ब्रोक गर्नका लागि युक्तिहरू र ट्रिक्सहरू जुन तपाईंको पेटमा चिन्ता हुँदैन

कफीले पेटमा एसिडको वृद्धि बढाउँछ, तर त्यहाँ ढिलो गर्ने तरिकाहरू छन्

केहि अध्ययनले केहि स्वास्थ्य लाभहरूमा कफी खपत जोडेको छ। तथापि, कफीले मानिसहरूको पाचन प्रणालीलाई सधैँ प्रेम गर्दैन। वास्तवमा, यो लक्षणहरू हुन सक्छ जस्तै ईर्ष्या वा डिसपपिपी, एसिड इन्डिगेसन र रिफक्स । सामान्यतया, यो कारणले गर्दा कफीले पेट पेट एसिड बढाउँछ। यसले व्यक्तिहरूलाई कफी लिन्छ जसले यस समस्याको समाधानको खोजी गर्दछ।

यहाँ छ जहाँ शोधकर्ताहरूले जवाफहरू हेर्नका लागि कदम चाल्छन्। वैज्ञानिस्टहरू बिस्तारै छन् कि कफीमा कुन यौगिहरू भेटिन्छ र अधिक सुन्न योग्य ब्रेक बनाउन को लागी समायोजन गर्न सकिन्छ। कफीको केहि किस्ताहरू पिउन सक्छ कफी प्रेमीहरूले अनुभव गरेका केही पेटका समस्याहरूमाथि काटेर?

लोअर एसिड कफी

यस लेखको लागि, कम एसिड कफी पीएच स्तरको सन्दर्भमा छ - निम्न पीएच स्तरहरू अधिक अम्लीय छन् र अधिक भन्दा बढी आधारभूत छन्। बरसात कफी बीन्सले कफीको किशोरीको निचोडमा निस्कन्छ र ठुलो पछाडि पनि यो असरलाई असर गर्छ किनकि कम यौगिहरू कफीमा बसाल्दछ जब ठुलो ठुलो हुन्छ।

कफीको केहि किस्महरू पनि प्राकृतिक रूपमा कम अम्लीय छन्, जुन निम्न उचाईमा उकालो वा विशेष सुखाने विधिहरू प्रयोग गर्नाले हुन सक्छ। कम एसिड कफी विभिन्न प्रकारका स्वाद र रूट विकल्पहरूमा उपलब्ध छ।

केही व्यक्तिहरूले कम एसिड सामग्रीको साथ कफीको स्वादको आनन्द उठाउन सक्दछन्, किनकि यसले उच्च अम्लताको साथ कफी भन्दा अजिलो र मीठो हुन्छ।

अरूले आफ्नो प्राकृतिक पीएच स्तर बरकरारको साथ "एक चमक" को "चमक" को रूपमा कुन connoisseurs वर्णन को सम्झना हुनेछ। यद्यपि, सम्भव छैन कि कफीमा वास्तविक अम्ल सामग्री हो जसले पेट दुख्न सक्छ। कफीमा कम एसिड सामग्री छ, औसतमा, उदाहरणको लागि, टमाटरको रस र सुन्तलाको रस ।

यो हेर्न को लागी कुनै हानि सम्भव छैन कि कम एसिड कफीले लक्षण कम गर्छ भने। तथापि, त्यहाँ कुनै राम्रो प्रमाण छैन कि यो वास्तविक एसिड हो जसले अधिकांश व्यक्तिहरूले कफी पिउने समस्याको बारेमा पत्ता लगाउँछन्।

एक लाभकारी कफी यौगिक N-methylpyridinium लाई बोलायो

N-methylpyridinium (NMP) भनिन्छ एक रासायनिक यौगिकले कसरी कफी बनाउन नसक्ने कफी बनाउन केही सुरागहरू प्रस्ताव गर्न सक्छ। केही अध्ययनहरूले फेला पारेका छन् कि एनएमपीको उच्च साक्षरतामा कफीको कारण कम पेट एसिड गोपनीय हुन सक्छ, यसको मतलब छ कि कम ग्याँसको रस छ कि खरगोशका लक्षणहरू ल्याउन।

