यद्यपि एक आमाको दूध शिशुहरूको लागि आदर्श खाना हो, र हामीमध्ये प्रायजसो हाम्रो भोजन र नाकाहरूसँग दूधको चश्मेको साथ उठाइयो, दूध सधैं हाम्रो पाचन प्रणालीको साथी होइन। धेरै मानिसहरु लाई ल्याक्टोज गर्न को लागी असहमति छ , जो पेट दुखाइ, दस्त, र अत्यधिक आंतन ग्याँस को लक्षणहरु मा परिणाम गर्दछ।
के एक दूध डेयरी-अनुकूल बनाउँछ, यसैले, यो ल्याक्टोजमा कम छ र यसमा कुनै पनि अवयव समावेश छैन जुन पाचन संकटसँग सम्बन्धित छ। मोनाश विश्वविद्यालयका शोधकर्ताहरूको प्रति कृतज्ञतामा, हामी आफ्नो कामलाई FODMAPs , कार्बोहाइड्रेटहरूमा प्रयोग गर्न सक्दछौं जसले मानिसहरूमा आईबीएसहरू लक्षण बढाउँछ, केही स्पष्टता प्राप्त गर्नका लागी जोडिजहरू हाम्रो पाखुराका लागि सबैभन्दा सरल हुन्।
1 -
1. ल्याक्टोज-फ्रि दूधल्याक्टोज-रहित दूध सामान्यतया गायको दूध हो जुन लेक्टोज हटाइएको छ। यसले मानिसहरुलाई ल्याक्टोज-अपोलोरेन्सको अनुमति दिन्छ, जसको अर्थ उनीहरूले लेक्टोज को पाचन गर्न आवश्यक एन्जाइम लेक्टस को पर्याप्त मात्रा को कमी छैन, बिना अवांछित पाचन लक्षणहरु को अनुभव बिना दूध को आनंद ले सकते हो। कम-FODMAP आहारमा ल्याक्टोज-मुक्त दूधलाई अनुमति दिइएको छ।
प्रोगिन र भिटामिन सहित, विशेष गरी क्यालियम सहित दूधको पोषण मेकअप गर्नका लागि गाय को दूध उपभोग बिन्दु। हड्डीले हड्डी स्वास्थ्यको लागि आवश्यक हुनुको लागि निश्चित रूपले लामो समयको प्रतिष्ठा गरेको छ।
अन्य शोधकर्ताहरूले प्रश्न गर्दछन् कि मनुष्यलाई दूध पिउने हुनाले के भन्छ कि शोधले दावीलाई फ्रिक्वेन्सी जोखिम घटाउँदछ र दूधको उपभोगले अन्य स्वास्थ्य जोखिमको बारेमा ल्याउँछ।
यस लेखको उद्देश्यका लागि, यदि तपाईं आईबीएस र / वा लक्टोजको असामान्य हो भने लक्टोज-फ्रिज दूध एक राम्रो छनौट हो र पेट दुख्ने र अत्यधिक आंत ग्याँसबाट बचाउन चाहानुहुन्छ। तर गाय को दूध को सम्भावित जोखिम को बारे मा जान सकते हो तपाईंको पेट को लागि गैर डेयरी दूध को उपयोग को बारे मा बेहतर महसूस गर्न को लागि।
2 -
2. बादाम दूधउच्च-FODMAP खाना मानिने बादमा दूध दूध प्रयोग गरिन्थ्यो। सौभाग्य से, बादाम दूध हाल नैश विश्वविद्यालय मा शोधकर्ताओं द्वारा परीक्षण गरिएको छ र 1 कप सेवा को स्तर मा FODMAP मा कम पाया।
बादाम दूधले भिटामिन र खनिजहरूको सम्पूर्ण होस्ट समावेश गर्दछ, विशेष गरी भिटामिन डी र ई र क्याल्सियम।
भण्डार-खरिद गरिएको जेम्स दूधले थप मिठाईहरू समावेश गर्न सक्छ, र अक्सर carrageenan समावेश गर्दछ, केहि हदसम्म विवादास्पद मोटाई एजेन्ट। यदि तपाइँ यस बारे थप पढ्न चाहनुहुन्छ भने, "Carrageenan के हो?"
