क्याफफिरले तपाईंको आईबीएसको साथ मद्दत गर्नेछ?

किन केयर तपाईंको पेट चाहिन्छ कि हुन सक्छ

दही निश्चित रूप देखि यो उचित हिस्से को ध्यान ले जान्छ, तर शहर मा एक नयाँ बच्चा हो - जो वास्तव मा सदियों को पुराना छ। यहाँ हामी केफेर कुन कुरामा हेर्छौं, यसको स्वास्थ्य लाभ के हो, र तपाईंको पाचन स्वास्थ्यको लागी यो के गर्न सक्दछ।

केफिर के हो?

दही जस्तै, केयर एक किण्वित खाना हो , यसको मतलब यो यसको तयारी प्रोबायोटिकको खेती र संरक्षण (तपाईका लागि राम्रो!) सूक्ष्मजीवविज्ञान समावेश गर्दछ।

Kefir दही देखि भिन्न छ कि यसमा प्रोबियोटिक बैक्टीरिया र yeasts को एक विस्तृत विविधता, दही को विरोध को रूप मा एक सीमित सीमित बैक्टीरिया उपभेद र कुनै खमीर छ। यसको पतला स्थिरता संग, कीफिर आम तौर पर एक पेय के रूप में सेवा की जाती है, जैसा दही के विपरीत होता है जो आमतौर पर एक चम्मच के साथ खाया जाता है। केफिरसँग सुखद, दही-जस्तै, थोपा टेस्ट स्वाद छ।

केफर, गायहरू, बाख्राहरू वा भेडाहरू दूध प्रयोग गरेर परम्परागत रूपमा तैयार गरिएको छ। केफिर पनि दूधको सेवन जस्तै कि नारियल दूध , चावल दूध, वा सोया दूधबाट खेती गर्न सकिन्छ। भत्किएको हुन्छ जब दूध किफिरको क्रेन संग मेल खान्छ, एक साँचो अनाज होइन, तर एक स्टार्टर संस्कृति जुन ब्याक्टेरिया र खमीर समावेश गर्दछ। यो अन्त्यमा किण्वन प्रक्रियाको दौडान संख्यामा वृद्धि हुन्छ र प्राय: फेरि प्रयोग गरिने केफिरबाट टाढै रहन्छ।

केफिरको स्वास्थ्य लाभ

यो कुनै शंका छैन कि केफिरले यस्तो सशक्त लोकप्रियता पाएको छ। आधुनिक ज्ञान अहिले आधुनिक अनुसन्धानद्वारा समर्थित छ।

केफिरको धनी र विविध माइक्रोबियल मेकअप परिणामले उनीहरूको नियमित रूपमा पिउनेहरूका लागि स्वास्थ्य फाइदाहरूको विस्तृत विविधतामा परिणाम दिन्छ। वैज्ञानिक अध्ययनमा, केफिरको निम्न स्वास्थ्य-वृद्धिका प्रभावहरूको लागि प्रमाण बढ्दै गएको छ। खासगरी, यो मानिन्छ कि किफिर:

• धेरै महत्त्वपूर्ण भिटामिन, अमीनो एसिड, र खनिजहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो।

• हानिकारक ब्याक्टीरियाहरू जोगाउन मद्दत गर्दछ।
• शरीरभित्र एक विरोधी भ्रामक भूमिका निभाउँछ।
• प्रतिरक्षा प्रणालीको समर्थन गर्न मद्दत गर्दछ।
• निको पार्छ।
• आंत स्वास्थ्य बढाउँछ
• लड्न मद्दत गर्न वा क्यान्सरको जोखिम घटाउन मद्दत गर्न सक्छ।
• कोलेस्ट्रोललाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
• पेप्टिक अल्सरको उपचारलाई बढावा गर्न सक्छ।