यो प्रश्न सोध्छ: हामी एनएमपी को पेट को एसिड को उपचार को रूप मा किन प्रयोग गर्दैनौं? बाहिर निस्कन्छ, यो सजिलो छैन। पेट्रोलियम पदार्थको माथिल्लो भागमा एनएमपी दाँतमा कुनै प्रभाव थिएन, त्यसैले यो स्पष्ट छ कि कथामा थप छ र कफीको यौगिक एक जटिल तरिकामा काम गर्दै ग्यास एसिडलाई रिहाउन प्रभाव पार्छ।

वास्तविक अपराधी क्लोरोजेनिक एसिड हुन सक्छ

पेटमा एसिडमा उनीहरूको प्रभावका लागि कफी अध्ययन गरेका अन्य यौगिकहरू (β) एन-एलेकेन-5-हाइड्रोक्साइट्रीप्टाइड्स (C5HTs) र क्लोरोजेनिक एसिड (CGA) समावेश गर्दछ।

एक अध्ययनले बताए कि जब कफीमा एनएमपी सामग्री उच्च थियो र C5HT र CGA सामग्री कम थियो, अध्ययन सहभागीहरूले कम पेट एसिड उत्पादन गरे।

त्यसोभए एनएमपीले कफीको खोजीमा एक महत्वपूर्ण यौगिक हो जुन लक्षणहरूको कारण होइन, कम साक्षरतामा C5HT र CGA को उपस्थिति पनि प्रभाव पार्छ। पेट मैत्रीपूर्ण कफी पेंच फेला पार्नको लागि उत्तम संयोजन त्यसपछि एनएलपीमा क्लोरोजेनिक एसिडमा निचोटिन्छ र उच्च हुन्छ।

दूधमा कफी थप्न पनि पेट पेट-अनुकूल गर्न मद्दत गर्न सक्छ, कम्तीमा ती व्यक्तिहरु जसले दूध पाउने छन्। जब कफीमा दूध थपिएको छ, α -casein, β -casein, κ -casein, α- lactalbumin, र β- lactoglobulin सहित धेरै दूध प्रोटीन, क्लोरोजेनिक एसिड बाँडिनेछ। क्लोरोगेनिक एसिड एक प्रोटीन द्वारा बाँधिएको छ, यो पेट पेट एसिड बढाउन यसको काम गर्न को लागी छैन किनकी यो कम bioavailable हो (जो एक उपाय हो कि एक शरीर को द्वारा सजिलै संग कम्पाइन्डर अवशोषित हुन्छ)।

गजुरआमाको बिरोध

कुन कुराको लागी सत्य जस्तो लाग्न सक्छ, यो गहिरो भुमिको किस्म हो जुन पेटमा सबै भन्दा सरल कफी हुन सक्छ। अध्ययनले देखाउँछ कि एक मध्यम भुनाको तुलनामा एक गाढा रोस्टले एनएमपी सामग्री बढ्यो र क्लोरोजेनिक एसिड सामग्री घट्यो।

पेटमा कफी सजिलो लाग्ने व्यक्तिहरूको लागि, अँध्यारो रोस्ट, जुन कम्पाइड एसिड र रासायनिक एसिड घटाउने रसायनहरू भन्दा कम हुन सक्छ, कम मात्रामा एक कफीको सबैभन्दा ठूलो मौका प्रस्ताव गर्न जाँदैछ। लक्षणहरूको कारण।

डबल-फर्मोटेड कफी

डबल-किरिन्थेटेड कॉफीका निर्माताहरूले उनीहरूको कफी सेम उपचार गरे जुन प्रक्रियामा पेटमा सजिलो हुन्छ। जब अधिकांश व्यक्ति किण्वित खाद्य पदार्थहरु को बारे मा सोचते हो उनि प्रोबायोटिक्स को बारे मा सोचते हो, तर कफी प्रक्रिया को रूप मा यस तरिका मा स्वाभाविक रूप देखि पाचन प्रणाली को लागि फायदेमंद कुनै पनि जीवाणुहरुमा समावेश छैन।

कफी सामान्यतया किण्वित हुन्छ, तर केही निर्माताहरूले दोस्रो सेवन गर्नु पनि, "कहिलेकाहीं" दोहोर्याउनु "वा" डबल केन्या किण्वन "भनिन्छ किनभने केन्याको कफी यो प्रक्रियाको लागि चिनिन्छ। विचार यो हो कि डबल किण्वनले" कडा टिप्पणीहरू "र कफी अझ बढी सुन्न सक्ने व्यक्तिहरूलाई जुन पाचन समस्याहरू छन्।

