किन तपाईंले खानुभएको फूड्स खानुपर्छ

सर्वश्रेष्ठ फलामयुक्त फूड्स

खर्चे भएका खाद्य पदार्थ धेरै लामो पारंपरिक डाईटहरुमा स्टपल भएको छ, तर अब लोकप्रियता मा वृद्धि को आनंद ले रहे हो। किन? किनभने किण्वित खाद्य खाने खाने स्वाभाविक रूपमा तपाईंको पाचन र प्रतिरक्षा प्रणालीको स्वास्थ्य बढाउने एउटा अद्भुत तरिका हुन सक्छ। भत्किएको खाद्य पदार्थ प्रोक्सीबायोटिक्सबाट भरिएका छन्, र इष्टतम स्वास्थ्यको संरक्षणमा यी "अनुकूल" ब्याक्टेरियाको फाइदाहरू बढ्दै जान्छ।

तिनीहरू तपाईंको लागि धेरै विदेशी आवाज हुन सक्छन्, तर बन्द नगर्नुहोस्। यहाँ तपाइँ किण्वित खाद्य पदार्थहरूको बारेमा अधिक जान्नुहोस् र तिनीहरू किन तपाईंको आहारको नियमित भाग हुनुपर्छ।

अवलोकन

खर्चे भएका खाद्यहरू एक तरिकामा तयार भएका खानेकुराहरू हुन् जुन त्यसोभए स्वाभाविक रूपमा पत्ता लगाउन ब्याक्टेरिया किन्न सुरु हुन्छ। लटको-किण्वन को रूप मा जाना जाता भत्ते पनि एक रासायनिक प्रक्रिया हो जुन जीवाणु र अन्य सूक्ष्म जीवहरु लाई खाद्य पदार्थों को भित्र स्टार्च र शर्कराहरु लाई तोड्न सक्छ, संभवतः उनलाई पाचन गर्न को लागी आसान बनाउन को लागी, र एक उपयोगी उत्पादन र एंजाइमहरु संग भरिएको उत्पादन को परिणामस्वरूप । किण्वन को यो प्रक्रिया एक प्राकृतिक संरक्षक हो, जसको अर्थ कि किण्वित खाद्य पदार्थ एक लामो समय हुन सक्छ।

स्वास्थ्य लाभहरू

फलामयुक्त खाद्य पदार्थ, किनभने तिनीहरू स्वस्थ प्रोबायोटिक्स र एंजाइमहरू भरिएका छन्, सोचेका छन्:

• पाचन बढाउनुहोस्
• ग्लुको फ्लोरा शेष
• रोग-उत्पादित सूक्ष्मजीवजीहरू विरुद्ध लड्न मद्दत गर्नुहोस्
• पोषक तत्वहरू उत्पादन गर्नुहोस्
• प्रतिरक्षा प्रणाली बढाउनुहोस्

एक प्रोबायोटिक पूरक लिन को लागी किण्वित खाद्य पदार्थहरु को उपभोग को धेरै फायदे छन्:

• तपाईं स्वाभाविक तरिकामा प्रोबायोटिक्स प्राप्त गर्दै हुनुहुन्छ ।
• तपाईं प्रत्यक्ष उपभोग प्राप्त गर्न ग्यारेन्टी हुनुहुन्छ।
• तपाईं एक प्रयोगशाला मा अलग देखि अधिक उपभोग प्राप्त गर्दै छन्।
• तपाईं विभिन्न प्रकारको उपभोगहरू प्राप्त गर्दै हुनुहुन्छ, यसरी यस प्रकारको संभावनालाई सुधार गर्नका लागि तपाईंले आफ्नो प्रणालीलाई यो के आवश्यकता दिनुहुन्छ।

• फलामयुक्त खाद्य पदार्थ धेरै प्रोक्सीटिक योगहरू भन्दा धेरै सस्ती योग्य छन्।

डाइजेस्टिभ लक्षणहरू सम्बोधन गर्न भूमिका

यदि तपाईं आईबीएस सहित पुरानो पाचन समस्याहरू छन्, केहि व्यक्तिहरूले विश्वास गर्छन् कि किण्वित खाद्य पदार्थ एक ठूलो आहार विकल्प हुन सक्छ: उनीहरूले पाचन प्रक्रिया बढाउन र ग्लुको फूलमा सकारात्मक प्रभाव पारेका छन्, यस प्रकार पातलो पाचन लक्षणहरू कम गर्दछ। यसको अतिरिक्त, किण्वित सब्जिहरु वा दूध उत्पादनहरु मा शगर पहिले देखि किण्वित भएका छन्, यी उत्पादन को उपभोग हुन सक्छ कम ग्याँस र फिसल।

यदि तपाइँ कम FODMAPs आहार पालन ​​गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ निश्चित किण्वित फूडहरूको FODMAP सामग्रीको बारेमा जान्न मोनाश विश्वविद्यालय एप वा वेबसाइट जाँच गर्न चाहानुहुन्छ।

अन्ततः, यो किशोरी गरिएको छ कि किण्वित खाद्य पदार्थ खाएर सानो आंतिन जीवाणु ओभरग्रोथ (SIBO) को खतरा कम गर्न सक्छ, एक शर्त जुन IBS लक्षणहरूमा परिणाम हो।

खाद्यान्न कसरी खेती गरिन्छ?