Kefir र Lactose असहिष्णुता

केफिर नियम-डेयरी उत्पादनको अपवाद हुन सक्छ जुन लिक्टोज असामान्य व्यक्तिहरू द्वारा आनन्दित हुन सक्छ। केफिरले दूध भन्दा कम तल्लो स्तरको ल्याक्टोज छ। यसबाहेक, केफिरले लेक्टोज को पाचन को लागि आवश्यक एंजाइमहरु को कार्यहरु को उत्तेजित गर्दछ। विशेष रुचि को एक सानो अध्ययन छ कि किफिर अध्ययन प्रतिभागिहरु को क्षमता मा सुधार जो लैक्टोज असहमति थियो पाचन र लैक्टोज सहन।

केफिर र कन्फिगरेसन

अर्को सानो अध्ययनले कार्यात्मक पुरानो कब्जका लक्षणहरूमा केफिर खरिद गर्ने प्रभावको जाँच गर्यो। (दुर्भाग्यवश, आईबीएसका साथ अध्ययन अध्ययनमा समावेश गरिएको थिएन, न त त्यहाँ एक तुलनात्मक नियन्त्रण समूह थियो।) अध्ययन सहभागीहरूले एक महिनाको लागि दुई पटक दुई पटक कुफेर पेसा गरे। परिणामले संकेत गरेको छ कि किफेर सुधारिएको सहभागीहरूको स्टूल फ्रिक्वेन्सी र स्थिरता पिउने, उनीहरूको प्रयोगमा लक्सिटिभको संख्या घट्यो र कोलोनको माध्यमबाट स्टूलको ट्रांजिट बढ्यो।

नतिजाहरू मात्र प्रारम्भिक रूपमा हेर्न सकिन्छ, तर निश्चित रूपमा आशायोग्य छन्।

आईबीएसका लागि केफिर

मोनाश विश्वविद्यालयमा भर्खरै अनुसन्धानले FODMAPs मा उच्च हुन खोजेको छ, जसले केही व्यक्तिहरूमा आईबीएस लक्षणहरू ट्रिगर गर्न सक्छ।

यद्यपि, यदि तपाइँ केफिर सहन सक्नुहुनेछ भने, यो सम्भव छ कि तपाइँ आफ्नो पाचन र सम्पूर्ण स्वास्थ्य दुवैलाई बढावा दिन सक्नुहुनेछ। केफिरले ठूलो आंतिनमा अनुकूल बैक्टीरियल ब्यालेन्सलाई प्रवर्धन गर्ने क्षमता छ, ल्याक्टोज पाचन सुधार गर्न सक्छ र शायद स्टूल स्थिरता सुधार गर्न सक्छ।

यदि तपाईंसँग आईबीएस छ र फेला पर्यो कि तपाईको प्रणाली दूध उत्पादनको लागि अत्यन्त प्रतिक्रियाशील छ, तपाईसँग एक नारियल दूध केफिर कोसिस गर्ने विकल्प छ।

यद्यपि नारियल दूध केयरलाई यसको FODMAP सामग्रीको लागि परीक्षण गरिएको छैन, नारियल दूध आफैलाई परीक्षण गरिएको छ, एक 1/2 कप सेवाको साथमा FODMAPs मा कम पाइने।

> स्रोतहरु:

_{हर्ट्जलर, एस एन्ड क्लेन्सी, एस "केफिर ले एक्कासी अफ पोषण र डायटिटिक्स को जर्नल 2003 103: 582-587 जर्नल ले ल्याक्टोज मालदीग्रेसन संग वयस्कों मा लेक्टोज पाचन र सहिष्णुता को सुधार गर्दछ।"}

_{Turan, I., et.al. " पुरानो कब्जका साथ रोगीहरूमा लक्षणहरू, औपनिवेशिक ट्रान्जिट, र क्यान्सर सन्तुष्टि स्कोरमा केफिर पूरैको असर : ए पायलट अध्ययन " टर्कीको जर्नल अफिस 2014 25: 650-656।}

_{Leite, A., et.al. "केफिरको सूक्ष्म जीवविज्ञान, प्राविधिक र चिकित्सीय गुणहरू: एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक पेय" ब्राजिल माइक्रोब्रोकोलजी 2013 ब्राजिल जर्नल 44: 341-34 9।}