यो कफीमा क्लोरोजेनइक एसिड हो जसले कडा स्वादको लागि कम्तीमा कम्तीमा जिम्मेवार हुन्छ। यसैले, यो विचार हो, कम कड़वा कफी, कम क्लोरोजेनिक एसिडहरू छन्। तर, त्यहाँ कुनै प्रमाण छैन जुन डबल किण्वनले वास्तवमा क्लोरीजेनिक एसिडको मात्रा घटाउँदछ, वा एनएमपी सामग्री वृद्धि गर्छ, जसलाई कफी सिर्जना गर्न आवश्यक हुन्छ जुन पेट एसिड उत्पादन घटाउँदछ।

हरियो कफी (अनावश्यक कफी बियर)

हरियो कफी कफी बृत्तिको विविधता हो जसले कुनै प्रवाह गर्ने प्रक्रियालाई पार गरेको छैन। फलफूलहरू भुइँमा राखेर, क्लोरोजेनिक एसिडहरू र पकाएको कफीको एनएमपी सामग्री परिवर्तन गर्न सकिदैन, र परिणाम एक कफी हो जसले पेट पेट एसिड उत्पादन घटाउनमा कुनै फाइदा छैन।

यसको अतिरिक्त, अपरिचित सेमबाट पीडित कफीको उच्च कलरोगेनिक अम्ल सामग्रीको कारण, कडा स्वाद हुन सक्दछ।

क्याफिन सामग्री पदार्थ?

कफीको बारेमा कफी कफी पिउनेहरू एक गोप्य होइनन्: यो कैफीन सामग्री हो। यसले उठाउँदछ र बिहान जान्छ, र केहिका लागि दिउँसो पनि।

तथापि, धेरै अध्ययनहरूले देखाउँछ कि क्याफिनले पेटमा कफीको प्रभावलाई विचार गर्दा एक समस्या हुन सक्दैन। केही अध्ययनहरूले पेटमा एसिड उत्पादनमा विभिन्न कफी मिश्रणहरू र उनीहरूको प्रभाव देखेका थिए कि कफीन सामग्रीमा समान थिए कि खेल खेल्ने मैदानमा पनि प्रयोग गरिन्छ। यो सोचाएको छ कि बायोटेक्टिव यौगिहरु कि कफी मा पाइन्छ जुन पेट मा पाचन रस को बढावा या कम गर्दछ एक-दूसरे संग अन्तरक्रिया हुन सक्छ कि कफी कैफिन कैसा मा कितना हुन्छ।

व्यक्तिगत प्रभावहरू: तपाईं कसरी कारकमा हुनुहुन्छ?

पहेलीको अर्को टुक्रा कसरी व्यक्तिगत व्यक्तिले यौगिक र कफीमा क्याफिन सामग्रीमा प्रतिक्रिया गर्दछ। विस्तृत सिफारिशहरु लाई वैज्ञानिक अध्ययन बाट बनाइन्छ, विशेष गरी जुन व्यक्तिहरु को अधिक संख्याहरु मा शामिल हुन सक्छन्, आनुवंशिक भिन्नता हो जो कि कसरि एक व्यक्ति को कफी मा यौगिकहरु लाई प्रतिक्रिया कसरि प्रभावित गर्दछ।

यो भिन्नताको लागि एक सीमा हो, त्यसैले यो धेरै मान्छेहरूको लागि अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण नहुन सक्छ, तर यसको अर्थ भनेको केही परीक्षण र त्रुटि समावेश हुन सक्छ। कफी कि एक व्यक्तिले कसम खाता बनाउँछ र पनीर बिना पनी सक्षम हुन सक्छ सबैको लागि एकै तरिकाले काम गर्दैन। यसको अर्थ छ कि फरक ब्रान्डहरू प्रयास गर्न पाईने एक कफी फेला पार्न एक भाग हुन सक्छ।

