 9।
शाहखखानी, बी।, ईटाल। "गैर-सेलीक ग्लुटेन संवेदनशीलता नेक्रिस्क्राइब कवेल सिंड्रोम को स्पेक्ट्रम संकुचित गरेको छ: एक डबल-ब्लाइंड अनियमित प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षण" पोषक तत्व 2015 7: 4542- 4554।
मोजाफेरियन, डी।, ईटा.ल. "आहार र जीवनशैली र महिलाहरु र पुरुषहरु मा दीर्घकालिक वजन लाभ" मा नयाँ इङ्गल्याण्ड जर्नल अफ मेडिसिन 2011 364: 2392-2404।
" अमेरिकी 2010 को लागि आहार दिशानिर्देश " अमेरिकी कृषि विभाग ।