धेरै किण्वित खाद्य पदार्थहरू जीवाणुका स्टार्टर संस्कृति थप्न सकिन्छ। यसैले, दही र केफिर बनाइन्छ जब संस्कृति दूधमा थपिएको हुन्छ, जब कोलोचु बनाइन्छ जब संस्कृति एक मधुर चियामा थपियो।

फलामयुक्त सब्जियां श्रिङिंग द्वारा बनाइयो वा सब्जी को साना टुकडे मा काटयो, जो केहि नमक पानी संग एक वाटाइट कंटेनर मा पैक गरिन्छ।

सिफारिश गरिएको फूडहरू

सबैभन्दा राम्रो किण्वित फूडहरू तपाईंले मन पराएका छन्! यहाँ छनौट गर्न एक विस्तृत विविधता छ:

खेती गरिएको डेयरी उत्पादनहरू

यदि तपाईं ल्याक्टोज असामान्य हुनुहुन्छ भने, तपाईं उत्पादित बिरुवाहरु पहिले देखि नै अपमानजनक लेक्टोज टुक्रिएको छ जस्तै संस्कृत डेयरी उत्पादनको आनन्द उठाउन सक्नुहुनेछ।

• खेती गरिएको तितली
• खेती गरिएको कुटीर पनीर
• केफिर
• दही

गैर डेयरी विकल्पहरू

यी उत्पादनहरू राम्रो छनौट हो भने तपाईंलाई सोच्नुहोस् कि तपाइँसँग डेयरी उत्पादनहरूको लागि संवेदनशीलता छ:

• नारियल केफिर
• नारियल दही
• सोया केयर
• सोया दही

खनिज पेय पदार्थ

नोट: केहि किण्वित पेयहरुमा शराब को ट्रेस मात्रा समावेश छ। लेबलहरू सावधानीपूर्वक पढ्नुहोस् ताकि तपाईं जान्नुहुन्छ के तपाईं पिउने हो।

• Kombucha
• Kvas
• रेजुवेक

खेती गरिएको सब्जिहरु

यहाँ किण्वनका लागि लोकप्रिय सब्जिहरु को केहि उदाहरणहरू छन्। प्रत्येक लिंकमा क्लिक गर्नुहोस् तपाईंको आफ्नै बनाउन कसरी सजिलो छ हेर्नको लागि!

• खेती गरिएको गाजर
• ल्याक्टो-किरणित ग्रीन बीन्स
• साउरर्क्राट (क्यूबेज किरी)
• खेती गरिएको मूली
• नटोटो (सोयाबीन किण्वित)

किमची

कमेसी एक किरिन्थी डिश हो जसले पारंपरिक कोरियाली आहारको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो। किम्ची विभिन्न सब्जियों र मसलाहरु को एक मिश्रण हो। गोभी सामान्यतया मुख्य घटक हो, जस्तै केहि माछा। यहाँ केहि चीजहरू छन् कि कम्ची बनाउनका लागि:

• घर का बना किम चेई
• Baechu Kimchi
• ओआ सुबागी

तपाईंको आहारमा कसरी समावेश गर्ने

तपाईं आफ्नो बनाउन बनाउन वा पसलहरू कि कि प्राकृतिक खानाहरूमा विशेषज्ञहरूको पसलहरू खरिद गर्न छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। कच्चा र अनपेक्षित उत्पादहरू खरिद गर्न निश्चित गर्नुहोस्, जस्तै कि टाराइजाइजेसन प्रक्रियाले धेरै जीवाणुलाई तपाइँलाई खोज्दैछ!

सामान्यतया, किण्वित खाद्य पदार्थ एक मसालाको रुपमा भोजनको साथ खपत गरिन्छ। तपाईंको आहारमा किण्वित खाद्यहरू थप्दा, तपाईंको शरीरको समय समायोजन गर्न अनुमति दिन ढिलो हुन सुरु गर्नुहोस्। भाग्न आवश्यक छैन - किरणित खाद्य पदार्थहरू तपाइँको फ्रिजमा 6 देखि 8 महिनासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।

_{स्रोतहरू:}

_{गलाण्ड, एल र बररी, एस "आस्टिन डाइसेबायोसिस र रोगको कारण" पर्यावरणीय बीमारी स्रोत वेबसाइट 24 अगस्त 2013 मा पुग्यो।}

_{Mullins, जी। र स्विफ्ट, के "द अंदर ट्रक्ट" Rodale 2011।}