ब्रोकिंग कफी को रहस्य यो कि पेट जलन को कारण नहीं हुनेछ

उपलब्ध अनुसन्धानमा आधारित, छोटोमा, यहाँ के हो मद्दत गर्न सक्छ।

• गाढा रोस्टको लागि जानुहोस्। यो लगत्तै गहिरो कफी, अधिक पेटका लक्षणहरू यसले ल्याउन सक्छ, तर विपरीत वास्तवमा सत्य हो। बरसात कफीले एक प्राकृतिक यौगिकमा उत्तम हुन्छ जसले वास्तवमा पेट अम्ल उत्पादन गर्दछ।
• चिसो पकाउने विधि प्रयोग गर्नुहोस्। चिसो बियर कफीमा नजानुहुन्छ जुन कफीमा पाइने सबै यौगिहरु को निचला स्तर छ। यसको अर्थ कि पेट को एसिड मा वृद्धि को कफी भागहरु कम हुनु जा रहेको छ।
• दूध थप्नुहोस्। बेशक, यो डेयरी को लागि एलर्जी को लागि एक विकल्प छैन या लेक्टोज असेलर (पेट दुखाइ को एक अन्य कारण) को कारण देखि बचने को लागि, तर यसले डेयरी संग मुद्दों को लागि मदद गर्न सक्छ को लागि मदद गर्न सक्छ। दूध प्रोटीनहरु कफी मा केहि यौगिकहरु संग गठबंधन गर्दछ जसले पेट मा अम्ल बढायो।

बाट एक शब्द

यद्यपि कसरी र केहि निश्चित प्रकारको कफी अन्य किसिमको तुलनामा पेट एसिडको कम उत्पादन हुन सक्छ भनेर केहि अध्ययन भएको छ, यो जटिल प्रक्रिया बारे जान्नको लागि अझै पनि धेरै छ।

एनएमपीमा कफी उच्च पत्ता लगाउनु र क्लोरोजेनिक एसिडमा कम हुन सक्नाले पीडा पछि कम पेट लक्षणहरू हुन सक्छ। यो प्रभाव ठुलो पछाडिको विधिको प्रयोग गरेर दूध थप्न सकिन्छ। तथापि, एक निश्चित मात्रा र त्रुटि आवश्यक हुन सक्छ किनकी कफी निर्माताहरूले प्राय: एनएमपी र क्लोनोगेनिक एसिड सामग्रीलाई सेमको विज्ञापनको विज्ञापन गर्दैनन्! बजारमा कॉफीको विशाल सरणी संग, तथापि, सम्भावना कम हुन्छ कि केहि पेट दुख्छ।

> स्रोतहरु:

> Di Girolamo FG, Mazzucco S, Situlin R, et al। "स्वाभाविक रूपले कम क्याफिन लोरिना कफीको तीव्रता बढाएको मानवमा ग्लूकोज चयापचय र रेडक्स सन्तुलन को परिमार्जन गर्दछ।" पोषण । 2016 सितम्बर; 32: 9 -28-9 36।

> लियू जे, वांग क्यू, झांग एच, एट अल। "क्लोरोजेनिक एसिडको अन्तरक्रिया स्क्रोस्कोपिक र मोडेललिंग विधिहरु द्वारा विश्लेषण गरिएको दूध प्रोटीन संग।" स्पेक्ट्रोस्कोपी पत्रहरु 2015: 2015; 44-50।

> रबच एम, लैंग आर, बाइटटो जी, एट अल। "एक गहिरो ब्राउन भुरा कफी मिश्रण एक स्वस्थ स्वयंसेवकों मा ग्यास्ट्रिक एसिड स्राव को उत्तेजित मा कम प्रभावकारी छ एक मध्यम रोस्ट बजार मिश्रण संग तुलना।" मोल नट फूड रिस। 2014 जुन; 58: 1370-1373।

> वैल एन। "एसिड सेक्रेसनको अवलोकन।" मर्क पुस्तिका: व्यावसायिक संस्करण। डिसेम्बर 2016।

> भोल्ज एन, बोटलर यू, विंकलर एस, एट अल। "ग्रीन कफी बीन घटक संयोजनका साथ कफीको असर सामान्य एनआरएफ 2 / बाटोमा ठेक्का रगत उत्पादनको साथ भिट्रो र भिभमा छ।" जे कृषि खाद्य रसायन 2012 सितम्बर 26; 60: 9631-9641।