3 -
3. गाई दूधगाईको दूध ह्याम बीउबाट बनाइन्छ। के तपाई सोच्दै हुनुहुन्छ, "मर्जी मारिजुआन छैन?" यो सत्य हो कि तिनीहरू दुबै एउटै परिवार भित्र वर्गीकृत हुन्छन् तर वास्तवमा धेरै फरक बिरुवाहरू छन्।
मोबाईल दूध ओमेगा -3 फैटी एसिडको राम्रो स्रोत हो र विभिन्न प्रकारका अन्य भिटामिन र खनिजहरू समावेश गर्दछ। गाईको दूध बोट आधारित प्रोटीनको राम्रो स्रोत हो र यसैले शाकाहारीहरूको लागि फायदेमंद हुन सक्छ।
सुसमाचार यो है कि मोम दूध FODMAP मा कम एक पाईने आकार आकार मा मोनश शोधकर्ताहरु द्वारा पाईएको छ।
4 -
4. नारियल दूधनारियल दूध नरिवलका मासुबाट निकालिएको छ। नारियल दूध फाइबर को एक राम्रो स्रोत हो र विभिन्न प्रकार को विटामिन र खनिज देखि भरिएको छ। हालांकि नारियल दूध संतृप्त वसा मा उच्च छ, यो मानिन्छ कि यसको लौरिक एसिड स्तर र मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइडाइड वास्तव मा स्वास्थ्य को प्रचार गर्न मा हो।
यदि तपाईंसँग आईबीएस छ भने, तपाईंलाई आकार भाग गर्न ध्यान दिनु आवश्यक पर्दछ। मोनाश विश्वविद्यालय एप को अनुसार, सेवाको साइज 1/1/1 कपमा सीमित हुनुपर्छ।
धेरै वाणिज्यिक नारियल दूधहरु गार गम जोडिएको छ। ग्वार गम FODMAP, प्रति सेकेन्ड होइन, तर एक विलुप्त प्रभाव हुन सक्छ। यो स्पष्ट छैन कि मोनश विश्वविद्यालयमा निकोकोटको दूध गार गम समावेश भएको थियो। बादाम र गोपाल दुध जस्तै, नोक्रोट दूध घर मा बनाउन भन्दा सजिलो छ जस्तो लाग्छ। एक घर बनाएको संस्करणको साथ, तपाईंलाई अन्य थप सामग्रीहरू बारे कुनै पनि चिन्ता छैन।
5 -
5. केफिरकेफिर एक किण्वित दूध पेय हो जुन सामान्यतया गायहरू, भेडाहरू, र बाख्राहरूको दूधबाट बनेको छ, तर यो नारियल दूधबाट खेती गर्न सकिन्छ, र न-त-आईबीएसएस-अनुकूल सोया र चावल दूध। एक किरणित खानाको रूपमा , केफिर लाभकारी प्रोबायोटिक जीवाणु र खमीर को धेरै उपभोग देखि भरिएको छ।
केफिर नियमित नियमित दूध भन्दा ठुलो हुन्छ तर यसको दाना, दही भन्दा धेरै पतला। यसमा एक सुखद, टंगनी स्वाद छ।
केफिर यस सूचीमा अन्य दूधबाट अलग रहन्छ किनभने यसले पाचन लक्षणहरू नदोऱ्याउने भन्दा बढी प्रभाव पार्छ, तर वास्तवमा तपाईंको पाचन प्रणालीको स्वास्थ्य सुधार गर्न सक्छ।
दुर्भाग्यवश, केफिरले आफ्नो FODMAP गणनाको लागी मोनाश विश्वविद्यालयमा परीक्षण गरेको छैन। यद्यपि, यो मानिन्छ कि किण्वन प्रक्रिया कम-लेक्टिक खानामा नतिजा हुन्छ, त्यसैले एक शिक्षित अनुमान छ भन्ने सम्भव छ कि यो आईबीएसमा धेरै मानिसहरू द्वारा राम्रो सहनशीलता हुनेछ।
स्रोतहरू:
गिब्सन, पी। र शेफर्ड, एस "कार्यात्मक जस्टिन नैदानिक लक्षणहरूको आहार-आधारित आहार व्यवस्थापन: दृष्टिकोणको FODMAP" ग्यास्ट्रोन्टरोलोजी र हेपेटोलोजी 2010 25: 252-258 जर्नल ।
"क्याल्सियम र दूध: तपाईंको हड्डी र स्वास्थ्यको लागि उत्तम के हो?" हार्वर्ड स्कूल अफ पब्लिक हेल्थ वेबसाइट